Merel Wildschut's Blog, page 12

10 vegan recepten die wat meer tijd kosten

Als je mij al wat langer volgt, dan weet je dat ik normaal gesproken vaak van de snelle en makkelijke recepten ben. Ik hou heel erg van koken, maar het moet het niet te veel tijd kosten. Echter…tijd hebben velen van ons nu – nu we noodgedwongen thuis zitten, – opeens wél.

En laten we eerlijk zijn, we kunnen ook wel wat afleiding van al het Coronanieuws gebruiken. Ik vind het maar overweldigend allemaal. Daarom dacht ik: laten we de juíst nu de keuken in duiken voor uitgebreide recepten die wat meer tijd kosten. Eten moeten we toch. Koken kan therapeutisch werken én een uurtje in de keuken betekent een uurtje niet op Twitter kijken. Ik zet tien lekkere recepten voor je op een rijtje!

Koolpakketjes met vegan ricotta 

Dit is oorspronkelijk een kerstrecept (getuige de decoraties op tafel,) maar dit kan natuurlijk ook gewoon prima op een doordeweekse avond. Kool is een groente die ik veel te weinig koop en kook, terwijl het zó lekker is! Vooral op deze manier.

Tostini’s met kruidenboter en shiitake 

Toegegeven: het allerlekkerste van dit recept is de kruidenboter. Dus als je zegt ‘die tostini’s en die paddestoelen kunnen me gestolen worden’: snap ik wel. Geen probleem, ga voor die kruidenboter.

Homemade groenteballetjes 

Vorige week zag ik dat mensen al lekker de peulvruchten aan het plunderen waren in de supermarkten. Een geluk bij een ongeluk: mensen maken plantaardige keuzes! Deze groentenballetjes zijn veel gezonder dan de kant-en-klare variant die je in de winkel koopt, en ze konden ook nog wel eens goedkoper uitpakken. Oh! Bewaar het vocht van de kikkererwten uit het blik. Daarmee maak je een heerlijke chocomousse! 

Homemade naan, gevuld met kikkererwten en veggies 

Oh mensen, als ik dit alleen al zie begin ik te watertanden… zelf gebakken naan (wat helemaal niet moeilijk is hoor, wees gerust,) met zelf gemaakte hummus en dan al die lekkere groenten… Als ik uit deze tien recepten er eentje moest kiezen, dan werd het deze.

Zelf brood bakken

En als je dan de smaak van het bakken te pakken hebt, omdat je naan zo goed gelukt is: misschien is dit ook een tof project voor de komende weken! Ik kan me helemaal voorstellen hoe lekker je huis gaat ruiken als je zelf brood bakt, dus dat zou al een reden zijn om het te proberen.

Seitan hotdogs from scratch 

Dit is best wel een beetje een next level recept, maar daarom ook zo geschikt om juist nu op te pakken. Sowieso vind ik eigenlijk alles met seitan lekker, en ik bedoel, kijk dat sausje erop nou, en die avocado…goed. Genoeg gekwijld. Aan de slag!

Vegan ramen 

 

Een goede ramen (noedelsoep) maken kost best wel wat tijd. Maar dan heb je ook wat. En als je nou een lekker grote pan maakt, dan heb je morgen ook meteen een lunch klaar staan. Ideaal!

Summerrolls 

Niet zo zeer een uitgebreid of ingewikkeld recept, maar wel een maaltijd die aan tafel wat meer tijd kost. Gezellig met elkaar de vellen vullen en rollen :) Dit vinden kinderen ook helemaal te gek om te doen, dus misschien ook een leuke activiteit voor de mensen die met hun kinderen thuis zitten.

Vegan kaas maken 

Ook een tof experiment: vegan kaas maken. Ik bedoel, wanneer heb je daar nou tijd voor? En kant-en-klare vegan kaas, de echte lekkere althans, is hartstikke duur. Ik zie hier een win-win situatie!

Nachos met bloemkoolcouscous en salsa (van Aloha) 

Als ik mijn ogen dicht doe, zit ik weer op het terras bij Aloha. Ik hoop vurig dat we dat deze zomer weer kunnen doen. En dan bestel ik niet één maar twee porties van hun goddelijke vegan nachos. Tot die tijd kunnen we zelf aan de slag met dit recept. Het is wat werk, maar trust me, het is het wáárd.

Andere opties? Dumplings, de lasagne met pesto uit het alle gerechten van Gaz Oakly uit of waag je eens aan een recept!

Veel kookplezier en eet smakelijk! Laat het me weten als je één van deze gerechten gaat maken. Ik ben heel benieuwd. Je kunt een foto met me delen via Instagram. Leuk als je me daar ook volgt!

PS: Chef, dankjewel voor de inspiratie via Instagram. Ik werd er vrolijk van om deze blogpost samen te stellen. Vrolijk en hongerig :)

Deze blogpost bevat affiliatelinks.

The post 10 vegan recepten die wat meer tijd kosten appeared first on De Groene Meisjes.

Leuke dingen om thuis te doen

In december brak het COVID-19 virus uit in Wuhan, China. Sinds 28 februari is het virus ook in Nederland. Vandaag, zestien dagen later, heeft de regering maatregelen getroffen: evenementen zijn gecanceld, mensen werken thuis en iedereen wordt opgeroepen contact met anderen zoveel mogelijk te mijden (social distancing).

Zijn die maatregelen overdreven? Nee, het virus is namelijk erg besmettelijk en het sterftecijfer ligt relatief hoog. Omdat het een nieuw virus is zijn informatie en cijfers erover niet gegarandeerd volledig correct, maar het sterftecijfer wordt geschat op 2%. Het RIVM schat dat 50-60% van de Nederlanders het virus zal krijgen in de komende jaren.

Het virus voorkomen is een stadium dat we al gepasseerd zijn, we kunnen hooguit proberen om het virus in te dammen. Dat is ontzettend belangrijk; wanneer er heel veel mensen tegelijkertijd besmet raken, hebben ziekenhuizen te weinig capaciteit om alle mensen met heftige klachten te behandelen. We willen voorkomen dat artsen in Nederland moeten gaan kiezen voor welke patiënten wel of geen plaats is (dat wordt ook wel triage genoemd). In Italië is al sprake van triage. Ook in Nederland wordt rekening gehouden met ‘code zwart‘.

Geen vrolijk nieuws. En natuurlijk, het is absoluut heel erg jammer dat we allemaal leuke dingen moeten missen momenteel. Heel begrijpelijk dat heel veel mensen heel teleurgesteld zijn over wat er allemaal wordt afgelast. Voor sommige mensen zullen er vakanties geschrapt zijn – dat is ontzettend rot. Ook is thuis zitten met meerdere mensen in huis, of soms met kinderen, verre van ideaal. Vanuit huis werken is niet iedereen gewend… en toch moeten we er maar het beste van maken. We moeten onze mindset omtrent dit alles even aanpassen, want ik hoor nog heel veel mensen die denken dat het allemaal wel meevalt en die het te moeilijk vinden om hun eigen comfort tijdelijk op te geven. In deze blogpost geef ik je tips voor dingen die je binnen kunt doen én hoe je daar iets leuks van kunt maken voor jezelf. Dat maakt het allemaal misschien net een beetje makkelijker.

Het is een flinke lijst geworden met allemaal dingen die ik fijn vind om thuis te doen, zeker als ik er, zoals nu, tijd voor heb. Daar komt ie!

Lezen. Natuurlijk, want lezen is áltijd goed. Maar misschien is het juist nú wel het moment om helemaal te verdwijnen in een dikke roman. Of wat dacht je ervan om eens wat essays of korte verhalen te lezen? Hoe lang geleden is het dat je een dichtbundel hebt opgepakt? Een paar tips van mij voor jou: (over het klimaat), (essaybundel over mannelijkheid) en (een heel mooie roman).

Luisterbieb. De Online Bibliotheek heeft een geweldige actie bedacht nu hun filialen gedwongen gesloten zijn: de audioboeken in de Luisterbieb app zijn gratis te beluisteren! Download de app (ook gratis) en kies de titels uit die je interessant vindt. Ik ben momenteel bezig in ‘‘ en dat is een grote aanrader. Goed om te weten: De Luisterbieb app is voor iedereen. Ook als je geen lid van de bibliotheek bent, mag je boeken luisteren. Echter, als je wél lid bent (wat ik natuurlijk sowieso zou aanraden,) dan kun je bij alle boeken. Ben je geen lid, dan kun je slechts bij een selectie.

Podcasts luisteren. Zet je op (dit is sowieso fijn voor als je niet in je eentje thuis bent en je soms een momentje privacy nodig hebt,) en ga even lekker een uurtje op je bank liggen met een podcast. Of misschien wil je de afwas doen of stofzuigen, dat kan ook. Iedere dag een half uur tot een uur podcast luisteren zou helemaal geen slecht idee zijn. Het is ontspannend en je leert er iets van. Ik wil niet meer zonder! Podcasts die ik op dit moment graag luister: NRC Vandaag, New Female Leaders, Deliciously Ella, Ctrl Alt Delete, One Step en Anoniem Intiem. Zoek ze maar eens op, bijvoorbeeld op Spotify of in een podcast app. Veel plezier!

[image error]

Spelletjes spelen. Dit is natuurlijk het leukste als je níet alleen thuis zit, maar zelfs dan kan het. Ik heb op Twitter al meerdere intiatieven voorbij zien komen waarbij mensen op afstand, via Skype of Google Hang-out met elkaar spelletjes aan het spelen waren. Ook is er een app die ‘House Party’ heet, die het mogelijk maakt om te Facetimen en spelletjes te spelen met vrienden tegelijk. Zo gezellig en vindingrijk! Mijn favoriete spelletjes van dit moment zijn, en

Yoga. Want dat kan je ook doen zonder naar de yogaschool te gaan. Rol je uit, start een Youtube video, bijvoorbeeld van Yoga With Adrienne, en begin! Ook fijn voor het slapen gaan.

Maak foto’s. Pak bijvoorbeeld je oude camera er weer eens bij en maak wat foto’s in en om huis. Laat er (online) een paar afdrukken. Het zijn de simpele alledaagse taferelen die we misschien maar weinig vastleggen, maar die we later maar wat graag terug zouden zien.

Koken. Raap alles bij elkaar wat je nog in huis hebt en sla je kookboeken open. Kies een paar lekkere gerechten die je de komende dagen kunt maken. Ik wil nu natuurlijk zeggen: zoek een recept in mijn receptenindex, maar nee, koken uit een kookboek is echt te leuk om niet te doen. Mijn favoriete kookboek van dit moment is absoluut het , maar ik kreeg van de week het binnen en die is ook erg leuk!

Blijf in beweging. Dat kan buiten – wandelen kan wél (op rustige plekken) en is fijn. Ook kun je in je tuin of op je balkon een sit-up challenge doen, je kunt planken, stretchen, door het huis dansen, online sporttrainingen volgen…alles om soepel te blijven en energie te houden!

Plantverzorging. Het lijkt me een mooi moment om je planten wat extra TLC te geven. Stof ze af, geef ze water, pot ze om (als je daarvoor de juiste dingen in huis hebt,) besproei en bemest ze en praat lief tegen ze.

Online classes. Ik zie dat er allemaal ondernemers super creatief zijn en online allerlei cursussen en workshops aanbieden. Die kun je dus gewoon vanuit je luie stoel volgen. Vandaag (zondag) om 15:00 uur, ga ik bijvoorbeeld een online tekenclass volgen van Marloes de Vree, via haar Instagram. Dat is toch te gek?!

Series kijken. Ik grijp dit soort momenten altijd dankbaar aan om een beetje te kunnen bingewatchen. Aanraders van dit moment: Boer zoekt vrouw, De Mol, Love is blind en Anne+ seizoen 2.

Facetimen met vrienden en familie. Fysiek afspreken is nu even geen goed idee, maar het is natuurlijk wel gezellig om elkaar nog een beetje te blijven zien af en toe. Plan Skype-dates in (of gebruik Facetime of Google Hang Out) en klets gezellig bij. Je kunt dit ook in groepjes doen, hartstikke gezellig. Zo hebben Mare en ik met mijn schoonzus en zwager de finale van Wie is de mol gekeken! Denk ook aan je opa’s, oma’s en oudere ooms en tantes. Denk aan mensen die het zwaar hebben, fysiek of mentaal. Voor veel mensen met mentale condities is dit een zware tijd.

Knutselen. Mare en ik knutselen graag wat ‘in het wilde weg.’ Dat betekent een beetje scheuren, plakken, kleuren, knippen en glitteren. Het is gewoon fijn om te doen, het hoeft helemaal niet mooi te worden.

Kaartjes versturen. Bijvoorbeeld via Omapost, waarbij je kaartjes kunt sturen naar ouderen die daar heel erg gelukkig van worden, omdat ze vaker dan wij alleen thuis zitten. Maar natuurlijk is dit ook een prachtig moment om kaartjes naar je eigen geliefden te sturen. Ik bedenk me nu hoe leuk het zou zijn om elkaar weer eens e-cards te sturen. Te gek vond ik dat vroeger, om die te sturen en te krijgen.

Tuinieren. Of je balkon lenteklaar maken. Schrobben, harken, onkruid wieden, steentjes rapen… ik heb helaas geen tuin, anders was ik er al lang in bezig geweest. Maar ik heb me wel voorgenomen om deze dagen aan te grijpen op mijn balkon op te ruimen en schoon te maken, zodat ik straks, als ik weer naar de winkels kan, plantjes kan kopen en de boel weer gezellig kan maken. Plus, de komende dagen hoop ik er ook al af en toe een uurtje te kunnen zitten in de zon. Zin in!

Klusjes in huis. Zet een timer van een half uur per klus. Je zult zien dat je het vaak ruim binnen het half uur redt en dat je je altijd hebt voorgesteld er veel langer mee bezig te zijn. Zo maakte ik vanmiddag mijn oven in twintig minuten helemaal schoon, ontkalkte ik mijn waterkoker in een kwartier en ik denk dat je met een half uur ramen lappen ook een heel eind komt. Dat ga ik overmorgen eens testen! ;) Natuurlijk doen we deze klussen het liefste met natuurlijke producten – stukken beter voor het milieu én voor onze gezondheid.

Werkplek opruimen. Misschien ben je het niet gewend om vanuit huis te werken en zit je de komende weken noodgedwongen aan een geïmproviseerde werkplek. Daar is niks mis mee hoor, zo werk ik nameljk altijd ;) Maak er een fijne en nette plek van. Versier de boel met kerstlampjes en een gezellige poster, en: lees het !

Hoe maak je het leuk voor jezelf?

Door er aandacht aan te geven. Mare en ik hebben zelfs een heel blokkenschema gebouwd met allemaal activiteiten (van de oven schoonmaken tot onze LinkedIn accounts bijwerken en álles er tussenin), en als we er eentje hebben gedaan, dan plakken we er een sticker bij. Ook zetten we voor iedere activiteit een wekker van een half uur. Dat is precies een goede duur om het leuk te laten zijn. Tussen minder spannende taken (voornamelijk de huishoudelijke taken en de werkdingen) spelen we een spelletje, eten we paaseitjes als beloning of mogen we een half uurtje Instagram Stories kijken. Mij helpt het enorm om er een beetje structuur in te houden, anders worden de dagen eindeloos.

Ik heb een leuk formatje voor je gemaakt dat je zelf kunt invullen. Die kun je hier downloaden. Print het lijstje en vul het in met welke activiteiten die jij wilt doen – misschien voor een week, misschien per dag, wat jij wilt. Maak iets leuks, creatiefs en misschien ook wel productiefs van het thuis zitten! We komen er doorheen met z’n allen :)

Zorg goed voor jezelf en anderen! Denk aan elkaar, niet alleen aan jezelf

Suggesties voor wat je thuis kunt doen zijn welkom bij de comments onder deze blogpost!

Deze blogpost bevat affiliatelinks.

The post Leuke dingen om thuis te doen appeared first on De Groene Meisjes.

Tips voor een fijne werkplek

Een tijdje geleden stopte ik met mijn werk bij de bibliotheek en dat betekent dat ik nu weer fulltime voor mezelf werk. Eens te meer heb ik daarom de behoefte om een fijne werkplek voor mezelf te hebben. Ik ben er namelijk van overtuigd dat een fijne werkplek bijdraagt aan motivatie, productiviteit en uiteindelijk ook succes. In deze blogpost beschrijf ik hoe belangrijk een (goede) werkplek is – ook als je geen ZZP’er bent, geef ik je tips – én bespreek ik een gloednieuw boek dat binnenkort zal verschijnen.

Mijn werkplekgeschiedenis

Het is nu bijna vijf jaar geleden dat ik mijn baan in het onderwijs heb opgezegd. Vanaf dat moment werkte ik voor mezelf. Toen ik nog in Amsterdam woonde, had ik geen vaste werkplek. Ik zie mezelf nog met mijn laptop onder mijn arm van koffietent naar koffietent bewegen. Thuis vond ik het niet erg prettig om te werken, dat herinner ik me nog goed. Ik heb er ook nooit moeite voor gedaan om een leuke werkplek te creëren en zat voornamelijk met mijn laptop op schoot op de bank.

Toen ik naar Rotterdam verhuisde leek het me een goed idee om een werkplek te gaan huren, zodat ik tegelijkertijd ook wat mensen kon leren kennen in mijn nieuwe woonplaats. Ik huurde een bureau op een flexplek voor vrouwelijke ondernemers in het centrum van Rotterdam. Dat was voor een tijdje leuk, maar het bleek toch niet helemaal mijn plek te zijn. Mijn plan om leuke mensen te leren kennen pakte wél goed uit (ik heb nog steeds een goed contact met een aantal van deze ondernemers,) en dat maakte dat ik toch heel blij was met mijn keuze.

Maar ik besloot verder te kijken. En zo belandde ik op een werkplek voor duurzame ondernemers in het oude Tropicana zwembad. Een prachtige plek aan het water, echt, ik ga nooit meer een mooier uitzicht hebben dan daar. Alleen… de plek was net wat te ver weg voor mij. Het is een beetje zoals met een sportschool: het moet (voor mij) echt dichtbij zijn, anders is de drempel te hoog om te gaan. Ik merkte dat ik steeds minder begon te gaan en besloot daarom op een gegeven moment de plek ook weer op te zeggen.

Mijn derde poging was bij een flexplek in centrum-west. Deze plek sprak me meteen enorm aan door hoe het eruit zag (mooie kleuren, fijne vintage meubels en veel planten,) en er werkten een paar ontzettend leuke mensen. Hier heb ik de gezelligste tijd gehad, ook samen met mijn stagiaire, die aan het bureau naast me zat. Maar ook hier kwam op een gegeven moment de klad in, omdat ik eigenlijk altijd onderweg bleek te zijn. Ik had maar weinig vaste kantoordagen en ik was continu on the road – ook met mijn stagiaire. Het is gewoon jammer om geld te betalen voor een plek waar je veel te weinig zit. Dus ook deze plek heb ik weer opgezegd. Lange leve flexibele overeenkomsten!

Op dit moment heb ik geen vaste werkplek en ik kan dat soms erg missen. Soms overweeg ik om er weer eentje te huren, maar op dit moment probeer ik het toch nog even anders op te lossen. Hoe ik dat doe? Ik werk soms een paar uur vanuit huis en dan verplicht ik mezelf om aan de eettafel te zitten. Als ik een kantoortje had, dan zat ik daar. Op de bank met mijn laptop, dat doe ik dus niet meer. Verder werk ik veel in de Centrale Bibliotheek. Daar spreek ik één dagdeel per week met mijn vriendin Alida af, maar Mare en ik zitten er ook veel te werken. Het is er lekker rustig en ik kan me er goed concentreren. Hetzelfde geldt trouwens voor de OBA in Amsterdam. Ik vind het prettig als er anderen om mij heen ook aan het werk zijn, dat werkt motiverend.

Daarnaast ben ik natuurlijk veel onderweg tussen Rotterdam en Amsterdam, dus soms is ook de trein mijn werkplek (mijn laptop gaat overal mee naartoe, lang leve ) en verder zit ik soms ook bij Coffee Company te werken. Wat ik nooit doe, is daar een hele dag zitten tikken en al helemaal niet op maar één koffietje. Ik kan me voorstellen dat het voor het personeel van dit soort koffiezaken inmiddels echt een beetje vervelend begint te worden dat iedereen hun horecazaak als flexplek gebruikt.

Een fijne werkplek – hoe ziet dat eruit?

Dat is, om te beginnen, natuurlijk voor iedereen persoonlijk. Als we het hebben over de vormgeving of styling van zo’n plek, dan zal iedereen daar een ander idee bij hebben. Zo hou ik bijvoorbeeld heel erg van daglicht en vind ik het dus heel belangrijk dat mijn bureau aan een raam staat – en dan het liefst een raam dat open kan. Maar iemand anders vindt het misschien veel te afleidend om naar buiten te kunnen kijken en sluit zichzelf het liefste op in een knus hoekje. Andere aspecten, zoals kleurgebruik, meubels, planten of bloemen en kunst aan de muur zijn ook allemaal van invloed, maar ook allemaal erg smaakafhankelijk.

Toch zijn er wel een paar dingen die vrij zeker iedereen prettig vindt aan een werkplek. Denk bijvoorbeeld aan het feit dat je ruimte nodig hebt om je spullen uit te stallen. Of wat te denken van genoeg stopcontacten? Niks zo vervelend als de hele tijd op moeten staan om iets te moeten pakken. Je moet eigenlijk je laptop kunnen openklappen, je planner openleggen op de dag van vandaag, een koffietje erbij, en gáán.

Daarnaast denk ik dat een rustige sfeer voor veel mensen de voorkeur heeft. Nu neem ik mijn echt óveral mee naartoe (zelfs naar de stilteruimte in de bieb,) maar het werkt toch wel heel erg mee als de plek waar je werkt niet al te veel ruis met zich meebrengt.

Ook heb ik gemerkt dat ik goed ga op bepaalde kleuren. Zo vind ik bijvoorbeeld zachtgroen, licht roze, terra cotta en zachtgeel heel prettige, kalmerende kleuren. Verder vind ik het fijn als er planten staan en een paar leuke dingen aan de muur (om soms even naar te kunnen staren als je op zoek bent naar de juiste woorden, bijvoorbeeld) werken voor mij ook. Ik heb al een heel moodboard aangelegd op Pinterest voor als het moment komt dat ik een thuiskantoortje kan gaan inrichten. Daar kan ik me echt nu al op verheugen! Natuurlijk is het niet het allerbelangrijkste dat een werkplek er mooi uitziet, maar ik ben ervan overtuigd dat het wél meehelpt.

Marie Kondo op je werkplek

Omdat ze bij uitgeverij Lev. weten dat ik Kondo-fan van het eerste uur ben, mocht ik het nieuwste boek van tante Marie alvast lezen voordat het in Nederland uitkomt. De titel van het boek is ‘‘, of ‘‘ in het Nederlands. Zoals we van Kondo gewend zijn, gaat ook dit boek over opruimen. En nu kun je je afvragen: is opruimen op je werkplek anders dan opruimen in (de rest van) je huis? Nou… toch wel. Je doet het met name met een andere intentie.

Dit boek schreef Kondo samen met Scott Sonenshein. Dit is een organisatiepsycholoog die zich heeft verdiept in werkvreugde en successen boeken. Ik deel hieronder twee citaten die indruk op mij maakten:

“Several studies on employee evaluations in the workplace have shown that the tidier a person’s space, the more likely others are to see them as ambitious, intelligent, warm and calm.” 

Dit sluit mooi aan bij mijn focus op het veranderen van overtuigen over mezelf (het is maar net hoe je jezelf wilt zien en hoe je jezelf aan andere wilt láten zien,) én bij mijn maandfocus op zakelijker worden.

“In the end, the real goal is to discover what brings you joy in your work so that you can give it your best. We invite you to experience for yourself how tidying up can spark joy in your career.” 

Het boek bespreekt hoe je ervoor kan zorgen dat je werkplek een fijne en kalme plek is om daadwerkelijk aan te kunnen wérken, maar ook hoe een opgeruimd bureau (en/of computer) ook een opgeruimd hoofd is. In een opgeruimd hoofd is veel meer ruimte om na te kunnen denken over wat je wilt met je carrière. Dus door een fijne werkplek te onderhouden, houd je ruimte over voor plannen en dromen. Dat vind ik een motiverend idee.

Je kunt het nieuwste boek van Marie Kondo alvast pre-orderen, dan heb je het op 9 april in huis! Ik kan het je aanraden als je net als ik momenteel wat meer focus op je werk kunt gebruiken, of je nou ZZP’er bent of niet.

Hoe ziet jouw werkplek eruit? Heb je een idee over iets dat je eraan zou willen veranderen? Laat het me weten in de comments! 

Beeld: Bette de Wit en Aline Bouma. De eerste foto is gemaakt in een Tiny Office op Droompark de Zanding in Otterlo. Een heerlijke plek op de Veluwe. Geen spon, gewoon zelf geboekt en betaald :)

Volg me ook op Instagram om te zien waar ik vandaag aan het werk ben!

Deze blogpost bevat affiliatelinks.

The post Tips voor een fijne werkplek appeared first on De Groene Meisjes.

Dit krijgt mijn speciale aandacht in maart

Misschien dacht je: hee, heeft Merel deze maand geen speciale aandachtspunten? Ja wel, zeker wel! Maar ik ben een beetje laat met schrijven. Maar gelukkig is de eerste week van de maand nog nèt niet voorbij, dus het kan nog :) In januari had ik speciale aandacht voor zelfzorg, in februari voor lichaamsbeweging. Waar ga ik in maart mee aan de slag?

Als je mijn blogpost van gisteren hebt gelezen, over het loslaten van negatieve zelfovertuigingen, dan heb je misschien al een beetje kunnen raden waar ik op dit moment veel mee bezig ben. Ik noem namelijk een paar keer dat ik altijd de overtuiging heb gehad dat ik niet zakelijk ben. Daarmee bedoel ik dat ik al heel lang het gevoel heb dat mijn blog (en bedrijf) een ‘uit de hand gelopen hobby’ is. Niet om te zeggen dat daar iets mis mee is, hobby’s zijn te gek, maar De Groene Meisjes ís niet mijn hobby – het is mijn fulltime werk. Echter, in de ruim acht jaar dat ik hier nu mee bezig ben, heb ik mezelf altijd een beetje tegengehouden om zakelijk gezien stappen te zetten en uit te groeien tot Ondernemer.

Ik heb me eigenlijk nog nooit echt een ondernemer gevoeld. Als je me vroeg wat ik deed, zei ik vaak zoiets als ‘oh, ik schrijf wat op internet enzo, haha.’ En nee, dit was geen valse bescheidenheid, dit was écht hoe het voelde. Ondernemen, en daar succesvol in zijn, dat was iets voor anderen. Ik kon me daar gewoon helemaal niet mee identificeren. En doordat ik die diepegewortelde overtuiging over mezelf had, praatte ik mezelf ook aan: ach, dit is dan mijn plek, kennelijk. Misschien zit er ook gewoon niet meer in dan dat.

De laatste tijd zijn er een paar mensen geweest die me een spiegel hebben voorgehouden. Zo zei Mare bijvoorbeeld tegen me: “Jij verkoopt jezelf het liefste voor vijftig cent, en geeft dan nog korting ook. Wat wil je daarmee zeggen over jezelf?” Au, ja, daar heb je wel een punt. Ik maak mezelf veel kleiner dan ik ben. Waar anderen, die misschien nog maar net zijn begonnen, zichzelf op social media presenteren alsof ze er al zijn, doe ik na acht jaar nog steeds alsof ik niks weet en alsof ik dingen ‘per ongeluk’ goed doe. Die nederigheid is een beetje ingeramd in mijn opvoeding. Ik kom uit een strikte christelijke gemeenschap: wie jij bent doet er helemaal niet toe. Nederigheid siert de mens, vast en zeker, maar te veel daarvan lijkt me niet goed.

Toen ik vorige week op Veggieworld een panelgesprek had gemodereerd, kreeg ik na afloop tig complimenten van mensen die vonden dat ik het heel goed had gedaan. Voor het eerst heb ik gewoon eens gezegd: “dankjewel, ik vind het ook heel leuk om dit te doen.” En sterker nog, het heeft me aan het denken gezet. Want ik vínd de dingen die ik doe ook echt heel erg leuk en ik zou er graag veel meer mee willen doen. Ik denk dat het tijd wordt om mezelf inderdaad maar eens ondernemer te noemen. En spreker. En schrijver. Want waarom niet?! (ja, ik kan wel bedenken waarom niet: omdat dat niet heel nederig van me is, maar daar moet ik maar eens leren maling aan te hebben). Thanks Veggieworld en je leuke publiek, jullie waren het zetje in mijn rug dat ik nodig had!

Plan van Aanpak

Goed, hoe ga ik dat aanpakken in de maand maart? Als je me de afgelopen maanden hebt gevolgd, dan weet je in welke theorie ik geloof. Die van iedere dag aandacht schenken aan hetgeen waarmee je bezig bent. Dus dat ga ik deze maand ook weer doen. Ik heb weer een actieplan voor mezelf gemaakt, met een paar grote doelen voor de maand, en een paar kleinere doelen voor iedere week.

De grote doelen voor de maand zijn: kijken wat mijn mogelijkheden zijn op sprekersklussen-gebied (zoals bijvoorbeeld inschrijven bij een bureau,) visitekaartjes laten drukken (kuch, nee, die heb ik niet), een product maken om online te kunnen verkopen, een Mastermind groepje met leuke ondernemers opzetten en: 10.000 nieuwe bezoekers verwelkomen op mijn blog.

Een paar kleinere doelen zijn: mijn Instagram bio opfrissen, mijn LinkedIn pagina optimaliseren*,  iedere week een extra blogpost online zetten, een boek over ondernemen lezen, een business podcast luisteren, afspreken voor koffie met andere ondernemers om van gedachten te wisselen en kenbaar maken dat ik graag zakelijk gezien wil groeien – aan eh, het universum of de mensen thuis? ;)

*ik moest zelfs een nieuw wachtwoord aanvragen voor LinkedIn, zó lang was ik daar niet geweest. Moet je nagaan hoe weinig serieus ik mezelf als ondernemer nam.

Let’s GO!

Dat is allemaal nogal wat hè? Maar ik zit vol energie (thanks to beter slapen,  meer sporten en de lente die heel stiekem soms toch in de lucht hangt,) dus ik ga er tegenaan! Sterker nog, een paar van de doelen zijn praktisch gezien al behaald, dat geeft me ook een enorme boost om door te gaan.

Om één van de doelen meteen kracht bij te zetten, maak ik hierbij ook aan jullie kenbaar: ik sta open voor toffe klussen die me gaan helpen om te groeien! Ik ben beschikbaar voor schrijfklussen: ik kan ook teksten schrijven voor andere partijen dan de Groene Meisjes. Ik kan workshops geven, talks houden of gesprekken modereren. Misschien heb je een enthousiaste host nodig voor je event? Denk aan mij! Je weet me te vinden via social media (of anders: degroenemeisjes@gmail.com)

Tot slot wil ik jullie vragen wat jullie doelen voor maart zijn. Welk onderwerp krijgt jouw speciale aandacht deze maand en hoe ga je dat aanpakken? Ik vind het altijd leuk als jullie dingen met elkaar delen in de comments, dus voel je vrij! 

Volg me ook op Instagram (@merelwildschut) om te zien wat ik allemaal uitzoek en uitprobeer deze maand. Ik zie je daar :) 

De foto’s in deze blogpost zijn gemaakt door @sabinemetz

The post Dit krijgt mijn speciale aandacht in maart appeared first on De Groene Meisjes.

Overtuigingen over jezelf loslaten en/of veranderen

Ik heb een heel scala aan (negatieve) zelfovertuigingen en ik weet vrij zeker dat jij ook zo’n lijstje hebt. Die overtuigingen belemmeren ons en dienen ons op geen enkele manier. Ze maken ons niet gelukkig. In deze blogpost  vertel ik je hoe je aan de slag kunt met het veranderen of afleggen van die negatieve overtuigingen over onszelf.

Hoe komen we aan die (negatieve) overtuigingen?

Overtuigingen worden op allerlei momenten in ons leven gevormd. Dit gebeurt bijvoorbeeld al sinds je klein bent, thuis, in het gezin waar je opgroeit. Misschien kreeg je het gevoel dat je niet zo slim was als je oudere broer, of niet zo sportief als je zusje. Wellicht droegen je ouders daar ook aan bij door precies de dingen te benadrukken waar jij op dat moment receptief voor was. Dat zijn precies de dingen die we gaan internaliseren en ons eigen maken.

Ook in relaties gebeurt dit heel gemakkelijk. Misschien noemde je ex-vriendje van vijftien jaar geleden je geregeld slordig of lui? Grote kans dat je zijn stem nog hoort nadreunen in je achterhoofd als je je afwas een dag te lang laat staan.

Daarnaast hebben we te maken met algemenere overtuigingen die ons op maatschappelijk niveau worden aangepraat. We hebben een bepaald beeld bij hoe mannen moeten zijn (praktisch, ambitieus) en hoe vrouwen zich behoren op te stellen (empatisch, voorzichtig.) We gaan ons er vanzelf naar gedragen. Of misschien zijn de overtuigingen die jij over jezelf hebt niet gekoppeld aan gender, maar aan klasse of ras. Voordat je het goed en wel doorhebt, heb je een heel pakket aan overtuigingen over jezelf aan je broek hangen.

Het probleem met overtuigingen is dat over het algemeen negatieve overtuigingen beter en langer blijven hangen dan de positieve. Die laatste categorie onthouden we, houden we dichtbij ons en ontwikkelen we vrolijk nog een stukje door. We vinden vanzelf ‘bewijsmateriaal’ dat ons overtuigt, zodat we nog een beetje extra bevestigd worden in het idee dat die negatieve overtuigingen ook echt kloppen. We gaan ons ernaar gedragen, want het is een verwachting die we van onszelf hebben. Zo kan het dus gebeuren dat het ex-vriendje van vijftien jaar geleden, die je vertelde dat je lui was, nog gelijk krijgt ook.

Lekker ronddobberen

Ik weet voor mezelf dat er een gevaar schuilt in het te veel toegeven aan de overtuigingen die ik over mezelf heb. Ik noem dat ‘ronddobberen in een badje’. Je kunt het ook ‘zwelgen in’ of ‘toegeven aan’ noemen. Persoonlijk dobber ik bijvoorbeeld erg graag rond in de badjes ‘ik ben niet zakelijk’ en het badje ‘ik geef niks om geld’ ligt er toevallig naast. Verder ben ik dol op de badjes ‘ik ben niet sportief’ en ‘ik geef niks om mijn uiterlijk.’ En als het me zo uitkomt, dan neem ik ook graag een duik in ‘ik ben nergens slim genoeg voor.’

Kijk, ik doe er nu misschien een beetje lacherig over, maar ik ben heel serieus. Het is een keuze om in dat badje te stappen, het is een keuze om eruit te stappen. Het is ook een keuze om steeds verder af te drijven in zo’n badje, omdat het stiekem ook wel comfortabel is om er niet uit te hoeven klimmen. Je went aan de temperatuur van het water, je wordt er steeds beter in om tot de randjes te zwemmen. En voordat je het weet hoor je jezelf zeggen: “ik ben nou eenmaal gewoon zo, ik kan er niks aan doen.”

Overtuigingen ombuigen, afleren en/of vervangen

Maar, zo leerde ik uit het boek (keiharde bindende tip), al die overtuigingen over jezelf, die kun je ook weer afleren en vervangen door positieve overtuigingen. Immers, ze zijn je aangepraat, door anderen of door jezelf. Je kunt ervoor kiezen om die overtuigingen plaats te laten maken voor nieuwe. Misschien wil je bepaalde overtuigingen echt heel graag meteen afleggen. Dat kan. Maar je kunt ze ook omdenken, of aanpassen. En het goede nieuws is: je kunt die nieuwe overtuigingen over jezelf nog gaan geloven ook!

Het is een klus en het vergt moed, want in het diepe moeten is de eerste keren altijd vreselijk eng. Dat weten we allemaal. Maar hoe pak je dat dan aan? Het is eigenlijk heel simpel. Marie Forleo geeft in haar boek een eenvoudige schrijfopdracht mee, waarbij je een lijst moet maken van álle overtuigingen die je over jezelf hebt. Nou, ik kan je zeggen, mijn lijst was LANG. Ik schrok er zelf van.

Vervolgens laat je de lijst even rusten. Laten we zeggen, voor een dagje. En na die dag pak je weer een pen en schrijf je achter iedere overtuiging of hij klopt of niet. Bij de meeste overtuigingen kon ik meteen schrijven: ‘hier is geen keihard bewijsmateriaal voor, dus op z’n minst betwijfel ik of het klopt.’ Bij andere overtuigingen kon ik direct opschrijven: ‘dit denk je alleen maar omdat persoon X ooit X/Y/Z tegen je heeft gezegd.’

En de volgende stap, die kan je denk ik al raden? Juist, je gaat de overtuigingen ombuigen naar postievere gedachten over jezelf. Dus waar ik bijvoorbeeld schreef: ‘ik ben niet zo’n zakelijk type’, schreef ik er nu achter: ‘ik heb mijn zakelijke kant nog niet ontwikkeld, maar ik heb de interesse wel.’ Je kunt je voorstellen dat je best eventjes met je lijst bezig gaat zijn, maar het is het waard. Trek er maar een uurtje voor uit. Ook dit is #selfcare ;)

Marie Forleo tilt het nog eens naar een volgend level – voor wie haar kent: dat verbaast ons natuurlijk niks, – en stelt dat je gewoon kunt opschrijven: ‘ik ben heel zakelijk!’ Zij is een groot voorstander van jezelf positieve overtuigingen aanmeten, zodat je er vanzelf in gaat geloven en logischerwijs er ook naar gaat handelen. Misschien is dat nog een stap te ver voor je, maar doe jezelf een plezier en probeer in ieder geval stap 1,2 en 3 eens.

Wat levert dat dan op?

Negatieve zelfovertuigingen zorgen ervoor dat je stil blijft staan. Immers, je geeft jezelf eigenlijk toestemming om dingen niet aan te gaan, want ‘dat is nu eenmaal hoe je bent.’ Zo kan ik forever and ever blijven ronddobberen in het badje ‘ik ben niet zakelijk,’ maar ik weet nu al vrij zeker dat ik mezelf daar over tien jaar de haren over uit mijn hoofd ga trekken. Eerlijk, dat doe ik nu eigenlijk al, want ik heb al zeker vijf jaar te lang in dat badje rond gezwommen. Ik heb al heel wat zakelijke kansen laten lopen, kan ik je zeggen.

Ik doe dus allemaal dingen niet, omdat bepaalde overtuigingen over mezelf tegen me schreeuwen dat ik bepaalde dingen niet durf, niet kan óf dat het niks voor mij is. En kijk, het zou kunnen dat heel veel dingen niks voor mij zijn, dat mag. Maar ik vind eigenlijk wel: voordat je met zekerheid kunt stellen dat dat zo is, moet je het wel geprobeerd hebben. Zo heb ik bijvoorbeeld een overtuiging over mezelf dat ik niet van spelletjes hou. Maar hoe weet ik dat nou? Heb ik alle spelletjes al geprobeerd dan? Nee, sterker nog, ik heb er amper een paar gespeeld in mijn leven. Of wat te denken van de overtuiging dat wintersport niks voor mij is? Ik ben letterlijk nog nooit van mijn levensdagen op een skipiste geweest, dus hoe kan ik dat nou met zoveel zekerheid stellen?

Niet om te zeggen dat je álles uitgeprobeerd moet hebben. Liever niet zeg, dat zou ook echt heel veel tijd kosten. Maar het zou beter zijn, voor mijn persoonlijke ontwikkeling, als ik bijvoorbeeld voortaan zou zeggen: ‘ik ben nog nooit op wintersport geweest, dus ik weet niet wat ik daarvan vind.’ Daarmee haal ik een heel oordeel over mezelf weg en geef ik mezelf ruimte voor groei.

Ik ben er zeker van dat het jezelf aanleren/aanpraten van nieuwe overtuigingen voor meer succes, meer persoonlijke groei, trots, energie en nieuwe avonturen kan zorgen. Dat zijn allemaal woorden die bij vooruitgang passen, in plaats van bij stilstand. Ik vind dat een heel bevrijdend en positief gevoel.

Dus, kortom, . Echt, je kunt denken ‘super Amerikaans, ben ik toch veel te nuchter voor, is toch niks voor mij?! Maar ook dat is uiteindelijk maar een zelfovertuiging die je gerust los mag laten.  ;)

Voel je vrij om je gedachten over dit onderwerp met ons te delen bij de comments! Wat zijn overtuigingen die jij zou willen loslaten?

Volg me ook op instagram via @merelwildschut. De foto’s zijn van Bette de Wit en de blogpost bevat affiliatelinks. Dankjewel voor het lezen!

The post Overtuigingen over jezelf loslaten en/of veranderen appeared first on De Groene Meisjes.

Vegan weekboodschappen – wat heb je nodig?

Vegan weekboodschappen doen is ontzettend eenvoudig. Zo, dat heb ik maar vast gezegd, dan is de toon voor deze blogpost gezet. Het is een onderwerp waar ik veel vragen over krijg – met name van mensen die nog niet zo bekend zijn met plantaardig eten, – en dus leek het me leuk om hier eens wat aandacht te besteden. In deze blogpost laat ik je zien welke boodschappen ik standaard in huis haal en waarom ik dat doe. En natúúrlijk vertel ik je vervolgens ook wat je dan met die boodschappen zoal kunt koken. Goed, zit je klaar met pen en papier voor je boodschappenlijstje? Laten we beginnen!

Wat is het nut van het doen van weekboodschappen?

Ik heb zelf gemerkt dat ik het erg onhandig en tijdrovend vind om een paar keer per week, of erger nog, iedere dag, naar de supermarkt te moeten. Dat schiet gewoon echt niet op. Ik vind het veel overzichtelijker om een koelkast (en voorrraadkast) vol boodschappen te hebben, zodat ik weet dat ik altijd een ontbijt, lunch of avondmaaltijd kan bereiden. Mijn voorkeur heeft het om de weekboodschappen op maandag te doen en als ZZP’er die over haar eigen tijd beschikt kan dat ook, dus dat is een zegen.

Maar tijd is niet het enige dat ik bespaar door weekboodschappen te doen. Het lukt me namelijk ook veel beter om me aan mijn boodschappenbudget te houden, als ik één keer per week het grootste gedeelte van mijn boodschappen in huis haal. Nu moet ik er ook bij zeggen dat ik sinds kort überhaupt weer wat strenger op mijn boodschappenbudget ben, dus dat heeft er ook mee te maken, maar positief is in elk geval dat ik aanzienlijk minder uitgeef vergeleken een tijdje geleden.

Tot slot vind ik leuk om creatief te zijn met dat wat ik in huis heb gehaald. Zo heb ik gemerkt dat ik bijvoorbeeld veel gevarieerder ben gaan lunchen (doei boterham met hummus, tot over een tijdje maar weer!) én, wat ook nog een bijkomend voordeel is: ik gooi bijna niks meer weg.

Samenvattend kan ik dus zeggen dat het doen van weekboodschappen me geld en tijd bespaart, dat ik er creatiever van word en dat het ook nog eens een goed anti-voedselverspillingsmiddel is. What’s not to like?

Wat je als veganist niet moet doen

Misschien is veganistisch eten nieuw voor je en heb je nog niet helemaal de handigheid gevonden in wat je dan nu allemaal nodig hebt in je koelkast. Als ik terugdenk aan de tijd dat ik vegan ging eten, dan zie ik mezelf vooral nog dwalen door supermarkten, elk etiket lezend. Dat kostte een hoop tijd. Daarnaast wilde ik állerlei nieuwe recepten uitproberen, waar ik vervolgens allerlei ingrediënten voor nodig had die ik nog nooit eerder had gebruikt…Laat me je geruststellen: die fase gaat voorbij. En vegan koken wordt echt makkelijker, je wordt er handiger in en over een tijdje weet je niet meer beter.

Het enige écht belangrijke is op dit moment eigenlijk dat je goed weet wat je eet. En daarmee bedoel ik: dat je volwaardig eet. Je kunt als veganist niet zeggen ‘ik laat gewoon lekker alle dierlijke ingrediënten weg en ik vervang ze niet.’ Of nou ja, dat kun je wel doen, maar gezond en verstandig is het niet. Op die manier loop je de kans dat je tekorten oploopt. Dat is sowieso geen goed idee voor je fysieke gesteldheid, maar daarnaast kan ik je ook op een briefje geven dat je dan heel snel klaar zult zijn met vegan eten. Je gaat je niet lekker voelen en voortdurend honger hebben, en daar word je dan vervolgens een onuitstaanbaar mens van, dus je partner gaat je de deur uitzetten. Zie je het al voor je? Tienduizenden hongerige veganisten met een gebroken hart op straat? Ik voorspel een epidemie. Moeten we niet willen.

Daarom, lieve mensen, druk ik je op het hart: investeer één keer een beetje geld en een beetje tijd. Lees het boek ‘ en je weet alles wat je moet weten voor de basis van je voedingspatroon als veganist. Komt helemaal goed met jou! Naast alle bruikbare informatie in het boek heb je dan ook meteen een lekker stapel recepten. En weet je wat? Ik geef mijn exemplaar weg aan één van jullie. Ik zal er aan het einde van de blogpost nog even op terugkomen.

Mijn vegan boodschappenlijst

Dan is daar eindelijk dat moment waarop jullie allemaal zaten te wachten: mijn boodschappenlijst! Dit zijn de producten die ik iedere week in huis haal:

Fruit en groenten:

een doosje vriezerfruit

een tros bananen

ander los fruit, zoals sinaasappels of kiwi’s

2 citroenen

uien

knoflook

boerenkool en/of spinazie

pompoen

komkommer

tomaatjes

zuurkool (ik heb nu de potjes Organic Kraut helemaal ontdekt)

pompoen

kiemgroenten (in de lente en zomer kweek ik die zelf)

aardappels (soms koop ik zoete aardappels)

Droge producten:

havermout (500 gram)

pindakaas*

een (half) brood

pita’s*

volkorenwraps

rijstwafels

pasta*

rijst*

noodles*

noten (zoals amandelen of cashewnoten)

diverse kruiden*

rode linzen*

lijnzaad*

Verse producten:

1 pak plantaardige melk (haver, amandel of soja)

1 blok tofu of tempeh

1 verpakking vegan vleesvervangers (favoriet van dit moment: krokante schnitzels van Vivera)

vegan geraspte kaas van Violife*

Uit pot, fles of blik:

kikkererwten

witte bonen (echt de hemel om hier hummus mee te maken)

tomatensaus

kokosmelk

vegan mayonaise* (Remia is de lekkerste, als je het mij vraagt)

ketchup*

tahin*

mosterd*

olijfolie*

sojasaus*

agavesiroop of maple syrup*

Overig:

bloem om mee te bakken (ik kies meestal voor havermeel. Dit kun je natuurlijk ook prima zelf maken door havermout in je
snacks (vegan chocolade, koekjes, chips, snoep: ik kies meestal twee dingen)

*Deze producten koop ik niet wekelijks, maar heb ik wel altijd als basis in huis. Vandaar dat ik ze wel in mijn lijst zet, voor het geval jij de lijst zou willen kopiëren.

En wat maak ik daar dan allemaal mee?

Van álles natuurlijk. Van ovenschotels tot pasta’s, van gevulde wraps tot wokschotels – en alles daar tussenin. Check mijn receptenindex met ruim 500 vegan recepten om inspiratie op te doen! Om je op weg te helpen met een paar producten uit de boodschappenlijst:

– dit maak ik met zuurkool, tempeh en zoete aardappel

– dit bak ik met rijpe bananen

– deze soep maak ik om de week wel een keer 

En hoeveel geef ik aan die weekboodschappen uit?

Goede vraag! Op dit moment zit ik op een weekboodschappenbudget van €40. Ik weet dat het absoluut nog goedkoper kan, maar dit is voor mij al een flinke besparing. Het is dan misschien goed om te weten dat ik een paar dagen per week samen met mijn partner eet en dat ik twee katten verzorg. Ik ben op dit moment heel tevreden met mijn boodschappenbudget, omdat ik het gevoel heb dat ik gezond, gevarieerd en volwaardig eet.

Winactie: Vegan Vibes

Zoals ik zojuist al even uit het niets riep: ik geef één exemplaar van  het gloednieuwe boek van Lisa Steltenpool (twv €24,99) weg aan één van jullie! Laat me in de comments onder deze blogpost weten waarom jíj degene bent die dit boek zou moeten winnen. Over een paar dagen kies ik de winnaar. Succes!

Deze blog bevat affiliatelinks.

Beeld: Bette de Wit

Volg me ook op Instagram om op de hoogte te blijven van het laatse nieuws: @merelwildschut. 

The post Vegan weekboodschappen – wat heb je nodig? appeared first on De Groene Meisjes.

Fotodagboek februari 2020

Daar heb je mij weer! Het is de laatste dag van de maand en dus verschijnt mijn fotodagboek weer online! Het is jammer dat ik nou net vandaag iets heel tofs doe – een panelgesprek op Veggieworld modereren – en daar dus geen foto meer van kan delen hier… maar misschien is dat dan een goede reden om me te gaan volgen op Instagram, zodat je daar kunt meekijken! Just sayin’: ik draag een awesome groen pak. Groen meisje, groen pak, je snapt hem. Goed, ik neem jullie weer mee in mijn afgelopen maand. Opgeleukt met een heleboel foto’s en korte verhaaltjes. Daar gaan we!

Fit in februari

Zoals je misschien gelezen hebt, stond lichaamsbeweging voor mij centraal in februari. Iedere maand probeer ik een onderwerp te kiezen waar ik dan een paar keer per week – of liever nog iedere dag – aandacht aan besteed. Deze maand ben ik dus flink gaan sporten! Ik mag een OneFit abonnement testen en wow, dit bevalt me zó goed. Ik ben naar allerlei yogascholen geweest (favorieten in Rotterdam: Bodhi en De jogajuf op zuid, favoriet in Amsterdam: Bluebirds), ik heb een nieuwe favoriete gym ontdekt (Sportingclub de Uitweg in Hilligersberg, waar praktisch alleen maar oudere mensen sporten en waar het dus heerijk rustig is), ik heb zangles gevolgd (!), ik heb een massage gehad (!) en ik ben weer helemaal terug in een ritme van 2 tot 3 keer per week ‘iets doen’ en dat bevalt me heeeeel erg goed. Als jij ook OneFit wil proberen, dan raad ik je aan om dat via deze link (klik!) te doen, want dan krijg je €20 korting!

Mijn doel was om te kijken wat het met mijn mentale gesteldheid zou doen als ik 150 minuten per week intensiever zou bewegen. Overigens, die 150 minuten haal ik makkelijk, met wandelen en fietsen erbij. Ik kan echt zeggen dat ik véél meer energie heb, nog beter slaap en dat ik deze maand maar heel weinig lastige momenten heb gehad. Eigenlijk alleen rondom mijn menstruatie, toen had ik een weekend lang pijn, maar eerlijk gezegd begin ik daar aan gewend te raken.

Selfcare

Naast het sporten was er ook (andere) selfcare. Ik wandelde weer veel (en dan neem ik mijn mee), ik volgde een selflove retreat van een dag, ik kreeg een massage en ik hing af en toe op de bank met een boek of een podcast en een bak popcorn. Balans, daar gaat het allemaal toch?

Actie!

Waar ik in januari enórm veel klussen in huis deed, was ik in februari heel actief bezig met mijn blog. Ik verrichte en een heleboel werk en ik vond ook weer een lekker werkritme. Zo spreek ik nu op maandagen af met vriendin Alida, waarbij we eerst koffie drinken en daarna allebei onze laptop pakken. Ook heb ik een paar keer met Mare in bibliotheken (in Amsterdam en Rotterdam) zitten werken, wat heel fijn is! Verder ben ik met Bette aan de slag geweest met een recept en foto’s voor nog een paar andere artikelen, en had ik inspirerende gesprekken met bevriende bloggers zoals Jennie, Lisa en Jelle. Ik zit weer in een lekkere werkflow en dat voelt heel erg fijn!

Eten

Ah jongens, waar zouden we zijn zonder lekker eten hè? Echt, ik vind het zo’n voorrecht om iedere dag weer zo lekker te kunnen eten, thuis of buiten de deur. Er is ook zóveel om te kiezen. Zo at ik deze maand bijvoorbeeld een lekker frietje met vegan mayo van Pomms (sorry, maar dat is toch echt de beste friet van Rotterdam?!), heel veel lekkere ontbijtjes, vegan cookies van Lof der Zoetheid en een heerlijke wrap bij The Libanese Sajeria in de Utrechtsestraat in Amsterdam.

Maar de allerbeste avond, food-wise, was bij Pllek, waar ik met Merlin heb gegeten. Hier aten we drie gangen veganistisch: Koreaanse falafel met kimchi, een curry met kokos en bietjes en als dessert gegrilde ananas met kokos sorbet. Draag mij maar weg. ZO GOED! Wie ook wel eens bij Pllek is geweest, weet dat het een heerlijke tent is. En: dat Pllek moet blijven! Er is nu sprake van dat Pllek plaats moet gaan maken en dus weg moet (wat zo ongelooflijk zonde is, want het is zo’n prachtige locatie aan het IJ)… maar gelukkig kun je een petitie tekenen. Dus als je even tijd hebt en je draagt Pllek ook een warm hart toe: doen!

Cultureel

In februari deed ik twee dingen (en toevallig ook nog op dezelfde dag!) die echt ongelooflijk tof waren. Het eerste was een zangles bij Voicegym, ook via Onefit! Het was mijn eerste zangles in een triljoen jaar en ik vond het geweldig om weer met een groepje rond om een piano te staan en lekker anderhalf uur te zingen. Dit ga ik zeker vaker doen! En het andere geweldige op cultuurgebied was de balletvoorstelling over het leven van Frida Kahlo. Daar gingen we heen met Erik en Julia (nog een keer dankjewel voor de kaartjes lieverds

Ik verheug me op een aantal culturele dingen in maart. Te weten: Grasnaspolsky in Groningen (muziek), Movies that matter festival in Den Haag (films), Tilt festival in Tilburg (literatuur) en het Rotterdamse Boekenbal. Dat is toch ongelooflijk hè, dat er altijd zoveel leuks te doen is?

Dat was ‘em weer voor deze maand! Dankjewel voor het lezen. Echt heel leuk dat jullie zo betrokken zijn :) Houd de Groene Meisjes goed in de gaten, want er koopt een hoop toffe content aan! 

Deze blogpost bevat affiliatelinks.

The post Fotodagboek februari 2020 appeared first on De Groene Meisjes.

Drie inspirerende boeken

Deze boeken las ik de afgelopen tijd. Drie totaal verschillende boeken die me ieder op een eigen manier hebben geïnspireerd. In deze blogpost vertel ik kort iets over iedere titel. Ik hoop dat er iets voor je bij zit!

De Cyclus Strategie – Maisie Hill

Wie me op Instagram volgt heeft me ongetwijfeld dit boek al zien of horen aanprijzen. Ik ben er namelijk echt razend enthousiast over en ik raad iedereen die menstrueert aan het te lezen. Ik las het boek vorig jaar in het Engels (‘Period Power’ heet het dan) en ik was er meteen weg van. Maisie Hill benadert de cyclus als de seizoenen van het jaar, waarbij je menstruatieperiode de winter is, en daarna komt de lente, enzovoorts. Die vergelijking met de seizoenen sprak voor mij meteen tot de verbeelding.

Het boek laat je precies zien welke gedragingen je hormonen hebben gedurende de maand, en welk effect dat kan hebben op bijvoorbeeld je stemming, je (pijn-)klachten, je focus of je libido. Ik vind het enorm inzichtelijk en het helpt me om beter rekening te houden met mezelf. Ik ben door het boek mijn cyclus uitgebreid gaan bijhouden (dit kan met een app, zoals Clue, maar natuurlijk ook gewoon op papier in je agenda) en ik heb gemerkt dat ik eigenlijk gewoon helemaal níks wist van mijn hormoonhuishouding.

Zoals jullie misschien gelezen hebben in mijn blogpost ‘Stoppen met de pil – deel 2’, heb ik last van ernstige menstruatieklachten en loop ik daarvoor bij een endometriosespecialist in het ziekenhuis en bij een acupuncturist (die overigens ook dolenthousiast is over dit boek!) en ik kan écht zeggen dat De Cyclus Strategie mij wat extra houvast geeft gedurende de maand.

Goed om te weten: de vertaalde versie komt in twee delen. Het eerste deel is het meer theoretische deel en ligt dus nu in de winkels. Het tweede deel wordt meer een doe-boek, heb ik begrepen. Dit deel is nog niet verschenen. De Engelstalige variant komt gewoon in één deel en ligt sinds vorig jaar in de winkels.

En dan nog een leuke bonus: de meiden van Damn Honey, Marie-Lotte en Nydia, kregen de eer om dit boek te mogen vertalen. Ze namen een podcastaflevering over het boek op, met auteur en journalist  en ondergetekende als gasten! Mocht je dus eerst meer over het boek willen weten, luister deze aflevering dan even!

kost €19,99.

Alles is uitvogelbaar – Marie Forleo

Het eerste dat ik over dit boek ga zeggen, is dat het méga Amerikaans is. Ik voel daar aanvankelijk allerlei weerstand tegen en moet mezelf bewust toestaan dit gewoon los te mogen laten. Sterker nog; ik mag mezelf toestaan om van dit soort boeken te houden. Want je kunt er een hoop over zeggen, maar Amerikanen hebben vaak wel die ‘YOU CAN DO IT’ vibe die bij mij heel vaak in geen velden of wegen te bekennen is.

Eerlijk is eerlijk, de tekst op de achterflap, over het loslaten van diepgewortelde overtuigingen over jezelf, sprak mij meteen aan. Ik heb daar namelijk veel last van. Ik heb allerlei aannames over mezelf, waardoor ik aan veel dingen niet durf te beginnen. Zo heb ik een tijdje geleden het inzicht gekregen dat ik mezelf allerlei beperkingen opleg door bijvoorbeeld constant over en tegen mezelf (én anderen!) te zeggen dat ik niet zo zakelijk ben, dat ik geen verstand heb van ondernemen, dat ik maar iets doe en dat mijn blog een uit de hand gelopen hobby is. Dit boek heeft me laten inzien dat dat allemaal onzingedachten zijn die niet waar zijn én dat ik die kan ombuigen naar positieve energie. Want, zegt Marie, als je jezelf onzinovertuigingen over jezelf kunt aanpraten of aanmeten, kun je dat ook met positieve en kloppende overtuigingen.

Ik geloof niet dat zo’n methode een wondermiddel is. Zeker niet. Maar ik merk wél dat het boek mij heel erg heeft gemotiveerd om daadwerkelijke stappen te zetten. Ook hoor ik mezelf steeds vaker hardop denken: ‘als alles uitvogelbaar is, hoe kan ik dit/dat/zus/zo dan eens aanpakken?’ En dat is nogal wat voor mij, want ik ben iemand die vrij snel bij dingen zegt: ‘dat vind ik lastig/eng/ingewikkeld, dus laat maar zitten.’ Ook helpt het boek me momenteel heel erg om mijn zakelijke kant te mogen exploreren en dat is een spannende uitdaging!

kost €16,99.

Het FUCK-IT dieet – Caroline Dooner

Ik heb al heel wat boeken over bodypositivity en het loslaten van schoonheidsidealen gelezen, maar dit boek springt er toch weer uit. Dat komt doordat het een focus heeft op dat waar ik hé-le-máál achtersta: het loslaten van de dieetcultuur. Sterker nog: de dieetindustrie de rug toekeren. Als ik niet al overtuigd was van het feit dat diëten je níet gaan helpen, dan zijn alle voorbeelden die er in dit boek worden aangehaald – die je haarfijn uitleggen hoe er bakken met geld wordt verdiend aan onze onzekerheid en onze drang om onszelf voortdurend te willen veranderen, waarmee we eigenlijk zeggen: ‘we hebben een hekel aan onszelf,’ wat een ongelooflijk trieste gedachte is – (einde rant, haal adem Merel,) dan zou ik dat na het lezen van dit boek wel zijn.

Wees niet bang: dit boek is luchtig, grappig en lekker geschreven. Ook benadert het ‘ons dieetprobleem’ van een positieve kant door handvatten en alternatieven te bieden. Zo is er aandacht voor intuïtief eten, waarvan ik geloof dat we er de komende tijd nog veel meer over zullen gaan horen. Ook in Nederland en België. Het werd tijd.

kost €13,99.

Oh en die paaseitjes zijn vegan. Van Lidl. Puur met praliné. No spon, wel lekker. Treat yourself.

Wat er op dit moment op mijn nachtkastje ligt

van de beroemde opruimkoninging uit Japan. Dit keer schrijft ze niet over het opruimen van je huis, maar over het organiseren en structureren van je werk(plek). Over hoe een opgeruimd bureau je een opgeruimd hoofd bezorgt, én: hoe je ruimte kunt creëren voor het werk dat er echt toe doet.

over welke aanpassingen je in je leefstijl kunt aanbrengen, bijvoorbeeld op het gebied van voeding, cosmetica en lichaamsbeweging, om een positieve invloed op je hormoonhuishouding te hebben. Het boek is in het bijzonder geschikt voor mensen met menstruatieklachten, PCOS, endometriose of PMS.

Ik ben benieuwd naar wat jullie lezen momenteel! En zit er tussen mijn tips een titel waarvan je denkt: ‘die ga ik meteen oppakken?’ Laat het me vooral weten bij de comments!

Wil je op de hoogte blijven van wat ik lees en wat ik daarvan vind? Volg me dan ook op Instagram! 

Beeld: Bette de Wit.

Deze blogpost bevat affiliatelinks.

The post Drie inspirerende boeken appeared first on De Groene Meisjes.

Beter slapen – deel 2

Beeld: Bette de Wit 

Begin januari schreef ik de blogpost ‘Beter Slapen‘ en het leek me nu een goed moment voor een follow-up. Er is namelijk een hoop veranderd in een relatief korte periode. Spoiler: ik ging van gemiddeld 5,5 uur slaap per nacht, naar gemiddeld 7,5 uur. Ik had echt niet durven hopen (laat staan dromen ;)) dat ik zo’n snel resultaat zou boeken. In deze blogpost vertel ik je over hoe ik dat voor elkaar heb gekregen én waar ik me de komende tijd nog op zal focussen met betrekking tot beter slapen.

Hoe zag mijn slaapprobleem eruit?

Mijn slaapprobleem had zich opgebouwd in ongeveer een jaar tijd. Maandenlang sliep ik gemiddeld maar zo’n 5 tot 5,5 uur per nacht. Het in slaap vallen was nooit het probleem, dat ging gemakkelijk. Ik had echt een doorslaapprobleem. Úren lang lag ik wakker en dat dreef me soms echt tot waanzin. Daarnaast was ik overdag constant moe en had ik helemaal geen focus meer. Mijn lichaam voelde stram en stijf, het lukte me niet meer om te haasten, ik at slecht, ik was extra emotioneel. Ik voelde me echt mezelf niet meer. Toen ik de balans voor mezelf opmaakte kwam ik tot de conclusie dat ik eigenlijk al een jaar ontzettend slecht sliep en dat was me niet in de koude kleren gaan zitten.

Ergens eind december was ik het helemaal zat en besloot ik mijn slaapprobleem bij de lurven te pakken. Voordat ik concrete aanpassingen doorvoerde, las en luisterde ik eerst alles wat los en vast zat over slapen. Met name het boek , van Matthew Walker, liet me inzien hoe ongelooflijk belangrijk slaap was. Ik zag in dat ik mezelf aan het verwaarlozen was door mijn slaapprobleem niet serieus te nemen en dat wilde ik écht niet. Ik stelde een hele lijst aan actiepunten op om mijn slaaphygiëne te verbeteren.

Wat heb ik tot nu toe allemaal geprobeerd?

Nou, heb je even? Die lijst met actiepunten was namelijk best wel lang:

1. Ik legde mezelf een strenge routine op. Ik lig (bijna) iedere dag op hetzelfde tijdstip in bed en zet een wekker, ook weer voor hetzelfde tijdstip. Voor mij werkt het het beste om mezelf de gelegenheid te geven om te slapen tussen 22:00 en 07:30.

2. Ik stelde mijn telefoon zo in dat ik na 20:00 uur ’s avonds geen blauw licht meer zie. Na 22:00 uur gaan al mijn apps op een lock. Ik heb mijn apps vergrendeld tot 07:00 uur ’s ochtends. Bij een iPhone is dit heel gemakkelijk te regelen bij ‘instellingen’ en dan ‘schermtijd.’ Ik wil mijn ogen en mijn brein hiermee rust gunnen en lees nu soms in bed nog een stuk uit een boek, in plaats van dat ik op Instagram blijf rond scrollen. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om je telefoon helemaal uit je slaapkamer te verbannen.

3. Ik pakte yin yoga weer op. Ik ga iedere week naar één of twee lessen en soms doe ik thuis de yin yoga video’s van Yoga With Adrienne. Zij heeft een aantal bedtime routines die ik erg prettig vind om te volgen. Je hebt niets meer nodig dan een yogamatje en je kunt de oefeningen gewoon in je pyjama doen :)

4. Ik drink véél minde caffeïne. Op sommige dagen drink ik geen koffie, andere dagen drink ik één latte, maar altijd voor 11:00 uur ’s ochtends. Ik heb begrepen dat caffeïne tot 12 uur lang in je bloed blijft zitten, dus ik wil dat het eruit is voordat ik ga slapen. Frisdranken met caffeïne erin drink ik helemaal niet.

5. Ik eet ’s avonds niet te laat. Ik heb gemerkt dat als ik na 20:00 uur nog eet, ik daar heel erg van ‘aan’ ga. Ik probeer altijd tussen 18:00 en 19:00 uur te eten. Ook merk ik dat ik onrustiger slaap als ik heel kruidig heb gegeten. I know, veel te Hollands dit allemaal. Ik ben gek op pittig eten en ik vind wat later eten ook best wel fijn, maar ja, als ik er slechter door ga slapen…

6. Ik drink ’s avonds alleen kruidenthee (night time tea), maar ook niet te veel. Ik wil voorkomen dat ik ’s nachts wakker word omdat ik naar het toilet moet.

7. Alcohol drink ik momenteel eigenlijk niet. Ik heb het idee dat dat ook een gunstig effect heeft. Alcohol schijnt er met name voor te zorgen dat je wel gemakkelijk in slaap valt (omdat je er sloom van wordt,) maar dat je er ’s nachts heel onrustig van wordt. Van alcohol krijg ik het altijd heel warm en mijn hartslag wordt omhoog gejaagd. Kortom: ik laat het voorlopig eventjes staan.

8. Ik heb een aantal slaapmeditaties geprobeerd, maar die werken niet allemaal voor mij. Wat wél werkt zijn de verhalen van Nothing Much Happens die je op Spotify kunt beluisteren. (en ja, Spotify is dus de enige app waar ik géén lock op heb)

9. Ik slik ’s avonds een magnesium tablet. Ik heb begrepen dat het goed is voor je herstel in de nacht. Ik kan nog niet echt met zekerheid zeggen dat het werkt, maar dit is wel een beetje een gevalletje ‘baat het niet, dan schaadt het niet’, volgens mij.

10. Ik zorg dat ik storende factoren zoveel mogelijk uit mijn slaapkamer ban. Dat betekent dat mijn katten ’s nachts niet meer in mijn slaapkamer mogen, hoe ongezellig ik dat ook vind. Ook heb ik mijn slaapkamer behoorlijk opgeruimd, zodat het een prettige, rustige plek is. Ik heb het idee dat dat ook helpt.

11. Ik heb voor de zekerheid oordopjes (gehoorbeschermers dus) op maat laten maken. Speciale dopjes voor tijdens het slapen, van Alpine. Ik heb ze nu twee nachten geprobeerd en beide ochtenden werd ik wakker en had ik de oordopjes in mijn slaap uit mijn oren gepeuterd, dus ik weet nog niet helemaal of het mijn ding is. Ach, ik kan ze altijd nog voor festivals en concerten gebruiken.

12. En tot slot gebruik ik een aantal producten die me echt helpen. Te weten: de Twilight spray van Lush (met lavendel en ylang ylang olie,) waarmee ik mijn beddengoed inspray, een ‘lavendel fijn’ olie (gekocht bij de natuurwinkel) die ik in mijn oliebrandertje doe en een zacht slaapmaskertje waar ik rozenspray op spray, voor als ik een keer moeilijk in slaap val.

Het lijkt een hele lijst, en dat is het ook wel, maar ik ben verrassend snel gewend geraakt aan mijn nieuwe avondroutine.

Hoe ga ik nu verder?

Hoewel ik natuurlijk enorm blij ben met mijn voortgang en ik merk dat die twee tot drie uur die ik nu per nacht méér slaap me enorm helpen, ben ik me ervan bewust dat het nog een beetje een wankel evenwicht is. Ik merk dat ik echt aandacht aan mijn slaap moet blijven besteden en het tot een prioriteit moet maken, want ik ben ook zó weer uit mijn nieuwe ritme. Ik vind het overigens heel opvallend dat ik er nu veel meer last van lijk te hebben als ik een nacht slecht slaap, dan dat ik dat een paar maanden geleden had. Misschien komt het doordat het contrast (met een goede nacht) groter is, of misschien was ik zó gewend aan functioneren op weinig slaap…ik weet in elk geval dat ik niet meer terug wil naar hoe het vorig jaar was. Dat ik van 5,5 uur naar 7,5 uur ben gegaan in zo’n korte periode vind ik hoopgevend. Wie weet ben ik over nog eens twee maanden wel naar gemiddeld 8,5 uur slaap per nacht gegroeid. Stel je voor!

Voor de komende tijd ben ik heel benieuwd naar de effecten van meer lichaamsbeweging. Sinds één februari ben ik begonnen aan een nieuw schema, waarbij ik 150 minuten per week actieve lichaamsbeweging heb in de vorm van sporten, stevig wandelen, dansen of zwemmen. (ik schreef hierover in deze blogpost en binnenkort zal ook hierover een update volgen) Dit nieuwe schema gaat me vrij gemakkelijk af nu ik een OneFit abonnement mag testen en ik allerlei sport-en yogascholen kan testen. Je kunt me op Instagram volgen (@merelwildschut) om te zien wat ik op sportief gebied allemaal uitspook! Mocht jij OneFit ook willen proberen, dan kan je deze vriendenlink (klik) gebruiken voor €20 korting. Ook merk ik dat veel buitenlucht me goed doet. Ik doe daarom extra mijn best om zoveel mogelijk buiten te komen. Zo ging ik een paar dagen naar de Veluwe en sliep ik in een Tiny House. Heel fijn was dat!

Naast meer lichaamsbeweging en mijn vernieuwde avondroutine, wil ik ook steeds meer aandacht hebben voor wat ik heb geleerd uit het boek ‘‘ van Karen Brody. Dit boek heeft me in laten zien dat slapen (of: rusten) betekent dat je moet leren durven loslaten. Als je, net als ik, iemand bent die graag overal de controle over houdt, dan kon dit boek ook wel eens iets voor jou zijn.

Tot zover mijn ‘Beter slapen update.’ Ik heb via Instagram ontzettend veel berichten gekregen van mensen die hun slaapprobleem ook wilden oppakken, dus ik ben natuurlijk erg benieuwd naar hoe het nu bij jullie gaat! Ook zijn alle tips nog steeds heel welkom – er zal altijd wel iemand meelezen die er iets aan kan hebben, dus deel je ervaringen alsjeblieft bij de comments! 

Deze blogpost bevat partnerlinks naar bol.com en OneFit.

The post Beter slapen – deel 2 appeared first on De Groene Meisjes.

Gevulde gepofte zoete aardappel (met hummus, kool en vegan spekjes)

Beeld: Bette de Wit / Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Kramer

Toegegeven: het is een lánge tijd geleden dat ik een recept op De Groene Meisjes heb gedeeld. Dat is eigenlijk jammer, want ik kook een heleboel lekkere dingen en die deel ik dan wel op Instagram, maar niet hier op mijn blog. Ik zal mijn best doen om dat weer wat vaker te doen. Beloofd! Laat ik vandaag meteen goed beginnen met deze gepofte zoete aardappel, gevuld met witte bonen hummus, gefermenteerde kool en vegan spekjes. That’s right: allemaal lekkere dingen ingrediënten in één (lunch-)gerecht. Dat kan bijna niet misgaan, toch?

Organic Kraut by Kramer

Voor het maken van dit recept testte ik een gloednieuw product: ‘Organic Kraut by Kramer.’ Deze potjes ready to eat (je hoeft er dus niks meer mee te doen en kunt het gewoon rauw eten,) gefermenteerde kool zijn sinds kort in drie smaken te koop. Dit zijn de smaken knoflook&basilicum, bietjes&gember en chilipeper&ui. Mijn persoonlijke favoriet? Knoflook&basilicum! Zó vol van smaak en zo goed te combineren in allerlei gerechten.

Je denkt nu misschien: is dit niet gewoon zuurkool? Niet helemaal. Het fermentatieproces van dit product verschilt namelijk van dat van zuurkool. De basis voor deze producten is witte kool, maar er worden verse groenten en kruiden mee gefermenteerd. Zo ontstaat niet alleen een unieke smaak (die inderdaad anders is dan die van zuurkool,) maar ook een andere kleur. Goed om te weten: dit is een product waarbij alleen biologische en verse groenten en kruiden worden gebruikt. Hier komt geen E-nummer bij kijken. Wat zit er dan wel in, hoor ik je vragen? Kool, groenten en kruiden dus, maar ook vitamine C, vezels en zelfs B12. Organic Kraut is met name een erg goed idee voor je darmflora. Dit komt door de melkzuurbacteriën die er in grote getale in zitten. Dus het is niet alleen een lekker product, maar ook nog eens een gezonde keuze!

Zelf ben ik dol op zuurkool en andere gefermenteerde groenten en ik eet het geregeld. Grappig genoeg doe ik dat eigenlijk nooit op de ‘traditionele’ manier: in een stampot. Niet omdat ik dat niet lekker vind, maar omdat er nog zoveel andere lekkere toepassingen te bededenken zijn! Zo eet ik deze Organic Kraut bijvoorbeeld graag op tosti’s met vegan kaas, in wraps, in salades, op rijstwafels met hummus, in broodjes vegan hotdog óf, zoals vandaag: in een gepofte aardappel!

Mocht je ook zin hebben gekregen om Organic Kraut uit te proberen, dan zou ik dat vooral doen in de week van 26 februari tot 3 maart. Dan heeft Ekoplaza namelijk een actieprijs om het product te promoten. Een potje Organic Kraut kost dan €1,89. Mocht je niet willen wachten: het product is te koop bij Ekoplaza, Odin, particuliere natuurwinkels en bij een aantal filialen van DekaMarkt!

Recept

Wat heb je nodig?

(goed voor 2 porties)

2 zoete aardappels (je kunt ook ‘gewone’ aardappels gebruiken, maar die moeten wel langer in de oven)

zonnebloemolie

hummus (dit kun je kant en klaar kopen óf zelf maken volgens dit recept, vervang de kikkererwten door witte bonen voor een extra smooth resultaat)

een derde van een stuk tempeh

sojasaus

maple syrup

gerookte paprika

een potje Organic Kraut naar keuze

Wat ga je doen?

– Verwarm je oven voor op 190 graden –

1. Borstel de zoete aardappels schoon en leg ze beide op een stuk aluminiumfolie. Prik met een vork gaatjes in de aardappels en smeer ze in met een beetje zonnebloemolie. Zet de aardappels voor 30-60 minuten in de oven. Check ze na 30 minuten en bepaal of ze nog langer moeten. Mijn aardappels deden er zo’n vijftig minuten over, maar het kan nogal verschillen per oven hoe hard het gaat. Je weet dat je aardappels gaat zijn als je er gemakkelijk een mes doorheen kan laten glijden.

2. Als je zelf hummus wilt maken, dan kan je dat doen volgens dit recept. Je laat de toppings weg en gebruikt alleen het basisrecept. Daarnaast is dus mijn bindende tip om de kikkererwten te vervangen door witte bonen te gebruiken. Sinds ik dat heb ontdekt wil ik eigenlijk niks anders meer! Voel je niet schuldig als je geen tijd, zin of energie hebt om zelf hummus te maken. Kant-en-klaar is ook helemaal prima.

3. Maak de vegan spekjes volgens dit recept. Het is enorm simpel: je snijdt de tempeh in kleine blokjes, mixt sojasaus, maple syrup en gerookte paprika (naar smaak,) en giet dit over de tempeh blokjes heen. Vervolgens bak je dit in een pannetje. Je zult verbaasd zijn hoé veel dit op echte spekjes lijkt!

4. Wanneer de aardappels gaar zijn, pak je ze uit, snijd je ze door midden en besmeer je ze met een goede eetlepel hummus. Hierop komt de Organic Kraut en daarop de vegan spekjes.

Heb je hummus en kool over? We willen natuurlijk niks weggooien, want foodwaste is echt niet meer van deze tijd. Verzin dus alvast wat je morgen (en misschien overmorgen ook nog) kunt maken met deze ingrediënten. Deze combinatie (rijstwafel, hummus en Organic Kraut) was ook heel geslaagd. Hier zie je de Organic Kraut met bietjes en gember op de foto. Lekker pittig!

Ik ben heel benieuwd wie van jullie er zin heeft gekregen om aan de slag te gaan met dit recept. En natuurlijk wil ik ook graag horen wat jullie van deze nieuwe producten vinden. Laat het me dus vooral weten, bijvoorbeeld door me te taggen (@merelwildschut) op Instagram stories! 

The post Gevulde gepofte zoete aardappel (met hummus, kool en vegan spekjes) appeared first on De Groene Meisjes.