納豆

納豆大家吃過嗎？

香港受日本飲食文化影響極深，甚麼日本東西部敢吃，我是不敢去碰在日本家家戶戶必食的納豆。

原因出在它的一種奇特的臭味，在腐爛之後發酵過程中產生。豆粒又黐在一起，用筷子夾起時，還黏像蜘蛛網的絲，永遠拉個不斷，味道和樣子都很恐怖。

像南洋人說如果你能吃榴槤，就能留在南洋，日本人也說要是你吃得了納豆，才可以做日本人。

納豆之味，真是令人又愛又恨。

臭嗎？也臭不過西方人的芝士，也難聞不過我們的豆腐乳或鹹魚，習慣問題罷了，愛上了就說是香的；討厭起來，避開三尺。

不過，這種日本人最喜歡的食物，最近也沒多少日本人去碰。

原因何在？第一，盛產納豆的地方發生了核子洩漏事件，大家怕納豆被輻射污染，父母們都不買來給小孩子吃了。

更大的打擊，是發現做納豆的大豆都是遺傳基因改造，還傳說是加上了蠍子的因子，更令人毛骨悚然。

日本納豆製造聯盟拚命解釋，他們用的都是日本種的大豆。

種子的確由日本傳去，此類大豆比一般的小粒，但全部從美國輸入。雖然說是日本商人和美國農夫訂下合同，絕對不用改造基因的豆粒，但事實歸事實，並非日本產。

從二○○○年四月開始，日本政府引入標籤法，要註明植物的產地、有沒有經過遺傳基因改造等等。可是等到明年，納豆商人已經叫苦連天，到時雖有說明，還是消除不了消費者的心理障礙。不喜歡吃納豆，對味覺來說一點損失也沒有，反而安全。做不做日本人，管它個鳥。

分類:05-蔡瀾五談日本