とっても美味しい、焼きさばの棒寿司！

本日は、お寿司レッスン！

すし飯は、白い寿司飯と、赤酢の寿司飯。

 

本日の皆さんは、

・焼きさばの棒寿司

・かんぴょうの細巻き

・いなり寿司

・あじのにぎり寿司

・まぐろのづけのにぎり寿司

・いかと大葉のにぎり寿司

・いくらの軍艦巻き

・海老入り江戸前の玉子焼き

余り材料でミニちらし寿司に。

 

生で食べれる海老は、さっと半生に茹で、

むらくもはカリッと香ばしく焼き、頭や殻は赤だしに。

 

焼きさばの棒寿司は、

仕上げにさばを炭火バーナーで香ばしく焼き、

すし飯には、甘酢漬け・実山椒・きゃらぶきなどを混ぜて、

とっても美味しかったです！

 

最初は、すし飯が手にべたべた付いて大変～

と言いながら、

しばらくシ～ンと集中した後、皆さん上達して、

いい感じに仕上がりました

 

まみちゃんに頂いた、お紅茶やHarrodsのショートブレッドも

美味しかったです。ごちそうさまでした♡

 

寿司（川上文代著・成美堂出版）の書籍も、

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