Leche Quotes

“Esta es la historia de la persistencia de una hoja. La hoja es mi enfermo corazón guardando celosamente el cadáver de Mabel. Guardo a mi hermana de los alacranes y la entierro en mis huesos para endurecerme con palabras suyas de bondad. Alimento sus muñecas decapitadas y las pierdo en la borrasca

Repta mi enfermo corazón”
― Mónica Ojeda, Historia de la leche

“El limón, como el amor, le da un gusto especial a la vida. En la limonada, el pie, el mousse, la gelatina, los caramelos, las brochetas de manzana, el jugo en las ensaladas de cebollas que se combinan con las lentejas y frejoles, la ensalada de chonta, la ensalada de palta, la leche de tigre,la leche de monja,el zumo que se agrega al pisco sour, el chilcano de pescado, el chinguirito, la causa de papa, las bolitas de kiwicha con miel de abeja y las deliciosas tejas, etc. En definitiva con el limón todo es más sabroso. ¿Y con el amor? De igual forma.”
― David Elías Cotos Espinoza, El secreto del amor está en el limón

“Las caseínas que poseen las vacas cuidadas con respeto y en condiciones de semilibertad son del tipo A-2, de modo que si consumes lácteos, asegúrate de que sean de este tipo, pues se observa una reducción de problemas cardiovasculares. Cuando estos animales se alimentan con hierbas de todo tipo, la posibilidad de que consuman plantas que contienen ácidos grasos saludables es elevada y este hecho provoca cambios en la composición de su grasa que mejoran el perfil cardiosaludable de sus derivados. Las vacas felices también generan menos inflamación. Los ácidos grasos que acabo de mencionar son los responsables de los efectos antiinflamatorios que se producen al tomar este tipo de leche. A mayor contenido de omega-3, mayor efecto antiinflamatorio y hasta un 500 % más de ácido linoleico . Este ácido parece estar relacionado con una mejor salud cardiovascular, en concreto, con la menor probabilidad de sufrir un infarto de miocardio.”
― Marc Vergés, Come y desinflámate: Consejos y recetas para desinflamar tu cuerpo y tu mente / Eat and Reduce Bloating