Merel Wildschut's Blog, page 55

Summerrolls

Summerrolls, ik ken oprecht niemand die dat niet lekker vindt! Je kunt rijstvellen met alles vullen dat je maar wilt en zijn een super lekkere, lichte snack of maaltijd. Vandaag deel ik mijn favoriete (simpele) vulling en mijn lievelingssausje (want draait het daar niet voor 80% om?) voor erbij.

Wat heb je nodig voor 6 stuks?



6 rijstvellen (te koop bij toko, in allerlei formaten)

1 wortel

1 paprika

100 gram rijst vermicelli/dunne noodles

150 gram tofu

munt & koriander blaadjes

pindasausje:

4 eetlepels pindakaas

3 eetlepels sojasaus

sap van 1 limoen

1 theelepel of eetlepel sriracha of andere sambal (naar smaak)

1 eetlepel water

Wat ga je doen?



1. Laat de tofu uitlekken en snijd in repen. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak ze daarin aan beide kanten.

2. Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd de groenten in repen.

3. Mix de ingrediënten voor de saus en smeer wat van de saus op de tofu repen.

4. Vul een grote kom of pan met warm water, des te warmer, des te sneller de rijstvellen klaar voor gebruik zijn.

5. Doe een rijstvel in de pan met water en haal eruit zodat hij zacht geworden is (maar niet uit elkaar valt).

6. Leg wat van de kruiden, noodles, tofu & groenten in het midden en rol op. Ga zo door tot je 6 summerrolls hebt.

7. Dip de rolls in het pindasausje en eet smakelijk!

Lekker rollen deze week? Laat het me zien via #degroenemeisjes op instagram! 

The post Summerrolls appeared first on De Groene Meisjes.

Audioblog #7 – Ik wil niet moeilijk doen

Zondag. Tijd voor een luisterverhaal. Mocht je deze blogpost nou op een andere dag bekijken: no worries, het is áltijd tijd voor een luisterverhaal :)

Vandaag vertel ik je meer over hoe het is om vegan te eten en in sociale situaties te belanden. Hoe ga ik daarmee om? Heb ik wel eens het gevoel dat ik moeilijk doe (JA!) en hoe red ik me daarmee? Ik hoop dat mijn verhaal een inspiratie mag zijn om de keuzes te maken die jij wilt maken. Laat je niet tegenhouden door wat de buitenwereld van jouw idealen vindt – wanneer mensen zien dat jíj er helemaal achterstaat, zal begrip (en steun) uiteindelijk echt volgen. Veel luisterplezier gewenst!

x

Dankjewel voor het luisteren. Voel je vrij om je gedachten over dit verhaal bij de comments achter te laten! 

The post Audioblog #7 – Ik wil niet moeilijk doen appeared first on De Groene Meisjes.

Groen wassen

In het One World magazine (mijn favoriete tijdschrift, zoals jullie misschien al eens eerder hebben gelezen,) las ik een interessant artikel met de titel ‘Cleaning me softly.’ Het stuk ging over wasverzachters en groen wassen in het algemeen. Het had mijn interesse omdat het een onderwerp is waaraan ik eigenlijk nog te weinig aandacht heb besteed.

Hoewel ik alleen maar ecofriendly wasmiddelen gebruik, zijn er toch nog wel andere manieren om groener te wassen. Zo kun je zelf wasmiddelen maken, kun je je afvragen of je wel of geen wasverzachter moet gebruiken, is het belangrijk om je wasmachine goed te onderhouden en vraag ik me al een tijdje af of je nou beter poeder of vloeibaar wasmiddel kunt gebruiken. Ik besloot eens wat zaken op een rijtje te zetten, voor mezelf, maar hopelijk hebben jullie er ook iets aan.

Wasmachine

Waar het allemaal mee begint: je wasmachine. Natuurlijk kun je ook op de hand wassen, maar ik vrees dat er weinig mensen zijn die hier tijd voor en zin in hebben. Ik niet, als ik eerlijk mag zijn. Voor op de hand wassen heb je volgens mij ook aardig wat water nodig, en wasmiddel, dus helemaal 100% klimaatneutraal wassen is best iets lastigs, volgens mij.

Dus je wilt een wasmachine kopen. Maar hoe kies je er eentje? Je zou voor tweedehands kunnen gaan. In dat geval hoeft er in elk geval geen nieuw apparaat te worden gemaakt. Maar je kunt je afvragen hoe de kwaliteit van de machine gaat zijn. Hoe lang gaat hij nog mee? En hoe energiezuinig is hij in het gebruik? Dat kan met oudere machines behoorlijk tegenvallen. Ik heb een tweedehands wasmachine, die ik zelf inmiddels alweer 5 jaar heb en die nu zeker 10 jaar oud is. Ik heb ‘niet eens’ een ecostand, dus dat is een beetje achterhaald allemaal.

Als ik over een tijdje ga verhuizen, dan is het echt tijd voor een nieuwe wasmachine. Ik ga dan voor eentje met een energiezuinig label (A+++,) zoals een nieuw model AEG, want die komen goed uit de testen van de Consumentenbond. Hopelijk kan ik dan weer 10 jaar ecowasjes draaien.

Heb je al een (goede) wasmachine? Dan is het ook belangrijk om na te denken over het onderhoud van het apparaat. Immers: hoe beter onderhouden je wasmachine is, hoe langer hij meegaat. Duurzaamheid, mensen! Het onderhouden van je wasmachine hoeft helemaal niet heel veel werk te zijn en je hoeft er ook niet wekelijks mee bezig te zijn. Waar moet je aan denken?

– Maak het laatje waar je het wasmiddel in doet regelmatig schoon. In dit laatje komt snel  een vettige substantie, omdat de wasmiddelen zich daar ophopen.

– Houd je altijd aan de dosering van het wasmiddel, zoals op de verpakking staat voorgeschreven. Teveel wasmiddel gebruiken kan ervoor zorgen dat er sneller vetluis ontwikkelt.

– Natuurlijk is ecowassen een heel goed idee, maar draai af en toe ook een was op 60 graden om bacteriën te doden. Er wordt tegenwoordig veel gewassen op lage temperaturen, met minder water (heel goed!), maar wel met even veel (of soms zelfs meer) wasmiddel. Geen goed idee. Voornamelijk bij het gebruik van vloeibare wasmiddelen blijven zeepresten en organisch materiaal (zoals lichaamsvetten) dan achter in de machine en in de leidingen – de perfecte omgeving voor het ontwikkelen van bacteriën.

– Zelf draai ik wel eens een lege machine op 60 graden, met een scheutje schoonmaakazijn in het bakje van het wasmiddel. Of gebruik een waspoeder voor de witte was. Dit bevat zuurstofbleekmiddelen die bacterie- en schimmeldodend zijn. Met deze methode bestrijdt je vetluis.

– Maak regelmatig je pluisfilter bij de pomp van de machine schoon/leeg. Dit voorkomt verstoppingen.

– Haal regelmatig een doekje langs de rubberen rand in de deur en langs de trommel. Check ook of er geen voorwerpen in blijven hangen.

Wasmiddelen: poeder of vloeibaar?

Misschien heb je wel eens vertwijfeld voor het schap met wasmiddelen gestaan, bijvoorbeeld in de supermarkt, en je afgevraagd welk middel nou de beste keuze is. Ga je voor een vloeibaar middel, of toch voor een ‘ouderwets’ poeder? Er is voor beide iets te zeggen. Persoonlijk vind ik een vloeibaar middel heel makkelijk in het gebruik, omdat het lekker snel werkt en eigenlijk ben ik gewoon niks anders gewend. Maar ik heb begrepen dat een poeder soms veel schoner wast, maar ook schoner werkt voor je wasmachine. Met waspoeder heb je minder kans op het ontstaan van vetluis.

Voor dit artikel testte ik eens een poeder wasmiddel. Uiteraard een ecofriendly middel, van Klok. (een wasmiddel dat ik sowieso altijd al in huis heb en ik gebruik ook hun afwasmiddel al jaren trouw) Het gaat om de nieuwe verpakkingen PowderDose, voor gekleurde en voor witte was. Van lastigheden met afmeten van het poeder bleek helemaal geen sprake, want het is al helemaal gedoseerd voor je. 1 capsule waspoeder is goed voor 1 volle trommel was. Je doet eerst de capsule in je trommel en daar doe je je was bovenop.  Het folie is wateroplosbaar zodat het waspoeder direct zijn werk kan doen zodra de wasmachine volloopt met water. Ideaal zeg. Mijn was was fris en goed schoon, dus mijn eerste ervaring met dit product is erg positief!

Of je nou kiest voor een vloeibaar of een poeder wasmiddel: keep it eco. Ecologische wasmiddelen bevatten minder schadelijke stoffen die het milieu belasten, daarbij komt dat de middelen vaak ook beter voor je was én voor jouw huid zijn. Alleen maar voordelen dus. Ecofriendly wasmiddelen, zoals bijvoorbeeld die van Klok, vind je gewoon bij je plaatselijke supermarkt. Je hoeft er niet eens voor naar een speciale biologische winkel!

Wasverzachter?

Een wasmiddel heb je gewoon nodig. Maar een wasverzachter? Wat doet een wasverzachter? Het legt een zacht laagje om je was en het voegt wat extra parfum toe, waardoor je was langer fris ruikt. Verder maakt het je was niet schoner of langdurig zachter  – je hebt het bij iedere wasbeurt weer nodig.

Sommige wasverzachters, zoals bijvoorbeeld die van Robijn, zijn niet vegan, omdat ze dierlijke vetten bevatten. Dat is dus sowieso iets om op te letten. Maar vanuit groen oogpunt zou ik niet willen aanraden een wasverzachter te gebruiken. Immers, het is een extra middel dat je door het riool spoelt en het is vaak verre van natuurlijk, door de zachtmakers en het parfum. Zijn er alternatieven? Zeker, bijvoorbeeld:

– een droger gebruiken. Maar goed, een droger neemt weer heel veel energie, dus dat is uiteindelijk ook geen oplossing.

– wasballen meewassen. Dit zijn ballen met noppen eraan, die je was soepel maken. (nieuwe) tennisballen meewassen werkt ook.

– natuurazijn en wat drupjes etherische olie meewassen werkt ook erg goed om je was frisser te maken.

– gewoon lekker je was buiten laten drogen (frisse buitenlucht doet wonderen!) en vervolgens na het douchen jezelf drogen met een keiharde, schurende handdoek ;) (er zijn mensen die er van houden)

– als je wél een wasverzachter wilt gebruiken: ik gebruik er af en toe eentje van Klok. Deze is veganistisch en ecofriendly.

Dus: was met een energiezuinige wasmachine en onderhoud hem goed, gebruik een ecofriendly wasmiddel (ik ga toch eens poeder proberen) en skip de wasverzachter. En verder? Houd je altijd netjes aan de goede doseringen van het wasmiddel (je hebt al gauw genoeg) en natuurlijk: draai pas een was als de trommel helemaal vol zit.

Zijn er dingen die jij aan zou kunnen passen, om meer ecofriendly te wassen? Ben jij bewust bezig met dit onderwerp, of bijvoorbeeld met het onderhoud van je wasmachine? 

The post Groen wassen appeared first on De Groene Meisjes.

Ondertussen is het gewoon aan het gebeuren

Wie mijn blog al wat langer volgt, of hier in ieder geval regelmatig te vinden is, zal het niet zijn ontgaan dat mijn leven de afgelopen tijd in het teken van verandering stond. En eigenlijk nog steeds, want ik ben nog niet helemaal ‘uitveranderd.’ Dat is oké, want het gaat goed en alle puzzelstukjes vallen op een plek. Wel heb ik een aantal belangrijke lessen geleerd de afgelopen tijd. Dat gebeurde geleidelijk, doordat ik mezelf steeds meer tegenkwam.

In april maakten we bekend: Jamie stopt met de Groene Meisjes en ik ga alleen verder. Sindsdien is alles, maar dan ook echt alles, in een soort stroomversnelling terecht gekomen. Nog los van het feit dat het niet niks is om in je eentje iets te gaan runnen wat je jaren met z’n tweeën hebt opgebouwd, had ik een hoop te verwerken én had ik het gewoon twee keer zo druk.

Ik had het twee keer zo druk, maar ik máákte mezelf ook heel erg druk. Ik wilde dat alles gewoon doorging zoals het daarvoor was gegaan. Dat betekende dat ik behoorlijk hard aan het watertrappelen was, om mijn hoofd maar boven water te houden. Maar de hele tijd je hoofd boven water houden, dat is geen comfortabele positie. Denk letterlijk maar eens aan watertrappelen. Dat kost heel veel energie en inspanning en uiteindelijk: wat bereik je ermee? Ja, dat je niet verzuipt in je bergen werk en in alle verwachtingen die er zijn – en dat zijn dikwijls ook verwachtingen die je jezelf oplegt. Je hoofd boven water houden is prima voor een tijdje, maar het is niet iets dat je op de langere termijn moet doet. Het is vermoeiend en het brengt je niet verder.

Dus besloot ik: het is tijd om verder te zwemmen. Ik wil naar die andere kant van het bad en het liefst zo snel mogelijk. Ik begon mezelf allerlei doelstellingen op te leggen en dacht hele dagen na over ‘waar wil ik over vijf jaar staan.’ Dat is waar ik keihard tegen de muur liep. En dat is niet omdat het niet goed is om na te denken over waar je over vijf jaar zou willen staan, maar dat is omdat je dat niet moet doen als je eigelijk gewoon nog aan het watertrappelen bent – en ja, het was best wel even slikken om dat toe te geven.

Ik wilde van alles en de goede ideeën bleven maar komen. Het ene idee nog ambitieuzer dan het andere. Allemaal even haalbaar, als je het mij vraagt. En omdat vijf jaar toch wat te ver weg leek, maakte ik er twee jaar van. De druk nog een beetje verder opvoeren. Ik nam contact op met mensen die me zouden kunnen helpen met bepaalde ideeën en brainstormde erop los. Het gaf me een goed gevoel om vooruitstrevend te denken en los te komen van het niveau ‘hoofd net boven water.’ Immers, ik wil graag een succesvolle Girlboss zijn – dan moet je daar ook iets voor doen.

Wat ik een beetje uit het zicht verloor, was het feit dat ik eigenlijk nog maar net door een best wel lastige periode gegaan was. Dat er allemaal nieuwe dingen en mensen op mijn pad kwamen, waar ik ook mijn tijd en aandacht aan wilde besteden. Dat ik eigenlijk gewoon te weinig sliep en te weinig tijd had om nou eens eventjes een pas op de plaats te maken. Want om verder te komen, moet je soms echt even stilstaan-  dat heb ik wel geconcludeerd. Het hoeft niet allemaal meteen, ook al zou je dat soms wel willen.

Ik sprak erover met mijn psycholoog en zij zei: ja maar Merel, jij gebruikt ook altijd alles op hè? Ik vroeg haar wat ze bedoelde en ze zei: ‘Jij gebruikt al je tijd, energie, aandacht, liefde en vriendschap op. Er blijft dan heel weinig over, voor jezelf. Waar zijn je reserves?’ Oei. Reserves? Ja eh, daar doe ik niet aan hoor. Ik geef gewoon wat ik heb en als het op is, is het op. Maar net als dat het niet verstandig is om dit met je geld te doen, geldt dit ook voor deze minder tastbare aspecten. Het is gewoon niet verstandig om alles altijd maar op te gebruiken.

Toen we hier dieper op in gingen vertelde ik haar: maar ik wil alles zo graag. Ik wil gewoon graag vooruit en groeien en over een tijdje terug kunnen kijken en trots op mezelf kunnen zijn. Daar heb je toch doelen voor nodig? Of in elk geval een plan? Ze zei me: kijk naar de natuur. Zie je hoe de seizoenen over de natuur heen trekken? Ieder seizoen ziet er anders uit, maar ondertussen gaat alles gewoon door en is het gewoon aan het gebeuren.

Ze had gelijk. De bomen zien er iedere dag anders uit – maar ondertussen is het gewoon aan het gebeuren.

Sinds ik dat inzicht kreeg, wist ik: ik hoef helemaal niet als een idioot te plannen of allerlei doelen voor mezelf op te stellen. Ik mag gewoon een beetje dromen over wat er mogelijk is, zonder daar meteen een stappenplan voor uit te stippelen. Ik mag aangrijpen wat er op mijn pad komt en daar tijd voor vrij maken, wanneer dat goed voelt of wanneer ik daar zin in heb. Ik kan gewoon mee met de stroom, terwijl ik tijd voor mezelf heb en rust vind in dit proces. Dat is al spannend genoeg. Ik zit niet op wedstrijdzwemmen en hoef geen recordtijd te halen. En of ik denk dat al die plannen en ideeën die er ontstonden uitvoerbaar zijn over twee jaar? Waarschijnlijk best wel, maar dat zien we dan wel weer. Ondertussen komen de dingen zoals ze komen.

Met deze mindset heb ik nu een huisje in Rotterdam gevonden. En een werkplek. Ik grijp mooie kansen aan (zo werd ik benaderd voor een tv-programma en ben ik bezig met dingen op het gebied van audio.) Er komt een tweede druk van ons boek. Ik kreeg een paar mooie reiskansjes aangeboden en ik ben blij om dit soort dingen te mogen delen met mensen die belangrijk voor me zijn. Ik heb tijd om te koken voor vriendinnen of om weer eens lekker bij mijn mama aan tafel aan te schuiven. Ik ga weer regelmatig naar de film en ook lees ik weer eens een boek. Ik krijg de kans om energie te steken in de dingen en de mensen die me lief zijn en dat is me ongelooflijk veel waard. Zie je? Ondertussen is het gewoon aan het gebeuren.

The post Ondertussen is het gewoon aan het gebeuren appeared first on De Groene Meisjes.

Wilde Zeewierweken

Afgelopen weekend ging ik (Margareth) voor Merel naar de Wilde Zeewier Weken. Van 3 t/m 19 juni staat Vlieland namelijk  in het teken van zeewier: het voedsel van de toekomst. Er is geen landbouw voor nodig, geen spaarzaam zoet water voor irrigatie en geen bestrijdingsmiddelen. Dit weekend heb ik van alles over zeewier geleerd. Ik heb zelfs zeewierzout in huis gehaald en vandaag al 5 kopjes zeewierthee gedronken… Je kunt dus wel zeggen dat ik aardig fan ben geworden van zeewier. Ik neem je mee op pad!

Eenmaal op Vlieland werd ik ontvangen door Miranda Hogeboom, manager marketing en events op Vlieland.  Ik kreeg het hele weekend een fiets te leen en ging gelijk op pad om langs het VVV kantoor de “Proef & Probeer-route” te halen. Tijdens deze route kun je bij 9 adressen op het eiland verschillende producten met zeewier proberen (dit kan nog tot a.s zaterdag 18 juni!) Zoals: zeewierbonbons, thee, bier en zelfs huidverzorging. Niet alles was vegan maar ik laat de leukste vegan producten zien die ik heb geprobeerd.

Veel van de producten waren voorzien van Vlielands zeewier, gedroogd door zelf-kazer en eilandbewoner Nils Koster. Nils heeft zijn eigen zeewierkaas ontworpen die tegenwoordig heel populair aan het worden is. Helaas is deze niet vegan. Maar wat wel een leuk weetje is, is dat Nils Koster zijn zeewier zelf vindt & droogt (wat een arbeidsintensief en tijdrovend werkje moet zijn). En deze zeewier wordt gebruikt door meerdere ondernemers op het eiland, die het weer in hun eigen producten verwerken. Een prachtige manier om bijzondere delicatessen te maken van eigen bodem!

De producten hierboven zijn echter niet van het eiland zelf maar producten die je o. a bij bio-supermarkten en webshops kunt kopen. Op Vlieland verkopen ze een groot zeewier assortiment bij Kadoshop De Coupure zoals chips, crackers, zeewier zout en zeewierpasta. Mijn favoriet is de Sea Crunchy’s met wasabi. Heel lekker om kleine sushi hapjes van te rollen  met rijst en komkommer of om gewoon zo op eten.

Bij De Koffiejuffer (Dorpsstraat 33) kregen we zeewierthee te proeven waar ze biologische eerlijke thee en koffie producten verkopen. De zeewier thee heeft Miranda zelf gemelangeerd met gedroogd zeewier van het eiland, kaneel en gember zodat de zilte smaak van de zeewier niet te overheersend is. Een erg lekkere thee met een zomerse geur en super gezond.

Zeewier is niet alleen toepasbaar in ons voedsel maar wordt ook goed opgenomen via de huid. Het schijnt op de huid ontstekingsremmend en kalmerend te werken. Bijvoorbeeld in een dagcrème, masker of zeep. Deze zeepjes zag ik bij de winkel Parfumpaviljoen (Dorpsstraat 73). Deze winkel verkoopt dierproefvrije cosmetica en deze lekkere veganistische zeep.

Tussen de winkels door kwam ik natuurlijk langs schattige Vlielandse huisjes waarbij ik het niet kon laten ze te fotograferen.

Toen was het tijd voor Zeewierbier! We fietsten naar de Bolder bij camping Stortemelk en proefde een glaasje bier afkomstig van De Selkiebrouwerij. Deze brouwerij gebruikt uitsluitend natuurlijke en in grote meerderheid Vlielander grondstoffen voor hun biertjes. Het was zulk lekker bier dat we gelijk een flesje bestelden en opdronken in de zon die doorbrak. Bij de Bolder ben je super dichtbij de Noordzee en niks heerlijker dan een strandwandeling na een zeewierbiertje.

Tijdens het Groente-uit-zee-diner in restaurant de Wadde (dorpstraat 61) gaf Marieke Brown, voorzitter van stichting Zeewierwijzer, een lezing over zeewier en ging ze dieper in op hoe je het nou kunt gebruiken en wat zeewier nou eigenlijk is. Vooraf kregen we zeewierbrood van de lokale bakker, zeewier chips & zeewier crunchy’s.

En waar ik al de hele week naar uit keek: The Dutch Weed Burger!  Ik had ‘m al vaker gegeten op festivals maar dat was alweer dik een jaar geleden. Gelukkig kun je de burger nu bij veel restaurants eten, dit kun je opzoeken via hun website dutchweedburger.com. De Dutch Weed Burger is 100% plantaardig, dus vegetarisch, veganistisch, kosher en halal. Maar deze burger is tegenwoordig zo populair, dat jullie daar vast al van op de hoogte waren!

De volgende dag had ik nog  genoeg tijd om over  het eiland te fietsen voordat ik met de boot terug naar huis ging. Even genieten van de rust op het eiland en alle zeewier hapjes eraf fietsen ;).

Ik kwam onderweg nog meer fietsende toeristen tegen. Het hele jaar door blijft Vlieland een goed bezocht eiland. Ik denk dat heel veel mensen zich er op hun gemak voelen. Er hangt een fijne serene sfeer en de natuur is zo prachtig, het heeft iets magisch.

Ultimate dream: een moestuin op Vlieland tegenover de zee!

Heel erg bedankt voor dit fijne weekend en tot snel Vlieland!

Als je meer te weten wilt komen over de verschillende soorten zeewieren, hoe je het kan toepassen en waar je het kunt kopen, kijk dan even op www.zeewierwijzer.nl waar je zeeën aan informatie vindt.

Dankjewel voor je mooie verhaal Margareth. Ik ben blij dat jullie het zo leuk hebben gehad op Vlieland! Voor meer informatie over de Wilde Zeewierweken verwijs ik jullie graag door naar de Facebookpagina van het festival. 

The post Wilde Zeewierweken appeared first on De Groene Meisjes.

Midden-oosterse bulgur salade

Vandaag een simpel maar lekker receptje voor een midden-oosterse bulgur salade met gebakken tomaatjes, gegrilde groenten en ingemaakte citroen. Perfect voor een doordeweekse dag aangezien je dit gerecht binnen no-time op tafel zet. Let’s go!

In dit recept gebruik in ingemaakte citroen: één van mijn favoriete ingrediënten. Het geeft een typisch Marokkaanse smaak die je vooral proeft als je ergens buiten de deur eet. Ik koop ze lekker makkelijk in pot bij de turkse supermarkt maar je kan ze ook zelf maken!

Je kunt dit ook weglaten uit het recept maar ik raad je aan om het eens te proberen :)

Wat heb je nodig voor 2 flinke porties?

120 gram bulgur of couscous

1 aubergine, in plakken

1 courgette, in plakken

2 eetlepels olijfolie

20 cherrytomaatjes, in 4e gesneden

1 grote teen (of 2 kleine) knoflook, fijn gesneden

zout & peper

4 eetlepels granaatappelpitjes

120 gram kikkererwten

handje verse munt, gesneden

1/2 theelepel komijnpoeder

snufje chilipoeder

1 komkommer, in blokjes

handje verse olijven

1/2 ingelegde citroen, in hele kleine stukjes gesneden

Wat ga je doen?

– Verwarm de oven op 200 graden –

1. Bereid de bulgur of couscous volgens verpakking.

2. Bestrijk de aubergine en courgetteplakken licht met wat olie en zet ze voor 20 min in de oven. Draai ze na 10 minuten om. (Je kan ze op grillen op de grillpan.)

3. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 2 minuutjes. Voeg de tomaatjes toe en bak paar minuten totdat er flink wat sap uit is gelopen maar de tomaatjes nog wel ‘heel’ zijn. Breng op smaak met wat peper en zout.

4. Mix de bulgur met de granaatappel, kikkererwten en munt.

5. Bestrooi de gegrilde groenten met komijn- en chilipoeder.

6. Serveer de bulgur met de gegrilde groenten, gebakken tomaatjes, komkommer, olijven en ingelegde citroen. Besprenkel alles met wat van de olie waar je de tomaatjes in hebt gebakken.

Laat je het me weer zien als je dit gerecht hebt gemaakt? Dat vind ik altijd leuk! (#degroenemeisjes)

The post Midden-oosterse bulgur salade appeared first on De Groene Meisjes.

Gastblog Prins: Redelijk

Wat voel ik me ontzettend gevleid: ik mag aan de slag als gastblogger voor De Groene Meisjes! Er kwamen zo veel mooie reacties op mijn stukje in het artikel ‘Typische veganisten’, dat me werd voorgesteld hier vaker te schrijven. “Een beetje Groene Jongens-input”, werd er gezegd. Nou, die geef ik maar al te graag. Niet alleen omdat ik graag schrijf, maar uiteraard ook vanwege de geweldige onderwerpen die hier aan bod komen.

Laat ik eens beginnen met mezelf voor te stellen. Mijn naam is Prins, ik ben 25 jaar en woon in Amsterdam. Ik ben fotograaf en kwam bij De Groene Meisjes terecht toen mijn ex-stagiaire Margareth veganisten zocht voor een artikel dat hier geplaatst zou worden. Hoewel ik fotografie als mijn grootste passie zie, is er iets dat me eigenlijk nog nauwer aan het hart ligt, namelijk: dierenwelzijn. En onder dieren reken ik voor de gelegenheid ook even de mens.

Een jaar geleden besloot ik veganistisch te gaan eten. Ik was tien jaar vegetariër geweest en meed sinds een aantal jaar ook zo veel mogelijk zuivel. Achteraf begrijp ik niet waarom ik er zo lang mee gewacht heb helemaal vegan te gaan, want het is makkelijker, mooier en lekkerder dan ik had verwacht.

Waarom ben je vegan?

Als me dat gevraagd wordt, reageer ik altijd met een feitje over hoe de vlees- en zuivelindustrie de wereld verwoesten, waterverspilling, ik vertel hoe ongezond (overmatige) consumptie van dierlijke producten is, of iets anders milieu-, of gezondheid-gerelateerds. Zelden vertel ik over mijn belangrijkste en tevens simpelste beweegreden: redelijkheid. Niet eens compassie, want ik hoef geen compassie voor een wezen te voelen om hem niet op te willen eten. (Ik eet ook de mensen niet op waar ik geen compassie voor voel.)

Vertel ik wel over mijn belangrijkste beweegreden, dan word ik ‘vaag’, zweverig, raar of zelfs arrogant gevonden. Alsof ik met mijn keuze (het voelt niet als een keuze, maar goed, dat is weer een ander onderwerp) om veganistisch te eten mezelf superieur acht. Dat wordt helaas vaak verondersteld. Ik wil niemand voor het hoofd stoten met mijn veganisme, maar dat zo veel mensen zich voor het hoofd gestoten voelen zegt toch eigenlijk al genoeg?

Geen redelijk mens is vóór dierenleed. Geen redelijk mens is voor leed in het algemeen. Wél voelen redelijke mensen zich dupe of slachtoffer van hoe de (westerse) wereld in elkaar steekt: ‘de vlees- en zuivelindustrie bestaan nu eenmaal, het voelt niet helemaal goed om eraan mee te doen, maar met de juiste normen en waarden in mijn achterhoofd geef ik me er maar aan over dat het nu eenmaal zo gaat.’ Wijk je daar van af, besluit je veganist te worden, dan voelt het voor de meedraaiers (zo noem ik niet-veganisten even) alsof je jezelf moreel-correcter acht dan hen.

Daar heeft het allemaal niets mee te maken. Het gaat om redelijkheid. Ja, we staan aan de top maar het is ónredelijk daar misbruik van te maken. Dat de ervaring me heeft geleerd hierover vooral niet te beginnen wanneer me naar mijn beweegredenen gevraagd wordt, vind ik nogal zorgwekkend. Je moet met harde feiten komen, cijfers, onderzoeken. “Ik ben veganist omdat ik tegen (dieren-)leed ben”, is niet afdoende. (Reactie: “ik ben ook tegen dierenleed hoor, maar daarom hoef ik nog niet mijn eetgewoontes bij te stellen.”)

Een tegenovergestelde reactie is ook nog mogelijk en luidt ongeveer als volgt: “Wat goed van je! Wat ontzettend knap, dat zal wel heel moeilijk zijn.” Goed bedoeld uiteraard, maar in zo’n reactie ligt zoiets verborgen als: je doet iets extreems, buiten mijn macht, mij niet gezien.

Ik wil juist op zachte wijze aanstippen dat veganisme noch zweverig noch extreem is. Het is een redelijkheid waaraan we langzaam moeten gaan toegeven, wennen. Handelen naar wat we weten. Eten naar wat we weten. Met rust laten wat een ander wezen verwoest. Dat we daarmee ook nog eens de wereld redden, is alleen maar mooi meegenomen.

Merel: Voel je vrij om je gedachten over dit onderwerp met ons te delen bij de comments. Dankjewel voor je mooie eerste gastblog, Prins!

The post Gastblog Prins: Redelijk appeared first on De Groene Meisjes.

Wanderlust & Amsterdam City Guide (met winactie)

‘Normale’ mensen (in dit geval bloggers) schrijven wel eens een boek. Gewoon, één boek per keer – en dat vind ik al heel wat. Maar Anne, van het bekende blog Your Little Blackbook, niet hoor. Zij publiceert gewoon twee boeken in één keer. Kan gewoon. Ik laat je vandaag Anne’s nieuwe boeken zien, Anne vertelt jullie wat meer over haar favoriete groene hotspots in Amsterdam én ik mag maar liefst drie lezers blij maken met een cadeautje!

Wie Anne’s blog kent – en dat kan bijna niet missen, als je wel eens op zoek bent geweest naar een adresje in Nederland of het buitenland, want vaak beland ik hoe dan ook weer op haar blog – weet dat deze bezige bij de hele wereld overvliegt. Van Hongkong tot New York, maar ook echt álles er tussenin. Anne deelt alle toffe ontdekte adressen met haar lezers, maakt reisvideo’s en vertelt over haar leven als travelblogger.

Dat moet de inspiratie zijn geweest voor haar boek Wanderlust. Dit boek gaat namelijk over alles wat bij het reizen komt kijken. Hoe pak je je koffer het beste in? Wat heb je écht nodig op reis? Hoe maak je de beste reisfoto’s? Hoe vind je de leukste hotspots? Hoe maak je lowbudget reizen mogelijk? Kortom, alles wat je moet weten voordat je een ticket boekt. Ik voel me als blogger extra aangesproken door het boek, omdat het ook onderwerpen als ‘je werk meenemen op reis’ behandelt en dat is natuurlijk voor mij ook aan de orde.

Het boek is leuk vormgegeven en bevat tof beeldmateriaal. Je krijgt echt een kijkje achter de schermen van een professioneel reiziger en ik denk dat er veel mensen zullen zijn die hier nieuwsgierig naar zijn. Ik wel in ieder geval!   en is onder andere te bestellen via bol.com.

Maar zoals ik al zei: dit is niet het enige boek dat Anne uitbracht vorige week. In één moeite  door verscheen ook  (€16,99) van haar hand. Want ook al reist Anne de hele wereld over, ze blijft verliefd op haar woonplaats: Amsterdam. Grappig vind ik dat, als je zóveel mooie plaatsen over de hele wereld mag ontdekken, iedere week weer. Toch voelt Amsterdam dan blijkbaar als thuis.

Zonder enige moeite vulde Anne een boekje vól met haar favoriete adressen en tips. Ook stippelde ze enkele wandelingen door de stadsdelen uit, wat natuurlijk ideaal is, als je de stad nog niet zo goed kent. Ik vind de Amsterdam City Guide een leuke aanvulling op de reisboekjes over Amsterdam die ik al ken, omdat Anne duidelijk wat meer op zoek gaat naar de minder platgetreden paden. Dat is natuurlijk ook wat bloggers doen ;)

Anne’s favoriete groene adressen in Amsterdam

Anne zette haar favoriete groene hotspots voor je op een rijtje. Zo heb je vast een voorproefje van wat de Amsterdam City Guide allemaal te bieden heeft! 

Wildernis

Mijn kantoor in de Negen Straatjes staat vol met cactussen. Maar niet zo veel als bij Wildernis. Ik vind deze groene winkel een van de leukste shopping hotspots die vorige jaar geopend is. Ook leuk om even thee met iets lekkers te doen!

Geitenwollenwinkel

Het beeld dat duurzaam en eco alleen voor geitenwollensokken types is doet de hippe Geitenwollenwinkel voorgoed veranderen. Als ik naar deze mooie concept store op de Utrechtsestraat ga wil ik alles het liefst mee naar huis nemen. De shirtjes met de prints zijn inmiddels een begrip in de stad!

Café de Ceuvel

Time flies! Café de Ceuvel bestaat in juni alweer twee jaar. Het is even fietsen vanaf de pont, maar dan heb je ook wat. Een vrijhaven aan het water die haast Berlijns aanvoelt. Hier heeft werkelijk alles een groen tintje. Van het heerlijke biologische eten tot de events.

Lavinia Good Food 

Eén van mijn favoriete ontbijt, lunch en sinds kort ook diner spots in Amsterdam is Lavinia Good Food. Dit tentje is niet alleen ontzettend leuk ingericht, maar serveert ook nog eens heel goed en biologisch eten. Ook fijn: het zit in het centrum dus een perfecte plek om even koffie te drinken tijdens een dag Amsterdam.

Schattemoutje

De gezellige Amsterdamse Pijp heeft er weer een groene hotspot bij. Schattemoutje is nog maar nét open. Het concept? Van vroeg tot 12 uur kun je hier terecht voor goede koffie en havermout. Gezonder dan dat ga je het niet krijgen.

Studio JUX

Persoonlijk vind ik het een mooie ontwikkeling om te zien dat er steeds meer duurzame kledingwinkels de deuren openen in Amsterdam. En omdat het aanbod nog steeds niet reuzen is, is de opening van Studio JUX een fijne toevoeging. Op de Ceintuurbaan kun je nu de mooiste duurzame kleding kopen in hun spiksplinternieuwe winkel!

Winactie

En zoals beloofd in de inleiding van deze post: ik mag 3 lezers blij maken! Ik mag namelijk 3 exemplaren van de Amsterdam City Guide verloten. Dat is altijd leuk :)

Heb jij zin om binnenkort een weekendje Amsterdam te komen doen en kan je wel wat inspiratie gebruiken? Of woon je nog niet zo lang in Amsterdam en wil je je stad beter leren kennen? Of woon je al jaren in Amsterdam, maar kom je je eigen stadsdeel nooit meer uit? Laat jouw reden om dit handige en leuke boekje te willen winnen even weten bij de comments onder deze blogpost en misschien loop jij binnenkort dan met de Amsterdam City Guide in je hand door de stad!

The post Wanderlust & Amsterdam City Guide (met winactie) appeared first on De Groene Meisjes.

Gevulde ananassen met rijst en kokos

Sms SUMMERVIBES AAN naar 0900-DGM. Wow, van dit recept dat Jamie voor jullie maakte kan het gewoon niet anders dan dat je echt instant heel veel zin krijgt in zon, eten in de achtertuin of op je balkon en lange zomeravonden. Ik wel, in elk geval. En wat het recept van vandaag extra leuk maakt, is dat Naomi (‘mijn’ vormgever,) er toffe illustraties bij heeft gemaakt. Ik word serieus heel blij van dit hele gebeuren en ik hoop dat dat ook voor jullie geldt!

Voor het maken van dit gerecht gebruikte Jamie de kokosnoot-ananas-rijstdrink van Provamel. Een super frisse, lichte drink die zich goed laat gebruiken voor zowel koude en zoete, als voor warme en meer hartige gerechten. Als je het mij vraagt is dit echt dé drink voor de zomer en het zal je dan ook niet verbazen dat ik afgelopen zomer heel wat keren met een pak van deze drink in mijn mandje bij de kassa van Ekoplaza heb gestaan.

Meestal verwerk ik de drink in smoothies, maar Jamie, creatief als ze is, zocht een compleet nieuwe toepassing. Dat resulteerde in dit super exotische gerecht  – wow!

Wat heb je nodig voor 4-6 personen?

280 gram witte rijst (ik gebruikte basmatirijst)

750 ml Provamel rijst-kokosnoot-ananas drink

1 eetlepel plantaardige rode currypasta

1 theelepel knoflookpoeder

1/2 theelepel uienpoeder

1/2 theelepel gemberpoeder

1/2 theelepel zout

flinke snuf peper

3 eetlepels geraspte kokos, optioneel

het vruchtvlees van een halve ananas, in blokjes

Toppings: handje cashewnoten, verse koriander, sap van een limoen

Wat ga je doen?

1. Doe alle ingrediënten (behalve de toppings) in een pan, mix goed door en breng licht aan de kook.

2. Doe de deksel op de pan, verlaag het vuur en laat 15 minuutjes koken. Doe het vuur uit en laat nog 5 minuten staan met de deksel op de pan.

3. Doe de rijst in een kom (of uitgeholde ananas) en top met de cashewnoten, koriander en limoensap.

En? Trek gekregen? Ik kan persoonlijk niet wachten op de eerstvolgende barbecue, want dit lijkt me echt het perfecte veggie gerecht om mee te nemen!

Laten jullie het weten als jullie dit recept ook hebben gemaakt? Dit kan door een foto te delen via Instagram, met #degroenemeisjes erbij. Dankjewel alvast! 

– Dit recept is gemaakt in samenwerking met Provamel / Illustraties door Pretty Unexpected –

The post Gevulde ananassen met rijst en kokos appeared first on De Groene Meisjes.

Audioblog #6 – Know better, do better

Afgelopen week heb ik samen met Andrew – ‘mijn’ fantastische audioman – weer nieuwe audioblogs opgenomen. Mensen, wat vind ik dít leuk om te doen. Audio is te gek. Vinden jullie luisteren niet ook heel erg fijn? Ik zelf luister heel erg graag. Ik schrijf en ik praat graag, maar het allerliefste luister ik.

Ik hoop jullie vandaag weer een plezier te mogen doen met een nieuw luisterverhaal. ‘Know better, do better.’ Over hoe we steeds mildere, prettiger mensen kunnen zijn. Voor onszelf en voor elkaar. Ik wens je veel luisterplezier.

x

Voel je alsjeblieft vrij om gedachten over het verhaal  te delen bij de comments onder dit artikel. Dankjewel voor het luisteren en het meepraten! 

De Groene Meisjes audioblogs worden geproduceerd door Andrew Chin.

The post Audioblog #6 – Know better, do better appeared first on De Groene Meisjes.