“پیش از قدم گذاشتن تو تاکستان به هر کدام از انگور چین ها یک زنبیل و یک قیچی باغبانی می دهند، و دو تا نگهبان، به هر کدام آن ها – و حتی به بچه ها – یک پوزه بند می زنند.
می دانید پوزه بند چیست؟ - یک جور نقاب است از توری آهنی، که جلو دهن آدم را می گیرد. این نقاب، مثل یک الک ظریف است. آدم می تواند از میانش نفس بکشد. حتی اگر احتیاج پیدا کرد می تواند از میانش تف کند. اما به هیچ ترتیبی نمی تواند حتی یک حبه انگور بگذارد دهنش.”