牛奶和豆奶

這幾天在日本，早餐都喝牛奶。看電視新聞，才知道「雪印」牛奶有毒，幾千人送院。

我在別的地方都不愛喝牛奶。理由簡單，不好喝嘛。

香港的牛奶更難入口，淡稀稀地，一點香味也沒有。日本牛奶不同，又濃又香，做成軟雪糕，更不能抗拒。

「雪印」是我最不喜歡的牌子。它在北海道有一家很大的工廠，我去參觀過， 產品應該是最新鮮了吧？在廠裏喝。

但是一進口，平平無奇，印象就差了。好在不喜歡，沒買，才救回條命。

日本最好喝的牛奶，在從大阪往岡山方面去的那程路上出售的「大山」牛奶，一喝就上癮，喝個不停。

比「大山」更好的，是在白濱的「Tore Tore魚市場」買的。牌子名不顯著，反正好喝就是，不去記它。小攤子前擺著幾個小杯，免費試飲，不去碰沒事，喝了覺得任何牛奶都比不上它。

包裝很漂亮，一個發泡膠的外層，裏面有一公斤的大玻璃瓶，賣八百円，有原味和朱古力味之分。上次和友人一起去旅行，太太買了兩大瓶，先生不願意帶在身上，當晚只有上他們的房間，一人幾杯把牛奶喝光，真是健康，破壞了我嗜酒的形象。

日本人近年來也流行喝豆乳。黑門市場中有一檔人家，賣的豆乳香濃無比，不加糖，就那麼淨喝，一杯賣六十円，合港幣四塊錢。

「怎麼你們的豆乳比別人香濃？」我問。

店主笑著回答：「豆用多一點，水則少一點，當然香濃。」超級市場中，可以買到綠色紙包裝的豆乳，「京樽」製造。喝了真的與眾不同，也絕對不是用多豆少水的關係。仔細看紙盒上寫的成分，原來是一半豆乳一半牛奶，怪不得那麼好喝。

分類:05-蔡瀾五談日本