Đỗ Hồng Ngọc's Blog, page 69

Kỳ 17: ”Phật học & Đời sống” Chùa Xá Lợi

 

Kỳ 17: “Phật học & Đời sống”

Ngày 24.3.2018 tại Chùa Xá Lợi Tp.HCM (Saigon)

Chủ đề: Tứ vô lượng Tâm: TỪ, BI, HỶ, XẢ (1)

 

Cảm ơn nvquyen,

………………………………………………………………………………

Thư Mời

”Phật học & Đời sống” kỳ 18:

Thân mời các bạn

Thứ bảy 31.3.2018 lúc 15-16.30h tại Chùa Xá Lợi,

89 Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3, Tp HCM.

tiếp tục chủ đề ”Từ Bi Hỷ Xả” (Ứng dụng thực tế).

Mời các bạn ”Tùy hỷ” tham dự,

Trân trọng,

Đỗ Hồng Ngọc.

Thư gởi bạn xa xôi: Về chuyến đi Tây Nguyên

 

Thư gởi bạn xa xôi

Về chuyến đi Tây Nguyên

Gần mười ngày về đến nhà rồi mà mình vẫn còn chưa “nguôi ngoai” nỗi nhớ Tây Nguyên đó bạn ơi. Người bạn cùng đi chung đoàn, Nguyễn Thiên Công, dù nay đã về đến Đức quốc xa xôi buốt lạnh kia rồi nhưng chắc cũng còn ”thao thức” mãi, không thể ngủ được! Bạn biết không, mình đi đâu bây giờ cũng thành… niên trưởng. Già khú đế rồi. Nhưng đi chuyến Tây Nguyên này về thấy mình bỗng trẻ lại. Phải cảm ơn ông bà Thức-Lý, người ”tổ chức” mát tay, luôn căn dặn ”không được cảm ơn tụi tui nghe”. Thôi thì cảm ơn cháu Huệ, phụ tá của hai ông bà vậy.

Đoàn đăng ký đi 18 người, giờ chót… Ngô Thế Nhân và Bình phải ở lại vì Nhân bị lên cơn nhồi máu cơ tim, phải đi cấp cứu và đặt 3 stents. Nhân đến viện hơi muộn, đã bị suy tim, tụt huyết áp, phù phổi cấp… May mà can thiệp còn kịp. Trước đó mấy hôm, anh bị ”rối loạn tiêu hóa”, sau thêm ho, tức ngực, toát mồ hôi lạnh, kiệt sức… lúc đó mới phone mình. Hỏi kỹ thấy đã có dấu hiệu tim mạch, khuyên vào viện tim ngay, vậy mà còn chưa chịu vào, cuối cùng phải xe cấp cứu hú còi chở đi. Nay mọi thứ mới ổn dần.

Nghe chuyện Nhân, ai cũng hoảng. Thức-Lý kêu trời ơi, lỡ ảnh đang cùng đi với mình mà lên cơn vậy thì sao đây anh Ngọc? Mình nói dọc đường có nhiều thầy mo, không lo. Chuyến đi này thiếu Bách-Vinh, Thủy-Cung… bù lại có Công-Châu, Cường-Hiền, Triệu Minh, Thu Việt và nhóm bạn mình Thân Trọng Minh-Thanh Hằng, Lê Ký Thuơng. Dĩ nhiên đoàn luôn có Phan Chánh Dưỡng rất dễ thương và uyên bác.

Bạn hỏi chuyến đi Tây Nguyên này có gì gây ấn tượng nhất cho mình ư? Nhiều đó. Ấn tượng nhất là MăngĐen, Hồ Lak, Bảo tàng văn hóa các dân tôc Tây Nguyên, Thác DrayNur và… Café Arul culture house.

Quốc lộ 14 bây giờ đẹp lắm rồi. Nhớ xưa, đi BMT đường sá vất vả cỡ nào! Xe mới đến Bình Phước, sóc Bam Bo thì đã có bạn hát ‘cắc cum cùm cum” rồi, tiếp đó là Bóng cây Kơnia… Ủa, ‘bóng ngã che ngực em/ về nhớ anh không ngủ’ là sao? Ai đó bèn giải đáp, có gì đâu, vì ‘anh’ cũng hay che ngực em hoài như vậy! Nhưng ‘bóng tròn che lưng mẹ/ về nhớ anh mẹ khóc’ là sao, thì có gì đâu, hồi nhỏ, mẹ vẫn cõng anh lên nương lên rẫy đó thôi.

Đến Đak Nông rồi!

Dak Nông

Dọc đường, đã thấy rất nhiều khu thị tứ sầm uất. Ghé cafe võng. Mọi người  nhắc Bách, Vinh, Nhân, Bình… và ‘bình luận’ sôi nổi còn hơn cả Kim Dung và Kim Thánh Thán!   

Có con đường tránh Dak Lak, đi thẳng lên Pleiku (Gia Lai). Ai đó nhắc câu thơ Bút Tre: “Anh đi chiến dịch Plây/ Ku dài dằng dặc biết ngày nào ra?”… ôi thơ đầy sáng tạo!

Trên xe có Phan Chánh Dưỡng thì không sợ đường dài. Anh kể cho nghe những thời kỳ khó khăn, những bài học kinh nghiệm thật sống động phong phú. Lại có nhà báo Nguyễn Trọng Chức, đẹp trai, thông thái, có bộ râu mới tỉa tót, hãy còn trẻ măng, chưa tới 70. Có Vũ Thế Cường, nhiếp ảnh gia, hào hoa phong nhã; lại có nhà khảo cổ học Nguyễn Thị Hậu xinh đẹp, sâu sắc, biết chuyện ngàn năm trước ngàn năm sau… Cô bảo hồi nhỏ đi học, bạn trai cứ ghẹo: Hậu ơi, Trẫm nè. Hậu hỏi Trẫm nào thế? Sao nhiều Trẫm quá vậy?

Còn Triệu Minh là một cô trẻ có nụ cười xinh, ở Đức về, giống hệt Triệu Minh trong Cô gái Đồ Long, người mà NTB có lời gởi gấm cho cả đoàn, Thu Việt cây ngâm thơ thứ thiệt, hóa ra là ”em kết nghĩa” của Thái Kim Lan.(Xin nói rõ hơn, với mình, gần 80 tuổi đầu, thì những ai dưới 70 đều là quá trẻ!). Trên xe, các bạn ca hát, ngâm thơ, kể chuyện tếu nên không thấy đừng xa chi mấy!

 

”cả nhà” Tây Nguyên

Xe đi một mạch đến Kontum. Nhớ năm nào ghé thăm nhà văn Trần Duy Phiên. Nay anh đã về Saigon. Buổi sáng, nhìn dòng sông Dak Bla mùa nước cạn, lững lờ trôi. Có quan café Gió và Nước bên cạnh.  Đẹp. Café ngon. Thứ thiệt. Tuy nhiên, mình vẫn thích Gió và Nước ở Bình Dương hơn. Nó thiên nhiên hơn, gần gũi hơn, thanh thoát hơn.

Cafe Gió và Nước, Kontum
Lê Ký Thương – Đỗ Hồng Ngọc (14.3.2018)

Sớm mai, lên đường đi Măng Đen, cách Kontum 50km, ở độ cao 1200m. Ở đây là vùng 3 biên giới mà một con gà gáy thì 3 nước Việt-Lào-Kamp đều nghe. MangDen nay là khu du lịch sinh thái, rừng thông bạt ngàn, hoa sim tím rực, khí hậu tuyệt vời. Thác Pa Sỹ, có 186 bậc xuống. Nhóm trẻ (

 

Vườn tượng
(photo: Cường)

Rồi đoàn ghé thăm chùa Khánh Lâm. Mình gặp thầy Nhuận Bảo trò chuyện cũng vui.

Đường xuống thác Pa Sỹ

 

Một nhóm thanh niên sinh hoạt

Buổi trưa về lại Kontum, thăm nhà Rông và Nhà thờ gỗ 100 năm nổi tiếng nơi này. Nhóm mình ghé thăm Viện trẻ mồ côi sau nhà thờ gỗ. Viện đang nuôi 200 em từ 2 tháng đến tười thành niên.

Tối về lại Pleiku nghỉ đêm. Ghé tham quan Biển Hồ. Mình rất muốn thăm thầy Giác Tâm chùa Bửu Minh nhưng không còn thì giờ. Nhớ hôm nào thầy Giác Tâm về Saigon gặp mình, mang cho rất nhiều cafe. Thầy có blog đăng khá nhiều bài viết của DHN!

Sáng sớm, khởi hành về Dak Lak (BMT).

pho to: DHN

Dak Lak bây giờ khác xưa nhiều. Hôm đoàn đi Buôn Đôn thì nhóm nhỏ mình ở lại vì đã biết Buôn Đôn. Mình và LKT ghé thăm Bảo Tàng văn hóa các dân tộc tỉnh Đắk Lắk nằm ngay trong khuôn viên Biệt điện Bảo Đại.

Bảo tàng văn hóa các dân tôc Tây Nguyên (Internet)

Nhờ một người bạn giới thiệu cho một quán cafe ”đặc sệt Tây Nguyên”, không phải kiểu Saigon máy lạnh, nhạc ầm ỉ… Và người bạn dẫn tới Arul! Thôi đúng rồi. Buổi trò chuyện với Len chủ quán thật tuyệt vời. Không chỉ xinh đẹp, cô còn có cá tánh mạnh mẽ, đáng phục. Cô giải bày cách nào đã thoát ra khỏi những hủ tục đã sưu tập nhưng thứ ‘’mọi người vứt đi’’ để có một quán hông chỉ bán cafe mà là một địa điểm văn hóa. Cô cho biết đã trải qua nhiều năm bị trầm cảm nặng và rồi cương quyết chọn lấy cho mình một hướng đi riêng, chỉ làm theo sở thích mình, thực hiện ý chí mình. Cô bảo làm việc thì có hai mục tiêu: một là mưu sinh và hai là hạnh phúc. Cô chọn hạnh phúc. Nên công việc dù vất vả đến đâu cô vẫn rất vui. Cô ngạc nhiên thấy nhiều người làm việc với nỗi khổ đau. Khi nói về người cha đã mất, cô nói gọn: “bạn về trước, bạn về sau thế thôi’’. Cô dạy con cũng một cách mạnh mẽ như thế, coi con là bạn, xưng hô với con là cậu với tớ, bình đẳng, không bao giờ coi điểm học tập của con mà chỉ hỏi con học môn này có thích không, khuyến khích tinh thần tự học, tự khám phá… Mình còn trở lại Arul hôm sau cùng nhà báo NTC, nhà khảo cổ NTH, Minh, Hằng. Len dành thì giờ cho nhóm mình, trò chuyện thật vui. Bên ngoài, có chút mưa đầu mùa

Arul culture house

Tây Nguyên.

 

NTH có vẻ phục lắm. Nói cách Len sống, làm việc, dạy con rất phù hợp thời đại mới. Thanh Hắng, cô họa sĩ cũng nói mình mến phục cách sống, cách dạy con của Len.

TTMinh, DHNgoc, Len, LKThuong
(Arul 15.3.2018)

Cafe ở Arul culture house
Từ trái: Hằng, Chức, Thương, Ngọc, Len, Hậu, Minh (16.3.2018)

Buổi tối, ‘’cả nhà’’ tụ tập ở phòng Thức-Lý, để nghe các ‘’diễn giả’’ nói chuyện (giống như lần trước đi với Bách nghe Bách nói về Phật pháp). Mình ”già làng” cho nói trước. Rồi đến TNH, sau cùng mới tới hành giả PCD. Thời gian ít nên mình đọc thơ cho cả nhà nghe. May có mang theo 3 cuốn Thơ Ngắn Đỗ Nghê tặng cho Công, Thu Việt, Triệu Minh… những người yêu thơ. NTHậu nói về các vấn đề Khảo cổ và PCD nói về Tiết lý Giáo dục. Rất hay.

Hôm sau, sau buổi cafe Trung Nguyên, xe đưa đoàn đi Hồ Lak, cách BMT 60km, về hướng Dalat.

Hồ Lak là hồ nước ngọt lớn thứ hai ở Việt Nam (sau Hồ Ba Bể), bao bọc bởi khu rừng nguyên sinh và núi non trùng điệp. Hồ Lak nối với sông Krông Ana, rộng 6km2, ở độ cao 500m,  một điểm du lịch tuyệt vời của BMT. Mình đến BMT mấy lần mà chưa có dịp đi Hồ Lak nên lần này háo hức.

Chùa Khải Đoan Dak Lak (BMT)

Chỉ có 4 người trong nhóm ‘’bạn trẻ’’ dám cưỡi voi… xông nước. Mình chỉ đứng nhìn. Tính chèo thuyền độc mộc chơi mà nắng gắt quá.

Rồi về ghé chùa Khải Đoan.

Chùa Sắc tứ Khải Đoan là ngôi chùa lớn nhất BMT, có tên gọi Khải Đoan là do ghép từ tên vua Khải Định và Đoan Huy hoàng thái hậu. Chùa vừa được xây dựng lại hoành tráng, có phần hào nhoáng nhưng thiếu đi chút trầm mặc ”hương xưa”, trừ tượng Phật dưới cội Bồ đề. Khải Đoan là ngôi chùa, nơi Đại đức Narada, năm 1962 đã hiến tặng Xá Lợi Phật, cùng với chùa Xá Lợi ở Saigon.

Thác Dray Nur

Trên đường về Saigon, đoàn ghé tham quan thác Dray Nur cách quốc lộ không xa. Mình chưa đến Dray Nur lần nào. Trước đây chỉ ghé Trinh Nữ, Dray Sap. Thác Dray Nur rất đẹp, cao 30m và rộng hơn 200m. Dray Nur có nghĩa là thác cái hay thác vợ. Hèn chi mà nó yểu điệu thục nữ! .

Về đến Bình Dương còn có bữa cháo tạm biệt.

Hẹn thư sau,

Đỗ Hồng Ngọc.

Nguyễn Nhật Ánh ở Hội sách

 

Bạn ơi,

Sáng thứ bảy 24.3.2018 mình mới có dịp đến thăm Hội sách Tp.HCM lần thứ X này, và cũng để thăm Nguyễn Nhật Ánh, “ký tặng” nhà văn tập Thơ Ngắn Đỗ Nghê ngay tai chỗ… cho vui!

Ôi, đông nghẹt. Thấy các bạn trẻ say mê với sách mình mừng lắm. Tưởng từ ngày có Internet người ta chê sách. Nhưng không. Đông nghẹt. Mà toàn giới trẻ. Mình thấy mình bơ vơ, ngơ ngác và lạc lõng trong chợ sách này! Thỉnh thoảng mới thấy một mái đầu bạc loay hoay tìm kiếm cái gì đó trong đống sách hạ giá cao nghều nghệu. Tình cờ gặp một người đứng tuổi không quen biết, ân cần chào hỏi. Thì ra một bạn đọc từ bên Úc. Anh nói vẫn đọc sách và nghe đĩa, xem web nên nhận ra ngay ĐHN!

Cố tình đến sớm chút để thăm riêng Nguyễn Nhật Ánh. Mà ôi chao, dòng người xếp hàng chờ xin chữ ký dài dằng dặc. Còn mươi phút nữa mới tới giờ ký. Minh nxb Trẻ nói có em đã đến xếp hàng từ 5 giờ sáng! Em đứng thứ hai trong dòng người gật đầu xác nhận. Em nói em ở tận Cần Giờ, nên phải lên từ hôm qua! Có lẽ rút kinh nghiệm lần ký tên ở Đườg Sách Nguyễn Văn Bình, dòng người xếp hàng đôi, dài ngoằn khiến BTC nửa chừng phải xin ngưng 30 phút cho tác giả… xả hơi. Các em vẫn không dám bỏ hàng, vẫn đứng giữ chỗ. Hôm đó, tôi cafe với TTMinh quan sát, nói lúc này mà chịu khó xách cái ‘bô’ đi một vòng sẽ kiếm được khá đó.

Thì ra nhà văn có sách bán chạy như tôm tươi cũng khổ! BTC lần này rút kinh nghiệm phát loa thông báo nhà văn chỉ ký tên từ 8.30 đến 10g để đảm bảo sức khỏe cho mình và cho độc giả… !

Có vài hình ảnh vui vui gởi bạn coi chơi nhé.

 

 

Từ trái: Minh, Nxb Trẻ; Nguyễn Nhật Ánh, Đỗ Hồng Ngọc ( Hội sách 24.3.2018)

 

Không gì tốt hơn ký tặng… tại chỗ cho chỉ một người…

 

 

 

… để NNA ‘ngán ngẫm’ nhìn dòng người đợi mình ký sách!

 

“thế hệ tương lai” của Chú Ánh đây rồi! Ráng giữ sức khỏe nha Ánh.

 

 

 

 

Nhiều người nói với tôi rằng NNA không phải là… nhà văn mà chỉ là người kể chuyện!

Ối trời, kể chuyện cho người ta mê tít như vậy còn hơn là nhà văn đó chớ! Nhất là cho giới trẻ nghe. Giới trẻ bây giờ mê chơi game, mê Internat, phim ảnh, lúc nào cũng lăm lăm điện thoại thông minh trên tay, vậy mà chịu xếp hàng xin chữ ký đủ để mừng! Tôi có lần nói với Ánh, nhà văn cho tuổi thơ có trách nhiệm nặng nề đó, vì nó ‘đúc khuôn’ cho một thế hệ về cách nghĩ, cách làm, cách sống chớ chẳng chơi. Ráng nhé. Ánh gật.

Tôi nhớ xưa Ánh kể chuyện khi mới vào Saigon, lên xích lô kêu chở đến “Bò Họt”. Bác xích lô ngẩn ra không hiểu gì cả. Thì ra anh muốn đến đường Bà Hạt ở gần Ngã Bảy!

Năm nào Trung Thu, NNÁnh cũng gởi tôi một hộp bánh đậu xanh rất ngon… hình như của một bà mẹ trẻ nào đó có con mê sách NNAnh tự tay làm (homemade) và gởi tặng anh.

Còn gì vui hơn phải không?

ĐHN.

 

 

 

 

Lê Ký Thương và ” Bếp lửa thơm mùi bã mía”

 

Bạn ơi,

Hôm qua, 25.3.2018, Quán Văn số 53, giới thiệu ‘chân dung văn học’ nhà văn, họa sĩ Lê Ký Thương cùng lúc giới thiệu tác phẩm Dòng sông trơ đáy của Nguyễn Châu.

Khá đông anh chị em văn nghệ sĩ và khá đông bạn bè, học trò của Nguyễn Châu. Với LKT chỉ có… 2 người là mình và Kim Quy, phu nhân LKT được mời lên nói đôi câu. Tiếc ghê, Thân Trọng Minh bận đi VT với Châu Văn Thuận, Tịnh Thy và Huyền Chiêu, Khuất Đẩu thì ở xa quá. Dĩ nhiên còn có đó nhà thơ Vũ Trọng Quang, họa sĩ Lê Triều Điển… Mình gởi bạn vài hình ảnh để chia sẻ đây.

Nguyên Minh giới thiệu Lê Ký Thương, những người bạn đã nửa thế kỷ trước… cùng ở chung nhà, ngủ chung giường và làm báo Ý Thức.

Nguyên Minh mời Đỗ Nghê lên phát biểu đôi lời. Thì lên. Có biết trước gì đâu, cũng chẳng biết mình được dành cho  mấy phút nên không dám nói dài nói dai… đành kể chuyện năm 1970 đến thăm LKT ở nhà NM (Phan Rang) thấy chàng thư sinh đang vẽ và có những bài thơ… thơm mùi bã mía sắp ấn hành…

Rồi những năm đầu thập niên 70 cùng làm tờ bán nguyệt san văn học nghệ thuật Ý Thức với nhóm bạn, có Lữ Kiều, Lữ Quỳnh, Trần Hoài Thư, Nguyễn Mộng Giác… Chính LKT là người vẽ manchette cho tờ Ý Thức thời đó.

Thời thế đổi thay, mãi đến năm 1979 mới gặp lại chàng thư sinh cận thị nặng ở Saigon, mình đã viết tặng bài thơ Gặp lại người bạn cũ, đăng trên báo Tin Sáng, ký tắt tặng LKT mà nhiều người cũng biết, vì đều là bè bạn cùng thời.

 

Từ trái: Đỗ Nghê, Nguyên Minh, Lê Ký Thương (25.3.2018)

 

Bài thơ đã đăng lại trên Quán Văn số này (trg 103)

GẶP LẠI NGƯỜI BẠN CŨ

Tặng Lê Ký Thương

 

Năm năm gặp lại người bạn xưa

A! Anh chàng thư sinh nhút nhát không ngờ

Thuở nào làm thơ thơm mùi bã mía

Bây giờ đẹp khỏe đen thui vạm vỡ

Cười qua mắt cận mà long lanh

 

Anh em ngồi quanh ly cà phê đen

Nhắc từng người bạn cũ

Anh H họa sĩ giờ vẽ guốc

Thằng N thụt két mấy phen

K bán chợ trời, M bất đắc chí

Y ở Cali hay Luân Đôn gì đó

Ngày ngày nhớ buốt quê hương…

 

A! Anh chàng thư sinh dễ thương

Có ai ngờ bây giờ làm hợp tác xã

Ngày ngày vác cuốc ra đồng

Đẹp khỏe đen thui vạm vỡ

Cười qua mắt cận mà long lanh

 

Nào mới mua mấy chiếc máy cày

Nào đang tính chuyện làm ăn lớn

Phát triển bề ngang phát triển bề dài

Đánh cá xẻ rừng trồng rau đan nón

Trường học bệnh xá máy bơm…

 

A! Anh chàng thư sinh dễ thương

Nhớ thuở xanh xao tóc rối đầu bù

Thở hơi triết lý vẽ tranh trừu tượng

Làm thơ thơm mùi  bã mía

Bây giờ đẹp khỏe đen thui vạm vỡ

Say sưa nói về tương lai

Phân bón máy cày năng suất

Và về thi ca…

 

A! Còn một điều thú vị

Anh chàng ngượng ngùng cười qua mắt cận

Vụ hai xong là cưới vợ liền

 

Năm năm gặp lại bạn hiền

Nói chuyện trên trời nói chuyện dưới biển

Chuyện trong lòng đất chuyện ở rừng sâu

Chuyện “Hai mươi giờ”

“Chuyện thường ngày ở huyện”

Chuyện hôm nay và chuyện mai sau

 

Giữa thời buổi gặp nhau thường nghe những lời buồn chán

Tao cám ơn mày

Đã nhen dòng lửa ấm!

 

Đỗ Nghê

1979

Và năm 2003, mình đã tốc họa cho LKT một bức chân dung ‘độc đáo’ trong buổi café ở đường Lê Lợi với Lữ Kiều TTM, Châu Văn Thuận, Nguyễn Mộng Giác. ‘Độc đáo’ bởi vì một bác sĩ vẽ cho một họa sĩ, chắc sẽ bán có giá, và Kim Quy (LKT phu nhân) thì bảo vẽ LKT sao trông giống Khuất Đẩu! Ối trời, lúc đó chưa quen biết KĐ mà. Nhưng, cũng ngộ chớ sao!

Lê Ký Thương, vẽ bởi Đỗ Hồng Ngọc, Saigon 2003

 

Sau đó mình giới thiệu bài viết rất hay của Nguyễn Thị Tịnh Thy về LKT trong số Quán Văn đặc biệt này: “Tình bằng duyên nợ cái văn chương”.

Rồi, mình rút lui sớm.

Nguyên Minh mời Kim Quy phát biểu đôi lời. KQ nói lời cảm ơn bạn bè LKT đã gắn bó với chàng từ lâu và có buổi hôm nay.

Buổi họp mặt ra mắt QV sôi nổi nhất là phần giới thiệu cuốn truyện Dòng sông cạn đáy của Nguyễn Châu với MC Đoàn Văn Khánh và nhà phê bình văn học Hoàng Kim Oanh… cùng với tiếng đàn tiếng ca rộn rã của một buổi sáng Chủ nhật đầy nắng ấm giữa Saigon.

Thân mến,

ĐHN

Kỳ 16: Phật học & Đời sống

 

Kỳ 16: Phật học & Đời sống,

Chùa Xá Lợi Saigon, ngày Thứ bảy 17.3.2018

Do tôi bận đi Kontum, Gia Lai, Buôn Ma Thuột mấy hôm nên thầy Minh Ngọc đã ”chủ xị” hướng dẫn buổi thảo luận về ”Duyên Khởi”, tập trung chi đầu tiên cũng là chi quan trọng nhất trong ”12 nhân duyên”: Vô minh: Tại sao ”Vô minh”? Làm sao hết ”vô minh”?…

Dĩ nhiên, còn lâu… mới hết vô minh! Bởi Tâm Kinh Bát Nhã cũng đã nói: ”Vô vô minh diệc vô vô minh tận…”

Trân trọng,

Đỗ Hồng Ngọc.

PS: 1) Thứ bảy 24/3/2018 LLL vẫn tiếp tục như thường lệ, từ 15-16.30h tại chùa xá Lợi, 89 Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3 Tp.HCM

2) Có một blog mới của Phan Tấn Hải (Nguyên Giác), song ngữ, về Phật học rất hay:

http://vietrahula.blogspot.com/

 

 

Bs Trần Văn Ký: Vấn đề ”bột nêm”

 

Ghi chú: ”Trăm thứ bệnh qua đường miệng” như tục ngữ nói. Từ thời Hippocrates (Thế kỷ thứ IV trước CN) đã nhấn mạnh ”thực phẩm chính là thuốc”. ”Thuốc” có nghĩa là có thể chữa khỏi bệnh và có thể gây bệnh từ nhẹ đến nặng. Ngày nay người ta càng thấy rõ điều này.

Gần đây nhiều bạn hỏi về vấn đề thực phẩm biến đổi gen, vấn đề tồn đọng kháng sinh, kim loại nặng trong thực phẩm và vấn đề ”bột nêm”. QuanVenDuong của GS Huỳnh Chiếu Đẳng cũng vừa đưa bài viết của Bác sĩ Trần Văn Ký, Hội Khoa học – Kỹ thuật An toàn Thực phẩm VN về vấn đề ”bột nêm” này. Xin phép được chia sẻ nơi đây.

Trân trọng cảm ơn,

ĐHN

 

QuanVenDuong HCDj 20.3.2018

———- Forwarded message ———-

From: LouisTrung

Date: 2018-03-19 22:04 GMT-04:00

Subject: Fw: Fwd: Fw: * Bột nêm’’

Xin đọc bài dưới đây của bác sĩ Trần văn Ký

Bột Nêm

Ngại bột ngọt chứa nhiều hoá chất gây cứng cổ, nhức đầu… nhiều người đã chuyển sang dùng các loại bột nêm từ thịt, cá, một số loại nấm… để tốt hơn cho sức khoẻ. Cách lựa chọn này liệu có thật sự an toàn cho người tiêu dùng? Trong bữa ăn hàng ngày, cần hạn chế việc sử dụng bột nêm.

Trên thị trường hiện xuất hiện nhan nhản hàng chục loại gia vị bột nêm với đủ nhãn hiệu khác nhau và những lời quảng cáo thoạt nghe dễ có cảm giác ngon, tiện lợi và an toàn tuyệt đối.

Mà quả thật, các loại bột nêm này có thể thay thế cho tất cả các loại thịt, cá, tôm, cua… cần thiết cho một món xúp, hay một món xào. Chỉ cần một thìa bột nêm, bạn sẽ có ngay một nồi canh rau ngon ngọt như đã được hầm từ xương.

Rất ít người biết rằng, chính sự thay cá, thịt bằng bột nêm đó tạo ra nguy cơ sức khoẻ của họ ngày càng hao mòn, xuống dốc. Bột nêm không thể thay thế thịt, cá…

Cần nói ngay rằng, bột nêm chính là chất phụ gia siêu bột ngọt. Tính ngọt của loại gia vị này gấp 200 lần các loại bột ngọt khác.

Đặc biệt, trong bột nêm chứa chủ yếu một loại chất tên gọi I & G, kết hợp từ hai chất Disodium 5’ – Guanylate và Disodium 5’ – Inosinate.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia thuộc cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, hai chất trên nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra một số độc chất, mà nếu tích trữ chúng trong cơ thể người quá nhiều, có thể gây quái thai và rối loạn chuyển hoá. Hơn nữa, khi đã cho các loại bột nêm này vào nồi lẩu hoặc món xào, chúng sẽ tạo cho người ăn cảm giác như nếm được món xúp ngon lành từ thịt hầm.

Nguy hiểm hơn, chất I & G còn khiến người ăn luôn cảm thấy ngon miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Chính sự ngon miệng này đã đánh lừa cảm giác mọi người và giúp các loại gia vị bột nêm ngày càng được nhiều người tin dùng. Ngoại trừ những nhà sản xuất và các nhà nghiên cứu, ít người tiêu dùng, biết rằng bột nêm chỉ là một chất phụ gia. Chúng hoàn toàn không thể thay thế các nguyên liệu thực phẩm thịt, cá.

Vì vậy, nếu bạn lạm dụng quá nhiều bột nêm trong nấu ăn, thì có nghĩa bạn đang đưa nhiều hoá chất vào cơ thể mình và những người thân trong gia đình. Mà đã là hoá chất thì ít nhất chúng cũng gây nhiều tác hại về tim mạch, gan, thận, hoặc gây dị ứng, tê môi, tê lưỡi, mệt mỏi cho người sử dụng. Không nên lạm dụng bột nêm .

Xử trí khi ngộ độc bột nêm :

Một số trường hợp dùng quá nhiều chất phụ gia như bột nêm có thể đưa đến các biểu hiện bị ngộ độc hoá chất như cứng cổ, nhức đầu, xây xẩm mặt mày hay dị ứng, ngứa ngáy cơ thể… Nếu gặp tình huống đó, hãy cho nạn nhân uống thật nhiều nước, hoặc các loại nước chanh, nước chè đường sẽ giúp tuần hoàn máu, giải độc cơ thể. Một số quốc gia phương Tây, các nước phát triển… hiện không cho phép sử dụng các chất phụ gia như bột nêm trong nấu ăn. Ngay ở Việt Nam, loại chất I & G chứa trong bột nêm cũng không có mặt trong danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng của bộ Y tế.

Tuy nhiên, vì lợi nhuận cao ngất ngưởng, một số nhà sản xuất vẫn ngang nhiên sử dụng chất này trong sản phẩm, phủ lấp chúng bằng những lời quảng cáo thái quá. Người tiêu dùng thì lại cứ vô tư tin vào những hình ảnh đẹp, những lời ngọt ngào trên quảng cáo mà mua đem về sử dụng.

Hiện vẫn chưa có nghiên cứu nào xác định liều lượng bột nêm dùng trong ngày bao nhiêu là hợp lý. Việc chọn hay không chọn bột nêm cho bữa ăn hàng ngày chỉ có thể phụ thuộc vào một người tiêu dùng thông minh, tỉnh táo.

Trong bữa ăn hàng ngày, bạn cần hạn chế việc sử dụng bột nêm. Thay vì phải dùng chất phụ gia, các bà nội trợ hãy làm siêng chạy ra chợ mua cá, thịt tươi để đủ chất cho gia đình. Một nồi canh có đầy đủ thịt, rau… thì bạn không cần phải thêm bất cứ gia vị bột ngọt, bột nêm nào khác…

BS TRẦN VĂN KÝ

Kỳ 15: ”Phật học & Đời sống” chùa Xá Lợi, Saigon

 

Kỳ 15: ”Phật học & Đời sống”

chùa Xá Lợi, Saigon, Ngày thứ bảy 3.10.2018

Theo yêu cầu của một số bạn trong ”Lớp Lỏng Lẻo”, tôi post lên đây bản tóm tắt (plan) tôi soạn để triển khai thành bài Trò chuyện của mình tại lớp giúp các bạn tham khảo trước. Nay mai sẽ có bản video clip do  nvquyen gởi đến sau đầy đủ hơn. Dĩ nhiên, đây chỉ là vài nét tóm lược tôi ”vẽ” ra để giúp trí nhớ trong lúc trình bày và thường thì ít khi nào phải ”dòm” đến. Vậy, tùy nghi nhé.

Thân mến,

ĐHN

 

Kỳ 15: Duyên Khởi (tiếp theo). Chùa Xá Lợi, Saigon 10.3.2018 (photo: nvquyen)

 

Giao lưu cùng Gia đình Hoa Sen Đà Lạt, 12.2017

 

Thư gởi bạn xa xôi:

Buổi giao lưu cùng Gia đình Hoa Sen Đà Lạt, 12.2017

Đỗ Hồng Ngọc

Bạn nói đúng, ít khi mình chịu ”đọc thơ” giữa một nhóm đông người nhưng hôm đó đành phá lệ. Bởi nhóm thì không đông mà không khí thì lại rất đầm ấm thân tình như trong một gia đình giữa những ngày Noel lạnh ngắt ở Đà Lạt. Cả nhóm ai cũng có pháp danh là ”…Nhiên”: nào Thuần Nhiên, Thảo Nhiên, Như Nhiên, Hồn Nhiên… Đó là Gia đình Hoa Sen, trong một buổi ”thiền trà” rất tình cờ để gặp gỡ cùng Bs Đỗ Hồng Ngọc. Nói là tình cờ vì không hẹn trước, không quen biết trước, chớ đa số các bạn cũng đã từng đọc ĐHN nên có thể nói là cũng đã có ”biết”. Chiều cuối năm rồi, bao nhiêu bận rộn, mình ghé thăm khá đột xuất và ngạc nhiên bất ngờ gặp gỡ anh chị em gia đình Hoa Sen, người ôm đàn, người ôm sách đến. Ngạc nhiên hơn nữa, họ cùng hát những bài thiền ca do nhạc sĩ Thuần Nhiên (Nguyễn Đức Vinh) trong nhóm sáng tác rất hay…

Trong không khí như vậy, không chỉ ký tặng sách, mình còn đáp lễ bằng cách đọc vài bài thơ… Không ngờ Thảo Nhiên dùng điện thoại thu lại và em Quyên đã đưa lên youtube. Thôi thì cũng là một kỷ niệm đẹp phải không?

Chuyện không ngờ nữa là ngay đêm Noel đó, nhạc sĩ Thuần Nhiên đã phổ bài thơ Giỗ Một Dòng Sông trong tập thơ Đỗ Nghê (sau này bài nhạc có tên là Sông Ơi Cứ Chảy, với cả lời Anh của Phan Tấn Hải) được bạn bè yêu thích.

Và vì bạn đã nhắc, nên nay mình đưa vài hình ảnh buổi giao lưu này và cả clip ”đọc thơ” lên đây để chia sẻ vậy nhé.

Thân mến,

ĐHN

 

 

Đỗ Hồng Ngọc và nhạc sĩ Thuần Nhiên

 

Ký tặng sách

 

Phan Chính: đọc Thơ Ngắn Đỗ Nghê

 

Bên bờ mây lãng đãng…

Phan Chính

(đọc Thơ Ngắn Đỗ Nghê– Nxb.Văn hóa-Văn nghệ 2018)

***

 Tập “Thơ Ngắn Đỗ Nghê” là tập thơ thứ 6 của Đỗ Hồng Ngọc vừa phát hành, có thể đem đến cho người yêu thơ nhiều dự cảm ngọt ngào. Không những ngạc nhiên ở sự cố tình của anh khi chọn tựa tập thơ là “Thơ Ngắn” gắn với bút danh “Đỗ Nghê” từng đứng tên ở tập thơ đầu tay “Tình Người” xuất bản vào năm 1967, khi đó anh còn là một sinh viên Y khoa Đại học đường Sài Gòn. Trước khi có tập thơ này, Đỗ Nghê đã có những bài thơ đăng trên tạp chí Bách Khoa, Mai, Tình Thương… từ những năm 1960. Nhưng sau đó bút hiệu Đỗ Nghê lại thay bằng tên thật Đỗ Hồng Ngọc trên các tập thơ và trên ba mươi đầu sách văn học, nghiên cứu về y học, thiền học mang tên Đỗ Hồng Ngọc. Sự trở lại trên tập thơ ngắn này được anh có lần giải thích, Nghê là họ mẹ, quê Tân Thuận và Đỗ là họ cha quê La Gi (Bình Thuận).

 

 

Nói như nhà phê bình văn học Hoàng Như Phương: “Có phải vì cái tên Đỗ Hồng Ngọc quá nổi tiếng với tư cách một tiến sĩ y khoa đã phần nào che mờ tác giả như một nhà thơ?”. Còn với nhà thơ Đỗ Trung Quân lại phác họa chân dung Đỗ Nghê/ Đỗ Hồng Ngọc khá hình tượng, “Có một chàng thi sĩ một hôm vì lẽ gì đó bỏ đi làm thầy thuốc …”, để thấy phẩm chất thi ca thấm đẫm trong tâm hồn Đỗ Nghê/ Đỗ Hồng Ngọc có căn duyên với cái nghiệp thầy thuốc luôn đòi hỏi một tấm lòng.

 

Phan Chính – Đỗ Hồng Ngọc, Đường Sách Saigon 2.2018

Trong một ngày giáp Tết, cà phê với Đỗ Hồng Ngọc trên đường sách Sài Gòn, tôi mới hiểu ra tựa tập “Thơ Ngắn Đỗ Nghê” là cách định hình có chủ ý, không phải theo ý nghĩ thông thường về hình thức là ngắn, dài, âm tiết hay tương tự trường phái Haiku (Nhật), Sloka (Ấn)… và lại gắn liền với bút danh Đỗ Nghê đã có cách đây từ hơn 50 năm. Khác hơn các tập thơ trước đó Giữa hoàng hôn xưa, Vòng quanh, Thư cho bé sơ sinh… xoay quanh cho một chủ đề, một chặng đời trải nghiệm, thì nay Đỗ Nghê chắt chiu lại giọt mật trong veo từ cảm xúc tận cùng, từ lãng đãng an nhiên của đất trời để có những câu thơ rất nhân văn, rất tình người.

Anh viết “Nhẹ như không có/ Có mà như không…”, hay là “Thực chẳng dễ dàng/ Sống trong cái chết/ Và chết trong cái sống…”. Chỉ có ở người ngộ được cái giá trị cuộc sống nhân sinh theo triết lý Phật giáo trong cõi vô vi tự tại. Những tập sách Nghĩ từ trái tim, Như thị, Cành mai sân trước, Gió heo mây đã về… lại liên tiếp tái bản nhiều lần mà vẫn được đón nhận, là sao? Bởi trong đó không những mang cái tư tưởng Phật học,Thiền học mà sự biểu cảm chân thực của một tâm hồn thơ nên đã dễ dàng chạm đến trái tim của con người. Cũng không thể thoát ly khỏi phiền não trong cuộc sống rộn ràng, Đỗ Nghê bất chợt nhận ra mình “Lá chín vàng/ lá rụng/ về cội/ Em chín vàng/ chắc rụng về anh”. Và cũng không khỏi những vướng bận theo vòng hệ lụy: “Hoa vàng đã rụng đầy sân vắng/ Tình cũng ngùi phai theo tháng năm…”. Khái niệm về thời gian không như là nỗi ám ảnh của con người, lại còn là sắc mà không với anh sao mà nhẹ nhàng và thanh thản “Giữa đêm/ Thức giấc/ Giữa ngày…” ở trong bài “Trái đất” chỉ có 6 âm tiết mà gợi cho người đọc đủ hình dung tâm thế của nhau, cách xa nửa vòng trái đất. Hay như bài Sóng: “Sóng/ quằn quại/ thét gào/ Không nhớ/ mình/ là nước…”. Với tên tuổi Đỗ Hồng Ngọc khó mà tách rời anh giữa cái thực của người thầy thuốc với một tâm hồn thi ca của Đỗ Nghê. Như anh từng khẳng định: “Thân và tâm đâu có tách rời, sắc thọ tưởng hành thức vẫn là một- ngũ uẩn giai Không”.

PHAN CHÍNH

( Báo Bình Thuận ngày 27.2.2018 trg 9)

Kỳ 14: “Phật học & Đời sống”: DUYÊN KHỞI

 

 

Kỳ 14: “Phật học & Đời sống”: DUYÊN KHỞI

“Ăn Tết” cả tháng nên phải chịu khó nhắc lại một chút trong Buổi sinh hoạt “Phật học và Đời sống” kỳ 14 này để bước vào Chủ đề mới: Duyên Khởi (Thập nhị Nhân Duyên), một chủ đề hứa hẹn ‘hấp dẫn’!

Đúng là Duyên Khởi! Chùa Xá Lợi đang sửa chữa nên lớp cũ ồn không chịu nổi phải dời đến một điểm khác. May quá, hội trường còn trống, mọi người xúm vào sắp xếp lại ghế bàn đâu đó đàng hoàng.

Mình nhắc lại cái tên “Lớp Lỏng Lẻo” để mọi người an tâm: không có ghi danh, không có học phí, chẳng ai là thầy là trò chi cả, chỉ cùng nhau trao đổi, học hỏi trên tinh thần khoa học và chia sẻ kinh nghiệm, ứng dụng vào cuộc sống những lời Phật dạy sao cho an lạc, hạnh phúc, cho mình, cho người, cho thiên nhiên… Dĩ nhiên, người nào rỗi rảnh hôm nào cứ đến LLL, và bận thì cứ vắng… chả sao cả!

Nhắc lại buổi Tất Niên không chuẩn bị trước đã trở thành buổi trao đổi chân thành để “đánh giá” lại thời gian sinh hoạt vừa qua và rút kinh nghiệm. Quyền, người phụ trách quay clip đưa lên mạng thông báo đến nay đã có 700 người đăng ký theo dõi thường xuyên.

Trong phần “ôn tập”, mình nhắc lại các buổi học trước một cách tóm lược và giới thiệu chủ đề mới. Buổi thảo luận khá sôi nổi. Cư sĩ Tô Văn Thiện trình bày các nét lớn về “12 nhân duyên” và Cư sĩ Minh Ngọc phân tích chi tiết (sơ bộ) về Duyên Khởi, Duyên Sinh…

Nay mai sẽ đưa video clip do Quyền ghi để các bạn theo dõi.

Trân trọng,

Đỗ Hồng Ngọc.