Merel Wildschut's Blog, page 21

Fatma’s chutney van geredde appels

Foto’s: Bette de Wit

Als je mij op Instagram volgt en mijn stories wel eens kijkt, dan heb je misschien gezien dat ik momenteel ‘buddy’ ben van BroodNodig. Dit is een super tof Rotterdams initiatief dat voedselverspilling tegengaat en ze maken kans om de Aardig Onderweg Award van de RET te winnen. Ik heb de eer gekregen om Paula de weken naar de finale te mogen supporten en begeleiden.

Rotterdamse kliekjestosti (DeLuxe)

Het leek me leuk om jullie een kijkje achter de schermen te gunnen. BroodNodig werkt momenteel namelijk aan een Rotterdams kliekjeskookboek. Dat wil zeggen: een boek vol met recepten met restjes, gedeeld door Rotterdammers. Paula kent door haar werk voor BroodNodig heel veel Rotterdammers en ze heeft gemerkt dat die mensen boordevol goede ideeën zitten. Waarom die ideeën niet bundelen en er iets moois van maken? Ik vind het een heel goed idee! Vandaag delen we daarom een recept van Fatma. Zij maakt met appels die te ‘lelijk’ zijn geworden om nog gewoon op te eten een heerlijke chutney volgens recept van haar voorouders uit India. Paula bedacht vervolgens om de chutney op een tosti te doen. De perfecte manier om je oude brood een beetje spice te geven (letterlijk) en zo toch nog op te gebruiken!

Wat heb je nodig voor de appelchutney?

Р2 overrijpe appels, gewassen, met schil, eventueel iets t̩ bruine stukjes wegsnijden

– 1 eetlepel chutney masala. (Dit is een Surinaams-Hindoestaans kruidenmengsel, te koop bij de Surinaamse toko)

– zout naar smaak

– teentje knoflook

– 1 Madame Jeannette peper (rood of geel werkt qua kleur mooier dan groen, maar alledrie de kleuren zijn geschikt. Indien je niet van pittig houdt is een half pepertje voldoende)

-scheutje appelazijn (hierdoor blijft de chutney lang houdbaar)

Als je zelf de chutney masala wil maken dan heb je dit nodig: 

korianderzaad, nigella zaad, fenegriek, mosterdzaad en verse gember.

Meng en maal dit fijn in een vijzel.

Voor de tosti: 

een paar wat oudere boterhammen

vegan kaas (wij gebruikten Violife kaas, te koop bij AH)

bladspinazie (mag ook gerust wat oudere spinazie zijn, maakt voor een tosti niet uit)

Wat ga je doen?

1. Rasp de appels. Knijp daarna het sap uit de appelrasp boven een kom. Drink je verse appelsap tijdens het maken van de chutney. Lekker en #nowaste!

2. Maak de knoflook en het Madame Jeannete pepertje fijn in een vijzel, of snijd ze héél fijn.

3. Schenk de appelazijn over de appelrasp, meng goed door, en meng dan de chutney masala, knoflook en Madame Jeanette en door de appelrasp.

4. Je chutney is klaar!

5. Bestrijk één boterham met een laag chutney. Let op: de chutney is pittig, dus smeer alleen een dikke laag als je klaar bent voor een spicy tosti.

6. Beleg dan met een plak plantaardige kaas, en daar bovenop de blaadjes verse spinazie. Doe de tweede boterham er bovenop en bakken maar!

7. De sandwich mag een paar minuten in een tosti-ijzer, tot de plantaardige kaas gaat smelten.

8. Snijd de tosti doormidden en geniet!

De chutney die je overhoudt is mits afgedekt (eventueel met een laagje olie erover) in een schoon potje zeker een maand houdbaar in de koelkast. Mocht je dus flink wat oude appeltjes over hebben, dan kun je er ook voor kiezen om een flinke pot chutney in één keer te maken

Ik zie dat Rotterdamse kliekjesboek al helemaal voor me hoor! Vol met lekkere recepten, mooie portretten en inspirerende verhalen van Rotterdammers die allemaal op hun eigen manier bewust in het leven staan. Wat denken jullie ervan? En wat denken jullie van deze chutney? En van het idee om dit op een tosti te eten? Laat het ons weten in de comments onder deze post! 

The post Fatma’s chutney van geredde appels appeared first on De Groene Meisjes.

De Groene Podcast: seizoen 1, aflevering 3

Hey! Zit je nog in die podcasttrein met me? Ik rijd nog lekker even verder hoor, want we hebben nog twee afleveringen van de Groene Podcast te gaan! Of eigenlijk moet ik zeggen: nog één reguliere aflevering en één bonus. (nu al zin in die bonus trouwens, hihi)

Met de Groene Podcast hebben we je alles over de problematiek rondom voedselverspilling willen vertellen. Dat begon met het in kaart brengen van het probleem: wat zijn de feiten en de cijfers? Vervolgens keken we naar hoe winkels en horecagelegenheden iets aan voedselverspilling kunnen doen.

Waar gaat aflevering 3 over?

In de derde aflevering komen we bij jou, de consument, aan. Wist je dat wij verantwoordelijk zijn voor bijna de helft van de voedselverspilling die er is? Dat is wel iets om ons een beetje voor te schamen, niet waar? Maar laten we ons niet alleen schamen. Laten we in actie komen. Dat lijkt me veel nuttiger.

Wat kunnen wij doen aan voedselverspilling? Dus op dagelijks huis-tuin-en-keukenniveau? Ik weet zeker dat iedereen die de deze aflevering luistert hier wel één of twee ideetjes uit opdoet. Laten we er meteen mee aan de slag gaan. Met z’n allen kunnen we een enorm verschil maken!

Dingen die je misschien wil opzoeken na het luisteren van deze aflevering:

– Meer informatie over de verschillende conserveringstechnieken die aan bod komen.

– De RotPot die het fermenteren heel erg makkelijk maakt!

– Het vol met recepten waarmee je voedselverspilling kunt tegengaan. (grote aanrader!)

We staan ook op Spotify

Nou, dat dus. De Groene Podcast staat nu ook op Spotify en daar zijn we heel blij mee!

Voor wie nog niet zo bekend is met podcasts luisteren en podcastplayers is dit wel heel ideaal. Je zoekt ons op Spotify gewoon door ‘de groene podcast’ in te voeren en dan kan je beginnen met luisteren. Maar je kunt ook hier klikken en óók meteen beginnen met luisteren. Ik maak het je graag makkelijk.

Veel luisterplezier en laat ons vooral weer weten wat je van deze aflevering vond!

Het helpt ons héél erg als je een recensie zou willen achterlaten op iTunes. Dat helpt voor de hitlijstjes en die helpen vervolgens weer voor meer downloads. En je snapt: we willen heel graag dat nóg meer mensen onze Groene Podcast gaan luisteren :) Dus dankjewel alvast voor je hulp!

Hieronder vind je een mediaplayer waarmee je aflevering 3 meteen kunt luisteren. Maar natuurlijk kan dat ook via je favoriete podcastapp of via iTunes. Veel luisterplezier gewenst en laat ons weten wat je ervan vond!

http://traffic.libsyn.com/degroenepodcast/03_Aflevering_3__Losse_bananen_kopen_en_kritische_vragen_stellen.mp3

The post De Groene Podcast: seizoen 1, aflevering 3 appeared first on De Groene Meisjes.

Culturele en groene hotspots in Den Haag

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met de NS / Foto’s: Bette de Wit

Het is grappig dat wanneer je ergens anders gaat wonen (ik verhuisde twee jaar geleden van Amsterdam naar Rotterdam), je ook weer heel andere steden gaat ontdekken naast je eigen woonplaats. Toen ik in Amsterdam woonde, kwam ik bijvoorbeeld nog wel eens in Haarlem. Nu nooit meer. Ik ben nu vaker in Antwerpen of in Den Haag te vinden – simpelweg omdat het dichterbij en dus logischer is. Den Haag bereik in een half uur met de trein. En dan kan ik nog kiezen: met een Intercity duurt het 25 en met een Sprinter 31 minuten. Er gaat dus ook ieder kwartier wel een trein die kant op: hoera voor de NS! Een paar weken geleden gingen Bette (mijn fotografie stagiaire) en ik er een dagje op uit in de koninklijke stad en we bezochten wat fijne adressen die ik voor jullie op een rijtje zet in deze blogpost. Bette en ik kijken terug op een ontzettend leuke dag en halen graag wat herinneringen met jullie op.

Musea

Als je net als ik ervan houdt om af en toe naar het museum te gaan, dan is Den Haag sowieso de moeite van je bezoekje waard. Er zijn nogal wat mooie musea te vinden. Dit keer koos ik voor Escher in het Paleis, omdat ik daar positieve verhalen over had gehoord en omdat het zo mooi centraal gelegen is. Je wandelt er binnen tien minuten vanaf Den Haag CS naartoe.

Zoals je hierboven op de foto’s ziet: dit museum heeft echt iets statigs. Je wandelt er over een laan met prachtig herfstgekleurde bomen naartoe – heel geschikt voor mensen die graag een entree maken als een vorst of vorstin. Dat had Koningin-moeder Emma goed bekeken toen ze dit paleis kocht in 1896 en het als winterpaleis ging gebruiken. Den Haag is sowieso een mooie stad, maar dit is wel een heel bijzondere locatie.

Zoals de naam van het museum al doet vermoeden, draait het hier allemaal om de kunst van Escher. En om eerlijk te zijn wist ik daar eigenlijk helemaal niet zoveel vanaf. Natuurlijk ken ik, zoals iedereen waarschijnlijk wel, het idee van de optische illusie en dat veel van Eschers werk daarom draait. Maar ik had verder niet echt een beeld, dus het was één grote (aangename) verrassing en ik heb voor mijn gevoel ook echt weer iets geleerd over kunstgeschiedenis. Wat een boeiende man was die Escher. Eigenzinnig ook.

Ik denk dat het museum ook heel geschikt is om met kinderen of tieners te bezoeken, want bovenin het museum is een hele afdeling waar je zelf aan de slag kunt met optische illusies. Er zijn allerlei toffe grafische projecties in het donker, je kunt op de foto ín een optische illusie, enzovoorts. Het is echt heel leuk en mooi gedaan. Dit museum is dus zeker niet alleen maar ‘oude schilderijen’ kijken. (zeg dat maar tegen je puber als je hem of haar mee wil nemen).

Escher in het Paleis

Lange Voorhout 74

Website museum

Goed om te weten: de museumkaart is hier niet geldig. 

Andere fantastische musea in Den Haag die ik eerder bezocht:

– Het Kinderboekenmuseum/Literatuurmuseum. Ook voor volwassenen die van jeugdliteratuur houden heel erg de moeite waard.

– Humanity House. Leer hier alles op het gebied van mensenrechten en conflictsituaties en ervaar hoe het is om vluchteling te zijn. Zeker geen museum om ‘gewoon mooie kunst te gaan kijken’, maar daardoor juist heel bijzonder.

– Het Gemeentemuseum. Alleen al vanwege het prachtige gebouw waar het in huist.

– Bezoek je het Gemeentemuseum? Maak dan de combinatie met het Fotomuseum, dat daar ook onderdeel van is. Er worden ook combinatietickets verkocht.

– Museum Voorlinden ligt niet in Den Haag maar in Wassenaar, maar goed, dat is wel te combineren. En omdat Voorlinden zo fantastisch is, kan ik het toch niet laten om het hier te tippen. Niet alleen het museum is de moeite waard, ook de wandeling die je na afloop door de duinen kan maken.

Eten en drinken

Bette is inmiddels wel gewend dat een dagje met Merel op pad betekent dat er eerst gekeken wordt naar waar er goede koffie gedronken kan worden. Sorry not sorry. En zo belandden we na een tip van vriendin Ilona – koffiemeisje pur sang – bij Filtro. Wat een fijne zaak is dit! Nog los van de lekkere flatwhite met havermelk: wat is het personeel hier lief en wat draaien ze er chille muziek. En dan heb ik het nog niet over de mooie kunst (fotografie) aan de muren. Echt een heel goed begin van je dag!

Filtro Speciality Coffee Bar 

Papestraat 11

Instagram Filtro 

Schuin tegenover Filtro vind je Donuts&Co en daar werd ik echt door íedereen naartoe gestuurd. Terecht hoor, want ze hebben er vegan donuts. En lekkere ook. Dus ik heb absoluut geen spijt dat ik naar jullie heb geluisterd. De lavendel-citroen en hibiscus donuts hebben ons goed gesmaakt.

Donuts&Co 

Papestraat 10

Facebook Donuts&Co

Na het bezoek aan het museum was het tijd voor een goede lunch. Ik had van Alex de tip gekregen om bij Bartine te gaan eten en ook daarvan heb ik geen spijt gekregen. Wat een goede kaart hebben ze hier! Het was geen enkel probleem om een gerecht een beetje aan te passen zodat het vegan kon. Ik at gepofte aubergine met zuurdesemtoast en het was echt goddelijk. Verder vind ik Bartine echt zo’n fijne plek om lekker buiten te zitten en mensen te kijken. Het heeft ook iets sjieks, zoals Den Haag dat als stad zelf ook heeft. De koffie schijnt er ook heel goed te zijn, dus je kunt ook hier je dag beginnen en bij Filtro eindigen. Het is maar wat jij wil!

Bartine

Herengracht 11

Facebook Bartine

Onderweg in de trein naar huis maakte ik alvast wat aantekeningen voor deze blogpost die ik voor jullie wilde schrijven. Bette en ik vonden het een heel fijne en relaxte dag in Den Haag. De zon scheen, het museum was verrassend leuk, de koffie was goed, het eten lekker – best wel perfect eigenlijk, concludeerden we. Het is voor mij ook erg gezellig om Bette mee te nemen op zo’n dag, omdat ik mijn werk toch meestal alleen doe. Nu zit ik samen met Bette in de trein terug naar huis en kan ik samen met haar terugkijken op een leuke dag (in dit geval) Den Haag. We plannen alweer nieuwe tripjes, want het blijft toch wel erg leuk om met camera en notitieboek in aanslag op pad te gaan.

Ook maakte ik alweer plannen om terug te treinen naar Den Haag, want het eerste weekend van november vindt het Crossing Border festival plaats. Ik denk wel dat ik dit het leukste festival van Den Haag vind. Crossing Border draait om muziek en literatuur en vooral over dat laatste ben ik weer heel excited, want er komen een paar heel interessante sprekers en voordrachten die ik niet wil missen. Nu moet ik zeggen dat ook de muziekprogrammering altijd fantastisch is. Zo zag ik vorig jaar Nick Mulvey (ben ik al jaren fan van) spelen in een kerk en dat was één van de mooiste en meest intieme optredens die ik ooit heb gezien. Maar ook voor de literatuur, de poëzie en de graphic novels zou je echt naar Crossing Border moeten komen.

Dus houd de website van het festival in de gaten, check het programma en koop alvast kaarten! Misschien kun je er een mooie combinatie van maken met mijn tips uit dit artikel en maak je er gewoon een hele dag of zelfs een weekendje van. Pak gewoon eens de trein en laat je verrassen!

Wat zijn jouw favoriete adressen in Den Haag? Laat het weten in de comments! En zijn er adressen uit deze blogpost die je ook eens wil gaan bezoeken? Ik ben benieuwd! 

The post Culturele en groene hotspots in Den Haag appeared first on De Groene Meisjes.

SLA X De Groene Meisjes (met winactie)

Al sinds het eerste filiaal van SLA geopend werd in Amsterdam aan de Ceintuurbaan (en dat is nu vijf jaar geleden) ben ik fan van het concept. Om heel eerlijk te zijn wist ik daarvoor niet dat salades zó lekker konden zijn. Een salade maken is niet zo eenvoudig als het lijkt. Een salade moet in balans zijn, de dressing moet écht lekker zijn en je wil ook een beetje verrassend zijn – want anders eet je al gauw rauwe bladspinazie met tomaat en komkommer. Zonder geitenkaas, voor de vegans onder ons. SLA heeft de kunst van het maken van een goede salade echt verstaan en al jaren vind ik hun salades de lekkerste die er zijn.

Nu heeft SLA zich door de jaren heen ook ontwikkeld. Waar er altijd al gewerkt werd met zoveel mogelijk biologische producten, heeft SLA nu het Eko-keurmerk gekregen, waardoor het menu 100% gecertificeerd is. Ik vind het zelf prettig (en lekker) dat SLA werkt met zulke goede producten. Ook daarmee onderscheiden ze zich van andere saladebars die ik ken.

Groene Meisjes bowl

De verrassing was dan ook groot toen SLA mij vroeg of ik misschien zin had om een Groene Meisjes special te bedenken. Ehh… natuurlijk?! Ik bedoel, hoe cool is het om naar SLA te gaan en je eigen special te kunnen bestellen? Doe u mij maar één keer de Groene Meisjes. (ik heb dat inmiddels getest en het is inderdaad cool om te doen. Voelt goed.) Nóg leuker is het dat SLA een paar maanden geleden ook in Rotterdam geopend is, dus ik kan dit gewoon in mijn eigen stadje doen.

Omdat de Groene Meisjes special bij het najaarsmenu hoort, leek het me leuk om er een herfstige bowl van te maken. Het is daarom ook geen salade – er zit geen bladsla in – maar een lauwwarme bowl met couscous, warme kikkererwten en geroosterde groenten. Dat leek me lekker. De herfst in een bowl, dat idee.

Wat er precies in de Groene Meisjes bowl zit?

– volkoren speltcouscous

– groene linzen

– geroosterde aardappel

– geroosterde aubergine

– geroosterde pompoen

– geroosterde bloemkool

– warme chickpea curry masala

– romige kurkuma-kerrie dressing

– koriander on top

Ik had deze bowl net zo goed de ‘Selfcare DeLuxe bowl’ kunnen noemen, want dit is toch wel een beetje het toppunt van comfort food en je dagelijkse dosis groenten op een héél lekkere manier binnen krijgen? Hé, dat is belangrijk in het najaar! We moeten goed voor onszelf zorgen. Ik geef je graag die kind reminder.

De Groene Meisjes bowl kost €10,90 (wat ik niet duur vind voor een volledige maaltijd bestaande uit zoveel lekkere biologische ingrediënten) en is in alle 13 winkels van SLA in Nederland te bestellen tot eind november. Je hebt dus nog even de tijd, maar ik zou niet te lang wachten als ik jou was. Daar is deze bowl echt te lekker voor.

Je bowl delen met mij (en de rest van de wereld)

Mocht je de Groene Meisjes bowl nou bestellen en je maakt een foto (ja, doe!) en je wil hem delen op Instagram of Twitter (ja, doe!) gebruik dan #groenemeisjesbowl en #groenemeisjessla, zodat we de foto’s makkelijk terug kunnen vinden. Ik vind het leuk om jullie foto’s vervolgens weer door te plaatsen op mijn insta-story en natuurlijk ben ik enorm benieuwd naar wat jullie van mijn bowl vinden!

Win een lekkere lunch bij SLA

Omdat ik natuurlijk wil dat zoveel mogelijk mensen gaan genieten van de Groene Meisjes bowl, heb ik geregeld dat ik een aantal lezers van mijn blog mag verblijden met een lekkere lunch. Dat betekent dat ik in iedere stad waar SLA zit drie lezers een waardebon mag geven. Heb je er al zin in?

Laat me dan in de comments onder de blogpost weten in welke stad (Amsterdam, Den Haag, Rotterdam, Utrecht of Haarlem) jij de Groene Meisjes bowl bij SLA zou willen gaan eten! Natuurlijk hoef je zelf niet in één van die steden te wonen. Misschien wilde je al een dagje naar (bijvoorbeeld) Utrecht gaan en komt het dan goed uit om te gaan lunchen bij SLA. Ik zou het wel weten als ik jou was – ik zou er zelfs een hele dag omheen plannen ;)

De mooie foto’s in deze blogpost zijn gemaakt door Bette de Wit. De knappe modellen op de foto zijn mijn collega’s Sabine en Jennie. Verder vind ik het belangrijk om te vertellen dat ik deze samenwerking met SLA belangeloos ben aangegaan. Ik word er niet voor betaald, ik vond het gewoon een grote eer en een mooie bekroning op 5 jaar lang salades van SLA eten :) 

Vertel, wie wil de Groene Meisjes bowl proberen? En waar? Laat het me weten in de comments!

The post SLA X De Groene Meisjes (met winactie) appeared first on De Groene Meisjes.

Pompoensoep met een Thaise twist

Dat dit dé tijd van het jaar is om pompoensoep te eten hoef ik je niet meer te vertellen. Er zijn natuurlijk tientallen varianten op het thema te bedenken, zodat het het hele najaar lang leuk blijft om ‘toch maar weer iets met die oranje vrienden te doen.’ Dit keer koos ik voor een beetje een pittig soepje. Zeg maar een pompoensoep met een Thaise twist. Gemaakt met een currypasta, kokosmelk, koriander, limoen en pinda’s. Erg lekker, al zeg ik het zelf.

Wat heb je nodig voor 3 of 4 kommen soep?

plantaardige olie

2 sjalotjes, fijn gesneden

1 knoflookteen, fijn gesneden

1 flespompoen (geen enorme unit, een gemiddeld formaatje kiezen), in blokjes

2 kleine aardappels, in blokjes

1 of 2 eetlepels rode currypasta (ik gebruik die van Fairtrade Original, die is vrij mild)

1/2 liter groentebouillon

400 ml kokosmelk (ik gebruik die van Fairtrade Original)

2 bosuitjes, in fijne ringetjes gesneden

verse koriander naar smaak, gehakt

1 limoen

een handje geroosterde pinda’s, fijngehakt

Wat ga je doen?

1. Snijd de flespompoen in blokjes. Je hoeft de schil er niet af te halen. Je kunt ervoor kiezen om de pompoen goed te wassen, of, beter nog: kies voor een biologische variant en eet de schil zonder al te veel zorgen op ;)

2. Fruit de sjalotjes en de knoflook in de olie in je soeppan.

3. Maak ondertussen in een maatbaker de groentebouillon.

4. Voeg de blokjes pompoen en de blokjes aardappel toe aan de sjalotjes-knoflookmix in de pan en laat even bakken.

5. Voeg nu de groentenbouillon en de helft van de kokosmelk toe. Laat de pompoen en aardappel koken tot het geheel gaar is.

6. Pureer de soep met een staafmixer wanneer de groenten zacht genoeg geworden zijn. Houd de soep op het vuur: voeg de currypasta en de andere helft van de kokosmelk toe en laat zachtjes nog eventjes doorkoken. Proef de soep tussendoor. Voeg een beetje limoensap toe. Te pittig? Dan een beetje extra :)

7. Serveer de soep met een mix van koriander, bosuitjes en gehakte pinda’s.

Makkelijk toch? Pompoensoep is echt niet zo’n gedoe als veel mensen denken. Niet als je voor een flespompoen kiest tenminste, want die snijd je veel makkelijker in blokjes dan die ronde oranje pompoenen en dat scheelt je een heleboel werk. Ik vind deze variant erg de moeite waard en ik ben heel benieuwd wat jullie ervan vinden!

Laat het me weten als je deze soep gaat maken en als je foto’s hebt gemaakt, dan mag je die altijd delen op instagram. Vergeet niet om #degroenemeisjes te gebruiken en om me te taggen, zodat ik je foto’s gemakkelijk terug kan vinden. Eet smakelijk!

Foto’s: Sam van Rij 

The post Pompoensoep met een Thaise twist appeared first on De Groene Meisjes.

Non-fictie boeken die ik de afgelopen tijd las

Foto: Sam van Rij

Het is een tijdje geleden dat ik een blogje over boeken schreef. Sorry daarvoor. Het zijn naast recepten de blogs waar het meeste om gevraagd wordt. Op de een of andere manier leg ik de lat altijd belachelijk hoog als het om dit soort blogjes gaat. Ik wil minstens tien boeken bespreken en ik wil foto’s die tiptop in orde zijn – telefoonfoto’s kunnen echt niet, wat moeten jullie wel niet denken, enzovoorts. Totdat ik dan zóveel vragen krijg over waar die blogs blijven, dat ik denk: misschien moet ik het nu gewoon maar gaan doen. Dus ik koos ervoor om eens niet zoveel boeken als normaal te bespreken. En ook niet zó uitgebreid als ik soms gewend ben. Want ik wil ook weer niet dat jullie je eerst door 3000 woorden moeten worstelen en dán nog eens aan een boek moeten beginnen. Is ook gewoon niet logisch of de bedoeling. Dus, ik doe het een beetje anders dit keer.

De afgelopen tijd las ik zo’n beetje alles wat los en vast zat. Non-fictie (best wel veel zelfs), fictie (voor mijn leesclub en jeugdliteratuur. Hoewel ik van alle soorten boeken hou, houd ik het in dit artikeltje eventjes op een paar non-fictie boeken. De boeken die ik je wil aanraden:

Dit prachtig geïllustreerde boek van Elle Luna is echt een feestje. En niet alleen omdat het er zo mooi uitziet, maar ook omdat het boeiend en grappig is. Jouw verhaal, jouw kracht gaat over vrouwelijke energie en kracht, over feminisme en over wat vrouwen allemaal kunnen bereiken. Je kunt het zien als een ’empowering’ geïllustreerd zelfhulpboek en ik denk dat heel veel mensen het prachtig zullen vinden.

Zelf was ik ook een groot fan van Elle Luna’s eerdere boek ‘Ook dat boek heeft me geïnspireerd en vind ik erg mooi om te zien. Luna heeft een bijzondere stijl die ik nog niet eerder ergens ben tegengekomen.

Op zoek naar een mooi kookboek met heel veel vegetarische en veganistische recepten? Dan is TLV echt een grote aanrader. Dit boek staat echt bol van de Israëlische recepten die ik zo snel mogelijk eens wil maken. Denk aan allerlei gerechten met kikkererwten en aubergine, tomaat en allerlei kruidenmixen die me echt heerlijk lijken. De fotografie in het boek is echt ontzettend mooi. De foodfoto’s worden afgewisseld met straatbeelden uit Tel Aviv en daarmee is het eigenlijk ook een beetje een reisboek. Fantastisch! Ook een heel mooi boek om cadeau te geven aan iemand die graag kookt en eens iets anders wil uitproberen.

Ik heb heel veel sympathie voor de zusjes Kroon die zich inzetten voor een afvalvrije toekomst. Nicky en Jessie leven zelf (zoveel mogelijk) zero waste en geven hiermee een heel goed voorbeeld. Ze doet het op een hippe, laagdrempelige manier (met een hoop praktische tips) en dat spreekt mij heel erg aan. Ik kende de meiden van hun instagramaccount, dat ook erg leuk is om te volgen, maar dat ze nu ook een boek hebben gemaakt dat is wel echt de kers op de taart. En wat voor boek. Het is ook nog eens heel erg mooi geworden! Ook voor dit boek geldt weer dat de uitvoering heel erg geslaagd is, met mooi papier en goede fotografie. Je wordt er echt vrolijk van als je er doorheen bladert en dat vind ik knap, als het om dit onderwerp gaat. Immers, afvalvrij leven kan toch wel echt als een uitdaging voelen – maar met dit boek krijg je er gewoon zin in!

Andere mooie boeken die ik las, in het heel kort: 

– een prachtig geschreven verhaal over Meir en zijn tuin. Hoe Shalev over planten, bomen, insecten en bloemen praat… het laat me gewoon echt in sprookjes geloven. Ik las dit boek toen ik thuis zat met een gebroken enkel en niet naar buiten kon en dit was de perfecte manier om een beetje weg te dromen.

– deze essaybundel van Zadie Smith weet je echt te raken en laat je nadenken over dingen die eerst misschien een beetje pijnlijk zijn. Smith is ijzersterk in maatschappijkritische verhalen en dat heeft ze met deze bundel weer eens extra bewezen.

– ik heb al eens eerder over dit boek geschreven, maar toen had ik het in het Engels gelezen. Nu is het vertaald in het Nederlands en dat maakt het boek misschien nog weer iets breekbaarder voor een groot publiek. Megan schrijft op luchtige, grappige manier over hoe je meer van je lichaam kan gaan houden en hoe we schijt moeten hebben aan beautystandaarden en de hele dieetcultuur die echt voor niemand goed is. Amen, Megan.

Ik hoop dat er iets leuks voor je tussen zit! Man, soms zou ik willen dat ik bibliothecaresse was. Of dat ik in een boekenwinkel werkte. Gewoon lekker heel de dag mensen boeken opdringen. Ok, veel leesplezier en laat me weten wat je ervan vond!

Foto’s: Bette de Wit 

Deze blogpost bevalt affiliaitelinks naar het partnerprogramma van bol.com. Dat betekent dat wanneer jij via mijn linkjes een product bestelt, ik daar een klein percentage voor krijg. Dat is één van de manieren om mijn blog te onderhouden. Het is goed om te weten dat jij niks extra betaalt. 

The post Non-fictie boeken die ik de afgelopen tijd las appeared first on De Groene Meisjes.

Crossing Border festival (met winactie)

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Crossing Border festival / Foto’s: Bette de Wit

Na de zomer vallen veel mensen in een zwart gat. Het zwarte gat dat ‘de festivals zijn voorbij‘ heet. Ik kan me daar, na een zomer lang feesten, gezelligheid en heel veel goede optredens zeker iets bij voorstellen. Toch denk ik dat het najaar ook heel veel te bieden heeft, zéker op cultureel gebied. En één van de evenementen waar ik het meest naar uitkijk is het Crossing Border festival in Den Haag. Want wat was dát mooi en fijn vorig jaar.

Crossing Border is een festival waar een paar van mijn favoriete kunstdisciplines bij elkaar komen: muziek, literatuur, poëzie, graphic novels en spoken word. Dit Haagse festival gooit alles in de mix en verzorgt een paar dagen lang een prachtig divers en origineel programma waar je je helemaal in kunt onderdompelen. Of je nou graag naar een voordracht van je favoriete auteur van dit moment gaat (hebben jullie ook altijd van die tijdelijke crushes op schrijvers?) of wil dansen bij een tof concertje: het kan allemaal op Crossing Border.

Het festival vindt plaats van 29 oktober tot 4 november op meerdere plekken in het centrum van Den Haag – denk bijvoorbeeld aan het Theater aan de Spui en De Nieuwe Kerk. Het idee is dat je met je passe-partout een leuke route door de stad aflegt, waarbij je ondertussen natuurlijk ook op allerlei plekken een hapje kunt eten of een biertje kunt doen. Vorig jaar was het al een beetje fris, herinner ik me, en dat gaf echt die herfstige vibe aan het festival. Dat je na een spoken word optreden in het donker en de kou van theater naar de kerk beweegt, en dat je dan in die kerk compleet weggeblazen wordt door een singer songwriter. Zit je dan met je biertje in je hand in de kerk. Best wel een beetje magisch hoor.

Merels aanraders. Je weet toch, je favoriete influencer.

Natuurlijk heb ik al even gekeken naar het progamma van dit jaar en ik heb mijn favorieten eruit geplukt voor jullie. Je bent uiteraard helemaal vrij om mijn smaak in literatuur en muziek níks te vinden, maar misschien helpt het je op weg als je nog niet zoveel namen in het programma kent. Dat is namelijk ook het toffe van Crossing Border: je maakt nog eens kennis met iets nieuws!

De muzikale optredens die ik, op aanraden van iemand met een heel leuke en interessante muzieksmaak, graag wil zien: Alela Diane (mooie liedjes voor mooie avonden,) Pitou (prachtige kwetsbare liedjes,) Honey Harper (lekker dramatische country, je weet wel, van die liedjes over verloren liefdes en lang gekoesterde dromen,) Fantastic Negrito (rauw en vol soul.)

Auteurs, dichters en spoken word artiesten die je zeker op zou moeten zoeken: Aminatta Forna (ik lees haar boek ‘De paradox van geluk’ momenteel en het is geweldig,) Simone Atangana Bekono (aanstormend talent, ze is heel goed,) Radna Fabias (dit is de crush over wie ik het had, zucht, haar poëzie is zo ongelooflijk goed) Maartje Wortel (ik waardeer haar werk al jaren en het blijft maar goed,) en Dean Bowen (zó’n goede performer!) Verder ben ik heel benieuwd naar Sasha Salzmann (Crossing Border is zo vriendelijk geweest om ook haar boek op te sturen, zodat ik me kan inlezen, en de recensies over het boek zijn veelbelovend) en Karrie Fransman (omdat ze  – volgens mij – heel toffe graphic novels schrijft.)

Win kaartjes voor het Crossing Border festival

Kortom: je hebt een passe-partout nodig, wil je echt alles uit dit festival halen. Een weekend passe-partout kost €50, een losse weekenddagdagkaart €30, dus ik zou het wel weten als jou was. Je kunt de tickets meteen bestellen via de website van het festival.

Maar wacht, er is meer! Ik mag namelijk van Crossing Border 3 x 2 (week) passe-partouts verloten onder mijn lezers. Dat betekent dus dat ik drie van jullie met een plus één naar het festival mag sturen en dat maakt me echt heel erg blij!

Wat je moet doen om kans te maken op de tickets? Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt 1) met wie je naar het festival wil en 2) welke optredens je het meeste aanspreken. Dan weet ik ook meteen waar ik je tegen ga komen, gezellig ;)

Verder zou ik het heel tof vinden als je Crossing Border zou willen steunen, want het is gewoon een heel mooi festival, door de social media kanalen van het festival te volgen. Dit kan via instagram, Twitter of Facebook. Dankjewel.

Veel succes en hopelijk tot in Den Haag! 

The post Crossing Border festival (met winactie) appeared first on De Groene Meisjes.

De Groene Podcast: seizoen 1, aflevering 2

Jemig, ik vond het lanceren van de Groene Podcast toch wel iets spannender dan ik dacht. We waren zo ontzettend benieuwd naar jullie reacties! Gelukkig hoefden we daar niet lang op te wachten, want heel afgelopen week zijn onze instagraminboxen en Twitter gevuld geweest met tientallen berichtjes van jullie die zaten te luisteren. Echt heel erg tof om te zien en te horen. Ook stonden we de hele week heel hoog in de iTunes hitlijsten (sommige dagen zelfs op nummer 1!) en dat maakte ons wel echt een beetje trots. Immers, de Groene Podcast is een project waar we maanden aan gewerkt hebben en het is nu echt heel erg geweldig om te zien dat jullie het zo waarderen.

Waar gaat aflevering 2 over?

In de tweede aflevering klimmen we de ladder van Moerman op. De ladder van wat? Dat leggen we  je uit. We kijken naar eten dat overblijft uit supermarkten en wat daarmee gebeurt. We gaan lunchen bij restaurant InStock waar Djaja ons ook vertelt over de Poolse ex van de kok en welke invloed dat op de kaart heeft. Freek (één van de oprichters van Instock) vertelt over hoe je op resten uit de supermarkt een hele keten kunt opzetten. Ten slotte gaan we bij August op de koffie, die een soort Pokémon Go (No Food Wasted app) tegen voedselverspilling heeft gemaakt. Kortom: er komen weer genoeg interessante mensen aan het woord.

(de player met aflevering 2 staat onderaan deze blogpost voor je klaar!)

We staan ook op Spotify!

Nou, dat dus. De Groene Podcast staat nu ook op Spotify en daar zijn we heel blij mee!

Voor wie nog niet zo bekend is met podcasts luisteren en podcastplayers is dit wel heel ideaal. Je zoekt ons op Spotify gewoon door ‘de groene podcast’ in te voeren en dan kan je beginnen met luisteren. Maar je kunt ook hier klikken en óók meteen beginnen met luisteren. Ik maak het je graag makkelijk.

Veel luisterplezier en laat ons vooral weer weten wat je van deze aflevering vond!

Het helpt ons héél erg als je een recensie zou willen achterlaten op iTunes. Dat helpt voor de hitlijstjes en die helpen vervolgens weer voor meer downloads. En je snapt: we willen heel graag dat nóg meer mensen onze Groene Podcast gaan luisteren :) Dus dankjewel alvast voor je hulp!

http://traffic.libsyn.com/degroenepodcast/02_Aflevering_2__Koken_met_restjes_en_je_liefdesleven.mp3

The post De Groene Podcast: seizoen 1, aflevering 2 appeared first on De Groene Meisjes.

Broccolisoep met cashewcrème

Ik roep het al een tijdje, maar wat mij betreft is het officieel nu: het soepseizoen is geopend. Zo ongeveer alles behalve de temperatuur (wordt het nou serieus 23 graden komend weekend?!) wijst erop dat het herfst is, dus ik vind dat het geoorloofd is om iedere dag soep te eten. Vandaag een beetje een klassiek recept, maar dan vegan gemaakt: een broccoli-crème soep, met cashews!

Voor mij is dit een behoorlijk perfecte soep en wel om de volgende redenen: het is makkelijk en snel te maken, je hebt maar een paar ingrediënten nodig en je eet op heel gemakkelijke wijze best wel veel groenten. Groenten, noten en een broodje erbij… prima maaltijd hoor! Mocht je nou allergisch zijn voor cashews, dan zou je deze soep kunnen maken met haverroom (van Oatly, bijvoorbeeld) en een aardappel mee kunnen koken. Dat maakt ook een lekker romige soep.

Wat heb je nodig voor twee flinke kommen soep?

olijfolie

2 sjalotjes, fijn gesneden

1 broccoli in roosjes

ongeveer een liter groentebouillon

1 cup ongebrande cashewnoten die je een nacht heb laten weken in water

een glas ongezoete (!) amandelmelk

een flinke eetlepel mosterd (ik koos voor een lekker pittige mosterd voor wat extra smaak)

peper en zout naar smaak

Wat ga je doen?

1. Verhit wat olijfolie in je soeppan en fruit de sjalotjes in een paar minuten.

2. Voeg hier de broccoliroosjes aan toe en bak eventjes mee.

3. Voeg de groentebouillon toe (zodat de broccoli ‘onder water’ staat) en breng rustig aan de kook.

4. Maak ondertussen de crème in je blender door de geweekte cashewnoten (water afgegoten), de mosterd en de amandelmelk te mixen tot een zacht geheel.

5. Wanneer de broccoli gekookt is, gebruik je je staafmixer om de soep te pureren.

6. Voeg tot sloot de cashewcrème toe en kook nog eventjes mee. Serveer met een lekker warm broodje uit de oven.

Het is dat de cashewcrème ín de soep ging, maar deze was zo lekker dat ik nog eventjes overwoog om het als dip bij het brood te eten. Kan natuurlijk ook. Doe gewoon wat jij lekker vindt.

Een vegan soep koken is super simpel, zo blijkt maar weer. Er is ook niet veel voor nodig. Geen heel ingewikkelde ingrediënten of kruiden en ook geen moeilijke, langdradige recepten. Het enige waar je bij deze soep even aan moet denken, is dat de cashews een nachtje geweekt hebben. Daarna tover je deze soep binnen het halfuur op tafel.

Laat je me weten wat je van het recept vond? Mocht je het recept hebben gemaakt en vol trots wat foto’s hebben gemaakt voor op instagram, vergeet me dan niet te taggen (@merelwildschut) zodat ik je plaatjes ook kan zien. Vind ik leuk. Alvast dankjewel en eet smakelijk natuurlijk! 

Foto’s: Sam van Rij 

The post Broccolisoep met cashewcrème appeared first on De Groene Meisjes.

Broccolisoep met cashewcrème

Ik roep het al een tijdje, maar wat mij betreft is het officieel nu: het soepseizoen is geopend. Zo ongeveer alles behalve de temperatuur (wordt het nou serieus 23 graden komend weekend?!) wijst erop dat het herfst is, dus ik vind dat het geoorloofd is om iedere dag soep te eten. Vandaag een beetje een klassiek recept, maar dan vegan gemaakt: een broccoli-crème soep, met cashews!

Voor mij is dit een behoorlijk perfecte soep en wel om de volgende redenen: het is makkelijk en snel te maken, je hebt maar een paar ingrediënten nodig en je eet op heel gemakkelijke wijze best wel veel groenten. Groenten, noten en een broodje erbij… prima maaltijd hoor! Mocht je nou allergisch zijn voor cashews, dan zou je deze soep kunnen maken met haverroom (van Oatly, bijvoorbeeld) en een aardappel mee kunnen koken. Dat maakt ook een lekker romige soep.

Wat heb je nodig voor een pannetje soep?

olijfolie

2 sjalotjes, fijn gesneden

1 broccoli in roosjes

ongeveer een liter groentebouillon

1 cup ongebrande cashewnoten die je een nacht heb laten weken in water

een glas ongezoete (!) amandelmelk

een flinke eetlepel mosterd (ik koos voor een lekker pittige mosterd voor wat extra smaak)

peper en zout naar smaak

Wat ga je doen?

1. Verhit wat olijfolie in je soeppan en fruit de sjalotjes in een paar minuten.

2. Voeg hier de broccoliroosjes aan toe en bak eventjes mee.

3. Voeg de groentebouillon toe (zodat de broccoli ‘onder water’ staat) en breng rustig aan de kook.

4. Maak ondertussen de crème in je blender door de geweekte cashewnoten (water afgegoten), de mosterd en de amandelmelk te mixen tot een zacht geheel.

5. Wanneer de broccoli gekookt is, gebruik je je staafmixer om de soep te pureren.

6. Voeg tot sloot de cashewcrème toe en kook nog eventjes mee. Serveer met een lekker warm broodje uit de oven.

Het is dat de cashewcrème ín de soep ging, maar deze was zo lekker dat ik nog eventjes overwoog om het als dip bij het brood te eten. Kan natuurlijk ook. Doe gewoon wat jij lekker vindt.

Een vegan soep koken is super simpel, zo blijkt maar weer. Er is ook niet veel voor nodig. Geen heel ingewikkelde ingrediënten of kruiden en ook geen moeilijke, langdradige recepten. Het enige waar je bij deze soep even aan moet denken, is dat de cashews een nachtje geweekt hebben. Daarna tover je deze soep binnen het halfuur op tafel.

Laat je me weten wat je van het recept vond? Mocht je het recept hebben gemaakt en vol trots wat foto’s hebben gemaakt voor op instagram, vergeet me dan niet te taggen (@merelwildschut) zodat ik je plaatjes ook kan zien. Vind ik leuk. Alvast dankjewel en eet smakelijk natuurlijk! 

Foto’s: Sam van Rij 

The post Broccolisoep met cashewcrème appeared first on De Groene Meisjes.