北海道幌加内「北村そば製粉」の「ほろかないガレット粉」

ガレット＆クレープ8時間レッスンでした♪

今回は、北海道、大阪、愛媛など、

遠方からもお越し頂きました。

 

しかも、北海道幌加内で50年以上そばづくりに励んでいる

「北村そば製粉」の代表の方に、ご参加頂きました。

普段は、トラクターに乗っているそうで、

ガレット用の粉「ほろかないガレット粉」も

販売されてます。

 

そば粉の生産者ではあるものの、

実際にガレットを作ってないので、

うちのそば粉はどうなのかと、お持ちいただきました。

そば粉によって変わるので、焼き比べると明確になりますが、

とても良いガレット用そば粉でした。

 

デリスで使用しているガレット粉は、

宮崎の「がまこう庵」さんで、私専用に特別に手間暇かけて

作って頂いているので、ご購入頂けないのですが。

「ほろかないガレット粉」は☟、ご購入頂けます☆

ガレット用のそば粉に困っている方は、

是非お試しいただければと思います。

https://www.kitamurasoba.net/

 

こうして生産者の方も、より良いガレット粉を目指して、

熱心に勉強されて、ほんと素晴らしいです。

北海道のそば畑の景色も最高とのことでしたので、

いつか訪問出来ればと思います☆