Răzvan T. Coloja's Blog, page 17

News from the Underweb – 8 aprilie 2018

Am făcut un mic snack aseară:

Night snack. Toast and cheese. Când cu icre, când cu sos picant.

Și-am făcut niște cumpărături online weekendul ăsta. Am luat un cuptor cu microunde pentru cabinet, un televizor nou de 80″ pentru acasă, cărți, niște carduri MicroSD de 32 și 64, hârtie de imprimantă și alte chestii. Și vorbind de cărți, chestia de mai jos era 227 lei pe Elefant, $75 pe BookDepository și-am intrat pe eBay și-am luat-o cu $10.76. Pam-pam.

Și mi-am dat seama de ce când postez un link pe Facebook către acest blog nu mai apare URL-ul sau poza de atac. Ține de niște modificări recente făcute de Facebook și se leagă de OpenGraph. Rezolv eu zilele astea că mi-e lene acum. Dar măcar am updatat tema la o versiune mai nouă și-am mai curățat din plugin-uri.

M-am uitat la ”A Quiet Place” și mă așteptam să fie mai bun. Și mă așteaptă niște zile pline – am de citit o mulțime de chestii, de scris articole, de făcut un site, de învățat, mers la workshop-uri și conferințe. Dar mă bucur că la Colegiul Psihologilor s-au cam așezat apele și din zona aia vin vești bune zilele astea.

Cartea mea de psihologie care trebuia să iasă în luna mai va ieși până la urmă în luna iunie. Dar e OK – eu pot să aștept.

Și-acum mă pun să xeroxez niște teste de psihologie primite de la supervizor (OMNI IV, SEC etc), să copiez niște cărți de sociologie pe eReader și să scriu câteva articole cât ascult Ulver – Perdition City. După care pun RemixOS pe un netbook mai vechi, că Linux-ul care rula pe el e deja antic.

News from the underwebz – 6 aprilie 2018

Sărbători Pascale cu Diana și mama ei. Escargot (și tot l-am făcut până la urmă).

Se culeg melcii după ploaie, se bagă într-o cutie cu găuri și capac (să nu se sufoce). Se spală fiecare melc tot la 24 de ore. Vreme de două zile nu li se dă de mâncare. După două zile li se dă o lingură de mălai și puțin morcov zilnic. După 6-7 zile de când i-ai pus în cutie se scot, se spală, se pune apa la fiert într-o oală mare și se aruncă buluc acolo tot ce-i moluscă târâtoare. Se adaugă un pumn de sare și o linguriță de cimbru, se lasă la fiert la foc mare vreme de 90 de minute.

Se aruncă apa, se spală melcii, se scot din cochilie.

Se prepară dinainte un pachet de unt amestecat cu o căpățână de usturoi ras, o jumătate de ceapă tocată sau tăiată bucățele mici și o legătură de pătrunjel mărunțită. Se adaugă o linguriță de ulei de măsline, două vârfuri de sare și două linguri de apă. Se amestecă totul bine și omogen, se poate ține la frigider.

Din amestecul de mai sus se bagă în cochilie o jumătate de linguriță, se taie partea cărnoasă a melcului și se introduce înăuntru după care se astupă gaura de intrare cu și mai mult amestec de unt cu usturoi.

Se poate folosi o tavă de brioșe. Se așează câte 3 melci cu gaura de intrare în sus iar pe fundul cupei se pune o lingură de unt cu usturoi din amestecul de mai sus și ciuperci gata fierte în apă cu sare, tăiate cuburi.

Se bagă la cuptorul încins vreme de 10 minute, putere maximă, până untul din cochilii începe să fiarbă.

They are done and hot.

Se așează pe o farfurie de supă în care ați pus cam două degete de sare grunjoasă (asta va ajuta cochiliile să stea nemișcate cu gura în sus). Se presară cimbru, coadă de ceapă verde tocată, pătrunjel, se stoarce o jumătate de lămâie.

Se taie o baghetă de pâine în felii (prăjite sumar sau nu) și se înmoaie feliile în untul rămas pe fundul cupelor scoase din cuptor.

Din carnea care-a rămas am făcut paste carbonara cu carne de melc (melcul nu încape cu totul înapoi în cochilie după ce umpleți spațiul cu unt așa că trebuie tăiată doar partea aceea cărnoasă pe care o vedeți când melcul viu e ieșit din cochilie; aceea trebuie închisă cu unt și usturoi înapoi în carapacea lui).

Se fierb pastele în apă cu sare, se bate un ou, se pune restul de unt cu usturoi și pătrunjel în tigaie, se lasă puțin la călit. Se adaugă în tigaie și carnea de melc, se amestecă vreme de trei-patru minute după care se adaugă o treime din pastele fierte, două linguri din apa de fiert și oul bătut. Se asezonează cu sare și cimbru, se amestecă permanent. Treptat adăugați și restul pastelor până ce se evaporă apa. Se rade cașcaval direct în tigaie, se amestecă până ce totul capătă consistență. Se adaugă cimbru și eventual pătrunjel.

/Later that night:

She wished to devour the scrambled remains of unborn chicken fetuses so I added some bits of ham and salami to the mix. With cheese and parsley and thyme. And toast. And cherry tomatoes.

News from the Interzone – 5 aprilie 2018

Mi-a apărut un nou articol pe site-ul Bihoreanului: ”Depresia ar putea să aibă cauze fizice”. Semnul de exclamare de la final nu-mi aparține, a fost pus de cei din redacție dar articolul este interesant.

Și-am fost la cafea la o prietenă azi dimineață și m-a întrebat ce-i aduc de mâncare (că a tot văzut că postez ce gătesc pe Facebook). Așa că

One order to go…

News from the Interzone – 3 aprilie 2018

Am fost azi la un simpozion + workshop de psihologie ținut de Universitatea Oradea și Școala Doctorală de Sociologie: „Children’s Rights and Subjective Well-being. Research and practice”, susținut de Dr. Monica Gonzalez, profesor de Psihologie Socială la Universitatea din Girona, Institutul de Cercetare a Calității Vieții. Workshop-ul s-a numit ”Enhancing children’s well-being through promoting their rights”.

Apoi am ajuns în grabă acasă, am discutat cu un client, am gătit iar acum mă apuc să scriu un articol cu care am întârziat nepermis de mult. După care citit studii în psihologie.

Ouă fierte cu cașcaval pane, fish sticks pane și șuncă pane. Cu cherry tomatoes, salată de varză, ardei, presărat tot cu piper, mărar și cimbru. Pasta verde e unt amestecat cu pătrunjel mărunțit, usturoi tocat și puțin ulei de măsline.

News from the Underzone – 2 aprilie 2018

Azi am alergat toată ziua: bancă, cumpărături. În weekend i-am promis unei prietene că-i fac escargot așa că acum două zile, după ce-a plouat, am mers și adunat o pungă plină de târâtoare cu cochilie. Gen ora 1 dimineața și eu luminam pe sub gardurile vii din jurul blocului culegând melci. De două zile-i spăl. Azi le-am dat și de mâncare (mălai și morcov) că cică două zile trebuie să-i lași fără de-ale gurii ca să dea afară din ei ce-au mâncat pe-afară. Pe vineri sunt gata de preparat. Am și făcut deja untul cu pătrunjel și usturoi în care-i bagi în cuptor; e pus la păstrare în frigider.

Până atunci tocmai am terminat de făcut chestia de mai jos:

Șnițele cu ouă fierte și salată de roșii cu varză și ardei. Cu puțin mărar, pătrunjel și cimbru deasupra.

Și mâine am de mers la un workshop de psihologie educațională la Universitate. Should be interesting.

News from the Interdrone – 1 aprilie 2018

Ieri a fost zi de curățenie mare. Am făcut bucătăria lună și bec. Iar azi am făcut niște șnițele cu omletă în care am băgat bucățele de salam de vară și șuncă prăjite și niște ceapă călită. Apoi coadă de ceapă verde și cașcaval ras – totul la foc mic.

Her: ”Hmmm… Aș mânca niște șnițel. Dar așa – cu omletă și cu coadă de ceapă verde…”
Me: ”Say no more”.

Hohotele Bitcoin se intensifică

Am și uitat să mai scriu de Bitcoin. M-am uitat acum jumătate de oră și scăzuse la $6.708. Cică japonezii nu-s chiar atât de fericiți să adopte moneda virtuală. Și ca să vezi minune – 81% din tot ce-i ICO e țeapă. Vedeți grafic mai jos.

Cu alte cuvinte, din tot haosul de mii de monede virtuale doar 1,9% ajung să și fie cumpărate. Cine-ar fi crezut?

Revenind la Bitcoin, acum e momentul să investiți. Că e prețul mic. Lol. *grabs popcorn*

News from the Undernets – 29 martie 2018

O zi faină. Am fost la cumpărături și-am luat printre altele carne de rechin. Lumea zice că e ca talpa de pantof dar eram curios așa că am cumpărat o bucată mică, de test, cât pentru o porție de degustat.

Bitcoin e la $7.141. Am râs. E un chinez care-mi scrisese pe Twitter că sunt ridicol că propovăduiesc eșecul bitcoin și că voi mai auzi de el când prețul va ajunge ”to the Moon” și ce bine va râde. Cam tot la două zile îi scriu și-l întreb ba cum e vremea pe Lună, ba dacă are destul oxigen în costumul de astronaut, ba să nu sară prea mult că-l propulsează gravitația scăzută-n cosmos – chestii de-astea. Nu-mi răspunde.

Am o tonă de articole de citit. Și cărți. Și numai nu mă apuc de ele. Dar asta e noaptea cea mare (e miezul nopții imediat), sunt odihnit, e liniște așa că le iau pe rând, încet.

Am marți un workshop de psihologie la care vreau să merg ca doctorand. Și tot ochesc niște teste psihologice pe care vreau să le cumpăr luna viitoare (SCID-I, SCID-II, SEC, OMNI-IV, BDI și altele).

Am trimis un fragment de proză la revista ”Familia”, am înțeles că se publică în #3. N-am mai trimis texte la reviste de ani de zile.

Acum 25 de ani numai rockerii și punkerii purtau blugi rupți și tricouri găurite. Se striga după noi ”ce bă – te-au prins câinii?” sau ”băiatu’ vezi că ți s-au rupt blugii-n cur”. Acum se vând la ”Zara” gata sfâșiați și toate fetele-s rebele-rebele. Dar rebele rău de tot. Cu tricouri cu Nirvana și pantofi cu toc cui de 12cm. Kim Kardashian postează selfie-uri cu make-up-ul ei complex și maieul asortat cu Slayer. În barurile orădene corporatiștii o iau efectiv razna când răsună din boxe primele acorduri ”It’s My Life” de la Bon Jovi și se întrec în a ridica pumnul strâns în aer, arătătorul și degetul mic îndreptate spre tavan ca la concertele death metal de altădată. Oameni duri și rebeli care trăiesc viața la intensitate maximă până se termină piesa aia de la Guns N’ Roses, ceva cu jungla sau Paradise City, ceva ce consideră ei apogeul muzicii cu adevărat dure.

Acum 25 de ani aș fi râs incredul dacă mi-ai fi spus chestiile astea.

Și-am gătit azi iar și-a ieșit bine:

So you take this fucking huge potato and peel it and slice it in 2mm slices without actually going through the bottom with the knife. Like the pages of a book. You paint it with melted butter mixed generously with thyme. Be sure to paint the insides of the cuts too. In the oven at full heat for 30 minutes.
Next you take some sandwich cheese and cut it in half diagonally making a triangle. Cut some salami slices very thinly, as thin as possible. Cut ham into 5mm cubes.
While the potato is baking cut three medium mushrooms into slices after you peel them. Put some oil in the frying pan, add some garlic and some onion cut into cubes and let it fry for about four minutes then add the mushrooms. Stir for a minute then add two spoonfulls of tomato sauce, pepper, salt and oregano. Stir and add a glass of water. Mix and let it boil until all the water is gone (about 25 minutes at medium heat). Add sweet paprika, about two tablespoons of it.
Make a salad out of tomatoes, pickled cabbage, red pepper, white pepper and hot pepper.
After the 30 minutes are up, take out the potato and insert a triangle of cheese and a slice of salami into every slice then salt it. Add the ham cubes on top and back into the oven it goes for another 20-25 minutes. Wait for the cheese to melt.
When the mushrooms are done, spoon out any excess oil, add some thyme, stir.
Put two spoonfulls of sour cream at the bottom of the plate and spread it evenly. Put the potato in the middle while it’s hot, add the mushrooms on one side and the mixed salad on the other. Sprinkle parsley on top and some oriental spices. Add some thyme. Sour cream is optional at this point but it does give a good taste to it all.

 

News from the Underzone – 27 martie 2018

Today was cooking day. I cooked for my dad, my mother in law and a friend who got out from work late.

Mazăre scăzută cu ou ochi și cartofi pireu cu cârnat prăjit. Și salată acră.

 

Diana was hungry after work so she asked me to bring food to our nightly wine chat. So I made her this plateau. French fries with juicy steak, pickled cabbage and a garlic sauce. All with some spices and parsley and oils.

News from the Underweb – 26 martie 2018

Iar e trecut de 12.00, iar am gătit ca să omor timpul.

Din seria ”Răzvan gătește noaptea ca liliecii”.
Pilaf de orez cu varză. Se fierbe orezul în apă în care pui un cub Maggi (îi dă gust mișto). Pui și jumătate de linguriță de ulei de măsline ca să nu se lipească orezul. După o jumătate de oră pui puțină varză tăiată subțire. Se lasă la fiert încă 20-30 de minute, se adaugă cimbru, sare și piper. Când scade apa mai adăugați puțin cu un pahar. După o oră de fiert se poate lăsa la scurs prin strecurătoare. Se presară cu cimbru și coadă de pătrunjel.
Ciupercile se taie mărunt, se fierb, se prăjesc în tigaie cu o linguriță de boia dulce, una de sos de tomate și una de smântână. Foarte puțin ulei. Se adaugă și usturoi tăiat foarte mărunt.
Cartofii se taie în bucăți mai măricele, se fierb în apă cu sare. După ce au fiert se lasă în aceeași oală și se pun două linguri de smântână, piper, sare și busuioc. Se amestecă până ce cartofii sunt în întregime acoperiți. Pe farfurie se servesc cu pătrunjel și cimbru presărat deasupra.
Opțional – un sos din smântână, ulei de măsline, sare, boia, usturoi zdrobit și puțin ”Eros Pista”.