櫻桃和酒

如果帶旅行團來新潟的話，「華鳳」這家旅館是合格了，但是也不能老浸溫泉，沒有其他節目呀。我們的團友，帶去看名勝山水或寺廟，都只望了一眼，轉頭就問：「蔡先生，有沒有超級市場？」

享受吃吃喝喝的居多，這不難理解。電視中介紹各地風光的節日那麼多，甚麼地方沒看過？吃喝才是最實在的。

本來打算在冬天來，順便可以過一個白色聖誕，但是從前天寒地凍的新潟，經當今的溫室效應，在冬天也不太下雪，故作罷。

還是六月來的好，到了六月，新潟縣的聖籠町盛產最大最肥美最粉紅的櫻桃，是我吃過中最好的品種。

也不知道為甚麼日本櫻桃賣得那麼貴，在銀座的「千匹屋」，一盒二十四粒的櫻桃至少要賣一萬円，合起來算六百塊港幣，我們到這座櫻桃園任採任吃，隨時狂吞一百粒不出奇，已值回票價。

新潟也出葡萄，不過要等到秋天才成熟，梨也是九、十月才能吃，新潟的蘋果亦不輸青森的富士品種，切開之後看到果中帶褐色，原來是蜜，也要十一月才收成。

我們的旅行團去過許多果園，葡萄、梨和蘋果雖然受歡迎，但是最成功的還是在夏天吃水蜜桃，所以我們每年都辦吃桃團。

能夠和水蜜桃爭一上下的只有櫻桃了，決定辦的話，還是在櫻桃最成熟的六月。

喜歡喝酒，新潟更是額外的喜悅。這裏的白米最好吃，用白米磨掉六十五巴仙， 剩下的三十五巴仙米芯，釀出來的酒才能稱為「大吟釀」，新潟名酒「久保回」眾人皆知，但是有更好的，叫「雪中梅」，產量少，東京罕見，很容易入喉，連灌幾大瓶，一樂也。

分類:06-蔡瀾六談日本