Ovenschotel met broccoli, kip, champignons en krieltjes

Ovenschotel met broccoli, kip, champignons en krieltjes

Je weet inmiddels dat ik dol ben op ovenschotels en daarom komen die dus ook vaak langs. Deze ovenschotel met broccoli, kip, champignons en krieltjes is één van de favorieten.



MaaltijdMaaltijd, Ovenschotel

KeukenNederlands





Porties4 personen

Prep Tijd68 minuten

Kook Tijd48 minuten







Ingrediënten




Ovenschotel



2

kipfiletsin blokjes gesneden

400gr

voorgekookte krieltjesgehalveerd

400gr

Champignonsin kwarten gesneden

1

broccoliin kleine roosjes gesneden

1

rode paprikain repen gesneden

0,5tl

paprikapoeder

0,5tl

kurkuma

2el

olijfolie



zout



peper





Saus



30gr

roomboter

1/2

uigesnipperd

30gr

bloem

1

kippenbouillontablet

500ml

kookvocht van de broccoli

130gr

geraspte kaas










Instructies









Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de broccoli beetgaar. Giet af, vang 500ml kookvocht op en laat de broccoli uitlekken in een zeef.



Bestrooi de kipfilet met de paprikapoeder, de kurkuma, zout en peper. Verhit een koekepan of wok met de olijfolie en bak de kipfilet rondom goudbruin.
Schep uit de pan op een bord en zet opzij.



Voeg indien nodig nog wat olie toe in de pan en bak de krieltjes goedbruin. Breng de aardappels op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Voeg als de aardappels halverwege zijn, de champignons toe en bak even mee.



Voeg dan de paprika toe en bak nog een minuut verder. Voeg tot slot de broccoli en kip toe, roer even door en zet het vuur uit.



Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Smelt ondertussen de roomboter in een pan en fruit hierin de ui totdat deze zacht is. Zet het vuur laag zodat de boter en ui niet kleuren. Voeg de bloem toe en bak even mee om te laten garen.



Verkruimel de bouillontablet erover en voeg al roerend zoveel kookvocht toe, totdat je een gladde en dikke saus hebt. Laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Roer de geraspte kaas erdoor en verwarm tot de kaas is gesmolten.



Schep de krieltjes, kip en groenten in de ovenschaal. Schenk de saus er overheen. Bak dit circa 20 minuten in de oven of totdat de bovenkant licht begint te kleuren en de saus iets is ingedikt. Laat voor serveren zeker 10 minuten afkoelen.











Notities

Eet smakelijk!

Het bericht Ovenschotel met broccoli, kip, champignons en krieltjes verscheen eerst op Henk van der Duim.