Henk van der Duim's Blog, page 25

Kip Fajita met zelfgemaakte friet

Kip Fajita met zelfgemaakte friet

Lekkere maaltijd die eenvoudig is klaar te maken: kip fajita met zelfgemaakte friet.



MaaltijdMaaltijd

KeukenMexicaans, Nederlands





Porties3 personen

Prep Tijd35 minuten

Kook Tijd30 minuten







Ingrediënten




Kip Fajita



3stuks

kipfilet

1

rode paprikain stukken gesneden

1

gele paprikain stukken gesneden

1

oranje paprikain stukken gesneden

2

rode uienin stukken gesneden

9el

Salsasaus

3tl

taco seasoning

3el

geraspte oude kaas

3el

olijf olie



zoutnaar smaak



pepernaar smaak

3stuks

bakpapier30.5 x 46cm





Friet



700gr

aardappelen

1el

zout










Instructies




Kip Fajita




Verwarm de oven voor op 200 graden



Vouw het bakpapier dubbel en vouw het weer open.



Pak een derde van de paprika's, rode ui en knoflook en leg dit tegen de vouw aan op het bakpapier.



Druppel er een eetlepel olie overheen en voeg zout en peper naar smaak toe.



Leg een stuk kipfilet op de paprika's. Strooi er een theelepel taco seasoning overheen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep er drie eetlepels salsa saus overheen (verdeel dit over de kip). Schep op er als laatste een eetlepel geraspte oude kaas overheen.



Vouw het bakpapier over de kip fajita en maak er een pakketje van door de randen samen te vouwen.



Bak de kip fajita gedurende 25 - 30 minuten in de oven.



Eet smakelijk.






Zelfgemaakte friet




Schil en was de aardappelen.



Aardappelen in lengte in plakken van 1 cm snijden. Ik gebruik een frietsnijder. Doe alle frieten en zout in een kom. Voeg zoveel water toe dat de frieten net onder water staan. Laat dit zo'n 20 - 30 minuten staan.



Giet de frieten af en laat het uitlekken in een vergiet. Leg een theedoek op het aanrecht. Hierop ga je de frieten uitspreiden, met een andere theedoek dep je de frieten goed droog.



In de frituur de olie verhitten tot 150 graden. Doe hier een kwart van de frieten in en laat ze gaar worden in ca. 4 minuten. De frieten in het vergiet doen en laten uitlekken. Op dezelfde manier de rest ook klaar maken.



Het afbakken: frituur olie verhitten tot ca 180 graden. Een kwart van de voorgebakken frieten in de olie doen en in ca. 3 minuten goudbruin bakken. De frieten in het vergiet doen en laten uitlekken. Op dezelfde manier doe je de rest van de voorgebakken frieten.



Eet smakelijk!

Het bericht Kip Fajita met zelfgemaakte friet verscheen eerst op Henk van der Duim.

Ovenschotel van Spinazie, Zalm en Ei met Rijst

Heerlijke ovenschotel van spinazie, zalm en ei. Samen met de overheerlijke rijst maakt het een maaltijd om van te smullen.

Heel eenvoudig om klaar te maken. Ik ga deze veel vaker op tafel zetten!

Ovenschotel van Spinazie, Zalm en Ei met Rijst





MaaltijdMaaltijd, Ovenschotel

KeukenAziatisch, Nederlands





Porties3 personen

Prep Tijd20 minuten

Kook Tijd30 minuten







Ingrediënten




Ovenschotel van Spinazie, Zalm en Ei



3moten

zalm (met huid)

3

eieren

3el

olijfolie

9koppen

verse spinaziegrof gesneden

3teentjes

knoflookfijn gesneden

1

citroen





Rijst



225gr

pandanrijst

2el

olijfolie

1

uifijn gesneden

2teentjes

knoflookfijn gesneden

50gr

wortelfijn gesneden

50gr

doperwtjes

2el

sojasaus

1tl

sesamolie










Instructies




Ovenschotel Spinazie, Zalm en Ei




Verwarm de oven voor op 160 graden celsius



Doe de olijfolie in een ovenschaal. Zorg ervoor dat de bodem van de schaal goed bedekt is met de olie. Doe de spinazie en knoflook in de ovenschaal, doe er - naar smaak - zout en peper bij. Schep het allemaal goed door elkaar. Zodat de spinazie en knoflook goed bedekt zijn met de olijfolie.



Doe een zalmmoot in de ovenschaal. Maak een kuiltje naar de zalmmoot, doe daar het ei. Zorg ervoor dat alles bij elkaar blijft. Doe daarna de volgende zalmmoten op dezelfde wijze in de overschaal, met de eieren.



Doe nog wat zout en peper naar smaak over de zalmmoot en het ei.



Doe het nu gedurende 20-25 minuten in de oven. De zalm moet van binnen zo'n 60 graden celsius zijn (bij ons is dat na 25 minuten). De temperatuur stijgt nog als de ovenschotel uit de oven is.



Snij de citroen de helft en knijp de sap uit een helft over de zalm, ei en spinazie. Laat de zalm gedurende 5 minuten rusten.






Rijst




Kook de rijst conform de aanwijzingen op de verpakking.



Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Klop 2 eieren lichtjes los en doe dit in de hete pan. Bak dit 2 minuten en draai de eieren dan om. Bak nog 30 seconden, haal de ei uit de pan en snijd het in stukjes.



Verhit opnieuw olie in de koekenpan en voeg de ui, knoflook en wortel toe. Bak dit gedurende 2 tot 3 minuten en voeg dan de erwten toe.



Maak de rijst los met een vork en doe dit in de pan. Breng het geheel op smaak met sojasaus, sesamolie, zout en peper. Bak de rijst 4 minuten, terwijl je blijft omscheppen.



Voeg de ei-stukjes toe en meng het door elkaar. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Het bericht Ovenschotel van Spinazie, Zalm en Ei met Rijst verscheen eerst op Henk van der Duim.

Ovenschotel Pasta met kip en Spinazie

 

Foto: Henk van der Duim

Foto: Henk van der Duim

Ovenschotel Pasta met kip en Spinazie

Een ovenschotel die lekker makkelijk en snel klaar te maken is. Gezond en lekker.

De ovenschotel pasta met kip, spinazie, champignons, kaas en cherry tomaatjes is een kwestie van smullen maar!



MaaltijdMaaltijd, Ovenschotel

KeukenNederlands





Porties4 personen

Prep Tijd20 minuten

Kook Tijd15 minuten







Ingrediënten








300gr

Pasta (Fusilli)

400gr

kipfiletin blokjes gesneden

250gr

Champignonsfijn gesneden

250gr

Cherry tomaatjesin 2-en gesneden

300gr

Gehakte spinazie

2el

Roomkaas met kruiden

2teentjes

knoflookfijn gesneden

1tl

paprikapoeder

2tl

kurkuma

1snufje

zout

1snufje

peper

70gr

geraspte kaas










Instructies









Begin met de oven voor te verwarmen op 200 graden.



Breng water in een pan aan de kook en kook de pasta totdat deze gaar is.



Verhit wat olijfolie of kokosolie in een wok en bak hierin de kip gaar. Op smaak brengen met de paprikapoeder, kurkuma, zout en peper. Voeg daarna de gehakte spinazie en de champignons toe. Schep het goed door elkaar. Laat het op het vuur staan totdat de spinazie gaar is.



Doe nu de pasta en de kip met groente in een ovenschaal. Meng het goed door elkaar. Voeg nu de cherry tomaatjes en de roomkaas toe. Schep het goed door elkaar en strooi de geraspte kaas er overheen.



Zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de oven, totdat de kaas helemaal gesmolten is.

Het bericht Ovenschotel Pasta met kip en Spinazie verscheen eerst op Henk van der Duim.

Pittige Indische Jachtschotel met Kip

Pittige Indische Jachtschotel met Kip

Heerlijke pittige jachtschotel met kip die perfect in de herfst en winter past. Smullen maar!



MaaltijdJachtschotel, Maaltijd, Ovenschotel

KeukenIndisch





Porties4 personen

Prep Tijd30 minuten

Kook Tijd20 minuten







Ingrediënten








700gr

kipfiletin blokjes gesneden

200gr

spitskoolin reepjes gesneden

200gr

sperzieboontjesschoongemaakt en in stukjes

800gr

aardappelpuree

5dl

kippenbouillon

2el

olijfolie

1

rode uiin ringen

1

rode peperfijngesneden

2cm

gemberwortelgeschild en fijngesneden

3

bosuitjesin ringen gesneden

250gr

kastanjechampignonsschoongemaakt en in kwarten gesneden

1

kleine winterwortelgeschild en in dunne plakjes gesneden

2

hardgekookte eierenin plakjes

2el

ketjap manis

1el

bruine rietsuiker

50gr

paneermeel

1

klontje boter

100gr

cashewnotenfijngehakt

2teentjes

knoflookfijngehakt










Instructies









Verwarm de oven voor op 200 graden.



Gaar de kipfilet in de bouillon in 15 minuten, haal de kip eruit en laat iets afkoelen. Trek er dunne reepjes van.
Hou de bouillon tegen de kook voor verder gebruik.



Verwarm de olie en fruit hierin de ui, knoflook, peper en gember in aan.
Voeg de bosuitjes en champignons toe en bak eventjes mee.



Dan de kip, wortel, spitskool, sperzieboontjes, rode ui, bosuitjes en champignons in bouillon overbrengen en deze 5 minuten hierin ietwat laten garen maar niet laten koken. Roer er de ketjap en suiker door en laat hierin opnemen, laat een paar minuten rustig tegen de kook aan garen.



Schep alles dan in de ingevette Ovenschaal, leg er de plakjes ei over en tussen en dek het af met de aardappelpuree. Strooi er de paneermeel over en verdeel hierover vlokjes boter.



Zet de schaal 15 a 20 minuten in het midden van de oven tot ze mooi goudbruin gegratineerd is, laat even staan als je deze eruit hebt gehaald. Vergeet niet de gehakte cashewnoten erover te strooien!



En nu smullen maar! van deze pittige indische jachtschotel met kip.

Het bericht Pittige Indische Jachtschotel met Kip verscheen eerst op Henk van der Duim.

Haiku: Neuromarketing

Haiku: Neuromarketing

Foto: Aytuguluturk

neuromarketing

beïnvloeden van gedrag

bij de ontvanger

Deel dit stukDeel via FacebookDeel via TwitterDeel via Google+Deel via PinterestDeel via LinkedinDelen via E-Mail

Het bericht Haiku: Neuromarketing verscheen eerst op Henk van der Duim.

Haiku: De Beveiliging

Haiku: De Beveiliging

Foto van Pete Linforth

de beveiliging

van internet en pc

niet weg te denken

Deel dit stukDeel via FacebookDeel via TwitterDeel via Google+Deel via PinterestDeel via LinkedinDelen via E-Mail

Het bericht Haiku: De Beveiliging verscheen eerst op Henk van der Duim.

De Beveiliging

Haiku: De Beveiliging

Foto van Pete Linforth

de beveiliging

van internet en pc

niet weg te denken

Deel dit stukDeel via FacebookDeel via TwitterDeel via Google+Deel via PinterestDeel via LinkedinDelen via E-Mail

Het bericht De Beveiliging verscheen eerst op Henk van der Duim.

Zelf deodorant maken

Zelf deodorant maken

Foto: Henk van der Duim

Al enige tijd maak ik m’n eigen deodorant. Dit is vooral gekomen omdat al die deodorant merken roepen dat het 48 uur werkzaam is de komma verkeerd hebben geplaatst. Bij mij zo’n 4,8 uur, daarna niet meer. En ik kan het weten, want ik ruik het. Smell Ya Laterrrrr!

Dus een poos geleden maar eens gezocht naar alternatieven en zo ben ik uitgekomen bij het zelf maken. Ontzettend gemakkelijk en het werkt als een tierelier. Het blijft dus een dag lang goed en het ruikt niet. Nou ja, tenzij je er een etherische olie bij doet, dan ruik je die. Anders is het volstrekt reukloos.

Deodorant maken

Hoe maak je die deodorant dan? Dan is eenvoudig. Je hebt de volgende zaken nodig:

2el kokosolie
2el zuiveringszout
2el maïzena
eventueel 6 druppels etherische olie
een leeg bakje voor de deodorant (in heb in een vlaag van verzamelwoede een gel bakje bewaard)

Wat ik dan doe is het volgende:

Ik doe de 2 eetlepels kokosolie in het bakje, ik verwarm het enigszins – kokosolie gaat al

Foto: Henk van der Duim

smelten bij zo’n 25ºC – au bain marie. Ik zet het bakje met kokosolie in een bakje heet water (uit de warme kraan is heet genoeg). Ik roer en prak net zolang totdat het gesmolten is.

Dan voeg ik al roerende het zuiveringszout en de maïzena toe. Daarna de druppels etherische olie. Dit laatste hoeft niet, maar het ruikt wel lekker en ik gebruik lavendel en die verzorgd meteen je huid.

Maak altijd gebruik van een 100% zuivere en natuurlijke olie (geen synthetische). Zorg er dan ook voor dat het in een blauw of donderbruin glazen flesje zit, zodat de olie tegen het zonlicht wordt beschermd.

Deodorant koelen

Daarna die ik het potje met deodorant een paar uur in de koelkast. Dan wordt het weer een stevige substantie.

Deodorant gebruiken

Om te gebruiken pak ik een spateltje en schep er een beetje uit. Ik verwarm het met mijn handen en smeer het vervolgens onder mijn oksels. Even laten intrekken en drogen en je bent weer helemaal klaar voor een frisse dag.

Hoe werkt de zelf gemaakte deodorant?

De antibacteriële werking van zowel de kokosolie als het zuiveringszout, zorgt ervoor dat de bacteriën worden gedood. En die bacteriën zijn de grote boosdoener als het gaat om de nare zweetluchtjes. Geen bacteriën = geen zweetlucht!

Smell U later!

Deel dit stukDeel via FacebookDeel via TwitterDeel via Google+Deel via PinterestDeel via LinkedinDelen via E-Mail

Het bericht Zelf deodorant maken verscheen eerst op Henk van der Duim.

Crash Course – Kapitalisme en de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC)

Crash Course – Kapitalisme en de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC)

In deze korte 15 minuten durende documentaire uit de Crash Course serie leert John Green ons over kapitalisme, de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC) en hoe deze twee er voor zorgden dat Nederland een wereldmacht werd in de 16 en 17 eeuw.

VOC

Foto: Frank Magdelyns

De Vereenigde Oostindische Compagnie of in hedendaagse spelling Verenigde Oost-Indische Compagnie, afgekort tot VOC (1602-1800), was een particuliere Nederlandse handelsonderneming met een monopolie op de overzeese handel tussen de Republiek der Zeven Verenigde Nederlanden en het gebied ten oosten van Kaap de Goede Hoop en ten westen van de Straat Magellaan. Het is het meest winstgevende bedrijf ooit.

Naamloze Vennootschap (N.V.)

De VOC werd in 1602 opgericht als de Generale Vereenichde geoctrooieerde Compagnie. Het was destijds het grootste handelsbedrijf ter wereld en was de eerste naamloze vennootschap met vrij verhandelbare aandelen. De VOC wordt vaak genoemd als het eerste bedrijf dat in meerdere landen vestigingen had. De VOC richtte een handelsnetwerk op tussen de diverse handelsposten in de Aziatische regio.

Azië

Deze intra-Aziatische handel zorgde vele jaren voor grote winsten. De VOC sloot daartoe naar believen traktaten met oosterse potentaten en vorsten. De compagnie sloeg tijdelijk eigen munten, want in Azië was nauwelijks vraag naar Europese producten. De VOC had een eigen leger en oorlogsschepen ter handhaving of uitbreiding van haar positie en om zo nodig handel met de lokale bevolking af te dwingen. De compagnie stortte zich in de eerste jaren in dure militaire campagnes om de Portugezen uit Aziatische handelsposten te verdrijven en andere concurrenten op een afstand te houden. Rond 1700 was de helft van het aantal medewerkers soldaat.

Kapitalisme

Het kapitalisme is een economisch systeem dat is gebaseerd op investeringen van geld in

Foto: Brigitte Werner

de verwachting winst te maken. De productiemiddelen zijn meestal in privaat eigendom van particuliere ondernemers die daarbij veelal gebruikmaken van loonarbeid om meerwaarde te creëren. Zij genieten daarbij over een grote mate van juridische vrijheid om over deze middelen te beschikken, de vrije ondernemingsgewijze productie. Deze vrijheid betekent ook dat er sprake is van concurrentie, wat maakt dat ondernemers er belang bij hebben om de efficiëntie van hun onderneming te vergroten. Daarom zal de kapitaalbezitter de winst niet volledig consumeren, maar herinvesteren in de onderneming en vindt kapitaalaccumulatie plaats. De distributie van producten wordt geregeld door de vrije markt, waarin de rol van de overheid (in principe) beperkt is tot die van marktmeester.

Bron: Wikipedia

De documentaire is te vinden op Documentairenet.nl

Deel dit stukDeel via FacebookDeel via TwitterDeel via Google+Deel via PinterestDeel via LinkedinDelen via E-Mail

Het bericht Crash Course – Kapitalisme en de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC) verscheen eerst op Henk van der Duim.

EP: Lou Patty

EP: Lou Patty
Lou Patty in de brievenbus

En dan valt er een poosje geleden – niet geheel onverwacht – een EP op de spreekwoordelijke deurmat. Het is de EP van Lou Patty. Wie? Lou Patty! Nooit van gehoord? Nou… Dan mis je dus echt wat. Een electro rockband die lekkere en pakkende nummers maakt.

Lou Patty

De band, bestaande uit Roger Heerink – vocals & guitar, Jeffrey Sletering – synths, Thom Meerdink – bass guitar en Stan te Loeke – drums, was voorheen meer gefocused op rap, synth rock, zoals je kunt horen op ‘Back to Fence’ en ‘Keep Running’ (nieuwsgierig? Spotify is the magic word).

De EP

Op de nieuwe EP is gekozen voor, zoals zij dat zelf noemen, melodic rock aangevuld met electronic elementen. Ik ben zelf niet zo van de labeltjes, maar ik meen toch ook echt wel wat Funk elementen te horen (dat óf er is echt iets mis met mij).

De EP trapt af met het nummer ‘Hostile’ een heerlijk nummer. Het electro intro beloofd meteen al veel goeds en die belofte wordt absoluut waargemaakt.

Het tweede nummer ‘Kings and Servants’ leunt meer tegen de hardrock met veel power en energie. Een meer politiek geladen track – als ik het allemaal goed verstaan heb. Bass en drums zijn de stuwende kracht in dit nummer.

‘Minutes of Peace’ is op het eerste gehoor een wat zwaarder nummer en door de tempo wisselingen en de donkere guitar riff moest ik het een paar keer beluisteren. Ondertussen na ‘Hostile’ eentje die ik regelmatig draai.

Last but not least ‘Molly Ray’. Lekkere stevige funk (ah, daar is het al…). Bas en drums die precies doen wat ze moeten doen. Enne hoor ik daar opeens wat dubstep-achtigs voorbij komen?

Deze EP is een geweldige en energieke mix van rock en electro. Wat mij dus doet afvragen waar gaat dat heen met deze band?

Website: lou-patty.eu

Deel dit stukDeel via FacebookDeel via TwitterDeel via Google+Deel via PinterestDeel via LinkedinDelen via E-Mail

Het bericht EP: Lou Patty verscheen eerst op Henk van der Duim.