Merel Wildschut's Blog, page 38

Leuke Dingen #89

Een extra lange en extra goed gevulde Leuke Dingen vandaag. Ik heb een heleboel nieuwtjes met je te delen. Zit je goed met een lekker drankje? Dit gaat wel even duren hoor!

Last minute event: De etende mens

Een beetje laat, maar het kan nog: vanavond kun je het interessante programma ‘De etende mens’ bijwonen in De Balie in Amsterdam. Tijdens dit programma wordt onderzocht, met onder andere culinair journalist Joël Broeckaert, welke rol eten speelt in het vormgeven van ons leven en onze identiteit. Ik denk dat die rol groter is dan je zou denken!  Nog meer dan wat je doet of wat je zegt, bepaalt tegenwoordig wat je eet wie je bent. Naast Broeckaert komen er nog andere interessante sprekers aan bod en het belooft een leerzame avond te worden. Check voor alle info en tickets: www.debalie.nl.

Kindermoestuintjes

Lijkt het je leuk om met (jouw) kids aan de slag te gaan in een moestuin, maar weet je niet zo goed hoe je moet beginnen? Op de boerderij van Uit Je Eigen Stad zijn ze gestart met moestuinbakken voor kinderen van 5 – 12 jaar. Het idee is: kinderen in Rotterdam hebben helaas niet allemaal toegang tot een tuin. Zien hoe eten groeit is zo waardevol! En ineens lusten ze vaak alles, als het uit eigen tuin komt. Vandaar dat ze dit jaar naast het terras kindermoestuinen hebben gebouwd.

Voor €50 koop je in de winkel een pakketje, daar zit een super leuk boek (vol informatie en kleine proefjes) in en diverse zaadjes. Die kunnen ze dan in hun eigen moestuin zaaien. Op de woensdagmiddag dopen we onze tuinder Marjolijn om tot Tuinjuf Marjolijn, die aanwezig is om vragen te beantwoorden.

Winactie 

Heel veel leuker wordt je woensdagmiddag denk ik niet, hoor! Ik mag van Uit Je Eigen Stad  een moestuinpakket (ter waarde van €50) verloten. Dus: ben jij een leuke vader of moeder met nog leukere kinderen en willen jullie aan de slag in de tuin? Laat het me weten bij de comments onder dit artikel en wie weet win jij het pakket!

Campagne Voedselbank Amsterdam

Er zijn helaas nog steeds veel mensen die geen geld hebben voor eten, laat staan zo’n lekker luxe spelt broodje, zoals ik die wel eens koop. Ik ben me daar heel goed van bewust. De Voedselbank streeft ernaar wekelijks gezond en gevarieerd eten te geven aan mensen die het niet hebben. Zo gaan we armoede tegen, verdwijnen voedseloverschotten en wordt het milieu minder belast. De Voedselbank dient zo als schakel tussen overschotten enerzijds en armoede anderzijds. Per week worden 4500 voedselpakketten gedistribueerd – en dat is alleen nog maar in Amsterdam.

Vrijwilligers nemen veel werk uit handen voor de Voedselbank, maar er is nog steeds geld nodig voor de huur, benzine en inventaris voor het distributiecentrum en de uitgiftepunten. Al met al kost het ongeveer €3,50 om een pakket wekelijks te maken en te distribueren naar/voor een klant van de Voedselbank. Dat is precies het bedrag dat ik met regelmaat uitgeef aan een lekker spelt broodje. Wil jij de Voedselbank Amsterdam steunen? Doneer dan een klein bedragje (of een groot bedrag, dat mag natuurlijk ook ;)) via de doneerknop. (klik!)

Fashion Revolution Day

Maandag 24 april is het 4 jaar geleden dat in Bangladesh de Rana Plaza kledingfabriek instortte. Bij deze ramp kwamen 1133 mensen om het leven en honderden arbeiders raakten gewond. Om hierbij stil te staan is het van 24 t/m 30 april de Fashion Revolution Week. Een week die ieder jaar – wereldwijd – wordt georganiseerd, om gezamenlijk bewustwording te creëren voor een eerlijker kledingindustrie. De hashtag #WhoMadeMyClothes zul je op allerlei kanalen voorbij zien komen en mag jij ook gebruiken op social media, als je mee wilt helpen aan het creëren van meer bewustwording bij de mensen in je omgeving.

Op 24 april worden er in het World Fashion Centre – wat een originele plek voor de gelegenheid – Fashion Revolution Talks gehouden en jij kunt er bij zijn. Check de Facebookpagina (eventpage) voor meer informatie.

Vmarkt

Nice! Afgelopen zaterdag is de nieuwste vegan Websuper – Vmarkt – geopend! Eet je nog maar kort vegan en vind je het lastig om de juiste producten te vinden? Of eet je zelf nog niet vegan, maar heeft je omgeving je wel geïnspireerd om eens wat producten uit te proberen, maar heb je geen idee waar je deze kunt kopen? Vmarkt gaat je helpen!

En het mooie is: het is nu een webshop, maar het streven is om een fysieke winkel te openen. Een plek waar mensen rond kunnen lopen en inspiratie kunnen opdoen, en waar je de producten ook meteen mee naar huis kunt nemen. Het streven is om de winkel in Utrecht te openen. Het zou echt heel tof zijn als deze winkel er komt! (en ik weet wel zeker dat het gaat lukken, want volgens mij is de vraag naar vegan producten enorm gestegen de afgelopen tijd) Voor alle informatie en een toffe winactie, verwijs ik je graag naar de Facebookpagina van Vmarkt! 

Mylk Amsterdam

Afgelopen week heb ik ontzettend lekker gegeten bij het 3 weken geleden geopende Mylk, in het WTC in Amsterdam. Een wat ongebruikelijke plek, zo middenop de Zuidas, maar daarom niet minder leuk. Overigens, ergens is het ook een heel slimme plek, want alle werkende mensen hier moeten ook lunchen… en dan kunnen ze het beste maar een lekkere salade samenstellen bij Mylk ;) Check de Facebookpagina van Mylk voor het exacte adres en de openingstijden. Absolute mega grote aanrader!

World Natural Spa

Een jaar of twee geleden kreeg ik een Ayurvedische massage op Gozo – een eilandje naast Malta. (misschien herinner je het je nog, ik schreef er een blogpost over. Voor een Ayurvedische Spa hoef je gelukkig niet helemaal naar Malta te vliegen, we kunnen tegenwoordig gewoon in de omgeving van Rotterdam blijven :) Hier is namelijk World Natural Spa geopend – een plek waar je terecht kunt voor allerlei fijne behandelingen. Of je nu voor een massage of een gezichtsbehandeling komt, reken maar dat je in goede handen bent.

We mochten een paar behandelingen uitproberen en deze bevielen ons heel erg goed. Het ontvangst in de Spa is erg prettig. Wat een mooie, schone ruimte! World Natural Spa is een privé spa, wat betekent dat je er niet met tientallen (honderden!) mensen rondloopt, zoals je dat misschien gewend bent van de grote commerciële Spa’s waar je misschien wel eens komt. Bij World Natural Spa kunnen maar een paar mensen tegelijkertijd zijn, dus het is er lekker rustig. En dat betekent ook dat je alle tijd en aandacht krijgt, wat erg prettig is. World Natural Spa krijgt bonuspunten voor het gebruiken van producten die 100% crueltyfree zijn. Daar houden we van! Na de behandelingen loop je 100% ontspannen (en opgeknapt!) naar buiten en in ons geval – stap je op je fietsje terug naar de stad. Fijn! Wij gaan deze plek zeker onthouden.

Check voor alle informatie (en meer beelden,) de website van World Natural Spa.

Pakketje: Kenko

Ik ontving de afgelopen weken weer een hoop pakketjes, maar niet allemaal waren ze zo leuk als dit cadeautje van Kenko. Sowieso word ik heel erg blij van de hele ‘look en feel’ van de producten uit de Kenko webshop. Het zijn allemaal verantwoorde, organic, vegan, enz, producten, en toch ziet het er zo hip en sexy uit. Ik bedoel, ik weet dat er veel is veranderd de afgelopen jaren, maar nog te vaak kom ik – met name op het gebied van cosmetica – te veel producten met een stoffig imago tegen. Daar doet Kenko niet aan mee, dat kan ik je verzekeren. Wat ik te gek vind van deze webshop, is dat er allemaal fijne producten samenkomen: matcha thee, vegan chocolade en cosmetica. Feel good stuff!

Misschien vind je de Kenko Box een leuk cadeautje voor jezelf – of voor een dierbare? Maandelijks selecteren de eigenaresses van de webshop een aantal producten en stellen daarmee een nieuwe box samen. Deze word bij je thuis bezorgd. Wat een luxe! Ik hou van dit soort concepten, vooral als de producten die erin zitten ook nog praktisch en mooi zijn. Een Kenko Box kost €20,95 en geloof me als ik zeg dat het je geld meer dan waard is! De producten die in deze feel good box zitten zijn sowieso veel meer geld waard dan die 21 euro. Check voor alle informatie – en voor de producten die je ook los kunt bestellen – kenkoshop.nl!

Blogposts van de afgelopen tijd

Heb je geen tijd gehad om alle artikelen op mijn blog te lezen? Geen probleem hoor, dat snap ik helemaal. Ik zet even voor je op een rijtje wat je mogelijk hebt gemist, en dan kun je zelf bekijken op welk moment je zin en tijd hebt om even wat leesvoer in te halen :)

Deze recepten verschenen er online:

1. Vegan en glutenvrije blondies

2. Pizza met vegan pesto en courgette 

3. Chili sin carne 

4. Acaibowl 

5. Matcha milkshake 

6. Verschillende gerechtjes voor bij de Paasbrunch 

Zo, dat zijn er nogal wat hè? Daar kun je bijna weer een week mee vooruit!

En deze verhalen vind je misschien nog leuk om te lezen:

1. Leuke boeken van de laatste tijd 

2. Waarom ik de Miracle Morning routine niet meer volg 

3. Groene hotspots in Londen 

4. Favoriete plekken in Rotterdam, deel 6 (en dan te bedenken dat deel 7 alweer in the making is!)

5. Groene hotspots in Mechelen

Veel leesplezier!

Dankjewel wel weer voor het lezen van deze editie van Leuke Dingen. Ik hoop dat je het inspirerend vond en dat je iets hebt aan mijn tips :) Fijne dag en tot snel! 

The post Leuke Dingen #89 appeared first on De Groene Meisjes.

Leuke boeken van de laatste tijd

Het is echt honderd jaar geleden dat ik voor het laatst een boekenblogje hebt getikt. En dat terwijl ik wel degelijk heel leuke boeken heb gelezen. Het kwam er niet van, dus ik heb iets in te halen. Daarom vandaag een extra lange boekenblog, om het goed te maken. Het is een bonte mix: van kookboeken tot zelfhulpboeken en titels die daar een beetje tussenin zweven. Maar dat leek me juist wel leuk, dus ik heb alles maar gewoon op een stapel gegooid!

Lisa Goes Vegan

Ook als Lisa niet één van mijn blogvriendinnetjes zou zijn geweest, zou ik je dit boek van harte aanbevelen. Het komt niet heel vaak voor dat er een vegan kookboek wordt gepubliceerd waarin ik meteen ook een paar recepten vind die ik wil gaan maken. Het komt denk ik doordat er in Lisa’s kookboek geen al te ingewikkelde recepten – waarvoor je allerlei exotische ingrediënten die ik niet ken moet kopen – staan. Allemaal erg goed te doen. En kijk dan hoe lekker en goed het eruit ziet! Die tempeh bacon sandwich, die wil je toch gewoon eten?!

Het hele boek ziet er prachtig gestyled uit en Lisa’s persoonlijke verhalen zijn motiverend en aanstekelijk. Ik denk ook dat dit kookboek een goed basisboek is voor iedereen die overweegt om (meer) plantaardig te gaan eten. Kortom: dit is het vegan kookboek dat ik iedereen de laatste tijd aanraad!

Wil je je lifestyle vergroenen, maar weet je niet zo goed hoe of weet je niet waar je moet beginnen? Ik zou zeggen: check mijn blog ;) En ook: pak Groentje van Margo Togni eens op. Dit is een super kleurrijk boek, met heel mooie foto’s, vol met makkelijke trucs en tips om je leven een beetje groener te maken. En dat bedoel ik in een vrij letterlijke zin van het woord.

Plants are friends. Als je net als ik heel veel van planten en bloemen houdt, dan is dit je boek. Groentje leert je namelijk alles over het onderhouden van je tuin of balkon, welke kruiden je het beste met wat kunt eten en hoe je je eigen siroop of thee maakt. Echt een boek voor de komende mooi-weer-periode, als je het mij vraagt! Ik vind Groentje ook bij uitstek een boek om cadeau te geven aan een mede-plantenliefhebber.

Wat een origineel concept voor een kookboek! Met dit ontzettend leuk geïllustreerde boek word je niet alleen aangemoedigd om lekker zelf te koken – from scratch – je wordt ook gemotiveerd om eerst je koelkast leeg te eten voordat je weer boodschappen gaat doen.

Ik denk dat dit een ontzettend belangrijk thema is – zero waste, – en dat het een erg goede zaak is dat dit onderwerp op zo’n aantrekkelijke, laagdrempelige manier wordt gepresenteerd. Hopelijk zal het veel mensen laten nadenken over voedselverspilling – op een positieve manier. Geen veroordelende ‘weet je wel hoeveel we weggooien?!’ maar een ‘weet je wat voor lekkers je kunt maken met wat je nog in huis hebt?’ I like that.

Marieke Eyskoot ken je misschien van het succesvolle boek ‘Talking Dress.’ Dit boek gaat volledig over fair fashion en was een grote hit. En nu? Nu doet Marieke het gewoon weer opnieuw. Ze maakte een groot en dik nieuw boek over eerlijke producten – niet meer alleen over eerlijke mode, maar natuurlijk is dat nog steeds één van de belangrijke onderwerpen.

‘Dit is een goede gids’ staat helemaal bomvol met interviews, onderzoeken, tips, adressen, eerlijke merken en andere mooie gedachten, die je gaan helpen om je lifestyle te verduurzamen. Zoek je iets over eerlijke schoenen? Waarom zou je vega(n) moeten eten? Welke koffie is fairtrade en welke niet? Je hoeft maar een vraag te bedenken en het antwoord staat in dit boek. Ik vind het één van de allerbeste boeken over duurzaamheid die ooit zijn gemaakt. Marieke strikes again!

Weet je nog, toen heel Nederland aan het Marie-Kondo-en was geslagen? Kijk, dat is dan weer zo’n voorbeeld van een hype die mensen oppakken, maar die niet iedereen vasthoudt. Waar het in de kern om draaide? Minimalisme. En gaat dat dan om geen bezittingen meer hebben, of zo min mogelijk aan materie vasthouden? Misschien ook, maar het gaat vooral om eenvoudig leven en je leven ‘versimpelen.’

Dat is waar Simple Matters om draait. Dit prachtig vormgegeven boek – en kijk naar de jaloersmakend mooie fotografie – geeft je alle inspiratie om vandaag nog te beginnen met het vereenvoudigen van je levenswijze. Genoegen nemen met minder, meer dingen zelf maken, gezond leven en blij zijn met kleine dingen. Heus geen rocket science, en misschien staat er in het hele boek niks wat je nog niet wist. Maar het lezen en bekijken van het boek alleen al maakte mij zen, en ik zal het nog vaak oppakken om een beetje inspiratie op te doen. Ik ben heel erg blij met dit boek!

The future is female! Een interessant boek – dat lekker wegleest – voor alle bossy ladies out there. Natuurlijk, het is een ietwat Amerikaans boek – ‘8 stappen naar Groot Succes’ – maar dat vind ik niet storend. Het is zeker een motiverend en verhelderend boek. Eigenlijk begint het boek meteen met een uiteenzetting over hoe ongelijk het nog verdeeld is in de wereld. Er zijn nog altijd meer mannen aan de top dan vrouwen. Dat evenwicht mag de komende jaren best een beetje gelijker gaan liggen, vind ik! Vind jij dat ook? Dan is dit boek zeker een aanrader.

Aan dit boek heb ik zelf heel veel gehad. Het kwam voor mij op precies het goede moment.

De laatste tijd struggle ik heel erg met dingen als zelfliefde (of zelfacceptatie,) en verwachtingen loslaten. De stem van de ‘mean girl’ (je weet wel, dat vervelende meisje van vroeger op de middelbare school, die altijd alles beter wist, altijd overal commentaar op had en die sowieso altijd alles beter kon dan dan jij,) in je hoofd kan ontzettend sterk zijn, waardoor je heel negatief over jezelf kan gaan denken. Dit boek leert je om ‘vrienden te worden met je mean girl,’ zodat je die stem wel kan handelen, wanneer ze weer opspeelt.

En dat is volgens mij precies wat je moet doen: vrienden worden met je mean girl. Je hoeft niet van jezelf te verwachten dat je nooit meer een negatieve gedachte over jezelf zult hebben. Maar je kunt wel leren om er beter mee om te gaan, zodat het je niet meer zo zal beïnvloeden in je dagelijks leven. Makkelijk is het niet, maar dit boek helpt je een beetje op weg.

Zo! Dat was een hele stapel hè? Ik hoop dat er iets leuks voor je tussen zit! Ben je benieuwd naar een boek in het bijzonder? Veel leesplezier gewenst!

Dit artikel bevalt affiliaitelinks naar het partnerprogramma van bol.com. Dat betekent dat wanneer jij via mijn linkjes een boek bestelt, ik daar een klein percentage voor krijg. Dat is één van de manieren om mijn blog te onderhouden. Het is goed om te weten dat jij niks extra betaalt :)

Foto’s: Sam van Rij

The post Leuke boeken van de laatste tijd appeared first on De Groene Meisjes.

Weekmenu 17 – 21 april

Hoi! Heb je een goed paasweekend? Ik hoop dat je – net als ik – lekker gegeten hebt, of dat nog steeds aan het doen bent. Voor veel mensen is morgen een bonusdagje vrij, dus misschien heb je wat extra tijd om na te denken over wat voor lekkere gerechten je komende week wilt gaan koken? Wellicht maak je alvast een boodschappenlijstje, of haal je al wat dingen in huis.

Ik stelde een nieuw weekmenu samen met vijf lekkere maaltijdsalades, die je kunt aanvullen met bijvoorbeeld een broodje of een kom soep. Ik zelf vind maaltijdsalades een lekkere en makkelijke manier om veel groenten te eten, dus hopelijk heb je er zin in!

Maandag – Bulgursalade van de Paasbrunch

Of je vandaag of morgen nou wel of niet aan de Paasbrunch gaat – dit recept is sowieso de moeite waard! Lekker fris en licht, met munt en granaatappelpitjes. Deze salade maakte deel uit van een Paas-speciaal met nog meer gerechten en ook nog meer groenten, maar mocht je deze salade apart maken, dan zouden we aanraden om er nog wat veggies bij te grillen. Courgette en komkommer zouden hier bijvoorbeeld lekker bij smaken!

Dinsdag – Indiase salade met papadums

Een wat ouder recept, maar daarom niet minder lekker. Sterker nog, dit is forever één van mijn favoriete receptjes. Curry, zachte botersla en avocado, het knapperige van de papadums… heerlijk! Ook erg lekker met naan brood en een sausje van sojayoghurt.

Woensdag – Salade met kikkererwten en za’atar

Omdat deze salade geen graan of aardappel bevat, zou ik aanraden om er een lekker soepje bij te serveren. Op die manier vult het geheel wat meer en is het een volwaardige maaltijd. Wie houdt er ook zo van za’atar kruiden? Het geeft zo’n speciale smaak aan een gerecht! Ik vind het zelf heel erg lekker, vooral in dit gerecht.

Donderdag – Linzensalade met zoete aardappel

Je kunt het recept letterlijk volgen – en dat is heel erg lekker – maar je zou deze linzenschotel ook heel lekker kunnen combineren met hasselback sweet potatoes uit de oven. De combinatie van de warme zoete aardappel en de frisse linzenschotel, met sinaasappel en granaatappelpitjes… heerlijk!

Vrijdag – Mexicaanse salade met gierst

Omdat het vrijdag is: Mexicaans comfortfood! Ik zou zeggen: maak deze salade en serveer er lekker nachos, guac en een Mexicaans biertje bij. Geniet van de start van je weekend!

Ik hoop je weer een beetje op gang te mogen helpen voor de komende week. Natuurlijk kun je met dit weekmenu variëren, zoveel als je wilt, maar wellicht geeft het je een beetje een richting voor de komende dagen. Ik ben benieuwd hoe je de recepten vindt! Mocht je een recept hebben gemaakt en een foto willen delen, dan kan dat op Instagram met #degroenemeisjes erbij. Vind ik super leuk om te zien! Maak er een mooie nieuwe week van en eet smakelijk :) 

The post Weekmenu 17 – 21 april appeared first on De Groene Meisjes.

Waarom ik de Miracle Morning routine niet meer volg

Een paar weken geleden werd ik benaderd door een journalist van een groot en bekend magazine. Of ik mee wilde werken aan een special over de ‘Miracle Morning’ routine. Misschien heb je een jaar of anderhalf geleden wel meegekregen dat ik hier vaak iets over schreef en misschien heb je ook gezien dat het gelijknamige boek inmiddels in het Nederlands is vertaald en hierdoor nog meer bekendheid heeft gekregen. Het zou tof zijn geweest, mijn verhaal en foto in dat magazine, maar toch zei ik nee. Waarom? Omdat ik de Miracle Morning routine al heel lang niet meer volg. En met een reden.

Ik hield het een jaar lang vol: iedere ochtend om 6 uur opstaan en vervolgens een routine van een uur volgen. Die bestond uit onder andere mediteren (met een meditatie app,) soms wat yoga of hardlopen, lezen, schrijven, water drinken en affirmaties opzeggen. Meestal vond ik het heerlijk: ik had in de ochtend een uurtje voor mezelf – ‘niemand pakt mij dit af!’ – en bovendien zat ik om half 8, na het douchen, met een ontbijtje achter mijn computer, klaar om met de werkdag te beginnen. Dat werkte toen fantastisch en ik voelde me productiever en energieker dan ooit. Dat was in die tijd dan ook zo’n beetje mijn main goal in life: zoveel mogelijk werk verrichten. Ik had een dubbele baan en ik was daar stiekem wel een beetje trots op. ‘Kijk mij het eens druk hebben en het heel erg goed kunnen handelen.’ Dat hele super productief (willen) zijn is ergens ook maar een ego-dingetje. Begrijp me goed: ik vind de losse dingen die horen bij deze routine echt heel erg goed. Ik ben heel erg voor mediteren, sporten, meer lezen, schrijven en een beetje meer rust en tijd voor jezelf. Maar moet het volgens zo’n strak regime van iedere dag op een bepaald tijdstip, een uur lang? Dat vroeg ik me op een gegeven moment wel een beetje af. Ook merkte ik dat ik lichtelijk in paniek raakte als ik de routine niet had kunnen volgen door omstandigheden, en dat was wel een beetje het punt waarop ik me begon af te vragen of ik er wel mee door moest gaan.

Lekker mindful

Waarom ik het dan nu niet meer doe? Omdat ik er na een tijdje achterkwam dat ik deze routine volgde omdat het moest van mezelf. Omdat ik had bedacht: dit past bij jou, dit is de enige manier waarop dingen werken, dus doe het maar. Soms was het racen tegen de klok om mijn hele routine af te ronden, of soms sloeg ik de helft over, omdat ik het niet redde binnen een uur. Soms kwam ik hijgend binnen van een rondje hardlopen, deed ik gauw mijn koptelefoon op voor een meditatie oefening en sprong ik daarna onder de douche. Tja. Hoe mindfull is dat? Los daarvan: het neemt ongemerkt toch een beetje spontaniteit weg. En spontaniteit is nou eigenlijk juist waar ik zo van hou.

Over mindfulness gesproken: ook dat heb ik geprobeerd. Ik ben begonnen aan een cursus en heb deze niet afgemaakt. Natuurlijk zie ik in waarom mindfulness hartstikke goed voor je is: in het moment leven, je bewust worden van kleine dingen – zoals bijvoorbeeld je ademhaling – ontstressen… Zo’n cursus zal voor veel mensen heel goed werken, maar voor mij was dat anders. Ik was alleen maar bezig met dingen als “kut, ik heb mijn huiswerk voor de volgende les nog niet gedaan,” en “oh nee, ik moet nog 20 minuten mediteren vandaag!”  Alles behalve mindful dus. Toen ik in Nepal was, en zag dat de mensen (in ieder geval de mensen die ik heb ontmoet en bij wie ik verbleef,) daar écht mindful leven, en daar geen cursus van 8 weken voor nodig hebben, dacht ik: ik geloof dat ik dit soort dingen niet meer zo moet willen afdwingen.

Waarom ik helemaal niks (meer) met challenges heb

Hetzelfde geldt voor de Miracle Morning routine, maar ook voor al die challenges waarmee je wordt doodgegooid op social media. Dertig dagen achter elkaar yoga doen. Zo min mogelijk spullen hebben. 21 dagen helemaal zonder social media. Vijf dagen lang alleen maar sapjes drinken. Iedere dag zoveel pagina’s uit een boek lezen. Een ‘Helweek’ inlassen. Drie maanden zonder alcohol. Geloof me, ik heb het allemaal geprobeerd. Van een maand of zes zonder alcohol, detoxes tot een helweek en dus een jaar lang iedere dag om 6 uur opstaan…en wat heeft het me gebracht? Op de langere termijn niet zo heel erg veel, eerlijk gezegd. Ik geloof meer in duurzame veranderingen. Veranderingen die langer blijven dan een maand. Want is het met veel challenges niet zo dat je eigenlijk de hele tijd dat je ermee bezig bent, al denkt aan wat je gaat doen als je klaar bent? Voor mij werkt het hetzelfde als een streng dieet. Hoe minder ik mag eten, hoe meer ik aan de vegan donuts die ik volgende maand weer in Berlijn ga eten denk.

Nogmaals: er zullen mensen zijn die wél baat hebben bij dit soort dingen. Ik zou je dus ook nooit willen afraden om die challenges gewoon eens te proberen – dat heb ik tenslotte zelf ook gedaan. Ik ben er voor mezelf achter dat ik er niet het type voor ben. Waarom niet? Omdat ik in mijn kern – en daarmee bedoel ik: hoe ik in de basis in elkaar steek – leef met een schuldgevoel. Altijd. Over alles. Ik bedoel, ik voel me al schuldig over bepaald servies in mijn kast dat ik nooit gebruik. En ik kan buikpijn krijgen van het feit dat ik mijn katten nu supermarkt brokjes moet voeren, omdat de bestelling van de biologische brokjes nog niet is binnengekomen, omdat ik mijn rekening nog niet heb betaald. Ik heb een Cineville pas, maar ik ga al maanden bijna niet meer naar de film. Ik huur een werkplek waar ik momenteel nooit zit omdat ik altijd onderweg ben en laten we het over het sportabonnement maar helemaal niet hebben. Al zijn het maar instanties die gewoon hun geld krijgen, ik voel me er toch rot over.

Dit zijn allemaal nog maar onschuldige dingen waarover ik me schuldig voel. Ik weet dat ik er niemand kwaad mee doe als ik niet naar de film ga en ik weet ook dat mijn katten niet doodgaan als ze één weekje supermarktbrokjes eten. Maar je kunt je misschien voorstellen – en misschien herken je jezelf ook wel een beetje in mijn verhaal – dat ik me ook schuldig voel over allerlei grote dingen. Heel uiteenlopende dingen zijn het en sommige dingen zijn te pijnlijk of te groot om op te schrijven, maar ik kan het samenvatten als: er zijn dagen waarop ik me gewoon schuldig voel over wie ik ben. Tegen mijn psycholoog – bij wie ik al een jaar of vier in therapie ben – zei ik laatst nog dat ik me niet meer wilde verontschuldigen voor wie ik ben, maar helaas blijkt dat in de praktijk wat moeilijker dan ik hoopte.

Sommige grote dingen waarover ik me schuldig voel zijn niet zomaar te verhelpen. Die zitten in mij en die neem ik misschien wel voor altijd mee. Echter, er zijn wel degelijk dingen die ik kan doen om die schuldgevoelens te beperken. En één van die dingen is: stoppen met mezelf allerlei regels opleggen. Want wat gebeurt er? Ik houd een tijdje vol om me aan al die regens te houden, en dan moet ik het om de een of andere reden loslaten… en ik heb weer een reden om me ergens schuldig over te voelen. Allemaal schuldgevoelens die ik mezelf opleg en waarvan ik er dus ook voor kan kiezen om dat niet te doen. Immers, niemand verwacht die dingen van mij, behalve ik zelf. En toch is de teleurstelling dan zo groot, ook al wordt er niemand boos op me.

Sorry not sorry

Waarom ik vandaag even moest denken aan het afwijzen van het artikel voor het magazine? Omdat ik tot half drie in bed heb liggen lezen. En ik voel me er niet eens schuldig over. Om een uur of elf ben ik uit bed gegaan om een ontzettend lekker ontbijtje te maken en vervolgens ben ik weer gaan liggen, met mijn boek. Het is nu kwart voor vijf en ik heb wat huishoudelijke dingen gedaan en gedoucht. En verder? Verder heb ik niks gedaan. Oh ja wel, ik heb een autoreply ingesteld op mijn mail, met de melding dat ik pas dinsdag mijn emails weer ga beantwoorden. Voel ik me schuldig? Voor de verandering niet. Waarom niet? Omdat ik gisteravond al tegen mezelf had gezegd: voor morgen heb ik geen verwachtingen en dus hoef ik ook geen verantwoording af te leggen. Ik hoef me nergens schuldig over te voelen. Het zijn namelijk die verwachtingen, die we onszelf opleggen, die maken dat we redenen vinden om ons weer ergens schuldig over te voelen.

Wat ik de komende dagen ga doen? Ik zet mijn telefoon op Niet Storen, ik heb een paar nieuwe boeken op mijn e-reader gezet en ik ga zoveel slapen als ik wil. Oh en heel veel lekker eten, dat natuurlijk ook. Het is tenslotte wel Pasen. Ik probeer geen verwachtingen te hebben, zodat ik ook achteraf niet hoef te denken aan dingen die niet zijn gelukt of anders zijn uitgepakt dan gepland. En ik weet natuurlijk niet hoe jouw weekend eruit zal zien, maar ik hoop van harte dat als jouw situatie het toelaat, je hetzelfde doet. Geniet ervan!

Foto’s: Sam van Rij 

The post Waarom ik de Miracle Morning routine niet meer volg appeared first on De Groene Meisjes.

Gezonde vegan Paasbrunch

[image error]

Krijg je komend Paasweekend vegans op bezoek en heb jij de eer om voor je visite te koken? Of is dit je eerste vegan Pasen en weet je nog niet helemaal hoe je het weekend zonder eieren gaat doorkomen? Wij bedachten een eenvoudige (als in: makkelijk om te maken,) en gezonde vegan Paasbrunch voor je. Eentje die je zonder uren te zweten in de keuken op tafel tovert, maar die toch heel veel indruk maakt. Maak je absoluut geen zorgen, jouw vegan Paasfeest komt helemaal goed.

Voordat je de keuken induikt

Nog voordat we het over eten gaan hebben: decoratie is heilig. Servetten, paastakken, bloemen, kaarsjes, mooi servies… je mag alles uit de kast trekken om indruk te maken. En het hoeft niet moeilijk te zijn. Je hoeft geen stylist te zijn om je tafel er een beetje leuk uit te laten zien. Alle spullen die je op onze tafel ziet staan komen van Dille & Kamille, maar natuurlijk kun je overal en nergens mooie spullen vandaan toveren.

Wij gingen voor een heel zacht blauw tafelkleed – tafelkleden horen bij feestbrunches, vind je ook niet? – klassiek wit servies, bloemen (tulpen doen het goed,) pastelkleurige details (zoals schaaltjes en servetten,) mooie grote schalen om de gerechten in te serveren (het is veel leuker om je eten te delen, dan wanneer iedereen 1 opgeschept bord krijgt en dat is het) en natuurlijk: hier en daar wat Paaswaardige details. We konden de prikkertjes met paashaasjes en servetten met kuikentjes erop simpelweg niet weerstaan.

Maak het jezelf een beetje gemakkelijk

Als het je te veel tijd kost om alles zelf te maken voor de brunch, of als je er bijvoorbeeld geen ruimte voor hebt in je keuken, dan kun je ook met een gerust hart een paar kant-en-klare dingen op tafel zetten. Dat vindt echt helemaal niemand erg, geloof ons maar.

Een grote aanrader en volgens ons ook onmisbaar op de Paastafel: een héél lekker brood. Wij kochten een grote pain de campagne bij de plaatselijke bakker, en ja, dat kost een paar euro meer dan een supermarktbrood. Maar man, wat is dit lekker. Serveer het vers gesneden brood in een leuk mandje, met een goed smeersel erbij. Wij kozen voor kant-en-klare asperge hummus. Die kochten we gewoon bij de supermarkt. Niks mis mee. Natuurlijk, zelf hummus maken is nóg lekkerder, maar álles zelf maken is wel echt heel veel werk.

Wij geloven dat het meer om kwaliteit en presentatie gaat, dan dat je nou heel bijzondere of originele gerechten op tafel tovert. Een echt lekkere olijfolie, met zeezout (ik nam dit potje mee uit Portland,) geserveerd bij het écht lekkere brood… dan heb je mij al hoor. En moet je kijken hoe luxe het eruit ziet. De presentatie is het halve werk.

Zoet

Bij een brunch wil je – waarschijnlijk – meerdere gerechten serveren. Gebruikelijk is het om zowel hartige als zoete gerechtjes op tafel te zetten. Ik ben even in mijn recepten index en heb een paar bakrecepten uitgekozen waarvan ik denk dat ze geschikt zijn voor op de Paastafel:

– Brownies 

– Worteltaart

– Homemade bounty’s

– Chocoladecake met kokos

– Italiaanse citroentaart

– Cheesecake

Bij iets zoets hoort ook een lekkere koffie of een theetje. Wij hebben kamillethee uitgeroepen tot de ultieme Paasthee. Zo simpel, maar zo lekker! En wordt niet alles beter als je uit zulke leuke kopjes – die ook al zo goed bij het Paasthema passen – drinkt?

Hartig

En dan is het tijd om los te gaan op twee hartige gerechtjes. Niks moeilijks, maar wel met een groot effect. En, niet te vergeten, ook nog heel verantwoord. Het hoeft geen fitgirl-Paasbrunch te zijn natuurlijk, maar het is wel fijn als er gezonde gerechten te kiezen zijn.

Geroosterde wortels met tijm

– 1 bos bospenen

– 1 sinaasappel

– een paar takjes verse tijm

– agave

– olijfolie

– peper en zout

Wat ga je doen?

Je kunt dit gerecht met wortels maken, maar natuurlijk ook met andere groenten. Het is maar wat je lekker vindt! We willen er wel bij zeggen: wortels zijn natuurlijk wel een echte blikvanger op tafel, en heel erg lekker bovendien. Goede keuze dus!

– Verwarm je oven voor op 180 graden –

1. Was de wortels, schil ze met voorzichtig met een dunschiller, knip wat van het groen af, maar houd een stukje van zo’n 3 cm over – dat ziet er leuk uit.

2. Blancheer de wortels 10 minuten een pan met kokend water.

3. Leg de wortels op een bakplaat en besprenkel ze met een beetje olijfolie, peper en zout.

4. Snijd de sinaasappel doormidden en knijp deze uit over de wortels.

5. Rits een aantal takjes tijm en verdeel over de wortels.

6. Als final touch verdeel je een eetlepel (of twee, als je van zoet houdt,) agave over de wortels. Dit zorgt voor een fris zoete smaak.

7. Schuif de bakplaat voor 45 minuten in de oven. Tegen het einde van de baktijd moet je de wortels een beetje in de gaten houden, om te voorkomen dat ze verbranden.

Frisse bulgursalade met granaatappelpitjes en munt

Wat heb je nodig?

– 250 gram bulgur

– 100 gram granaatappelpitjes

– 50 gram doperwten

– paar blaadjes munt

– olijfolie, peper en zout

– 1 citroen en een halve sinaasappel

Wat ga je doen?

1. Kook 250 gram bulgur zoals aangeven op de verpakking.

2. Kook de laatste paar minuten de doperwten mee.

3. Giet het geheel goed af en laat nog even na-stomen in de pan, met de deksel erop.

4. Maak de dressing aan met het sap van de citroen en de halve sinaasappel, 2 eetlepels olijfolie, een scheutje agave, peper en zout. (de laatste ingrediënten naar smaak toevoegen) Verdeel deze dressing goed over de bulgur en schep door.

5. Garneer de bulgursalade met granaatappelpitjes en muntblaadjes. (voor de foto lieten we deze heel, maar we raden je aan om de muntblaadjes in heel fijne reepjes te snijden)

6. Optionele garnering: dadels en nootjes. Maak er iets moois van!

Tip: deze bulgursalade is erg lekker met een sausje van plantaardige kwark, met een beetje citroen en verse kruiden, zoals bieslook of peterselie.

[image error]

Paaslunch? Paaspunch!

Bonus! Naast het lekkere eten, is het ook heel leuk om een bijzonder drankje te serveren. En natuurlijk kun je dan lekkere voorjaarswijntjes uitzoeken, maar het is ook leuk om zelf iets te maken. Zoals deze Paaspunch! Je serveert dit drankje in een XXL ‘mason jar’ (dit is er eentje van 3 liter) en met het verse fruit en de ijsblokjes erin ziet het er al gauw heel indrukwekkend uit, terwijl het in werkelijkheid ontzettend simpel is om dit te maken.

Wat heb je nodig voor deze Paaspunch?

– 1/3 bruisend water

– 1/3 Fentimans Rose Lemonade (voor het bloemige effect, maar natuurlijk kun je ook voor een fruitsmaakje gaan)

-1/3 mousserende rosé (ook alcoholvrij beschikbaar in een aantal supermarkten, of in zijn geheel vervangen door de siroop bij geen behoefte aan alcohol)

– 1 doosje diepvriesfruit (gemende bosvruchten)

– een paar schijfjes citroen en sinaasappel

– een paar takjes mun

– crushed ijs (ook in zak te koop in de supermarkt, mocht je geen tijd of ruimte hebben om ijsblokjes in te vriezen)

Wat ga je doen?

1. Doe alle dranken in de pot, roer goed door en proef eventjes. Te zoet of te veel alcohol? Voeg meer bruisend water toe. Te flauw van smaak? Roer er nog wat meer limonade/siroop doorheen.

2. Heb je een lekkere mix gevonden tussen het bruisend water, de limonade en de rosé? Voeg dan het diepvriesfruit, de schijfjes citroen en sinaasappel en munt toe.

3. Maak je Paaspunch af door er een goede lading crushed ijs doorheen te roeren.

4. Serveer met een soeplepel en wees niet te zuinig bij het uitserveren! ;)

Een mooi gedekte tafel, lekker eten en drinken en fijn gezelschap. Het hoeft allemaal niet moeilijk te zijn. Wij hopen dat jullie een geweldig Paasfeest gaan vieren en heel hard gaan genieten. Maak er iets moois van! Oh, en we vinden het natuurlijk heel erg leuk als je een foto met ons deelt, mocht je onze recepten gaan gebruiken dit weekend. Je kunt een foto delen op Instagram, met #degroenemeisjes erbij. Dankjewel alvast en vrolijk Pasen!

Foto’s: Sam van Rij / Styling: Dille & Kamille / Recepten: Kiwi Kitchen 

The post Gezonde vegan Paasbrunch appeared first on De Groene Meisjes.

Groene hotspots in Londen

G

 

[image error]

Aanvankelijk boekten we een reisje naar Londen om het London Coffee Festival te bezoeken. Dat was het hoofddoel van het weekend, de rest zouden we wel zien. Wat die rest werd? Drie dagen strakblauwe luchten, zon en temperaturen boven de 20 graden. Heel veel lekkere drankjes op terrasjes, ontzettend goed vegan eten, kílometers wandelen, in parkjes hangen en allerlei nieuw ontdekte adresjes. Dit was mijn vijfde keer Londen en het was het leukste bezoek tot nu toe. Londen blijft verrassen. Ik zet een aantal leuke tips en groene hotspots voor je op een rijtje.

Shoreditch en Hackney

We hadden het niet mooier kunnen treffen. Moet je nou zien. Ontelbaar veel bloesembomen, avondzon, strakblauwe luchten en foodmarktjes in de open lucht. Het voelde als augustus, zó warm was het. De stad liet zich op haar mooist zien.

Londen is een grote, drukke stad. Zelf heb ik er niet heel veel mee om de hele tijd van hot naar her te racen, maar op zich is dat heel goed te doen met de metro of de kenmerkende rode dubbeldekker bussen. Wij trokken er één keer op uit met een bus en een dagkaartje, maar belandden al snel in een park met een afhaalmaaltijd. De andere dagen besloten we in de buurt van het hotel en het Coffee Festival te blijven en daar hebben we ons meer dan prima vermaakt. Wij sliepen in het CitizenM hotel in Shoreditch en dat was helemaal perfect. Shoreditch is, als je het mij vraagt, de allerbeste buurt als je van hippe koffietentjes, heel goed eten, toffe muziek en hippe bars houdt. Het is wel een ontzettende ‘hipster hometown,’ dus als je daar iets op tegen hebt: ga niet naar Shoreditch. Wanneer je door Shoreditch wandelt, de achteraf-straatjes door, dan kom je uit in Hackney. Ook dit bleek een ontzettend leuke buurt te zijn, met op zondag een bloemenmarkt op Columbia Road en middenin de buurt een stadsboerderij. Ik was hier nog nooit eerder geweest, maar ik was op slag verliefd.

Kortom, wij wandelden alles en hadden het openbaar vervoer niet eens nodig. Mijn FitBit sloeg op zaterdag bijna op hol, toen ik ruim 24.000 stappen bleek te hebben gezet. Record! We aten ontzettend lekker vegan en overwegend ook nog behoorlijk gezond en we sliepen goed. Al met al echt een weekend om lekker op te laden, buiten te zijn en volop te genieten. Drie dagen Londen is perfect, korter is zonde en langer is niet per se nodig. Er moet ook iets overblijven voor een volgend bezoek aan deze fijne stad!

Vegan food

Vegan eten is ontzettend makkelijk in Londen. Er zijn flink wat 100% vegan restaurants in Londen, maar ook als je naar niet-vega restaurants gaat is er geen enkel probleem. Plantaardige opties worden over het algemeen goed aangegeven en zo niet, dan hoef je er maar naar te vragen en je krijgt iets lekkers voorgeschoteld. Ik vind dat ze in Londen behoorlijk voorlopen op wat wij hier in Nederland gewend zijn te eten, net als dat ze dat in Berlijn zijn. Ik kan je een tripje aan Londen dus alleen al aanraden als je wat eet-inspiratie op wilt doen.

Onze favoriete ontdekkingen dit weekend?

CREAM voor óntzettend lekkere amandel-lattes, verse juices en mango-kokos bircher muesli. Het perfecte ontbijt, in de meest geweldige tent in Shoreditch. Het interieur, de muziek, de mensen (uit Australië, we wisten het wel, waar komen anders zulke toffe mensen vandaan?) en de koffie…pure perfectie. We zijn twee keer geweest en weten dat we bij een volgend bezoek meteen weer voor de deur zullen staan.

Een gezonde maaltijd afhalen bij Veggie Pret – het 100% vegetarische filiaal van Pret a Manger. Hoe geweldig is het dat je alleen maar op de labels hoeft te kijken of iets vega of vegan is? Geloof me, je bent hier niet zomaar uitgegeten. Ik heb dit weekend wraps, broodjes, shakes en salades gegeten en ik heb nog niet alles geprobeerd. Voor afhaal-eten vind ik Veggie Pret echt ontzettend goed. Lekker in een park neerploffen met een vegan mac ‘nd cheese en een salade, meer heb ik niet nodig.

Op zaterdag is er een Urban Food Fest aan de Shoreditch High Street. (ongeveer tegenover het ACE hotel, op een parkeerplaats) De sfeer op deze markt is sowieso erg goed, maar blijf niet te lang hangen en loop meteen door naar de stand van ‘Earthlings’ en bestel alsjeblieft een smoked tofuburger met barbecuesaus. Je gaat zéker geen spijt krijgen.

Drankjes doen

East London knalt uit elkaar van de toffe bars. Zo hang je in Hackney lekker nonchalant op straat bij een pub, met een cider in je hand, of strijk je neer in een binnentuin van een restaurantje, waar je tussen de rozenstruiken aan het bier zit. En dan geen kleine glaasjes he? Nee hoor, gewoon hele pints. Beetje aanpassen aan de plaatselijke bevolking he ;) Adressen voor pubs heb je niet nodig, want daar struikel je sowieso over en ze zijn allemaal even gezellig.

Waar we je wél blij mee hopen te maken, zijn deze twee cocktailbars:

Patty & Bun. Zoveel liefde voor deze plek. Toen we binnenkwamen dachten we: hmm ok, gezellige burgertent. Het rook er lekker, maar we hadden nog geen trek in een avondmaaltijd. Wat bleek? Beneden was een ‘underground bar.’ Waar je dan vervolgens terechtkomt? In een knusse kelder met banken, discolampen en héél goede muziek. De muziek was zelfs zo goed dat we de playlists van Patty&Bun op Spotify meteen zijn gaan volgen. Deze wordt inmiddels grijs gedraaid. We bestelden beide een negroni (lievelings cocktail,) en een frietje met rozemarijn en het was geweldig. Wederom: meer was er niet nodig. Gezelligheid, goede muziek, een hapje en een drankje… dat symboliseert eigenlijk gewoon een weekendje Londen.

Wil je het cocktails drinken naar een wat hoger level tillen? Ga dan naar Worship Street Whistling Shop. Je komt niet zomaar binnen bij deze bar, want we werden eerst aan een mini interview onderworpen. Gelukkig kwamen wij zelf al met ‘we weten dat dit 1 van de beste cocktailbars van Londen is’ en dat was blijkbaar het geheime codewoord. We hadden niet gereserveerd, maar er was gelukkig nog een tafel vrij. Dat is op zaterdagavond wel bijzonder, dus zorg dat je of vroeg gaat, of dat jij wel eventjes reserveert, voor de zekerheid. En dan? Geniet gewoon van de toffe vibe van deze échte cocktailbar. Denk: mannen met snorren en bretels, een mooi vintage interieur en een cocktailkaart die is geïnspireerd op drankjes van over de hele wereld. Zo dronk ik bijvoorbeeld een chai-cocktail die was geïnspireerd op India. Mogelijk één van de lekkerste cocktails die ik dit jaar dronk. Echt een heel toffe plek voor een speciaal avondje uit!

En dan nog een beetje shoppen

Natuurlijk kun je in Londen naar Oxford Street gaan en daar uitgebreid winkelen bij de grote warenhuizen, zoals Harrods, en alle mogelijke winkels van alle mogelijke ketens. Maar eerlijk? Er is echt nog veel meer leuks in Londen. Wij kwamen niet echt om te shoppen en we reisden ook alleen met handbagage, dus we hadden sowieso niet heel veel mee kunnen nemen, dus we hielden ons in. Toch hebben we een paar leuke adresjes voor je verzameld:

Een toffe winkel die we al op vrijdag ontdekten, was Gandys. Dit bleek een winkel te zijn die alleen maar spullen en kleding koopt die handig zijn voor mensen die reizen. Denk aan praktische tassen, kleedjes voor op het strand, slippers en kleding die makkelijk wast en droogt. Maar dat is nog niet alles: Gandys heeft als slogan ‘Orphans for orphans.’ Wat blijkt? De twee broers die deze winkel zijn gestart, hebben hun ouders bij de grote tsunami ramp verloren en steunen nu weeshuizen in Azië. Een deel van de omzet van het merk/de winkel gaat dus naar deze projecten, wat ik een erg tof principe vind!

AIDA – een ontzettend mooie conceptstore, waar je ook koffie en sapjes kunt drinken, met een mooie collectie mode en spulletjes voor in huis. Het leukste vond ik dat ze hier VEJA sneakers en Matt and Nat tassen verkopen. Dit zijn twee van mijn favoriete duurzame/eerlijke merken en je komt ze niet heel vaak ergens tegen. Aanrader dus!

En tot slot: breng op zondag een bezoekje aan Columbia Road. Dit is een gezellige en lange straat, met állemaal koffietentjes en winkeltjes. De winkels voelen als tot leven gekomen Instagram feeds. Alles wat je nodig hebt voor food styling, je tuin of balkon of voor het inrichten van je home office, vind je in deze winkeltjes. En waarom ik je aanraad om op zondag te gaan? Omdat er dan een bloemen-en plantjesmarkt is in de straat, compleet met live muziek en 100% gegarandeerde gezelligheid. En als je daar dan toch in de buurt bent, haal dan een koffietje en een broodje, en wandel door naar de stadsboerderij van Hackney. Strijk daar neer op een bankje in de kruidentuin of duik het park áchter de stadsboerderij in, waar iedereen lekker ligt te chillen, met de bloemen die ze net op de markt hebben gekocht naast zich in het gras.

Ik hoop dat je hiermee even uit de voeten kunt als jij binnenkort ook een bezoekje aan Londen brengt! Laat het me vooral weten als je de adresjes hebt bezocht door een foto te delen op Instagram en mij te taggen (@merelgroenemeisjes). Dat zou ik echt heel leuk vinden. Geniet van al het moois en lekkers dat Londen te bieden heeft!

The post Groene hotspots in Londen appeared first on De Groene Meisjes.

Weekmenu 10-14 april

Ik hoop dat je een heel fijne zondag hebt tot nu toe :) Ben je al plannen aan het maken voor de nieuwe week, of stel je dat nog eventjes uit? Ik geef je groot gelijk hoor. Mag ik toch het nieuwe weekmenu eventjes bij je droppen? Ik heb vijf lekkere gerechten uit de oven voor je gekozen. Waarom? Gewoon, omdat eten uit de oven altijd lekker is! (en nu maar hopen dat ik niet te veel lezers heb die geen oven hebben…)

Maandag – gevulde zoete aardappel 

Zoete aardappel frietjes, zoete aardappelsoep… eigenlijk vind ik alle manieren van zoete aardappel eten lekker. Maar dit is misschien wel mijn favoriet: gepoft en gevuld. Super makkelijk om te maken en met een groot resultaat!

Dinsdag – Midden-Oosterse ovenschotel 

Ovenschotels zijn echt niet alleen voor de winter! Dit recept met tomaat en kikkererwten kan in elk seizoen! Lekker met een pitabroodje erbij.

Woensdag – Soep van geroosterde bloemkool (uit de oven) met dille en citroen 

 

Wat kan ik zeggen? Woensdag soepdag! En ja, ook bij dit recept heb je een oven nodig. Je roostert namelijk eerst de bloemkool, voordat je er soep van maakt!

Donderdag – Groenteballetjes uit de oven 

 

Wat denk je vanavond van even een lekker makkelijk broodje met een salade erbij? Ik heb van die dagen dat ik niet per se een warme maaltijd wil eten, maar wel een beetje gezond wil eten. Dan is dit recept perfect. Je maakt groenteballetjes in de oven, doet ze met een lading rauwkost op wat broodjes, eet er eventueel nog wat sla on the side bij en klaar ben je!

Vrijdag – Vegan kaassoufflees

Ja, oké. Dit is dan even een wat minder verantwoord recept. Maar dat mag op de vrijdagavond. Vegan kaassoufflees zijn veel makkelijker te maken dan je misschien zou denken. En natuurlijk eet je ze met homemade frietjes uit de oven. Feestmaal!

Ik hoop dat je weer zin hebt gekregen in een nieuwe week! En hopelijk mag ik je inspireren om deze week een keer, of een paar keer, vegan te eten. Ik ben benieuwd hoe het je bevalt! Laat je het me weten als je een recept hebt geprobeerd? Je kunt bijvoorbeeld een foto van een gerecht delen via Instagram, door #degroenemeisjes te gebruiken. Dankjewel alvast. Maak er een mooie week van en eet smakelijk! 

The post Weekmenu 10-14 april appeared first on De Groene Meisjes.

Favoriete plekken in Rotterdam #6

Precies een maand geleden publiceerde ik ‘Favoriete plekken in Rotterdam deel 5′ en in de tussentijd heb ik alwéér een aantal nieuwe plekken in mijn favoriete stad ontdekt. Zoals ik laatst ook al zei: het houdt gewoon echt niet op. Er worden maar leuke plekken geopend en Rotterdam wordt steeds interessanter. Ook voor vegans! Vandaag deel ik weer twee vegan friendly adressen met je.

Gys

Alweer best wel een tijd geleden bezocht ik Gys in Utrecht. Ik weet nog dat Gys me door allerlei mensen getipt werd, want het was 1) biologisch, 2) betaalbaar en 3) er waren voldoende vegan opties. Maar heel eerlijk? Ik was niet heel erg gecharmeerd van het filiaal in Utrecht. Misschien trof ik een slechte dag: het restaurant zat bomvol (wat natuurlijk een goed teken is,) en de bediening was niet heel erg vriendelijk. Vandaar dat ik in Utrecht niet meer ben terug gegaan. Maar… toen werd er ook een filiaal van Gys geopend in Rotterdam. En je snapt: dat wilde ik graag nog een kans geven.

Ik ben blij dat ik dat heb gedaan. Gys zit in Rotterdam in een prachtig licht en ruim pand. Het interieur is strak, maar toch gezellig, en doordat het zo’n grote ruimte is, heb je niet het gevoel dat je bij je buren op schoot zit op een drukke avond. Het principe van Gys blijft hetzelfde: betaalbaar biologische eten en met de vegan opties zit het meer dan goed. Ik heb er inmiddels twee keer gegeten: ontbijt en diner en beide vielen erg in de smaak. Het personeel is vriendelijk en geduldig en je kunt er gerust een hele avond gezellig zitten tafelen. In de ochtend – Gys opent om 10:00 – zie je er ook mensen met laptop binnenkomen. Het restaurant heeft namelijk ook goede voorzieningen voor mensen die hier een dagje willen komen werken. Snelle wifi en voldoende tafels met stopcontacten. Ondertussen bestel je een koffie, een sapje of een goede lunch. Perfect!

Van plan om Gys te bezoeken? Neem dan ook Heavenly Cupcakes en Stek de Stadstuinwinkel mee. Beide zitten in dezelfde straat!

Gys 

Nieuwe Binnenweg 182, Rotterdam

Facebookpagina Gys 

Westerkaatje
[image error]

Ik was al wel een paar keer bij Westerkaatje in Kralingen geweest, maar nog nooit bij het ‘hoofd filiaal’ in het oude Noorden. En dat is zonde, zo blijkt nu, want wat is het hier leuk! De aanleiding van mijn bezoek was een uitnodiging voor een gezellige bloggerslunch. De bedoeling was om kennis te maken met Westerkaatje, maar ook met het nieuwe lentemenu te testen. Nu is Westerkaatje geen volledig vegetarisch (laat staan veganistisch ;)) restaurant, maar er werden toch zonder enige moeite allerlei lekkere vegan gerechtjes op tafel getoverd.

Zoals bijvoorbeeld de (koude) pasta met zeekraal en (vegan) pesto die je hierboven ziet. Ik ben een sucker voor de food styling, zo met die eetbare viooltjes op het bord, maar los daarvan: dit was echt héél erg lekker. Zo lekker dat ik mezelf hier zeker terug zie komen voor nog zo’n bord pasta en een goed glas wijn. Westerkaatje heeft een grote liefde voor het idee van ‘lekker lang tafelen,’ zoals in de Mediterrane landen en dat zie je helemaal terug in hoe de tafels worden gedekt. Grote schalen met eten om te delen, flessen water en wijn en natuurlijk: mooie bloemen op tafel. Ik word daar heel erg gelukkig van.

Als kers op de taart gingen we ook nog cocktails maken met het toffe (bio) merk ‘Mama Lemonade.‘ Ik eyeball al tijden naar deze fantastische blikjes limonade, maar ik had ze nog nooit geprobeerd. Ligt het nou aan mij of zijn dit de allerleukste blikjes die je ooit heb gezien? (en dit is er nog maar 1, wacht maar tot je het hele assortiment een keer voorbij ziet komen) Ik maakte een virgin Moscow Mule en daar had ik alleen maar deze lekkere gemberpriklimonade, ijs en komkommer voor nodig. Awesome! Ik vind het er overigens meteen fantastisch uitzien in zo’n koperen beker met een gekleurd rietje. Hoe leuk is dit voor een tuinfeestje in de zomer?

Wat een gezellige en mooie hotspot is dit! Je kunt bij Westerkaatje overigens ook terecht voor allerlei lekkere hapjes voor thuis, je kunt er de catering voor je volgende verjaardag of je bruiloft regelen, maar Westerkaatje verkoopt ook allerlei leuke spulletjes voor in en om je keuken, bijvoorbeeld om cadeau te geven. Kortom, als het met lekker eten en drinken te maken heeft: Westerkaatje is je nieuwe place to be!

Westerkaatje

Benthuizerstraat 60-D, Rotterdam

Facebookpagina Westerkaatje 

And there you go! Weer twee adressen op je ‘must visit’ lijstje voor Roffa. Volgens mij wordt het komend weekend hartstikke lekker weer – het perfecte excuus voor een weekendje in deze mooie stad, als je het mij vraagt!

Heb je de voorgaande edities van ‘Favoriete plekken in Rotterdam’ gemist? Of wil je alles nog eens op een rijtje zetten? Hier komen ze:

Deel 1

Deel 2

Deel 3 

Deel 4 

Deel 5 

Dankjewel weer voor het lezen en veel plezier alvast in mijn hometown! Laat je het me weten als je een hotspot hebt bezocht? Je mag me altijd taggen op Instagram: gebruik dan @merelgroenemeisjes en #degroenemeisjes, zodat ik je foto zeker weten voorbij zie komen!

Foto’s: Sam van Rij 

The post Favoriete plekken in Rotterdam #6 appeared first on De Groene Meisjes.

Matcha milkshake

Een paar jaar geleden dronk ik voor het eerst een matcha latte en ik kon me echt niet voorstellen waarom iedereen zo enthousiast was over dit spul. Ik had het idee dat ik een slok uit de zee nam. Herstel: uit een warme zee. Ik vroeg me af waarom er mensen zijn die dit drankje voor hun eigen plezier dronken. Inmiddels heb ik geleerd dat het maar net is hoe je matcha bereidt. Warme matcha is nog steeds niet mijn favoriet, maar koude daarentegen… deze matcha milkshake was bijvoorbeeld een groot succes!

Matcha. Niet te verwarren met macca.

Matcha is een speciale (lees: kostbare) groene Japanse thee die is verpulverd. Matchapoeder is dus héél geconcentreerde groene thee en dat proef je. Vooral wanneer je het warm maakt vind ik dat de smaak veel wegheeft van zeewier. Dat vindt niet iedereen lekker. Ik heb het een beetje leren drinken in de loop van de jaren, maar het zal nooit mijn lievelings worden.

Gelukkig kun je matcha nog op allerlei andere manieren verwerken. Zo kun je het door smoothiebowls blenden (wat resulteert in mooie groene ontbijtjes,) door ijs mengen of er een cake mee bakken. Wat je er ook mee doet: het poeder zal een groen kleurtje en een subtiele matchasmaak achterlaten. Tenzij je heel veel poeder gebruikt natuurlijk, dan is de kleur wat feller en dat smaak ook wat meer aanwezig.

Er schijnt een groot kwaliteitsverschil tussen de verschillende soorten matcha te zijn. Ik heb een biologisch 100% matchapoeder van het merk YEH tea. Ik ben geen kenner, maar ik ga er vanuit dat dit een matcha van goede kwaliteit is. Ik vind hem in ieder geval erg lekker en dat is ook wat waard natuurlijk. Echter, wil je je matchapoeder écht goed tot recht laten komen, dan zul je het moeten bereiden met een . Die heb ik helaas nog niet, maar dat zou ik nog wel eens een mooie investering vinden.

Matcha milkshake

Als je net als ik koude matcha lekkerder vindt dan warme, dan kan ik je dit receptje van harte aanbevelen. Ik bedacht het niet zelf, maar zag het op het blog Love and Lemons. (dit blog bracht overigens ook een uit.) Je maakt het super simpel in je blender (of als je die niet hebt met een staafmixer, dat lukt ook wel, want het zijn allemaal zachte ingrediënten) en ik denk dat het perfect is voor mooie (lees: warme) lentedagen!

Wat heb je nodig voor 1 matcha milkshake? 

100 ml ongezoete amandelmelk (een andere ongezoete plantaardige melk kan ook, zoals soja of haver)

2 bolletjes soja-ijs (kokosijs is ook lekker in combinatie met matcha!)

een snufje zout

1/4 theelepel vanille extract

1 theelepel matchapoeder + een beetje voor de garnering

Wat ga je doen? 

1. Meng eerst de matcha met de melk. Dit zou je het beste met een matchaklopper kunnen doen, maar ik deed het met een garde en dat ging eerlijk gezegd ook best prima. (heiligschennis, ik weet het)

2. Doe alle ingrediënten in de blender en laat draaien tot het een mooi en luchtig geheel is.

3. Voeg eventueel naar smaak meer matcha toe – een theelepel is om mee te beginnen, maar misschien vind je een aanweziger matchasmaak lekkerder.

4. Garneer de milkshake met wat extra matchapoeder en serveer in een groot glas met een rietje.

Hop, lekker de tuin in met je milkshake in je ene hand en een boekje in de andere. Op dit moment lees ik en dat boek past helemaal bij deze mood.

Laat je het me weten als je dit recept ook gaat maken? Vind ik leuk! Je kunt een foto van jouw eindresultaat met me delen op Instagram. Vergeet niet #degroenemeisjes te gebruiken, zodat ik je foto gemakkelijk kan terug vinden!

Foto’s: Sam van Rij. Dit artikel bevat affiliaitelinks. Dit betekent dat wanneer je een product bestelt via de linkjes, ik een percentage van de verkoopprijs krijg. Dit is een manier om mijn blog te onderhouden en het is goed om te weten dat het jou niks extra kost. Dankjewel voor je support! 

The post Matcha milkshake appeared first on De Groene Meisjes.

Weekmenu 3 – 7 april

Het is… APRIL! Yes. Eindelijk. Voor mijn gevoel kan de lente nu echt lekker losbarsten en ik heb de afgelopen week dan ook al op de nodige momenten ontzettend van de zon genoten. Ieder uurtje zon dat ik kan meepakken is voor mij. Ik begin ook alweer zo uit te kijken naar lekker buiten eten, maar daarvoor is het nu nog een beetje te fris. Toch kunnen we al wel een beetje in de sfeer komen, vind ik. Daarom een lekker makkelijk, snel en licht weekmenu. Voor de dagen waarop je nog tot laat op een terrasje wilt zitten, na je werk, genietend van de laatste zonnestralen, voordat je naar binnen moet om een maaltje te koken. Je mag je wijntje gewoon meenemen naar de keuken, hoor ;)

Maandag – Risotto van freekeh 

Risotto is altijd lekker, maar soms wel een beetje tijdrovend. Deze variant met freekeh vergt iets minder tijd dan een ‘echte’ risotto van rijst. Daarbij komt dat het een lekkere frisse maaltijd is, met bosui, citroen en een (soja-)yoghurtsausje. Mmm, zin in!

Dinsdag – Courgette carpaccio

Omdat dit eigenlijk een bijgerecht is, zou ik aanraden om hier een lekker broodje bij te eten. Of een salade of een soep? In ieder geval denk ik dat je aan de carpaccio alleen niet gauw genoeg zult hebben,  dus leef je uit op een gerechtje voor erbij!

Woensdag – Zoete aardappelsoep met sinaasappel

Een lekker fris en licht soepje! De sinaasappel is misschien een onverwachte toevoeging, maar wel een heel lekkere. En de bonus, de zoete aardappelchips, is echt iets wat je niet mag overslaan!

Donderdag – Midden – Oosterse bulgursalade 

Gerechten met couscous of bulgur passen voor mij ook altijd bij de lente of de zomer. Waarom? Omdat het lekker licht is, maar ook omdat je het goed van tevoren kan bereiden, zodat er ‘s avonds al een maaltijd voor je klaar staat. En de restanten? Die eet je de volgende dag lekker als lunch!

Vrijdag – Pizza met vegan pesto en courgette 

Weekend! Dat mag best gevierd worden met een lekkere pizza, toch?! Deze pizza is een handomdraai klaar, omdat je hem maakt met kant-en-klaar vers pizzadeeg. Het is niet alleen een super makkelijke pizza, maar ook een heel lekkere frisse. Courgette, basilicum, citroen, pijnboompitten.. als je die smaken alleen al bij elkaar bedenkt, dan weet je gewoon dat het lekker gaat worden. Het grote voordeel van vegan pizza’s vind ik dat ze niet zo zwaar zijn, waar pizza’s met kaas en vlees erop vaak zo ‘heftig’ waren, naar wat ik me herinner :) Hoe dan ook, deze pizza is een echte aanrader!

Is het je opgevallen dat ik een aantal ingrediënten een paar keer heb laten terugkomen? Zoals de courgette, granaatappelpitjes en de pijnboompitten? Zo weet je zeker dat je die ingrediënten ook echt op gaat maken! Zero waste baby :)

Maak er een mooie nieuwe week van. Laat je het me weten als je een gerecht van het weekmenu gaat maken of hebt geprobeerd? Eet smakelijk alvast!

The post Weekmenu 3 – 7 april appeared first on De Groene Meisjes.