感情

抵帝國酒店已是深夜，東京好久沒來，去的多是北海道大阪，另有一番親切的感覺。

枕頭的軟硬可以選擇，睡得著，第二天一早就往築地魚市場跑。

先看完一輪食物，不買，還要住多幾天，不想帶一大包東西到處走，然後就到我熟悉的那家荷爾蒙店吃牛雜。

來一塊燒豆腐，所謂的燒，不過是把豆腐表面烤得略焦，再浸在牛肉湯中滾至入味。一碗牛丼，一碟牛雜。這家叫涒Kitsune Ya的小店，面積不過幾十平方呎，三個人打理，媽媽、兒子和媳婦。做家婆的樣子好兇，小媳婦長得漂亮，平時一句話也不說，笑嘻嘻拚命做，等家婆不在才開口：「我認得你，你是香港來的。」

「來玩嘛，我招呼你。」我說。

媳婦歎了一口氣：「我們過年才休息四天，也要回鄉下探家人呀！」

他們家做的荷爾蒙最出色了，凡是內臟日本都叫Horumo，發出的另一個意思是「丟掉的東西Horumono」可見價賤，但煮得極出色。再叫一杯冰凍啤酒，在嚴寒的初晨，一口喝下，像聽到嗞的一聲，即刻將宿醉趕跑。

再走過幾步，就是東京最好吃的拉麵店之一「井上」，也是三人合作，一個淥麵，一個鋪叉燒和蔥，一個把麵送到客人面前收錢。

收錢的小子多謝我，說幫他介紹後帶來不少生意，本來賣六百円一碗的，只收我五百。捧著肚子散步回帝國，等到各商店開門，再來逛，我已把銀座當成尖沙咀和銅鑼灣，每條馬路都搭得清清楚楚，要買甚麼都有相熟的店舖。

築地是我的九龍城，每一個城市，住久了，都可以發現尖沙咀和九龍城，要是你對這個城市有感情的話。

分類:06-蔡瀾六談日本