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Palermo
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Il tempo stava cambiando. Nuvoloni grigi spuntavano minacciosi dietro la cerchia dei monti alle spalle della città; lì il cielo era livido. Una grossa nuvola coprì il sole e la terrazza si oscurò all'improvviso. Il barone sollevò gli occhi malati e li puntò su Monte Pellegrino. Lo vedeva sfocato in lontananza, stagliato contro il cielo: ma il monte aveva già cambiato colore. Nuove sfumature - blu, viola - lo rendevano austero e minaccioso. Quella montagna dalle proporzioni perfette e dalla solid
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”
― La zia marchesa
― La zia marchesa
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All of this could fall flat, feel too much like a caricature of a Sicilian trattoria, if the food itself weren't so damn good: arancini, saffron-scented rice fried into crunchy, greaseless golf balls; polpette di pesce spada, swordfish meatballs with a taste so deep and savory they might as well be made of dry-aged beef; and a superlative version of caponata di melanzane, that ubiquitous Sicilian starter of eggplant, capers, and various other vegetation, stewed into a sweet and savory jam that y
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”
― Pasta, Pane, Vino: Deep Travels Through Italy's Food Culture
― Pasta, Pane, Vino: Deep Travels Through Italy's Food Culture
