Merel Wildschut's Blog, page 41

Vegan pasta carbonara (gemaakt met konjacpasta)

Zoals jullie weten vind ik het altijd leuk om nieuwe producten uit te proberen. Zo lang het vegan producten zijn, natuurlijk. Zo ook deze pasta. De pasta van Slendier is – heb je eventjes? – glutenvrij, calorie-arm, vegan en bevat geen koolhydraten en vet. Kortom: deze pasta past in allerlei diëten en is geschikt voor als je graag een beetje licht en gezond eet. We besloten er een lekker lente-achtig gerecht mee te maken. Citroen, doperwtjes, asperges en cashewnoten zijn enkele van de ingrediënten. Het heeft wel iets weg van een pasta carbonara, maar dan plantaardig. Dat klinkt goed, toch?

 

Wat is Slendier pasta?

Maar nog even over die pasta: die komt in allerlei uitvoeringen. Rijst, noodles, vermicelli, lasagnebladen… je noemt het en ze hebben het. Allemaal voldoen ze aan de omschrijving zoals ik die in de inleiding gaf, maar dat is nog niet alles. De pasta’s van Slendier zijn namelijk ook zeer geschikt voor de luie kok, of voor mensen die wel graag gezond koken, maar weinig tijd hebben. De pasta’s zijn namelijk voorgekookt en het enige dat je hoeft te doen, is ze een minuutje op te warmen. Handig toch?!

Je vraagt je misschien af waar de pasta’s van gemaakt zijn, als er zo weinig in zit? Dat was eerlijk gezegd wel mijn vraag. Het antwoord vond ik op de achterkant van de verpakking: de pasta’s zijn gemaakt van het gewas ‘Konjac.’ Dit is een groente die in Aziatische landen groeit. En hoewel Konjac van nature super laag is in energie, is het een uitstekende bron van vezels. Na een beetje googelen ontdekte ik dat Konjac een groente is die al eeuwenlang wordt gebruikt in Azië. Zou dit dan zo’n ontdekking zijn in het rijtje van quinoa en zeewier? Producten die al eeuwen tot onze beschikking zijn, maar waar wij nu pas de waarde van inzien? Ik vind het interessant! Goed, voordat we drie kwartier over de pasta kletsen: laten we aan de slag gaan!

Wat heb je nodig voor 2 porties?

– 1 pak Slendier fettucine pasta

– 1 bakje shiitake paddenstoelen of kastanje-champingnons

– 100 ml sojasaus of tamari (low salt, light, glutenvrij, welke versie je zelf prettig vindt)

– 3 eetlepels witte wijnazijn of natuurazijn

– 3 eetlepels agave

– 125 gram rauwe cashewnoten (let op: minimaal 4-8 uur geweld in lauw water!)

– 100 gram (diepvries) doperwten, op kamertemperatuur

– 120 ml amandelmelk

– 2-3 eetlepels edelgist vlokken (optioneel, dit zorgt voor een hartige smaak, maar zonder kan ook)

– 1 citroen

– 2 teentjes knoflook

– 1 bakje cherrytomaten

– 1 bakje groene asperges (of een andere groente naar keus/ seizoen)

– bosje peterselie

– peper, zout en olijfolie

Wat ga je doen?

Dit recept is gebaseerd op een pasta carbonare. Je kent hem wel, lekker romig, licht van kleur, met een hartige smaak.  Wij hebben uiteraard een vegan variant gemaakt, waarbij we de pasta van Slendier mooi konden gebruiken. De romige saus wordt gemaakt van gewelde rauwe cashewnoten. Dit wellen is heel belangrijk om van tevoren te doen. Mininaal 4 uur, of een nachtje in de koelkast. Neem hier dus rekening mee in je planning! Het resultaat is echt minder goed (minder romig) als je de cashews niet ruim de tijd geeft om te wellen. De cashewnoten maken we aan met doperwten, amandelmelk en eventueel edelgist vlokken. We marineren nootachtige champignons in sojasaus voor een bite en wat gegrilde groenten als garnering. Klinkt goed, right?

– Snijd de champignons in plakjes en doe deze in een ruime kom. Hier komt de sojasaus, azijn en agave bij. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat de champignons minimaal 30 minuten marineren. Af en toe goed doorroeren zodat alle champignons met saus bedekt worden.

– Pak de blender of keukenmachine erbij en voeg de gewelde cashewnoten (zonder het vocht!) toe, giet de amandelmelk erbij en laat dit op hoge snelheid malen tot een gladde saus. Voeg indien nodig wat meer amandelmelk toe. Hierna kunnen de doperwten erbij en laat het in zijn geheel nogmaals goed blenden. Zoals beschreven kan je er voor kiezen om edelgist vlokken toe te voegen. Deze vlokken geven een hartige ietwat kazige smaak aan de saus. Mocht je dit niet in huis hebben, geen probleem, zonder kan ook!

– De saus is nu klaar, je kan nu de Slendier pasta opwarmen. De pasta heeft eigen vocht in de verpakking, daar kan je de paste mee opwarmen in een pannetje. Een aantal minuten goed opwarmen en dan is deze klaar om afgegoten te worden. (volgens de verpakking hoef je de pasta zelfs maar 1 minuutje te verwarmen, dus je bent sowieso snel klaar)

– Verwarm nu een koekenpan en voeg een klein beetje olijfolie toe. We gaan eerste de gemarineerde champignons opbakken. Zet het vuur op middelhoog en laat de champignons goed bruin bakken. Dit duurt 5-10 minuten en daarna doe je de champignons weer even in een kom.

– Giet een nieuw scheutje olijfolie in de pan en voeg de gesneden of geperste knoflook toe aan de pan. We gaan nu de saus opwarmen, dus zet het gas wat lager, anders gaat de saus aanbakken. Roer de saus goed door, snijd de citroen in tweeën en knijp 1 helft door de saus. Voeg nu peper en zout toe naar smaak en roer nogmaals goed door. De saus is nu ook klaar.

– Voor de garnering hebben we hier gekozen voor cherrytomaatjes en groene asperges. Die hebben we kort geblancheerd (heel kort wellen in kokend water) en kort aangebakken met een klein beetje olijfolie, peper en zout.

– Zodra alle ingrediënten klaar zijn, kan je het op bordjes serveren of de pannetjes op tafel zetten. Wij hebben de pasta op een bord geschept, de saus erover heen geschept en de champignons bovenop. Een klein beetje peterselie bovenop, gegrilde groeten ernaast en een citroenschijfje voor de liefhebber. Best wel  een zomers feestje op je bord, toch?

Ben jij nieuwsgierig geworden naar de pasta van Slendier? Heb je ze al gespot bij Albert Heijn, EkoPlaza of Natudis? Laat je het weten als je dit recept hebt geprobeerd? Dit kan door een foto te delen op Instagram met #degroenemeisjes erbij. Dankjewel alvast!

– Dit recept is gemaakt in samenwerking met Slendier – Foto’s: Aline Bouma

The post Vegan pasta carbonara (gemaakt met konjacpasta) appeared first on De Groene Meisjes.

Leuke Dingen #85

Als je hier nieuw bent, dan denk je nu waarschijnlijk: huh? hoe kan dit Leuke Dingen (en wat is dat überhaupt) nummer 85 zijn? Ik ken deze hele rubriek niet! Mocht je mijn blog al langer volgen en Leuke Dingen wel kennen, dan denk je misschien: waar is deze rubriek al die tijd geweest? En: waarom is het terug? Laat ik je dat eerst even uitleggen, voordat ik ga beginnen.

Kijk, het zit zo. Leuke Dingen heb ik 84 keer met veel plezier gemaakt. En opeens, in juni 2016, stopte ik ermee. Zonder aankondiging, wat niet heel erg netjes of aardig van me was. Ik had niet verwacht dat zoveel mensen de rubriek zouden missen, maar ik heb echt heel veel berichtjes gehad van mensen die Leuke Dingen misten en terug wilden. Sorry dat ik er zo abrupt mee ben gestopt destijds, maar de koek was een beetje op. En niet alleen dat, ik had het bloggen over het algemeen wat lastiger voor mezelf gemaakt.

De lat was hoger komen te liggen: ik wilde alleen nog maar content met heel goede foto’s op mijn blog. Daar heb ik het mezelf ontzettend moeilijk mee gemaakt, kan ik je wel vertellen. Ik begon te merken dat ik niet meer zo spontaan kon bloggen, omdat ik de hele tijd dacht: “ja leuk idee, maar ik heb er geen mooie foto bij, dus laat maar zitten.” Hartstikke zonde eigenlijk van allerlei toffe dingen die ik met jullie had willen delen. Kort geleden heb ik besloten dat ik die lat weer wat wil verlagen voor mezelf. Natuurlijk ben ik ontzettend blij met de prachtige foto’s die mijn stagiaire Sam en huisfotograaf Aline maken. Maar als ik gewoon iets leuks met jullie wil delen en daar moet dan een keer een telefoonfoto (uit mijn eigen telefoon bij,) dan is dat maar zo. Het gaat om de inhoud, toch?

Ik werk er altijd hard voor om de kwaliteit van mijn blog hoog te houden en ik hoop dat jullie dat terugzien in de artikelen en in de campagnes die ik maak en met jullie deel. Maar ik ben ook van mening dat het soms beter is om ‘from the heart’ iets met jullie te delen met een minder goede foto erbij, dan om het niet te delen, omdat ik zo nodig het perfecte plaatje erbij wil hebben. Dat is precies de reden waarom ik weer met de rubriek Leuke Dingen wil beginnen. Omdat er zo ontzettend veel leuke dingen te delen zijn en die wil ik jullie niet onthouden.

Sinds ik dit besluit heb genomen, merk ik ook dat ik me weer vrijer voel om content te maken. Ik ben minder streng voor mezelf en heb er meer plezier in om gewoon lekker te schrijven, zonder me al te veel zorgen te maken over het beeldmateriaal. Ik heb zelfs mijn vlog camera de afgelopen twee weken overal mee naartoe gesleept, omdat ik heb besloten dat ik ook weer eens wat video’s met jullie wil delen – ook als het geen prachtig gestylede sfeervideo’s zijn, zoals Aline die soms zo prachtig voor me maakt. En weet je waarom? Twee redenen: ten eerste omdat ik geloof dat veel mensen het waarderen als ik een ‘echte’ video laat zien, zonder poespas. En ten tweede omdat die prachtige filmwerkjes die Aline dan soms voor me maakt op die manier ook echt bijzonder blijven.

Nou, zodoende. Ik hoop dat jullie het leuk vinden dat Leuke Dingen terug is. En voor wie de rubriek niet kent: in Leuke Dingen deel ik alle belangrijke groene nieuwtjes, winacties, kortingen, kookboeken, nieuwe vegan producten, toffe events, lekkere recepten en eigenlijk alle andere dingen die niet een complete blogpost nodig hebben, maar wel de moeite van het delen waard zijn. Ik heb zelf in ieder geval veel zin om de draad weer op te pakken en ik ga daarom ook gewoon verder met dezelfde rubrieksnaam en bij nummer 85, omdat ik daar was gebleven. Veel leesplezier!

Het Oerwoudt

In de categorie ‘het nuttige met het aangename combineren': feesten voor 20.000 nieuwe bomen in het regenwoud. Een groot feest in de Westerunie in Amsterdam, met vette dj’s en heuse blacklight jungle kunst, en dat allemaal om geld in te zamelen voor Stichting Monkey Business.

In oktober 2015 woedden er vreselijke bosbranden op Borneo en Sumatra – de ergste bosbranden ooit, wereldwijd. Er is heel veel regenwoud verloren gegaan en ik wil er niet eens aan denken hoeveel dieren erbij zijn omgekomen. Met de opbrengst van Het Oerwoudt worden 20.000 nieuwe bomen geplant op Sumatra. Dat is toch mooi?

Voor meer info en het kopen van kaarten verwijs ik je graag door naar het Het Oerwoudt Facebookevent. 

Gratis Time to momo mini guide voor Mechelen

Voor maart staat er een weekendje Mechelen op de planning en ik heb er nu al zin in! Om me goed voor te bereiden, download ik de gratis mini guide via deze link. Dat kun jij ook doen! Mechelen is de stad van de maand februari, dus zorg dat je het snel doet, want over een paar dagen verloopt deze gratis downloadlink! Ik ben ontzettend benieuwd naar deze stad. Het wordt de eerste keer dat ik er naartoe ga, dus alle tips zijn welkom!

Nieuw lunchmenu bij Jamies Italian

Sam testte het nieuwe lunchmenu (2 gangen voor €15,)  van Jamies Italian voor me gisteren. Ze at onder andere een lekker pasta bolognese (vegan style) en deze geroosterde pompoensoep. Let op: op de kaart staan 1 of 2 veganistische opties, maar wanneer je aangeeft dat je vegan wilt eten, kunnen sommige vega opties nog vegan worden aangeboden. Een tip: reserveer op tijd, want het is altijd hartstikke druk in dit restaurant!

The Tire Station en Sticky Fingers

Zin in een lekker weekendje Amsterdam? Eigenlijk is dit gloednieuwe hotel – The Tire Station, onderdeel van Conscious Hotels – al een reden op zich om te gaan. Op een goede locatie in de stad (aan het einde van de Overtoom, bij Surinameplein en de gezellige Amstelveenseweg,) met heeeeeeerlijke bedden, een goed ontbijt en een muur van kurk in je kamer (het oog wil ook wat,) heb je niet heel veel meer nodig, toch?

Oh en dan vergeet ik nog te vertellen dat het immens populaire Sticky Fingers – een organic patisserie – onder in het hotel zit. Voor goede koffie en een lekker gebakje hoef je dus helemaal nergens naartoe. Ideaal, toch?!

De 10 beste vegan kookboeken volgens PETA

Volgens PETA zijn dit de 10 beste vegan kookboeken. Een grote eer om er tussen te staan met het Groene Meisjes boek! Helaas moet ik er wel bij vertellen dat ons boek al geruime tijd vrijwel uitverkocht is – je komt hem soms nog tegen bij een boekhandel – en ik denk niet dat er een nieuwe druk komt. (lang verhaal, iets met een uitgever die nooit meer iets van zich laat horen … ) Maar toch is het een eer. Gelukkig zijn de andere 9 boeken die worden getipt ook fantastisch. Mijn favoriete boeken? Lisa Goes Vegan en Kickstart. Beide grote aanraders!

Secret Rooms (theaterfestival)

Voor de theaterliefhebbers onder ons: heb je al van Secret Rooms in het prachtige Volkshotel gehoord? Eén keer per jaar verandert Volkshotel in één groot podium waarop getalenteerde, jonge, nieuwe theatermakers helemaal los kunnen gaan. Verwacht een festival waar je in de lift wordt verrast door een mini-concert, een hotelkamer induikt met een theater genie of de weg kwijtraakt in een rokerige kelder. Volg een groep acteurs naar de hot tubs op het dak, ga op ontdekkingstocht door de zalen en andere verborgen plekken in het hotel. Ontdek live-muziek, theater, performance art, mime en gesproken woord. Tussen de voorstellingen door kun je terecht in Werkplaats op de begane grond voor live-muziek, een drankje en een snelle maaltijd.

Een geweldige manier om het Volkshotel – waar overigens een overnachting in maart op de planning staat – te ontdekken. Wanneer? Zondag 26 februari. Hoe laat? Van 13:00 tot 22:00 uur. Wat kost het? De voorstellingen kosten €7,50.

Check alle info op de Facebook eventpagina. 

Heb je deze blogposts al gelezen?

Misschien heb je de afgelopen weken niet iedere dag tijd gehad om mijn artikelen te lezen. Vind ik helemaal niet erg hoor, ik snap het heel goed. Iedereen is druk en iedere dag álle blogs die je volgt lezen, dat moet een hele opgave zijn! Daarom zet ik even mijn favoriete posts van de afgelopen tijd voor je op een rijtje, zodat je deze op een rustig moment, wanneer het je uitkomt, alsnog kunt lezen.

Deze recepten, uit een nieuwe reeks met basisrecepten, mag je eigenlijk niet missen: boerenkoolstamppot en vegan spaghetti met ‘meatballs.‘ Voor deze reeks hebben we van de week ook een heerlijke nasi gemaakt, waarvan ik echt niet kan wachten om het recept met jullie te delen, dus stay tuned!

Sam, Suus en ik gingen een dagje naar Breda en bezochten het leuke Sowieso en Loff. Beide grote aanraders! Ook deelde ik weer enkele van mijn favoriete plekken in Rotterdam met jullie. Vandaag (toevallig!) zijn Sam en ik weer op pad om nieuwe hotspots in mijn nieuwe hometown te bezoeken. Zin in!

Andere artikelen die erg goed werden gelezen, en die beide wat persoonlijker van aard waren, zijn ‘heimwee bij volwassenen‘ en ‘manieren om makkelijker te ontspannen.’ Ik hou er nog steeds ontzettend veel van om dit soort verhalen met jullie te delen en het doet me goed als ik lees dat jullie er ook echt iets aan hebben. Dat is ook meteen een aanmoediging richting jullie om vooral comments achter te blijven laten! Ik word iedere dag nog ontzettend blij van alle reacties op mijn blog. Dankjewel!

Dankjewel weer voor het lezen van deze post! Ik ben heel benieuwd wat jullie ervan vinden dat Leuke Dingen weer terug is, dus laat het me vooral weten! 

The post Leuke Dingen #85 appeared first on De Groene Meisjes.

Makkelijker ontspannen

Er zullen vast een hoop mensen zijn die het volgende heel vreemd gaan vinden, maar ik ga het toch maar zeggen: een van de dingen die ik het allermoeilijkste vind, is ontspannen. Ik ben er nooit heel goed in geweest. Van nature ben ik iemand die altijd iets te doen wil hebben en die het lastig vindt om uit te rusten. Als niemand me tegenhoudt vlieg ik van hot naar her, plan ik vijftien afspraken in een week en sta ik iedere dag om 6 uur op om zoveel mogelijk uit de dag te halen. Een tijdje werkte dat wel voor mij. Ik voelde me ontzettend productief en had veel energie. Maar op een gegeven moment hield dat een beetje op. Dat is niet zo gek denk ik, als je er eigenlijk niet aan toekomt om nieuwe energie op te doen, door eens goed uit te rusten.

Ik kan je vertellen dat het nog knap lastig is om op commando te ontspannen. Dat is een beetje hetzelfde als op commando genieten van iets. Het zijn geen gemoedstoestanden die je kunt afdwingen, heb ik gemerkt. Als je dat wel gaat doen, dan blijft er weinig ontspannends aan het ontspannen over. (snap je hem nog?) Maar omdat ik voelde dat mijn lichaam en geest wel degelijk de behoefte aan meer rust begonnen te krijgen, ben ik gaan nadenken over manieren om mezelf meer rust  te geven, maar op een manier die voor mij toch goed (of zelfs leuk) voelt. Ik zet vandaag een paar van deze dingen op een rijtje.

In en met de natuur bezig zijn

Toen ik in januari in Amerika was, merkte ik hoe ontzettend goed het hiken door de natuur mij deed. En toen ik een hotelkamer aan zee had en in slaap viel met het geluid van de golven, bedacht ik hoe weinig ik in Nederland, en in mijn dagelijkse leven, in de natuur kom. Terwijl dat nou juist een manier is – of je nou naar het strand, de bergen of het bos gaat – om even helemaal los te komen van alles. Even uitwaaien, lekker bewegen en je hoofd leegmaken. Heerlijk. Toen ik thuis was, en de stapels werk zich weer opstapelden, waardoor ik op zaterdag weer een uitpuilend brein had, nam mijn vriendinnetje me mee naar het strand voor een frisse wandeling. Het begon zelfs te regenen, maar dat gaf helemaal niks. Na de wandeling dronken we nog ergens wat en zaten we bij een open haard. Ik viel bijna in slaap,  zo ontspannen was ik. Voor mij is dat dus echt een vreemd gevoel. Ik ken dat niet echt. Maar jemig, wat was dat fijn. Twee weken daarna waren we op de Veluwe en maakten we wandelingen door de sneeuw. Dat deed me ook al zo goed. Het liet me inzien dat het voor mij heel goed is om echt  vaker de natuur in te gaan.

Van vrienden en kennissen uit Australië, Nieuw Zeeland, Amerika en Zuid Afrika hoor ik altijd hoe normaal het daar is om in het weekend de natuur in te gaan. Je gaat hiken met vrienden, of skiën met familie. Je rijdt een paar uur met je campertje en je bent in een prachtig gebied waar je in alle rust het weekend kunt doorbrengen. Ik vind het jammer dat het hier in Nederland niet gebruikelijk is om dat soort dingen te doen. Het zou volgens mij heel goed bij me passen.

Misschien lukt het je niet om regelmatig  de natuur in te gaan. Dan kun je de natuur ook naar je toe halen. Bijvoorbeeld door leuke planten in huis te halen, of een mooie bos bloemen. Ik vind het zelf heel ontspannend om bloemen uit te zoeken op de markt. Of om mijn plantjes te verzorgen. Ook ga ik binnenkort met een vriendin een workshop met bloemen volgen en vonden we gisteren nog een workshop waarbij je leert je eigen terrarium met plantjes te maken. Soms worden er lezingen over het verzorgen van kamerplanten aangeboden bij toffe stadstuinwinkels. Bloemen en planten zijn natuurlijk ontzettend populair, dus je kunt allerlei leuks vinden. Het is misschien van een hoog kneuterigheidsgehalte, maar ik vind het echt heel fijn om hiermee bezig te zijn. Dus ga dit voorjaar lekker los op het inrichten van je balkon, of ga stekjes van je pannenkoekplant maken en uitdelen aan vriendinnen – met bloemen en planten bezig zijn maakt mij altijd heel rustig.

Luister eens een boek

Er zijn periodes waarin in stapels boeken verslind en er zijn tijden waarin ik geen boek aanraak. Een boek lezen lukt mij pas wanneer ik echt helemaal niks anders aan mijn hoofd heb. Dat is eigenlijk alleen maar op vakantie geweest, de afgelopen jaren. (en dat is niet zo vaak geweest, want ik ben alleen maar op reis geweest voor mijn blog en niet echt op vakantie) Boeken lezen kost natuurlijk ook wel flink wat concentratie en een beetje inspanning, dus daar moet je hoofd naar staan. Voor de een is het heel ontspannend en voor de ander ook juist helemaal niet – ik bedoel, als je niet van lezen houdt, moet je jezelf niet forceren.

Boeken luisteren is dan misschien een beter idee. Ik doe dat met de Storytel app, waarover ik jullie al vaker heb verteld. Ik heb al regelmatig lijstjes met mijn favoriete luisterboeken gedeeld, maar misschien is je daar ook iets aan opgevallen? Het zijn dikwijls zelfhulpboeken. En ja, dat is genre dat ik echt heel leuk en interessant vind, maar ik vind het niet de meest ontspannende boeken om te luisteren. Het zijn vaak toch informatieve boeken waarover je nog weer wilt nadenken – en dat is nou soms net niet wat je wilt. Soms wil je je gewoon laten meevoeren door een verhaal, toch?

Een roman luisteren is dan misschien een beter idee. Leuk nieuws is dat de Harry Potter reeks tegenwoordig op Storytel staat. Extra leuk nieuws is dat de Nederlandstalige Harry Potter boeken ook online verschijnen. Vandaag verschijnt deel 1 en de rest van de reeks komt verspreid over het jaar online. Hoe relaxed is het om op de bank te liggen – het liefst met een kopje thee en onder een dekentje – met je koptelefoon op, terwijl je naar een Harry Potter boek luistert? Het is ongeveer zoals naar de film kijken, maar dan met je ogen dicht.

Misschien extra leuk als je kinderen hebt, want zij zullen deze luisterboeken vast ook kunnen waarderen. Wie weet is het zelfs een idee om op woensdagmiddag een luisterboekmoment in te lassen, na een drukke ochtend op school. Of ‘s avonds, voor het slapen gaan? Of in de auto? Ik kan me voorstellen dat het voor ouders heel ontspannend kan zijn om hun kindjes even naar een luisterboek te laten luisteren. En natuurlijk is het ook geen straf om dan zelf gezellig mee te luisteren ;) Via deze link kun je de Storytel app, en daarmee dus ook de Harry Potter reeks, 14 dagen gratis proberen. Aanrader!

Even over die koptelefoon die je op de foto ziet: dat is een en dat ding is niet meer van mijn hoofd af te krijgen. Echt een fantastisch apparaat om jezelf even helemaal af te sluiten van je omgeving. Ik wil hem niet meer missen! (dit is een affiliaitelink) 

Kom in beweging

Misschien vind je het lastig om te ontspannen op een passieve manier. Sommige mensen zijn er gewoon niet voor gemaakt om op een bank te liggen of om een boek te luisteren of te lezen. Wellicht zit jouw ontspanning dan juist in het in actieve. Misschien wil je gaan wandelen, fietsen, zwemmen of doe je graag yoga? Bewegen kan op een kalme, ontspannende manier. Je hoeft niet meteen naar Crossfit en je hoeft ook niet per se trainen voor een marathon, als je dat niet wilt. Begrijp me goed, voor sommige mensen is dat juist wel ontspanning en dan moet je dat ook zeker doen. Mijn voorkeur heeft het om wat rustiger aan te doen als het om bewegen gaat.

Wandelen en fietsen, dat kan je natuurlijk anytime doen. Gewoon wanneer het je uitkomt. Of wanneer je voelt dat je hoofd zo vol zit dat je echt eventjes de deur uit moet. Voor andere sporten, zoals zwemmen en yoga, ben ik blij met mijn OneFit app, waarmee ik altijd even kan checken waar er een yoga- of Pilatesles wordt aangeboden, of wanneer ik kan gaan banen zwemmen. Binnenkort zal ik je nog meer vertellen over deze app, maar ik kan je alvast zeggen dat het erg goed werkt voor onrustige mensen zoals ik ;)

Het maakt niet uit hoe je het doet, als je het maar doet

Natuurlijk zijn er nog veel meer manieren om te ontspannen. Misschien wil je een taart bakken, een dagje naar de sauna, wil je eindelijk die vakantiefoto’s eens uitzoeken, heb je zin om koffie te drinken in je favoriete koffietentje of ga je straks in de lente weer in een park liggen, op een handdoekje, en kijk je gewoon alleen maar rustig om je heen naar wat er allemaal gebeurt. Iedereen heeft zijn eigen manieren om te ontspannen, maar ik geloof wel dat het heel belangrijk is om er bewust moeite voor te doen als je er, net als ik, moeite mee hebt. Ik merk aan mezelf dat ik me veel rustiger en gelukkiger voel wanneer ik actief ruimte maak voor ontspanning. Ik kan die onrust in mijn lichaam en hoofd een tijdje negeren, maar op een gegeven moment wordt het dan toch echt tijd om er iets aan te doen. Ik ben blij dat ik voor mezelf wat manieren om te ontspannen heb gevonden die ik fijn vind en die werken. Ik hoop dat jou dit ook lukt!

Wie herkent zich in mijn verhaal en heeft ook moeite met ontspannen? Wat zijn jouw manieren om het in ieder geval toch te proberen? Ik hoor het graag bij de comments! 

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Storytel / Foto’s: Sam van Rij.

The post Makkelijker ontspannen appeared first on De Groene Meisjes.

Favoriete plekken in Rotterdam #4

Ik woon nu precies een halfjaar in Rotterdam. Het waren zes goede maanden en ik voel me  hier ontzettend thuis. Hoewel ik het ook nog steeds heel fijn vind om in Amsterdam (mijn oude woonplaats) rond te wandelen, heb ik niet het gevoel dat ik iets mis in Rotterdam. Behalve natuurlijk bepaalde vrienden, maar gelukkig rijdt er een Intercity Direct. Ik blijf ook maar leuke adresjes ontdekken hier in Rotje. Dat komt enerzijds omdat ik nog niet zoveel kende, maar ook omdat er alsmaar leuke dingen bij blijven komen. Vandaag deel ik weer vier leuke hotspots met jullie!

Sharp Sharp

Laat ik beginnen met het adres dat ik als laatste bezocht: Sharp Sharp. Een cakebar op Zuid, dus aan de andere kant van de brug, met een prachtig uitzicht over de Rotterdamse skyline. Ik moet eerlijk zeggen dat ik nog niet vaak genoeg op Zuid kom, omdat ik in Noord woon en er al gauw voor kies om lopend naar het centrum te gaan, of om lekker in Noord te blijven. Toch is Zuid meer dan de moeite waard en schieten de leuke tentjes daar als paddestoelen uit de grond. Zo opende afgelopen zomer ook Sharp Sharp, een vegan en glutenvrij tentje met overheerlijke taartjes en heel veel speciale theeën.

Sharp Sharp wordt gerund door Renate en Frank, twee jonge, toffe mensen die een achtergrond als grafisch vormgever en ontwerper hebben. Dat zie je niet alleen terug in hoe leuk de cakebar eruit ziet, maar ook in hoe prachtig de taartjes zijn. Het is duidelijk dat het hier niet alleen om de smaak gaat. Een paar jaar geleden begonnen Renate en Frank uit eigen behoefte, vanuit ethische overwegingen en gezondheidsredenen met vegan eten. Renate vertelt hoe ze leerde om, als je vegan en glutenvrij wilt eten, alles ‘from scratch’ moet maken. Zo word je super creatief in de keuken en dat resulteert dus onder andere  in prachtige taartjes. Eerst leverde Sharp Sharp alleen nog aan de horeca, afgelopen zomer werd het tijd voor een eigen fysieke plek.

Een plek waar je kunt komen genieten van lekkere taartjes, maar ook van speciale drankjes, zoals een red cappuccino (gemaakt van rooibosthee) en matcha lattes. Er zijn nog maar heel weinig plekken in Rotterdam waar je voor een goede matcha latte terecht kunt, en een rooibos cappuccino heb ik nog nergens anders gezien, dus alleen al om die reden is een bezoekje aan Sharp Sharp de moeite waard. Maar niet alleen daarom. Ook vanwege de super vriendelijke eigenaren, de gezellige vibe en de heerlijke taartjes, koekjes en bonbons. Geloof me, dit vind je niet alleen lekker als je vegan bent of glutenvrij moet eten vanwege een intolerantie of allergie. Sharp Sharp is voor iedereen!

Een leuk weetje: Sharp Sharp is een Zuid-Afrikaanse begroeting of een kreet om je enthousiasme over iets kracht bij te zetten. Renates roots liggen in Zuid-Afrika en zij en Frank reizen nog regelmatig af naar dit prachtige land om de familie te bezoeken. Uit  een gesprek met Renate merkte ik op dat zij zich laat inspireren door de hele Zuid-Afrikaanse way of life, waarbij mensen leven met de natuur, zich actief inzetten voor duurzaamheid en waar mensen beter luisteren naar de behoeften van hun lichaam dan wij over het algemeen doen. Ik vond het een mooi gedachtegoed en het maakt dat ik vanaf vandaag een nog grotere fan van Sharp Sharp ben.

Sharp Sharp

Hillelaan 28 Rotterdam

Facebookpagina Sharp Sharp Food 

Grand Cafe NRC

Om het nieuwe jaar in te luiden ging ik met een paar vriendinnen op de woensdagavond van januari – omdat, waarom niet? – naar NRC in de Witte de Withstraat. En hoewel dat misschien niet per se een hotspot is die je hier in een lijstje zou verwachten, is er toch een belangrijke reden waarom ik NRC vandaag wil aanprijzen. En dat is? Ze serveren er theecocktails! En dan bedoel ik dus letterlijk: cocktails op basis van thee. Wat zeg ik? Biologische thee van Pukka! ZO lekker.

Ik zie mezelf al helemaal in de zomer op het gezellige terras van NRC zitten, met een earl grey cocktail in mijn hand. Ik bedoel, dat klinkt nog een beetje verantwoord. Toch? En het beste? Mijn werkplek is letterlijk om de hoek van NRC, dus ik hoef mijn vriendinnen alleen maar op te trommelen op vrijdagmiddag en we rollen zo het terras op. Nu al zin in!

NRC bestaat deze maand 5 jaar en viert daarom 5 dagen feest, van 22 tot 26 februari. Wat je zoal kunt verwachten? Feestjes, gigs, DJ’s en je snapt; cocktails in overvloed! Check de Facebookpagina van NRC voor alle info.

Grand Cafe NRC

Witte de Withstraat 63 Rotterdam

Facebookpagina NRC

New Fork

Al voordat ik naar Rotterdam verhuisde werd me door mensen aangeraden om een bezoekje te brengen aan New Fork. Toch duurde het even voordat ik daadwerkelijk deed, maar je weet hoe dat soms gaat. Ik snap wel waarom New Fork me werd aangeraden: er zijn behoorlijk wat vegan opties!

Wat ik leuk vind aan New Fork, is dat het vrij studentikoos is. Het is dan ook niet toevallig dat het restaurant ook een filiaal op de Erasmus campus heeft. Het is een typisch soep-met-een-sandwich-tent en alles is heel betaalbaar. Maar anders dan het gemiddelde lunchtentje heeft New Fork flink wat gezonde en dus ook vegan opties. New Fork zegt zelf aan ‘natuurlijk eten’ te doen, maar dat vind ik een veel te vage term. Immers: wat is natuurlijk eten? Eten waar zo min mogelijk aan is gerommeld? Daar ben ik, uiteraard, voor. Maar natuurlijk betekent niet biologisch of per se gezond – dat is misschien wel goed om te bedenken. (immers: suiker, om maar een voorbeeld te noemen, is ook een natuurlijk product ;)) Studentikoos betekent vaak ook betaalbaar en dat geldt zeker ook voor New Fork. Als je ‘s ochtends voor 12 uur een koffie of thee komt halen, betaal je maar een euro. Ook de lunches zijn erg betaalbaar en dat vind ik een goede zaak! (zeker gezien het feit dat aan de Coolsingel de McDonalds tegenover zit, dus de verleiding zou nog aanwezig kunnen zijn om naar de overburen te gaan, als New Fork te duur zou zijn… nu heb je geen excuus meer ;))

New Fork 

Coolsingel 141 Rotterdam

Facebookpagina New Fork 

Hinoki

Een paar weken geleden kwam ik terug van een week in Amerika. Ik was volkomen jetlagged en had een week lang veel te weinig fruit en groente gegeten. Mijn lichaam schreeuwde om groentjes –  ken je dat gevoel? Tegelijkertijd wilde ik comfortfood en iets warms in mijn buik. Het moest noodlesoep worden en wel bij Hinoki, want dat had ik op Instagram gezien. En zo kwam het dat ik slechts twee uurtjes thuis was van Schiphol en alweer in de tram naar de stad zat. Die noodlesoep moest gegeten worden, je weet hoe dat gaat.

Hoewel ik enigszins slaperig in het restaurantje zat, was het meer dan de moeite waard. Misschien was het ook niet zo erg dat ik een beetje van de leg was door de jetlag, want het restaurant is niet per se mega gezellig en al helemaal niet fancy, maar dat maakt helemaal niks uit. Als het eten maar goed is. En kijk dan hoe gevuld de soep is! Dat zie je bijna nergens. Na de soep had ik mijn groentetax weer even gehaald en kon ik er weer tegenaan.

Hinoki 

Keizerstraat 52 Rotterdam

Facebookpagina Hinoki 

Blue City

Geen hotspot om te eten, maar wel wel een heel toffe plek in Rotterdam: Blue City in het voormalige Tropicana zwembad. Zo cool om in een leeg zwembad (waar nu allemaal duurzame ondernemers aan het werk zijn,) rond te lopen! Check hier het artikel dat ik erover schreef. (en ik maakte zelfs een vlog. Die mag je ook bekijken ;))

Ik hoop dat je zo weer wat inspiratie hebt opgedaan voor een dagje of misschien wel weekendje Rotterdam! Zoek je nog meer adressen? Check dan mijn vorige artikelen met hotspots: deel 1, deel 2 en deel 3! 

Welk adres wil jij als eerste gaan bezoeken? Laat het me weten bij de comments! 

The post Favoriete plekken in Rotterdam #4 appeared first on De Groene Meisjes.

Weekmenu 20 – 24 februari

Hoewel het op sommige dagen al wel lente lijkt, zijn er toch ook nog dagen waarop het flink koud en grauw is. Van mij mag dat heel snel over gaan, want ik kijk enorm uit naar de lente, maar ik heb toch het weekmenu er nog maar even op aangepast. Lekker warm comfortfood, makkelijk om te maken, en met flink veel groenten en peulvruchten. Hopelijk is het heel snel weer lichte-maaltijden-weer, maar laten we er deze week ook nog maar even van genieten :)

Maandag – boerenkool stamppot met jus

We komen misschien een klein beetje laat met dit recept, maar eigenlijk kan stamppot het hele jaar door. Ik denk dat er best wel wat variaties (met verschillende soorten groenten en aardappels) te bedenken zijn die ook in de lente heerlijk smaken. Waar het natuurlijk allemaal om gaat, is dat je soms een excuus nodig hebt om jus te eten. We geven je hierbij toestemming ;) Maar jus is natuurlijk het lekkerste als je het zelf maakt en met dit recept gaat dat helemaal goed komen.

Dinsdag – Curry met linzen, bloemkool en pompoen 

Curry is toch wel het ultieme gerecht waar ik aan denk als ik aan comfortfood denk. Het is zo makkelijk om te maken – ook als je geen zakjes en pakjes wilt gebruiken – en je kunt er eigenlijk alle groenten in verwerken die je nog in je koelkast hebt liggen. En dan die kokos erdoor… ik kan het al bijna ruiken! Heerlijk met rijst, papadums of naan erbij. Let met naan er wel op dat naan uit de supermarkt vrijwel altijd yoghurt bevat en dus niet vegan is. Voor naan fiets ik graag even om naar de biologische supermarkt!

Woensdag – zoete aardappelsoep 

Omdat dit – naast de befaamde linzensoep – gewoon de allerlekkerste soep ever is. Hij heeft al vaker in het weekmenu gestaan, maar het is dan ook echt geen straf om deze soep vaker te eten ;) En: woensdag soepdag! Laten we die traditie in stand houden.

Donderdag – spaghetti met ‘meatballs’ 

Uiteraard niet met echte meatballs, anders stond dit recept niet op mijn blog. Deze balletjes maak je met kikkererwten. En dat is niet alleen lekker, maar ook een slimme manier om proteïne toe te voegen aan dit gerecht. Op deze manier is het een helemaal complete maaltijd! (en voel je vrij om nog meer groentjes toe te voegen, we wilden dit recept graag zo basic mogelijk houden)

Vrijdag – kokosrijst met pindasaus 

Omdat alles met pindasaus lekker is en omdat ik vrijdag de perfecte dag vind om dat te eten: hierbij een gezond recept om met zoveel pindasaus als je maar wilt te eten. Je mag van mij ook gewoon frietjes bakken en daar pindasaus bij eten, hoor. Het gaat om het idee, zullen we maar zeggen.

Ik hoop je zo weer voldoende inspiratie voor de nieuwe week mee te geven. Ik vind het trouwens super leuk als jullie de recepten uitproberen en foto’s delen op Instagram (met #degroenemeisjes) dus blijf dat vooral doen! Maak er een mooie week van en eet smakelijk. Tot volgende week zondag! 

 

 

The post Weekmenu 20 – 24 februari appeared first on De Groene Meisjes.

Boerenkool stamppot met vegan jus

Ja, je leest het goed! Een stamppot met een eigengemaakte jus. Omdat jus niet mag ontbreken als je stamppot maakt – het maakt de maaltijd compleet. Hoewel het misschien niet zo gebruikelijk is om plantaardige jus te eten, kan het zeker wel! Dit is weer éen van de ‘back-to-basic’ recepten van de Groene Meisjes. Weer een recept om te laten zien dat vegan eten makkelijk en low budget kan, en dat het niet altijd heel exotische gerechten hoeven te zijn. Eerst een paar scheppen stamppot op je bord, een kuiltje maken en dan die lekkere vegan jus erin gieten… het is nu nog winter, dus het kan nog! (en de rest van het jaar mag het ook van ons ;))

Wat heb je nodig voor 4 porties boerenkool stamppot?

– 1 portie van ongeveer 200-300 gram Cavolo Nero boerenkool. Een wat stevigere variant op de boerenkool die we kennen met van die mooie stevige bladeren. Te koop in de supermarkt en bij de groenteboer. (gewone boerenkool mag ook, hoor)

– 1 kilo kruimige aardappels. Je hebt bij sommige supermarkten zelfs zakken met aardappels waar al specifiek ‘stamppot-aardappels’ op staat. Nog makkelijker dus!

– 1 groentenboullion blokje, low salt, biologisch, welke maar jouw voorkeur heeft.

– Olijfolie (of andere plantaardige olie naar voorkeur)

– Sesamolie en sesamzaadjes

– Een nootsoort zoals walnoot of pecannoten, licht geroosterd als topping (optioneel)

Voor de jus:

– Olijfolie

– 2 grote uien

– 4 eetlepels soya saus of tamari

– 2-3 eetlepels bloem

– 2  Laurierblaadjes

– Peper en Zout

– Water

Wat ga je doen?

Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Zet ze in een pan met ruim water op een hoog vuurtje. Let op: doe de deksel op de pan, zo gaat het koken sneller. Wanneer het water aan de kook raakt, verkruimel je een half bouillonblokje boven het water. Dit geeft de aardappels wat meer smaak.

– Laat de aardappels ongeveer 20 minuten koken en prik af en toe met een vork om te checken of ze al gaar zijn.

– Verhit een koekenpan of wok met een scheutje olijfolie erin. Snijd de boerenkool in grove stukken en bak deze 10 minuutjes in de olie. Voeg halverwege een paar drupjes sesamolie en sesamzaadjes toe. Wanneer de stengels van de kool wat dikker zijn, heeft de kool wat langer tijd nodig om gaar te worden.

– Zodra de aardappelen gekookt zijn ga je deze afgieten. Maar, gooi niet al het kookvocht weg! Mijn truc is een grote beker of kom in de wasbak zetten en deze een deel van het kookvocht op te laten vangen zodra je de aardappelen afgiet. Bij het stampen van de stamppot voeg je weer wat kookvocht toe, zodat je de stamppot wat smeuïger maakt.

– De afgegoten aardappelen gaan weer terug in de pan en deze stamp je eerst los van de boerenkool los. Voeg wat kookvocht en eventueel wat olijfolie toe en zodra de aardappelen een mooie stamppot vormen kan de boerenkool er ook bij. Roer het geheel goed door en voeg er wat peper en zout aan toe om alles op smaak te brengen.

En nu de jus!

– Pak er weer een koekenpan bij, of was de zojuist gebruikte pan af en zet deze op een middelhoog vuurtje.

– Snijd de uien in kleine stukjes en voeg deze met een scheut olijfolie én de laurierblaadjes toe aan de pan. Bak de uien goed donkerbruin aan. Om de uien een klein beetje te laten carameliseren kan je er een klein theelepeltje suiker of een alternatieve zoetmaker (zoals agave of maple syrup) aan toevoegen.

– Zodra de uien mooi goudbruin zijn giet je er een scheut water bij, om alle smaken even los te maken.

– Pak de bloem erbij, eventueel met een klein zeefje en voeg er 2-3 eetlepels bloem bij. Op deze manier maken we een roux. Roer de bloem en de uien goed door, zodat je een klein papje krijgt. Door de bloem een paar minuten mee te bakken krijgt de jus binding en textuur.

– Zodra de bloem een aantal minuten alroerend meegebakken is, gaan we steeds een beetje water toevoegen totdat je de gewenste dikte en hoeveelheid hebt.

– Na een aantal scheuten water en goed door blijven roeren, kan ook de sojasaus en een beetje peper en zout worden toegevoegd. De sojasaus geeft een mooie donkere kleur aan de saus.

– Blijf roeren, water toevoegen en proeven totdat de jus de juiste dikte en smaak heeft bereikt. Vergeet niet de laurierblaadjes te verwijderen voordat je serveert!

Voila! Een heerlijk homemade jus!

Weer een lekker basisrecept om aan je weekmenu’s toe te voegen. Ik vind het zelf erg leuk om zo from scratch te koken. Alles helemaal zelf maken, dat is niet alleen gezonder, maar ook gewoon echt lekkerder en leuker! Vegan eten hoeft niet moeilijk of ingewikkeld te zijn. Het kan ook gewoon een stamppot met jus zijn, maar dan misschien net even anders dan je van vroeger gewend bent :)

Heb je bij dit recept wat meer boerenkool gekocht dan je nodig hebt gehad? Probeer dan eens een boerenkool smoothie, of een boerenkool maaltijdsalade. Zero waste baby!

Mocht je nu super enthousiast zijn over deze maaltijd, dan horen we het graag. Dit kan door een foto op Instagram te delen  met #degroenemeisjes erbij. Alvast bedankt en eet smakelijk!

The post Boerenkool stamppot met vegan jus appeared first on De Groene Meisjes.

Greenis blender (met winactie!)

In mijn bescheiden (en kleine!) keuken kom je eigenlijk maar weinig interessante apparatuur tegen. Ook heb ik geen heel luxe kookaccessoires, dure messen of interessante pannensets. Maar als je me vraagt wat er echt niet mag ontbreken op mijn aanrecht, dan zeg ik: een goede blender. Vandaag bespreek ik de Greenis blender en het beste nieuws van de dag? Dat ik zo’n prachtige power blender, ter waarde van maar liefst €888, mag verloten onder mijn lezers. Ik voel me Oprah voor een dag! 

Investeren in een goede blender vind ik belangrijk. En niet alleen omdat ik graag smoothies maak. Nee, een krachtige blender van goede kwaliteit maakt andere keukenapparaten overbodig. Zo maak ik naast lekkere sapjes ook deeg, soepen en sausjes met mijn blender. Of wat dacht je van bananenijs? (gemaakt van bevroren fruit) Of het hakken van noten? Een krachtige blender zoals de Greenis kan dat aan. Kortom: een echte foodie heeft een goede blender op zijn of haar aanrecht (of in het keukenkastje) staan. Laten we de Greenis blender, die we mochten lenen van mijn favoriete (Rotterdamse!) kookwinkel Kookpunt,  eens onder de loep nemen.

Hoe werkt de Greenis blender?

Wat mij meteen opvalt aan de Greenis blender, is dat het een mooi touchscreen heeft. Dat heb ik zelf nog niet eerder meegemaakt bij een blender, dus het heeft mijn aandacht. Ik vind het er mooi en strak uitzien. Ook denk ik dat het erg hygiënisch is. Hoe minder knopjes, hoe minder vuil er onder dingen kan gaan zitten. Misschien denk je: maar zo’n touchscreen gaat toch heel gemakkelijk aan, ook als dat niet de bedoeling is? Daar hebben ze bij Greenis rekening mee gehouden, door er een vergrendeling op te zetten. Je moet de aan-knop eerst 5 seconden aanraken en dan pas wordt de blender ontgrendeld. Het apparaat zal dus niet zomaar per ongeluk aangaan.

De blender wordt ook wel een brushless power blender genoemd. Dat is omdat het apparaat koolborstelloos is. Normaliter zorgt de koolborstel voor de aandrijving van een blender, maar het probleem is dat deze borstels doorgaans vrij snel slijten en lastig te vervangen zijn. Los daarvan zorgen koolborstels ervoor dat blenders vaak veel lawaai maken. Iets waar de Greenis blender geen last van heeft, aangezien deze nagenoeg geruisloos werkt. Het is echt een heel stil apparaat – waarschijnlijk een van de stilsten in zijn soort.

De Greenis blender heeft acht standen. Zo vind je bij iedere toepassing de goede stand. Of je nou ijsblokjes of bevroren fruit wilt crushen of dat je een soepje wilt opwarmen: het kan allemaal. Het apparaat kent een aantal voorgeprogrammeerde standen, wat ervoor zorgt dat je de blender gewoon aan kunt zetten en zijn ding kunt laten doen, terwijl jij zelf verder gaat met de bereiding van de rest van je maaltijd. Een soort cruise-control voor blenders dus. Hoe handig is dat?!

Naast het feit dat de Greenis blender sterk is, voorgeprogrammeerde standen heeft en erg stil is, vind ik een ander voordeel dat het mes heel gemakkelijk te verwijderen is. Dat is bij andere blenders nog wel eens anders en dat maakt het schoonmaken een stuk ingewikkelder. Daar hoef je bij Greenis dus niet bang voor te zijn en dat vind ik zelf een heel belangrijk pluspunt van de blender. Ook beschikt de blender over een speciaal schoonmaakprogramma, waarmee het apparaat automatisch wordt gereinigd. Super handig, want het schoonmaken van een blender is altijd zo’n klusje waar ik tegenop zie.

Goed om te weten: bij aanschaf van de Greenis blender krijg je alle accessoires er gratis dubbel bij. Dat betekent dus dat je altijd reserve-onderdelen in huis hebt, mocht er iets kapot gaan of slijten. Wil je meer weten over de Greenis en zijn specificaties? Check dan deze link en bekijk ook zeker de demo-video!

Ik ben fan! Maar natuurlijk, zo’n goede blender kopen is een hele investering. Nogmaals, ik denk dat dat het waard is. Zelf heb ik er bijvoorbeeld voor gekozen om geen keukenmachine te hebben, maar alles met mijn blender te doen. Dat lukt prima en ik mis geen keukenmachine. Er zijn dagen dat ik mijn blender meerdere keren per dag gebruik (voor allerlei toepassingen,) en ik ga er vanuit dat ik jaren en jaren plezier ga hebben van het apparaat, dus uiteindelijk haal ik de investering er makkelijk uit.

Win een Greenis blender!

 

Zoals ik al zei: ik lijk Oprah wel vandaag. Wow. Ik mag gewoon zo’n prachtige Greenis blender ter waarde van €888 verloten onder mijn lezers. (ok als ik echt Oprah was geweest, dan had ik jullie allemaal met een blender naar huis gestuurd, maar helaas, zo ver ben ik nog niet ;)) Het idee dat ik iemand ontzettend gelukkig ga maken met deze geweldige blender, dat maakt me echt heel erg blij. Dus laat ik gauw vertellen wat je moet doen om kans te maken!

1. Laat een reactie achter onder deze post, waarin je vertelt 1) dat je meedoet en 2) wat het eerste is dat je zou willen maken met deze blender, als jij de gelukkige winnaar zou zijn.

Let op: vink het hokje met ‘meld je aan voor de nieuwsbrief’ aan wanneer je een reactie achterlaat!

2. Like De Groene Meisjes en Kookpunt op Facebook, volg mij (Merel) en Kookpunt010 op Instagram, of doe Facebook en Instagram om nog meer op te vallen.

Let op: reageer met een geldig mailadres, zodat we je gemakkelijk kunnen bereiken. De winnaar krijgt een mail. Wanneer we na 3 werkdagen geen reactie op onze mail hebben gekregen, gaat de prijs naar een andere winnaar… dus houd je mailbox en social media goed in de gaten!

Kookpunt, dankjewel voor de prachtige prijs die jullie ter beschikking stellen. Lieve lezers, heel veel succes met het meedoen aan deze toffe winactie! 

 

The post Greenis blender (met winactie!) appeared first on De Groene Meisjes.

Hoe schoon is de lucht?

Ik sta er niet heel vaak bij stil, maar toen ik in Amerika was, middenin de natuur, merkte ik: ik kan hier zo diep ademhalen. De lucht voelde zo fris en schoon, dat ik echt een verschil merkte in mijn longen. Ik woon al ruim tien jaar in de Randstad (ik woonde in Hoofddorp onder de rook van Schiphol, in Amsterdam en nu in Rotterdam,) dus ik weet niet beter dan dat de lucht gewoon nooit echt heel erg schoon voelt. En toch sta ik er niet dagelijks bij stil, omdat het gewoon zo normaal is geworden. Ik ging op onderzoek uit en begon met een check van het Longfonds. Voordat je doorleest: doe anders ook de check even! Ben benieuwd wat er bij jullie uitkomt. Het kost je maar een paar seconden en ik vond het zelf erg interessant om te zien wat de uitslag was.

Bekijk hieronder de vlog die ik deze week opnam. Ik neem je mee naar het strand, naar mijn werkplek en naar BlueCity in het voormalige Tropicana zwembad. Hoe erg is het eigenlijk gesteld met de kwaliteit van de lucht en, belangrijker nog, wat kunnen we er aan doen om de kwaliteit van de lucht te verbeteren?

x

Zie je hierboven geen video? Klik dan hier!

Check wat je nu inademt

De aanleiding van mijn onderzoekje is een mooie campagne die ik voor het Longfonds mocht maken. Misschien heb je de reclame ook wel op tv voorbij zien komen? Het Longfonds heeft dus een check ontwikkeld waarmee je de kwaliteit van de lucht (op de plek waar je op dat moment bent,) kunt bepalen. Mijn ‘onderzoek’ naar de kwaliteit van de lucht begon bij Blue City. Een van mijn favoriete plekken in Rotterdam.

 

Blue City

Voor wie uit Rotterdam of omgeving komt: Blue City is gevestigd in het oude Tropicana. Dat zwembad aan de Maas, weet je nog wel? Misschien heb je hier nog wel gezwommen, of ben je naar de discotheek (die ernaast zat,) geweest? Zoals je waarschijnlijk wel weet, is Tropicana niet meer in gebruik als zwembad, maar gebeuren er nu andere toffe dingen in dit gebouw. Zo worden er in de oude discotheek nu flexwerkplekken en kantoren voor groene ondernemers gebouwd, worden er in de oude kleedkamers en sauna’s paddestoelen gekweekt op koffiedik (door het toffe Rotterzwam,) en staat het oude zwembad inmiddels vol met planten.

Blue City is wat ze noemen een ‘circulaire voorbeeldstad’ van 12.000 vierkante meter. Dat wil zeggen dat hier allerlei duurzame, inspirerende dingen gebeuren die goed voor de stad zijn, die groene ondernemers uit 010 ondersteunen en die als een voorbeeld dienen voor hoe ‘wij Rotterdammers’ (ik weet niet zeker of ik mezelf na een half jaar in deze stad al zo mag noemen, maar ik gok het er maar op) wat groener in het leven kunnen staan.

Alles wat bij Blue City gebeurt, gebeurt circulair. Dat betekent dat er gewerkt wordt met gerecyclede producten, dat alle planten die in het zwembad staan gedoneerd zijn door stadsgenoten, dat er wordt samengewerkt tussen duurzame ondernemers door diensten te delen en waar het maximale uit afval wordt gehaald. Wanneer Blue City straks helemaal af is – en er wordt momenteel keihard aan gewerkt, dus het kan niet heel erg lang meer duren – dan raad ik je aan om hier eens een rondleiding te volgen. Het is enorm inspirerend om te zien hoeveel er mogelijk is, op circulair gebied. Ik snap dat er mensen zijn die het zonde vinden dat Tropicana geen tropisch zwemparadijs meer is, maar als ik zie wat voor duurzame speeltuin (letterlijk en figuurlijk) Blue City aan het worden is, dan denk ik dat het van enorm toegevoegde waarde voor Rotterdam is.

Er wordt momenteel aan allerlei toffe dingen gewerkt bij Blue City, maar wat een van de belangrijkste pijlers is, is dat deze circulaire voorbeeldstad als ‘groene long’ voor de stad moet gaan fungeren. Dat betekent dat ze er alles aan doen om de kwaliteit van de lucht in en om het gebouw omhoog te krijgen. Dat gebeurt onder andere door de koepel van het zwembad – die straks in de zomer lekker als kas kan gaan werken – helemaal vol te zetten met planten. Ook is er een speciaal ecosysteem bedacht met vissen die in water poepen, en die poep die vervolgens weer gebruikt wordt om…. Er zijn nu al bedrijven die een kopie van dit systeem willen opkopen van Blue City, om het ‘sick building syndrome’ in hun gebouwen tegen te gaan. Ook zoiets waar je misschien niet dagelijks bij stilstaat, maar: hoe gezond is de lucht op jouw werkplek? Er zijn gebouwen waar de kwaliteit van de lucht zo belabberd is, dat mensen er letterlijk ziek van worden. Blue City werkt keihard aan oplossingen voor dit probleem en dat  vind ik enorm inspirerend om te zien.

Wat kun je zelf doen?

Ironisch genoeg ligt Blue City aan de drukste weg van Rotterdam: de Maasboulevard. Het is niet alleen de drukste, maar ook de meest bevuilde weg. De vervuiling komt hier van alle kanten: van de auto’s, vrachtwagens, bussen en scooters over de weg, van de schepen over het water (vergeet niet hoe vervuilend ook de scheepvaart is!) en van de vliegtuigen in de lucht. En daar lopen joggers dan lekker langs het water te paraderen. Ik ben bang dat bijna niemand erbij stil staat hoeveel vieze lucht je hier inademt. Natuurlijk hoef je niet panisch te worden over de kwaliteit van de lucht op alle plekken waar je komt, maar wanneer je een goede hardlooproute zoekt, of wanneer je een verfrissende wandeling wilt maken, dan is het misschien beter om een iets minder vervuilde plek op te zoeken. Ook laat het me inzien dat dingen als appartementen met uitzicht over de skyline van een grote stad tof zijn, maar dat er toch ook wel iets zit in het hebben van een huis op een rustiger, schone plek, met minder verkeer om je heen. Lifegoals voor later, zullen we maar zeggen.

Wat kan ik doen? Begin eens bij het doen van de check van het Longfonds. Pak je smartphone erbij, ga naar Longfonds.nl en klik op ‘Check nu wat u inademt.’ Voer je postcode in, maak eventueel een foto of een selfie om op te slaan bij de test, en wacht op de uitslag. Zo simpel is het!

Stel dat de kwaliteit van de lucht in jouw omgeving matig, of misschien zelfs onvoldoende is? Wat dan? Dan zijn er enkele eenvoudige dingen die jij kunt doen om bij te dragen aan schonere lucht, maar ook om jezelf te beschermen tegen de luchtvervuiling. Uiteraard kun je denken aan het laten staan van de auto en het kiezen voor de fiets of het openbaar vervoer. Of ga elektrisch autorijden, als dat binnen jouw mogelijkheden ligt! En als je dan voor de fiets kiest – wat natuurlijk de meest gezonde optie is – kies dan niet de route naar je werk die langs de autoweg loopt, maar zoek een schonere route, misschien door een stukje natuur (al is het maar een stadspark) mee te pakken. Zet lekker veel planten in je huis voor schonere lucht, en gooi je ramen regelmatig open. Maar let op: doe dat dan aan de niet-straatkant van je woning, zodat er niet te veel uitlaatgassen naar binnen komen. Maar nogmaals: begin eens met de check van het Longfonds om je bewust te worden van de lucht die je inademt. Dat was voor mij een belangrijke eerste stap, omdat ik er gewoon niet dagelijks bij stilstond.

Ben jij veel bezig met dit onderwerp? En zo ja, is dat vanwege gezondheidsredenen (of dat nu met je longen te maken heeft of niet,) of heb je daar andere redenen voor? Heb jij de check van het Longfonds al gedaan? Waar woon je en wat was bij jou de uitslag? Laat het me weten bij de comments!

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met het Longfonds / Foto’s: Aline Bouma 

The post Hoe schoon is de lucht? appeared first on De Groene Meisjes.

Weekmenu 13 – 17 februari

Het weekmenu is twee weekjes weg geweest – sorry daarvoor – maar vandaag staan er weer vijf fijne receptjes voor je klaar hoor! Het idee is eenvoudig: ik geef je de inspiratie, jij doet de boodschappen. Ok en je moet ook zelf koken, want dat kan ik helaas niet voor jullie allemaal doen – al zou ik dat wel heel gezellig vinden. En natuurlijk hield ik deze week in het bijzonder rekening met het feit dat het dinsdag Valentijnsdag is en je misschien met een geliefde – of dat nou je lief, je zus of je buurman is – gezellig wilt dineren. De dinsdag is dus extra uitgebreid!

Maandag – Pindacurry 

Misschien heb je een gezellig en druk weekend achter de rug en was de eerste werkdag van de week een klein beetje afzien. Je wilt het jezelf dan maandagavond extra gemakkelijk maken, toch? Ik zeg: een grote pan curry en een grote pan rijst en we hebben het nergens meer over. Deze pindacurry is zo ontzettend lekker en ik eet hem eigenlijk veel te weinig. Reminder voor mezelf dus!

Dinsdag – Valentijnsdiner

Natuurlijk is Valentijnsdag commerciële onzin. Maar ik grijp elk excuus voor een lekker en gezellig etentje aan, dus daar doe ik dan voor dit keer niet moeilijk over. Wat denk je van de volgende drie gangen?

– Voor: wat denk je van deze courgette carpaccio? Ziet er indrukwekkend uit, maar is veel minder ingewikkeld dan je denkt.

– Hoofd: romige pasta met spinazie en artisjok. Omdat een goed bord pasta altijd scoort.

– Na: natuurlijk maak je vegan chocolademousse. Wat anders?!

Woensdag – linzensoep 

Oké, gisteren was super uitgebreid, dus laten we het vandaag even bij een bescheiden kom soep houden. Het recept voor linzensoep – al jaren het best gelezen recept op de Groene Meisjes – heeft een make-over gehad met mooie nieuwe foto’s, dus ik vind het extra leuk om dit recept weer eens onder de aandacht te brengen!

Donderdag – groene bowl met granen

Oorspronkelijk bedacht ik dit recept als ontbijtrecept, maar omdat het warm en hartig is, vind ik dat het ook heel goed voor lichte avondmaaltijd kan doorgaan!

Vrijdag – loaded hummus

Een warm bord hummus met toppings en vers afgebakken pita’s. Een lekker drankje erbij, the Voice aan op tv en je hoort mij niet meer hoor, deze vrijdagavond. Geniet van je weekend!

Ik hoop je zo weer van voldoende inspiratie te hebben voorzien. Maak er een mooie en lekkere nieuwe week van! Ik vind het trouwens altijd heel leuk als je een receptfoto met me deelt via Instagram (met #degroenemeisjes) dus voel je vrij om dit te doen. Dankjewel en eet smakelijk! 

The post Weekmenu 13 – 17 februari appeared first on De Groene Meisjes.

Winactie: Valentijnsdag 2017 (gesloten)

Je hebt nog maar een paar dagen om iets leuks te bedenken voor Valentijnsdag. Laat ik voorop stellen dat het natuurlijk 1) niet hoeft als je niet aan Valentijnsdag wilt meedoen en 2) dat je deze dag echt niet alleen met een geliefde hoeft te vieren. Dat kan ook prima met je broer, je bestie of de buurvrouw. In the end is Valentijnsdag toch ook alleen maar weer een excuus om lekker te eten? Daar vind ik niks mis mee. Mocht je nog niks leuks hebben bedacht, dan vind je deze winactie misschien extra interessant. Want: chocolade. En dat scoort altijd. Toch?

En niet zomaar chocolade, want daarmee zou ik Kändi eigenlijk een beetje tekortdoen. Kändi is een tof, vrolijk, sexy, vegan en biologisch chocolademerk dat heel speciale reepjes maakt. Iedere keer weer komen ze met smaken waar ik nog nooit aan had gedacht (wat denk je bijvoorbeeld van gezouten karamel, passievrucht en chilipepers, met een laagje pure chocolade erom?) (I know.) En kijk naar die verpakkingen! Die zijn toch fantastisch? Ik geef de chocolade graag cadeau. Pakje thee erbij, niks meer aan doen.

Ik vind dat je Valentijnsdag helemaal niet per se met luxe diners in restaurants of met diamanten ringen hoeft te vieren. Dat kan ook gewoon met lekker eten (chocolade en popcorn en daarna een pizza bestellen,) het bingewatchen van je favoriete serie of een lange strandwandeling met de hond en daarna opwarmen met een goede koffie of een wijntje.

Winactie – GESLOTEN

Met dat chocoladegedeelte kan ik je helpen. De rest moet je dan zelf nog even regelen, ok? Van Kändi mag ik namelijk drie Valentijnpakketten, ter waarde van €27,50, verloten onder mijn lezers. Dit pakket heeft de naam ‘Love in a box’ gekregen en dat is precies wat het is. Het pakket bevat alle candybars uit het vaste assortiment van het merk en daar bovenop 2 speciale ‘hot passion’ bars, die natuurlijk extra goed bij Valentijnsdag passen. Je kunt het pakket hier bekijken, om je alvast te verlekkeren aan je toekomstige chocoladevoorraad. Ik heb eventjes snel geteld, maar het pakket bevalt 8 (!) candybars en het zit ook nog eens in een geweldige cadeauverpakking, dus ik ben nu al jaloers op de winnaars. (niet echt hoor, ik heb niks te klagen, ik mag vaak genoeg de nieuwste smaken van Kändi uitproberen. Een taak die ik met liefde behartig.)

Goed, wat moet je doen om deze geweldige prijs te winnen? Let goed op, ik verloot namelijk 3 pakketten op 3 verschillende kanalen. Je mag op alle kanalen meedoen, dus leef je uit!

1. Het eerste pakket verloot ik hier op mijn blog. Laat een reactie achter waarin je meldt dat je meedoet. Natuurlijk mag je hier ook je hart uitstorten en met ons delen met wie je de chocolade gaat delen. Of waarom je juist het hele pakket voor jou alleen nodig hebt. Het mag allemaal. Oh en vergeet je niet aan te melden voor mijn nieuwsbrief, door bij het achterlaten van een reactie het hokje met ‘aanmelden voor nieuwsbrief’ aan te vinken. Thank you!

2. Het tweede pakket verloot ik via Facebook. Ik plaats deze foto met een berichtje op de Groene Meisjes Facebookpagina. Wees lief, geef het bericht een hartje (‘geweldig!’ volgens Facebook,) laat een reactie achter en deel het bericht eventueel met je vrienden. Geef Kändi de support die ze verdienen door ook hun Facebookpagina te volgen. En volgde je de Groene Meisjes nog niet op Facebook? Voel je welkom om dit vanaf vandaag wel te doen!

3. Ik plaats dezelfde foto ook op mijn Instagram. Like de foto, laat een reactie achter en show Kändi some love door hun account daar ook te volgen. Mocht je mij nog niet volgen op Instagram: kom erbij! Gezellig :)

Dan nog even een huishoudelijke mededeling over het bekendmaken van de winnaars: 

– dat gebeurt op de verschillende kanalen, dus houd je mail en de Groene Meisjes in de gaten

– dat gebeurt morgen (zondag)

– als je hier op de blog reageert, doe dat alsjeblieft met een geldig mailadres, zodat ik je kan bereiken

– ik ben helaas genoodzaakt een andere winnaar te kiezen als ik binnen vijf werkdagen geen reactie van je heb ontvangen

Goed, zit iedereen er klaar voor? Kom maar door met alle berichtjes. Succes en alvast een heel fijne Valentijnsdag gewenst!

Foto: Sam van Rij

The post Winactie: Valentijnsdag 2017 (gesloten) appeared first on De Groene Meisjes.