Merel Wildschut's Blog, page 53

Audioblog #10 – Zachtaardig zijn

Hoewel ik van nature wel een zachtaardig persoon ben, vind ik het soms toch moeilijk om dat te uiten. Dat kan zijn omdat ik het druk heb, stress voel of wanneer ik ingewikkelde dingen aan mijn hoofd heb. Dan is er weinig ruimte om die zachtaardigheid te tonen, ook al wil ik dat graag. Ik ben er inmiddels achter dat dat veel te maken heeft met weinig zachtaardigheid voor mezelf kunnen opbrengen – waardoor het nóg lastiger wordt om dit voor een ander te doen. Dit audioverhaal gaat over iedere dag de keuze maken om zachtaardig te zijn. Voor jezelf en voor de mensen om je heen. Want zachtaardige mensen, die kunnen we in deze wereld wel wat meer gebruiken.

x

Dankjewel voor het luisteren. Dit was alweer de tiende audioblog die ik met jullie deelde en er zijn er meer onderweg. Voel je vrij om je gedachten over de audioblog te delen bij de comments onder deze post! 

The post Audioblog #10 – Zachtaardig zijn appeared first on De Groene Meisjes.

Weekmenu 18-22 juli

Zondag! Tijd voor een nieuw weekmenu! Ik heb mijn best gedaan om vijf lekkere, lichte en zomerse gerechten voor je bij elkaar te zoeken. Het enige dat jij hoeft te doen is een boodschappenlijstje maken. (ok en de boodschappen halen en koken ;)) Maak er een mooie nieuwe (werk-)week van en eet smakelijk!

Maandag: couscous met muntpesto

Dinsdag: risotto van freekeh 

 

Woensdag: Keniaanse bonenschotel

Donderdag: Polenta met chili en perziksalsa 

Vrijdag: veggie BBQ!

Vegan burgers en tempeh-papaja spiesjes 

Tot volgende week zondag! 

 

The post Weekmenu 18-22 juli appeared first on De Groene Meisjes.

Couscous met muntpesto

Couscous met munt-walnoot pesto is lekker fris en geweldig om mee te nemen naar een lange werkdag. Het is ook nog eens binnen no-time klaar dus waarom zou je dit niet deze weekend al eens maken?

Tegenwoordig werk ik (Jamie) bijna altijd in de avonduren. Ik maak dan 9 van de 10 keer mijn eten van te voren en neem het mee in een mason jar. Helaas heb ik niet altijd de gelegenheid om iets op te warmen dus de maaltijd moet ook koud lekker zijn! Granen met groenten en een lekker sausje is dan vaak mijn go-to ding. In de zomer ben ik dol op ALLES met munt dus een pesto met dit kruid en couscous en falafel leek me super lekker en ideaal om mee te nemen! (Ik gebruikte wel maar 1 knoflookteentje ;))

Wat heb je nodig voor 2 porties?

munt pesto:

60 gram walnoten

1 cup muntblaadjes (2 handen)

1/2 cup peterselieblaadjes (1 handje)

4 eetlepels olijfolie

1/2 theelepel zout

sap van 2 citroenen

verse peper

2-4 teentjes knoflook

100 gram couscous

rucola

falafel balletjes

Wat ga je doen?

1. Kook/stoom de couscous volgens verpakking. Ik doe dit altijd met bouillon voor extra smaak.

2. Maak de pesto door alle ingrediënten in een keukenmachine of sterke blender te mixen.

3. Bak de falafel.

4. Leg wat rucola op de borden, doe daar paar scheppen couscous op en top af met de pesto en falafel.

Laat je het me weer zien als je geïnspireerd bent geraakt? #degroenemeisjes is where it’s at! Eet smakelijk :)

The post Couscous met muntpesto appeared first on De Groene Meisjes.

Swiss Grand Tour – deel 2

Inmiddels ben ik alweer een weekje thuis uit Zwitserland en over de ergste heimwee heen. Wat hebben we het goed gehad daar en wat was het relaxed – de eerste dagen wilde ik alleen maar terug. Gelukkig hebben we de foto’s nog.

 

Na twee dagen in Zürich was het tijd om onze huurauto op te halen en de Swiss Grand Tour echt in te gaan zetten. Zul je altijd zien dat wanneer je klaar bent om de stad te verlaten, je nog en heel wijkje tegenkomt. Dit buurtje ligt achter het station en is, denk ik, behoorlijk hipsterproof. Tenminste, als ik mag afgaan op de street-art en de racefietsen. Maar, hoe gevoelig ik ook ben voor dit soort buurtjes, ik was erg blij om eindelijk op pad te gaan met de auto. We reden richting Schaffhausen, waar deel 2 van het programma op ons wachtte.

 

Wat je dan onderweg tegenkomt – wanneer je eenmaal van de snelwegen af bent – is echt ongelooflijk. Uitzichten, koeien en heel veel bloemen. Het is deze dag ook maar weer even gebleken hoe hysterisch ik kan worden van zoiets als een veld vol met bloemen. De auto moest meerdere keren ONMIDDELLIJK tot stilstand worden gebracht omdat ik met mijn camera naar buiten moest. Ja, ik had wel echt de allerbeste reisgenoot ooit bij me, kan ik geloof ik wel zeggen.

Op het programma: een boottochtje langs de Rheinfallen. Mooi, maar wel heel erg toeristisch. Een tip: zorg dat je vroeg gaat, dan is het allemaal prima te doen. Wij waren er voor 10 uur ‘s ochtends en toen was parkeren nog geen probleem. Ook konden wij al snel op een bootje. Maar hoe later het wordt, hoe drukker het is en dan moet je je wel echt een weg door de mensen banen. En nog een tip: parkeer je auto op het verste parkeerterrein en volg de ‘wanderroute.’ Op die manier loop je een mooi stukje langs het water.

Na het bezoek aan de watervallen was het tijd om in te checken in ons super chille hotel: Arcona Living. We konden meteen aanschuiven voor een brunchbuffet, dus dat was perfect. De hotelkamer was ongeveer even groot als mijn hele huisje in Amsterdam (ok, lichtelijk overdreven,) dus dat was allemaal méér dan prima. Niet dat we hier veel zouden zijn, want we doken meteen Schaffhausen weer in.

Een aanrader is de kruidentuin bij het klooster in het centrum. Signature look: Merel met telefoon in hand. (foto’s makend, uiteraard) Als Schaffhausen een heel drukke stad zou zijn, dan zou ik zeggen: breng een bezoekje aan de kruidentuin om even uit te rusten. Maar nee, Schaffhausen is behoorlijk rustig, dus dat is niet per se nodig. Toch een aanrader!

We kwamen het Rhybadi openluchtbad tegen. Aan de voorkant zie je het niet, maar aan de achterkant zie je dat het bad middenin de rivier ligt. Cool!

‘s Avonds dronken we negroni’s en aten we vegan curry bij restaurant Güterhof, lekker aan het water. Op de kaart kom je voldoende vega, vegan en glutenvrije gerechten tegen, die netjes worden aangegeven met symbooltjes.

Daarna aten we ijs en keken we voetbal in een of andere foute Cubaanse bar. Maar daar zijn gelukkig geen foto’s van ;) Op naar deel 3 van de Swiss Grand Tour!

The post Swiss Grand Tour – deel 2 appeared first on De Groene Meisjes.

Vegan BBQ – deel 2

Vorig jaar, in juli, schreef ik een artikeltje over een vegan BBQ. Want wie denkt dat je als vegetariër of veganist tijdens een gezellige avond met vrienden alleen maar droge stokbroodjes en radijsjes kunt eten, die heeft het mis. Er is een heleboel mogelijk, gelukkig! Vandaag deel ik enkele suggesties met jullie, zodat je kunt zien hoe kleurrijk en lekker het allemaal kan zijn!

Wat je nodig hebt?

– Een plek: balkon/park/strand/achtertuin.

– Gezelschap: familie/ vrienden / de buren / collega’s / je geliefde / gewoon jezelf, want hey, waarom zou je níet in je eentje gaan barbecuen?!

– Een BBQ, obviously. Dit kan gewoon zo’n klein campinggevalletje zijn. Sterker nog, dat vind ik persoonlijk wel zo charmant.

– Lekker eten. Zoals je hierboven op de foto ziet: Tivall heeft een ruim assortiment aan lekkere vegan en vegan burgers in allerlei smaken. Wat denk je van een linzenburger? Of een quinoa-boerenkoolburger? Oeh en vergeet de falafel niet. Falafel mag nooit ontbreken. Verder denken we aan salades, sowieso heel veel groenten en natuurlijk sausjes en dips. It’s ON!

Serveersuggesties

De burgers van Tivall zijn heel geschikt voor op een broodje, maar ook voor bij een salade. Ze hebben namelijk heel veel smaak van zichzelf en ze zijn gewoon heel erg lekker. Misschien denken mensen dat de burgerhype inmiddels een beetje over is, maar niet in mijn hoofd hoor. Ik ben nog steeds op het veggieburgerspoor. Ik bedoel, kijk dan hoe lekker dit eruit ziet! Een linzenburger met rucola en aardbeien. Het zoete van de aardbeien en de wortels, gecombineerd met de linzen. Een goede combi!

Maar de linzenburger is ook erg lekker met hummus – zoals deze rode bietenhumus die je heel gemakkelijk maakt met dit basisrecept en door een bietje toe te voegen. Easy!

Falafel is eigenlijk al helemaal goed van zichzelf. Dip ze in humus en je kunt je afvragen wie er ooit nog bitterballen nodig heeft.

Maar ok, je kunt ook een beetje meer uitpakken. Zoals met falafel op een pitabroodje, met rucola, kerriehumus en tomberries. Heb je daar ooit van gehoord? Het zijn heel kleine, zoete en juicy tomaatjes. Leuk zijn ze!

Tot slot: de quinoa-boerenkool burger. Deze is lekker crispy en hoeft niet per se op een broodje. Doet het goed bij een salade – bijvoorbeeld van rucola, aardbeien en pijnboompitjes, met een dressing van truffelolie, balsamico, mosterd en citroensap.

Reece, de vriend die deze kleurrijke foto’s voor me maakte, en dus ook al deze lekkere combinaties bedacht, heeft een grote liefde voor barbecuen. Hij  is 18 maanden met zijn vriend Roderick op reis geweest, onder andere door Nieuw Zeeland en de USA, en heeft onderweg heel wat gegrild.

Reece vertelt: “Je pikt een disposable bbq net zo makkelijk op als de burgers en de rest van de boodschappen. Je neemt eigenlijk gewoon mee wat je tegenkomt onderweg. Dat is de leukste uitdaging: koken met wat je hebt. Je hebt weinig voorbereiding nodig, je begint gewoon. Grab some friends, a bbq, some burgers and fresh veggies and you’re all set.” 

Winactie

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik krijg niet alleen trek van deze verhalen, maar ook zin om op reis te gaan. Tivall heeft nu een actie waarbij je kans maakt op een reis voor 2 personen naar NYC! Het enige dat je daarvoor hoeft te doen, is de actiecode van een verpakking van één van de producten van Tivall in te voeren op de speciale actiesite. Informeer je je vrienden ook over deze actie, dan maak je ook nog kans op een compleet georganiseerde  barbecue voor jou en je vrienden. WOW. De actie loopt tot en met 31 juli en iedereen mag 8 keer meedoen om kans te maken. Succes!

Jongens, nog zóveel combinaties uit te proberen deze zomer! Ik denk dat jullie me nog heel wat keren in een park kunnen spotten, veggieburgers omdraaiend en heel erg genietend van zon, goed gezelschap en lekker eten. Wie doet ermee? En wat is jouw favoriete vega(n) barbecue-combinatie? Laat het me weten bij de comments!

– Foto’s: Reece Backhouse / Dit artikel is geschreven in samenwerking met Tivall –

The post Vegan BBQ – deel 2 appeared first on De Groene Meisjes.

5x recepten met zomers fruit

Jamie zet haar favoriete recepten met zomers fruit voor je op een rijtje. Voor het geval het nu toch écht zomer gaat worden – zoals de weersvoorspellingen ons al weken beloven ;)

Fruit! Mijn lievelingseten, vooral in de lente & zomer met lekkere watermeloenen, aardbeien, frambozen, mango’s en perziken! Vandaag deel ik 5 lekkere recepten met je waar je zomerfruit in kan verwerken.

Perzik salsa

Hmmm… deze perziksalsa is geweldig bij een goed gevulde burrito met groenten en guacamole of een salade met kidneybonen in chilisaus.

Boekweitpap met nectarine

Geen zin in warme havermoutpap in de zomer? I got you covered. Deze boekweitpap is super lekker en romig. De nectarines en munt maken het lekker zomers.

Mango Sushi

De eerste keer dat ik mango in sushi at was ik gelijk verkocht. De combi van romige avocado, knapperige komkommer en zoete mango is geweldig. Try this at home!

Zomerse snack

Heb je dit recept van afgelopen donderdag al gezien? Kokoslovers worden hier blij van. Deze ijssnack is gemaakt van een plantaardig alternatief voor yoghurt gemixt met frambozen. Dit is ook erg leuk om uit te delen als toetje bij een BBQ of picknick.

Chocolade pannenkoeken met fruit en cashewcream

Zin om eens uit te pakken bij het ontbijt? Maak dan deze chocolade pannenkoekjes met cashewcream. Natuurlijk kan je elk fruit gebruiken dat je wil maar met aardbeien en frambozen zijn ze het lekkerst ;)

Kortom, op naar de markt en bakken/koken maar! Welk recept zou jij uit willen proberen? 

The post 5x recepten met zomers fruit appeared first on De Groene Meisjes.

Hotspot: Bar James (Amsterdam Oost)

Zul je altijd zien: nét voordat ik ga verhuizen, opent er een vegetarisch restaurant praktisch bij mij in de straat. Bar James, waar was je al die jaren?! Gelukkig was ik toch nog in de gelegenheid om een avondje te gaan ‘test-eten’ (iets wat ik altijd met heel veel liefde voor jullie doe, dat snap je ;)) en dat is me absoluut niet tegengevallen!

Als je me vraagt voor hoeveel procent Bar James een standaard vegetarisch restaurant is, dan zeg ik: 0% ongeveer. Wat ik dan onder een standaard vegetarisch restaurant versta? Vegetarische restaurants zijn toch nog heel vaak een beetje houtje-touwtje, maar dat kan je van deze hotspot absoluut niet zeggen. Bar James is namelijk een whiskybar en vega(n) eetcafé ineen. Die combinatie was ik sowieso nog nooit eerder tegengekomen. Maar los daarvan, helemaal niks in deze toko wijst erop dat alles vegetarisch is. Je zou hier je vleesliefhebbende familie zo mee naartoe kunnen nemen en volgens mij heeft niemand dan iets door.

Laten we even bij de drankjes beginnen: probeer een cocktail. Ze zijn GOED. Dus los van het vega food en de whisky, heeft de Indische buurt er ook nog een cocktailbar bij. Cool, want die hadden we (volgens mij) nog niet!

We starten met een vegan platter: een borrelplank met allemaal lekkere vegan hapjes. Frietjes gemaakt van pastinaak, een salade, brood met dips en: VEGAN BITTERBALLEN. Het leven mensen, het is goed.

En ook al is er van alles te kiezen, zowel vega als vegan, de vegan burgers lonken en dus gaan we ervoor. We eten beide dezelfde burger, maar dan op een ander broodje en met andere toppings. Beide burgers vonden we erg lekker, maar de originele vegan burger (zoals die op het menu staat,) was onze favoriet. Aanrader dus!

Het goede nieuws is dat er ook nog vegan desserts zijn. En zoals ik wel vaker zeg: die zijn er bijna nooit, vandaar dat ik altijd aan de fruitsalades zit. (en niet dat dat niet oké is, maar vegans willen ook wel eens wat anders) Maar helaas hadden we al veel te veel gegeten om überhaupt nog over een dessert na te kunnen denken, dus dat doen we een volgende keer.

Bar James is een absolute aanwinst voor de buurt. De Indische buurt was altijd al de leukste buurt van Amsterdam als je het mij vraagt, maar een goede vegabar, die ontbrak echt nog. Dus, welkom James! En voor jullie: echt, maak er een dagje Oost van. Oost is meer dan de moeite waard.

Openingstijden Bar James: 

Ma – do: 09:00 – 01:00

Vrij – za: 09:00 – 03:00

Zo 09:00 – 01:00

Adres: 

Javastraat 49

1094 HJ Amsterdam

Facebookpagina Bar James 

The post Hotspot: Bar James (Amsterdam Oost) appeared first on De Groene Meisjes.

Over vrijheid en slowbloggen

Het zal de meesten niet zijn ontgaan dat ik afgelopen week in Zwitserland zat. Man, wat een weekje heb ik daar gehad. Eerlijk gezegd had ik geen idee wat ik me bij het land moest voorstellen – behalve dan dat er bergen en heuvels zouden zijn. True, die zijn er. Maar dat het er zo mooi zou zijn? En dat ik het zó geweldig zou vinden om eens níet alleen maar in een stad te zitten, dat had ik niet gedacht. Die vijf dagen Zwitserland hebben me laten nadenken over van alles. Bijvoorbeeld over de vrijheid die ik heb en die ik nog meer wil gebruiken dan ik nu al doe.

Kijk, ik realiseer me maar al te goed dat ik in een ongelooflijk bevoorrechte positie verkeer. Ik heb mijn eigen baan gecreëerd, ik doe te gekke dingen en ik verdien er mijn geld mee. Je zou kunnen zeggen: droombaan. En ja, dat is het. Maar laten we wel de feiten op een rijtje zetten: ik heb er vier jaar hard voor gewerkt om überhaupt op het punt te komen dat ik genoeg geld verdiende om mijn vaste baan op te kunnen zeggen, ik moet ook dingen doen die ik helemaal níet te gek vind (zoals bij iedere baan) en ja, ik verdien er mijn geld mee, maar het financiële leven van een creatieve entrepreneur is wat dat betreft zo veranderlijk als het Nederlandse weer en ook ik loop tegen risico’s en tegenvallers aan.

Toch zie ik genoeg redenen om door te gaan met wat ik aan het doen ben, ook al vind ik het soms maar wat ingewikkeld. Ik weet lang niet alles zelf, heb vaak hulp en advies nodig, zit soms met de handen in mijn haar. Gelukkig heb ik geleerd om advies en hulp te accepteren, anders werd het helemaal niks met me. Soms maak ik onhandige keuzes, of zeg ik te snel ja of nee tegen iets, maar daar leer ik van. Wat iedere keer mijn motivatie en mijn drive is, is dat ik achteraf weer moet concluderen: ik doe precies datgene dat mijn intuïtie me ingeeft, en wat een enorme hoeveelheid voldoening en vrijheid krijg ik daarvoor wel niet terug?

‘Vroeger’ (dat wil zeggen tot en met afgelopen februari) werkte ik in het onderwijs en was ik dus gebonden aan vaste schoolvakanties. Met een beetje puzzelen lukte het me soms wel om ja te kunnen zeggen tegen een persreisje buiten de vakanties om, omdat ik lieve collega’s had die het oké vonden om wel eens iets van me over te nemen. Maar langer dan een dag of twee vrij regelen? Dat ging niet en dat was logisch. Ik accepteerde dat. Toch was het altijd wel één van de dingen waarvan ik al dacht: ‘als ik ooit fulltime blog, dan pak ik alle reiskansjes aan.’ Want dat maken van die reisjes, dat is écht wat ik wil doen. Ik beschouw het als een enorm voorrecht dat ik én de kans krijg om naar plekken te reizen waar ik anders misschien niet was gekomen, én dat ik de vrijheid heb om te gaan wanneer de kans zich voordoet. Ik grijp dat met beide handen aan en ik geniet er enorm van. Wie weet is het over een paar jaar allemaal voorbij – je weet maar nooit. Dan wil ik terug kunnen kijken op een fantastische, leerzame tijd.

Vrienden en andere mensen om me heen zeggen dat ze aan me kunnen merken dat ik die vrijheid heb omarmd. Dat ik een vrijer en makkelijker persoon ben geworden. Ze zeggen zelfs dat ik veel meer rust en geluk uitstraal. Het is altijd lastig om zoiets bij jezelf te beoordelen, maar ik denk wel dat ze gelijk zouden kunnen hebben. Hoewel ik hier en daar wel eens een freak-out heb (over allerlei dingen, van zakelijk tot privé,) heb ik over het algemeen een behoorlijk rustig gevoel over me. Ik denk heel regelmatig: ‘ik zie wel wat er komt,’ en die mindset heeft me de laatste tijd een aantal keer echt versteld doen staan. En hoewel dat voor veel mensen te zweverig of te vaag zal klinken, geloof ik toch wel heel erg dat je soms dingen ‘out there’ moet laten zijn en dat er dan dingetjes gebeuren. Soms maar klein, maar soms ook best wel heel groot. Ik durf daar wel op te vertrouwen. En op  eigen intuïtie – aanvoelen en proberen. Soms lukt het wel, soms niet.

Je vrijheid aangrijpen en op je intuïtie vertrouwen, dat klinkt prachtig, maar hoe zit het met de praktische toepasbaarheid en de haalbaarheid? Kijkend naar het dagelijks leven betekent het gewoon heel hard werken. Betekent het de wekker om 6 uur zetten om zoveel mogelijk productief te kunnen zijn. Het betekent afspraken afzeggen om tijd te creëren om deadlines te kunnen halen. Het betekent geld opzij zetten om te sparen voor een mooie reis in de winter. Het betekent ja zeggen tegen eigenlijk net iets te veel klussen, omdat er geld verdiend moet worden, maar je achteraf afvragen waar je de tijd vandaan gaat halen. Kortom: het komt op hetzelfde neer als toen ik nog in het onderwijs werkte, alleen mag ik dan nu zelf bepalen hoe ik mijn tijd invul. (en oké, de dingen die ik doe, die zijn totaal anders – maar omdat ik lesgeven ook heel leuk vond, heb ik altijd veel waardering gehad voor het werk dat ik deed en doe)

Praktisch gezien betekent het dat ik, zeker nu ik de Groene Meisjes in mijn eentje run, meer in minder tijd moet doen. Mijn vriendin Laura, van het populaire en prachtige reisblog What About Her, is een expert in het combineren van het volop benutten van je vrijheid (door de wereld over te reizen,) en toch ook je geld verdienen door datgene te doen waar je blij van wordt. Met haar praat ik veel over hoe je nou een prettig en comfortabel evenwicht kunt vinden tussen die dingen. Dat bedoel ik ergens heel praktisch: hoe zorg je dat als je op reis bent, al is het maar vijf dagen, je toch je werk bij blijft houden? Maar ook: hoe zorg je dat je je dagelijkse leven zo indeelt dat je de rust en ruimte vindt om je vrijheid volop aan te grijpen?

Laura doet aan wat zij noemt ‘slowbloggen.’ Dat vond ik meteen zo’n mooie term dat ik hem graag adopteer. Weet je, er zijn geen vaste regels voor hoe vaak een blogger iets moet schrijven of hoe vaak er een foto of berichtje op Facebook moet verschijnen. Maar natuurlijk zijn er wel ongeschreven regels: je lezers verwachten iets van je en dat is logisch. Dat komt door een maatstaf die je zelf ergens hebt geplaatst.

Veel fulltime bloggers schrijven 1 of soms zelfs 2 artikelen per dag. Heel eerlijk? Die 2 artikelen per dag, die heb ik nooit begrepen. Ik heb het een tijdje geprobeerd en ik voelde me net een robot. Terwijl ik dat aan het doen was, vroeg ik me voortdurend af: wie heeft er eigenlijk zin en tijd om dit allemaal te lezen? Stel je voor dat je een stuk of 15 bloggers volgt en dat iedereen twee stukken per dag zou schrijven. Ik zou persoonlijk niet weten waar ik de tijd vandaan moet halen om alles bij te houden. Eerlijk gezegd denk ik dat al bij 1 artikel per dag. Want ook 15 artikelen lezen, iedere dag, is volgens mij veel te veel. Ik merk het ook aan de statistieken van mijn website – over het algemeen lezen mensen 1 of 2 keer per week alle artikelen en komen de meeste mensen niet dagelijks naar mijn site. Ik vind dat heel erg logisch, want dat is precies hoe ik zelf ook de meeste blogs lees.

Dat iedere dag creëren van content, dat heeft weinig met slowbloggen te maken. Dat is namelijk gewoon een kwestie van ‘er moet weer iets online.’ Ik merk dat nu ik af en toe een dagje oversla, of eens een gastblogger vraag voor een nieuwe invalshoek, of gewoon eens wat meer tijd neem voor een inhoudelijk artikel, ik het schrijven veel leuker vind dan een tijdje geleden. Ik voel minder druk en ik word zelf blijer van mijn blog als ik er doorheen scroll. Ik merk ook dat er veel reacties komen en dat er veel interactie is op social media – misschien doordat het niet meer zo’n overkill aan informatie is? Misschien omdat jullie eigenlijk wel blij zijn met wat minder blogposts om te lezen, omdat inderdaad bijna niemand tijd heeft om dagelijks zóveel artikelen (van alle bloggers die volgt,) te ‘moeten’ lezen?

Toen ik afgelopen maandagochtend aan een meer in Zwitserland zat, dacht ik een aantal dingen. Ten eerste dacht ik: ik ben een lucky bastard, want het is maandagochtend en ik ben ook nog een soort van aan het werk. Het is niet eens vakantie en toch zit ik met mijn voeten in het water. Dat maakt me gelukkig en dankbaar. Ik dacht aan alle plannen die ik nog heb en aan dat als ik dat écht wil, het te realiseren is. Want niemand houdt me tegen – alleen ik zelf en een aantal praktische zaken die eigenlijk allemaal wel te regelen zijn. Ik droomde weg over allerlei plekken die ik nog wil zien, alles wat ik op die plekken wil ontdekken en wil leren, welke visie ik voor mijn blog heb, welke toekomstplannen ik daarvoor zie, hoe ik idealiter mijn geld zou willen verdienen en wat ik nodig heb om dit alles te realiseren. Het antwoord? Vrijheid en een beetje lef om kansen aan te grijpen. Dingen gewoon maar doen en zien waar het schip strandt.  En, bovenal, vertrouwen op mijn intuïtie.

Dat betekent dat ik de komende tijd zal werken aan een basis. Ik ga verhuizen, zoals jullie weten, ik wil een beetje settelen in Rotterdam, zodat ik vanuit daar een rustige plek heb om te bekijken wat er allemaal voor kansen voorbij komen. Het betekent ook dat ik blog wanneer ik het gevoel heb dat ik echt iets wil vertellen – niet zomaar, niet vluchtig en zeker niet inhoudsloos. Ik denk dat de maanden juli, augustus en september voor mij de maanden gaan zijn waarin ik een solide basis leg. Wanneer het september is, heb ik de Groene Meisjes een halfjaar in mijn eentje en dat lijkt me een mooi moment om weer opnieuw een balans op te maken. Ik heb er een goed gevoel over en ik voel ook echt dat ik veel support krijg vanuit jullie. Dankjewel daarvoor. Het betekent enorm veel voor me.

Probeer vandaag eens een klein momentje van vrijheid aan te grijpen. Misschien moet je echt zoeken naar vijf minuten voor jezelf, of moet je er morgenochtend een half uurtje eerder voor opstaan, of moet je kijken of je een dagje vrij kunt fixen voor de komende week. Maar probeer even ergens een moment voor jezelf te creëren en iets te doen waar jíj behoefte aan hebt. Doe iets waar je blij van wordt – of dat nou naar de film gaan op donderdagmiddag is, of een andere route naar huis fietsen en onderweg ergens stoppen voor koffie. Of misschien duik je vanavond achter je laptop om een mooi reisje uit te stippelen, of ga je vanavond cocktails drinken met die vriendin die je al een tijdje niet hebt gezien. Morgenochtend vroeg weer werken? Ah joh, dat lukt echt wel een keertje hoor ;) Vier kleine momenten van vrijheid en sta er echt even bij stil. We kunnen het allemaal. Echt waar. 

The post Over vrijheid en slowbloggen appeared first on De Groene Meisjes.

Audioblog #9 – Does it spark joy?

Toen ik vorig jaar het beroemde boek van Marie Kondo las, en ik druk aan het opruimen sloeg, had ik niet kunnen bedenken dat de theorie op meer dan op het opruimen van mijn bezittingen zou gaan slaan. Maar toch is het zo. De vraag ‘does it spark joy?’ (de hoofdgedachte van de opruimtheorie) kan op zoveel terreinen van je leven van toepassing zijn – dat besefte ik eigenlijk helemaal niet.

Maar toen ik daar eenmaal achter kwam, en me bij allerlei ontastbare dingen (vriendschappen, werk, het verdelen van je tijd, hobby’s, relaties enz,) ging afvragen of het allemaal nog wel joy sparkte, zag ik in hoe belangrijk het is om iedere dag opnieuw keuzes te maken op basis van je intuïtie. Dat doe ik nu zoveel mogelijk en dat bevalt mij heel goed. Ik vertel er je vandaag meer over in mijn nieuwste audioblog. Veel luisterplezier!

x

Ik vind het echt te gek dat jullie massaal naar mijn audioblogs luisteren en dat ze worden gewaardeerd. Dankjewel daarvoor. Als je iets kwijt wilt over dit onderwerp, laat het dan vooral bij de comments weten!

The post Audioblog #9 – Does it spark joy? appeared first on De Groene Meisjes.

Zomerse snack

Als het hartje zomer is, dan word ik vaak een beetje moeilijk met wat ik nog wil eten. Bij bloedheet weer lust ik eigenlijk maar weinig – komt dat bekend voor? Ik zou hele dagen kunnen ‘overleven’ op fruit, waterijsjes en water met munt, maar goed, dat wordt dan wel wat eentonig. Jamie bedacht een lekkere zomerse snack, die er ook nog geweldig uitziet, voor wat verkoeling en variatie.

Coconut and raspberry swiiiirl- swiiiiirl- swiiiiihiiirl. Sorry, ik zit nog een beetje in de Orange is the new Black sferen, merk ik. Maar kijk nou hoe goed dit eruit ziet! Is het een taart? Is het ijs? Is het een kunstwerk? Het is van alles een beetje. Ik zou dit een ijstaartje willen noemen, maar dat is het niet, want het is gemaakt met een plantaardig alternatief voor yoghurt. Daarbij komt, je eet het niet met mes en vork, als een soort ijsje uit de hand. Goed, dit wordt een ingewikkeld verhaal, kijk maar gewoon hoe jij het wilt noemen ;)

Jamie gebruikte voor dit recept een pot plantaardig alternatief voor yoghurt van Provamel, in de smaak soja-kokosnoot. Het is geen geheim dat wij groot kokosliefhebbers zijn (al járen,) dus dit is wel één van onze favoriete producten van Provamel. Het laat zich gewoon zo goed lenen voor allerlei lekkere tropische combinaties, vooral in de zomer! Daarbij komt dat het product geen suiker bevat (ken je de ‘zero’ lijn van Provamel al?) wat het een extra verantwoorde keuze maakt.

Zoals je ziet heeft Jamie frambozen en geroosterde kokossnippers toegevoegd, maar je snapt: de mogelijkheden zijn eindeloos. Wil jij losgaan met passievrucht en pure chocolade? Of met nootjes of gedroogd fruit? Het kan natuurlijk allemaal!

Wat heb je nodig?



1 pot plantaardig alternatief voor yoghurt in de smaak soja-kokosnoot van Provamel

100 gram (bevroren) frambozen

4 eetlepels geraspte kokos

2 eetlepels (vloeibaar) zoetmiddel (zoals bijvoorbeeld agavesiroop of maple syrup)

toppings: frambozen en kokossnippers

Wat ga je doen?



1. Doe de helft van de pot plantaardig alternatief voor yoghurt samen met de frambozen, 2 eetlepels geraspte kokos en 1 eetlepel zoetmiddel in een blender.

2. Mix de overige geraspte kokos en zoetmiddel door de andere helft van het plantaardig alternatief voor yoghurt.

3. Bedek een ronde bakvorm met bakpapier en doe daar de witte helft van het mengsel in. Houd een paar eetlepels apart.

4. Schenk de framboosmix erop en schep de apart gehouden eetlepels plantaardig alternatief voor yoghurt erop.

5. Ga met een satéprikker of de punt van een mes door de kleuren heen. Zo krijg je een soort ‘marble’ effect. Swirls baby!

6. Top met de frambozen en kokossnippers en zet 4 uur in de vriezer. Na 4 uur is het goed bevroren maar nog wel romig. Snijd stukken en eet gelijk op. Zet je de vorm de hele nacht in de vriezer? Laat hem dan eerst even staan voordat je er stukken van maakt.

Ik vind dit recept echt heel origineel gevonden van Jamie en het ziet er ook nog eens heel lekker en mooi uit. Ik kan me zo voorstellen dat je hier de hele zomer lang oneindige variaties op kunt bedenken en zo altijd iets lekkers in je vriezer hebt liggen. Nice one!

Laat je het ons weten als jij dit recept ook gaat maken? Dit kan door een foto te delen met #degroenemeisjes op Instagram. We kijken dagelijks naar de hashtag en worden er iedere dag weer heel blij van, dus alvast dankjewel! 

– Dit recept is gemaakt in samenwerking met Provamel –

The post Zomerse snack appeared first on De Groene Meisjes.