鶴雅

大家來北海道，多數只知札幌，和周圍的登別洞爺湖等等，很少去到遠方東北地區的阿寒湖，以為交通十分不便。

我們這次是在大阪轉內陸機，飛到釧路，再乘四十分鐘的車，抵達湖畔「鶴雅」旅館。

房間都很寬大舒服，不習慣榻榻米的有洋式，但來到日本，睡甚麼普通牀呢？

露天溫泉有兩處，地下的庭園風呂由岩石組成，像和大自然的阿寒湖連在一起。旁邊有間茶屋，可叫清酒在池中一面浸一面暢飲，現在是秋天了，今年特別熱，還是一片碧綠，不見紅葉。欣賞阿寒湖，冬天才感到「寒」味。頭上飄雪， 看半個結冰的湖，最有味道。

屋頂上另有一個露天風呂，看日出固好，但是半夜躺在池中數星星，又是另一番滋味。兩個澡堂子都很巨大，裏面有桑拿和噴汽池等設施，又有不同溫度的泉水等等，最過癮還是由屋頂降下的水柱，直沖腦袋。一早起來糊裏糊塗，不知寫些甚麼，給水柱沖擊，即刻清醒，但照樣擠不出一個字來。

一般人批評北海道的旅館說，設備一流，飲食三流，這家「鶴雅」絕對不會留給你這種印象。住低價房，可吃豐富的自助餐，付多一點錢，師傅永田義幸親自為客人炮製「齒舞御膳」，十幾道菜，樣樣精彩。螃蟹是北海道特產，師傅把一隻蟹腳細刀切成幼紋，像花開一樣生吃，到底不多，至少在香港罕見。

這家人還有一道薯仔湯，凍飲，非常美味，是大師傅獨創的所謂「自慢料理」。

餐桌藏了個爐，擺著蒸籠，裏面有顆熱騰騰的蟹肉燒賣。侍女跟著奉上抹茶糕點，吃過晚飯，還放下一個飯糰給客人半夜肚餓時充飢，真是想得周到。

今年聖誕將組團帶大家來玩，包機直飛札幌，再乘車抵達，就不必受轉機的苦了。地址：北海道阿寒郡阿寒町四丁目六番十號，電話：0154-67-4000

分類:05-蔡瀾五談日本