倪匡's Blog, page 120
October 2, 2017
日劇女主角
我從來不覺得日劇王后常盤貴子長得漂亮，甚至認為她有點醜。
其實，所有日劇的女主角都不好看。
當我這麼說的時候，小日劇影迷抗議了：「藤原紀香不算漂亮嗎？」
藤原一看之下的確不錯，但她有點癡肥，雙頰下垂，每次拍照都喜歡雙臂擠胸，讓乳房突出，其實穿神奇bra已有這種效果，何必多此一舉？藤原是一個很容易被看膩的女人，一點也不耐看。
上次寫文章，說《悠長假期》的女主角很醜，給一位她的影迷寫信來大罵一頓。是的，她很耐看，但看來看去看不出一丁點的美態，腿又粗，事實歸事實，醜還是醜，怎麼反對，我還是認為她醜。
這個角色由淺野溫子來演就討好得多，她在《一百零一次求婚》中演得很出色，是愈看愈好看的那一型，但是比起真正的大美人，還是遜色。
演《東京愛情故事》的鈴木保奈美應該說得上美吧？小女影迷又忍不住說。
鈴木保奈美很端莊，但鼻子太鈎了，鼻上又有顆大痣，不算美。她很會穿衣服，也有點氣質，可是不太討人喜歡。她上次來香港，我請她吃飯，座上的人穿的是甚麼牌子，她一一說出，很準，但這又代表些甚麼？可能本人這種個性，在角色裏也表現出來，聰明得太露眼，愈教男人愛上她？
「那麼安田成美呢？」小影迷做最後反擊。
啊，是的，我想起安田成美了。
「你不能說安田成美不美吧？」小影迷說
「不，不，安田很美。」我說。
「至少有一個例外。」小影迷笑笑。
我說：「安田成美是韓國人，不是日本人，沒有例外。」
分類:05-蔡瀾五談日本
October 1, 2017
悠長假期
電視台現在才播《悠長假期》，但不過時。
它是所有日劇中最好看的一部。理由很簡單，劇本寫得不拖泥帶水，一開始即刻入戲：一個白衣的新娘子，丈夫跑了。
闖進鋼琴家木村拓哉的公寓，要找老公找不到，急得甚麼都好，要求木村娶她，這當然是不可能的事。
我們做觀眾的，總知道男女主角終成眷屬的結局，但是怎麼將不可能變為可能，就是令我們追下去看的原因。
兩個主要人物出現後，另一個主角竹野內豐拚命打電話來，但幾次都沒接通。觀眾以為他是那逃掉的丈夫，當他又闖進來公寓時，原來是女主角的弟弟，又是一個很令觀眾驚喜的佈局。
不但劇本節奏鮮明，導演手法也高超，燈光攝影部很考究，比起粗糙的台灣大陸纏腳布式的片集，不知好看多少倍，怪不得那麼受國內和海外的觀眾歡迎。
另一吸引人的，是木村拓哉和竹野內豐都是可以用漂亮兩個字來形容的男人，演技又自然生動，當年一看就知道是塊材料。
此片集的主題曲作得壞透了，洗腦式地強迫觀眾聽幾十次，卻應該流行起來，像《一百零一次求婚》的那首。《悠長假期》一共看了兩遍，還記不起主題曲，真失敗。
但這只是小疵，沒有人不會不喜歡《悠長假期》，除非討厭木村那個樣子，我也不太喜歡這個片集，因為女主角山口智子長得實在太醜，腳又短。一見平几，愈看愈美，是所有其他女主角都能做到的，只有山口，一百年也不會。
演那個笨友人的稻森泉漂亮得多，她來過香港，由我介紹此地的事物和餐廳給她，拍了一輯電視。台詞她一點都記不得，反應又慢，本人也真的蠢得交關，對她一點興趣都沒有。
分類:05-蔡瀾五談日本
September 30, 2017
阿黃阿陳阿李
說到欺負日本遊客，沒有一個比那高瘦子更厲害。他在車上自我介紹：「我姓黃。」
「黃樣。」遊客客氣稱呼。
「我姓陳。」他又說。
「陳樣。」遊客以為叫錯了。
「我姓李。」他再說。
遊客摸不著頭腦。
阿黃阿陳阿李解釋：「因為我接到的投訴很多，每天改姓。」
遊客們笑了，以為高瘦子很幽默。
到了小李哥開的麗輝珠寶店，高瘦子趕那群鴨子去買東西。有一個猶豫不下車：「讓我考慮考慮一下要不要買。」
「車子後面有一個考慮室，你到那邊反省反省，不買東西，我們做導遊的怎麼賺佣？」高瘦子即刻反臉，遊客惟有悻然下車，但心中已準備怎樣投訴高瘦子。他不怕，因為他每天改姓。
當遊客們對食物不滿的時候，阿黃阿陳阿李大叫：「連那個在《料理的鐵人》做評判的蔡瀾都說好吃，你們投訴些甚麼？」
「哪一個蔡瀾？」遊客問。
「草頭一個祭字的蔡呀，波瀾萬丈的瀾，你們沒聽過，真是大鄉里！」
高瘦子把這件事告訴我的時候，我問他：「波瀾萬丈這句話你從哪裏學回來的？」
「我看台灣盜版的《德川家康》呀！」高瘦子說：「我把那段歷史背得滾瓜爛熟，日本人聽了都服我，裏面常有波瀾萬丈四個字出現。」
這個字也不識多一個，連日本也沒有去過的人，我不明白為甚麼日本人能容忍他。阿黃阿陳阿李笑嘻嘻說：「他們晚上想叫雞，我介紹說有一個女優玉子，小明星的意思，他們都相信。結果來了一個老太婆，他們也只有收貨，這種事，爆出來大家都醜，他們一投訴，我說是因為叫雞事件而遷怒於我，就沒事了。」
分類:05-蔡瀾五談日本
September 29, 2017
元兇
世界貿易組織有自我保護這麼一個條文。如果認為某種商品的進口忽然急增，而製造國內的廠家傷害，便可使用限量來制服。
當今日本每一種以勞力為主的產品，都申請對中國施行自我保護。
最近的一個例子是毛巾。廠家一間間倒閉，日本全國使用量，有九十個巴仙以上的毛巾，都是從外國輸入。
「到目前為止，我們日本人認為只是日本貨的話，都會是好的。現在不同，我們日本人認為中國做的毛巾質量也不錯，而且價錢相差那麼大，買中國貨就中國貨吧！」消費者說。
不止是毛巾，蔬菜也是一樣，在菜市場看到的長蔥，都是「中國產」。
日本長蔥，最貴的一根一千円，合六十五塊港幣。品質差的，一根一百円。合六塊半；中國產，三根一百円。我看，本錢不過十円。
我最喜歡吃這種日本人叫為「根深蔥」的長蔥。切成一圈圈投入即食麵上，味道其不錯。在北海道看到又肥又大的，即刻買一箱回香港。和中國產的比較，還是日本的好吃，這是事實，並非月亮外國圓。
但是，一般賣三百円三根的日本貨，和賣一百円三根的中國貨， 味道一模一樣。
為甚麼？那些中國蔥的種子都是由日本運去山東，拿去的是日本人，輸入的也是日本人，他們是元兇，怪不得中國。
毛巾也是一樣，中國廠是日本人去開的，現在呱呱大叫要用甚麼自我保護去禁入，是自己打自己的屁股。
看歷史，在一九六九年到七一年之間，美國和日本發生了一場纖維戰爭。美國要求使用自我保護，來禁止日本的合成
纖維。果然有因果相報。再下去，日本又要用自我保護來禁止家庭電器和汽車由大陸輸入了。
分類:05-蔡瀾五談日本
September 28, 2017
沒有筆的世界
科技本來很發達，但商人爭利益，搞到落後。像第三代的手提電話，技術已開發，世界各國還遲遲未用。
日本在這方面領先了，顧客很快就能享受這種服務。到時是甚麼一個局面呢？
先用第三代手提電話看電視，看得眼花。有了攝影機，躲不開老婆的大搜索。
現在他們車子的導航機器已經很普遍，再下去，手機也有導航設備，拿著它不會迷路，只要輸入你的目的地名字，有一把女人聲音教你找最短最快的路。
愛人相約有樂町，等來等去找不到？手機上會亮起對方的紅燈，你自己的也閃著。兩個點接觸，就能碰面。
再發展下去，也許有軍國主義陰魂未散的政府，一定會逼人民用手機，石原慎太郎第一個舉手贊成，先從東京都做起。他會以為市民都有了手提，要逃也逃不到哪裏去，手機可以代替身分證，甚麼資料都有。但是，石原想不到的，是犯罪者可以把手機扔掉呀！
軍國主義最理想的辦法，應該是立法通過，把一塊小晶片種植在出生嬰兒腦部，這麼一來每個人的方位都顯得清清楚楚，要抓誰就抓誰，逃之夭夭，已行不通。
現實生活，年輕人已經學會用一隻拇指，把那五十個日本假名打得滾瓜爛熟，他們看到西方人以十指打字，笑得從椅子跌地。
斑馬牌、飛機師牌等大筆廠的生意一落千丈，大家都不會用筆了嘛，買來幹甚麼？
從前日本作家用電腦打字，給同行笑，現在差不多所有作家都以文字處理機寫作，唯一用到原子筆或鋼筆的機會，是在宣傳新書時，為讀者簽名罷了。以後其他香港的寫作人也會變成這種樣子吧，我說其他，是我自己一定不會這麼做的。沒有筆的世界，多麼寂寞！
分類:05-蔡瀾五談日本
September 27, 2017
不辣辣椒
日本女人以為凡是辣的東西，就能消脂肪，但她們食物中很少帶辣，吃不慣。為了減肥，也就拚了老命吃，辣得滿頭大汗，擺著舌頭跳的士哥，大喊：「辛！辛！」
可是日本人連辣字都不會用，怎會吃辣？韓國人雖吃辣，也一樣不會用辣字，你沒看到他們的即食麵，寫了一個很大的「辛」字？
最近京都大學的園藝學教授矢澤進發明了一種不辣的辣椒，但保持住營養和消脂的功能，女人大叫：「幸！幸！」
幸當然指幸福。這個字日本也有，發聲為shiyawase，從前有首流行曲，歌詞是足台shiyawase nara te o tatako（幸福的話，拍拍手吧！）日本女人現在都拍著手。
大糖果公司森永製一聽到這個消息，即刻說要用阿進的辣椒大量生產糖果，其他機構也紛紛加入申請專利，製造種種的減肥產品。
京都大學的營養化學科的伏木亨教授用白老鼠做實驗，每天餵牠們吃不辣的辣椒，結果發現吃椒的，比不吃椒的脂肪少了三成， 證實辣椒對減肥的確有功效。
這一來日本人更瘋狂了，把不辣辣椒當寶，說不但會在日本流行，還可以推到全世界去，連汽水，也要加辣椒。
最初是怎麼發現的呢？矢澤教授從泰國引進了一種指天椒，最初辣得要命，後來泰國辣椒在日本水土不服，忽然不辣了！矢澤靈機一動，把辣椒配種又配種，經過七年時間，終於製造成這種不辣的辣椒來。
這令我想起很多年前，大家都說大蒜，大蒜殺菌能醫百病，但大蒜太辣，味道又重，日本人發明了無臭大蒜，驚為天人！幾年後，又無聲無息了。違反大自然的不是好東西，不辣辣椒也許也會遭到同樣命運吧！
分類:05-蔡瀾五談日本
日本早餐
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在日本住上四五天，一定增加兩三公斤回來，無他，白米飯香，炊出飽滿的米粒，晶瑩剔透，每一顆都好像在向你說：來吃我吧，來吃我吧。
日本人早上就開始吃飯，到了酒店多數有定食，侍應會問你：「御飯Gohan？粥Okayu？」這是因為外國人有些喜歡吃粥，但日本人的話，生病才吃粥的，非來一碗大白飯不可。
相信習慣來自當時的農業社會，粥容易消化，一下子就餓，還是白飯填肚為佳。如果不在家吃，家庭主婦也會捏成飯團Onigiri讓家人帶着在路上充飢。
我自己也不介意一早來碗飯，這是因為我奶媽也來自農家，常餵我吃飯，慣了很容易接受日本早餐那一碗飯。在鄉郊旅行的話，溫泉旅館的早餐更是特色，一定要好好享受。
奉送早餐幾乎是不成文的規定，白飯、味噌湯和泡菜是少不了的，從前鹽醃的三文魚最為普通便宜，也必定配上一塊烤的。這塊三文魚旁邊有一撮蘿蔔茸，懂得吃的會倒一點醬油在上面，泡菜雖鹹，也會蘸醬油吊吊味，也許是昔日貧窮，鹹一點可以下更多的飯。
豐富起來，可不得了，算了一算，雖然只有一小口一小口的，至少有三四十碟小菜，旅館的特色，是就地取材，北海道當然是蝦蟹，大阪附近牛肉居多，到了九州的湯布院，也拿出河豚等最高級的食材來當早餐。
重要的還是心思，東京的「安縵」早餐裝在兩個精緻的木盒之中，打開一看，三文魚也有，是一塊最肥美的，連我這個不喜歡三文魚的人也會吃它一吃，除了那十幾二十種菜之外，還有一碗味噌湯，是用高級魚的魚頭熬製，或者是新鮮的大蛤Hamaguri，也許是細小的淺蜊Asari，鮮得不得了，日本人還研究說淺蜊可以解酒呢。
在長野的「千壽庵」，更見細緻之處，日本早餐一定有幾片紫菜，通常是用透明膠紙包着，但也容易潮濕，一潮濕就不脆，這裡的紫菜裝進一個兩層的盒中，下面有個鐵製的兜，燒着一塊小炭，來烘焙上層鐵絲網底的紫菜，吃時還是暖的，不得不佩服他們的用心。
自助早餐也不一定是平凡的，看住甚麼旅館，北海道的「水之謌」雖是自助形式，但用料極為高級，當然有新鮮的三文魚卵，還有不會太鹹的大片明太子，山中野菜做的泡菜種類更多，最後那碗白飯是用法國名牌又厚又重的鍋，一人一鍋，煲出來的白飯一看已知是美味非凡。
用甚麼鍋來燒飯大有學問，典型的是用銅鍋，上面有個像木屐一樣的圓形木蓋蓋住，一炊一大鍋，打開木蓋已香氣撲鼻，有的還不只白飯，中間加了鰻魚、肉燥或各種野菜，就算簡簡單單地下些黑豆，也吸引人。
各種下飯的菜，我們最吃不慣的就是那一大顆紅色的酸梅了，日本人相信這顆東西可以清腸胃，非要吃一顆來清清肚子不可，但我們始終覺得太酸。我最初接觸到，是跟着家父到熱海的旅館小住，早餐也拿出酸梅來，爸爸教我這種酸梅可以一試，那一帶生產小顆的，沾上白糖吃，口感爽脆，又不太酸，吃呀吃，就吃出習慣來了。
雖然說粥是生病時吃，但去到京都的旅館，也都供應白粥，日本人吃粥的習慣是在粥上加了一種黏黐黐的醬汁，不甜又不鹹，我們還是很難接受的。
最近到東京，住的酒店多是半島，他們的早餐不在餐廳，而是在lobby的咖啡室，看叫西式早餐的多是日本客，外地人則愛點日式早餐，也極豐富，甚麼都有，白飯和味噌湯是任添的。
但連住幾天後就覺膩，我步行到酒店後面的有樂町站，那裡有一家「吉野家」，是我常光顧的。甚麼？跑去吃那種最大眾化的鋪子幹甚麼？很多朋友批評。但是日本的「吉野家」和外地的不同，那裡是用新潟的越光米，早餐雖價廉，但很高級。先叫一客定食，有一小碟牛肉、一片明太子、一碟白菜泡菜、味噌湯和一碗白飯。當然不夠，叫多一碟牛肉的大盛，才吃得過癮，再來一塊燒三文魚、一碟韓國Kimchi。把牛肉的汁倒入白飯中，這一頓便宜的早餐，吃得非常滿足。
旅館早餐除了飯菜之外，也會奉送甜品和水果，最豪華的是北海道那幾家高級的，夕張蜜瓜任吃，一般的夕張蜜瓜顏色是橙黃，和靜岡的綠色蜜瓜不同，而且有股怪味，但上等的夕張蜜瓜不遜靜岡生產的。
懷念的是早年的帝國酒店早餐，雖然也是自助餐形式，但用的木瓜來自夏威夷，有一陣很清香的味道，和當今水果店賣的不同。這些年來都已經變了種，大量生產，已吃不回從前的味道了。
通常的自助式早餐可以任吃，但不能打包，大阪的Ritz Carlton有一服務，如果沒有時間慢慢品嘗，他們可以把白飯替你加些鮭魚或酸梅捏成飯團讓你帶走，非常周到。
但說到最好吃的日本早餐，當然是你在女朋友家過夜，她一早起床替你煲的一碗白飯和一碗味噌湯，至於泡菜是不是從店裡買的，已不在乎了。
分類:蔡瀾談飲食
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