Sałatka warzywna z majonezem

Danie kultowe, bez którego święta nie będą świętami do końca. Przyrządza się ją głównie z… odpadów, czyli warzyw, które oddały część smaku do bulionu. Doświadczenie podpowiada, że im więcej majonezu, tym lepsza sałatka. Można by dojść do wniosku, że najlepszy efekt osiąga się, jedząc sam majonez, ale na szczęście tak to nie działa.

Warzywa gotowane krócej, czyli do zmięknięcia (20-30 minut) będą smaczniejsze, ale miała być sałatka z odpadów, prawda?

Składniki cztery porcje:
1.5 kg warzyw (głownie marchewka, do tego pietruszka i seler)
jabłko (bardziej kwaśne niż słodkie)
4 jajka
2-3 średnie ogórki kiszone
200-300 ml majonezu

Przyprawy: pieprz, sól, cukier

Czas przygotowania: 20 minut, nie licząc gotowania warzyw

Jajka i warzywa gotujemy. Warzywa lepiej w osolonej wodzie pod przykryciem - pół godziny jeśli chodzi tylko o warzywa, a jeśli chcemy mieć wywar do zupy lub sosu, to półtorej lub i dwie.




Ostudzone warzywa kroimy w kostkę nie większą niż 1 cm.




Jabłko i ogórek kroimy. Jabłko przedtem obieramy, a skórki dajemy psu. Jeśli mamy kota zamiast psa, to sprzedajemy kota, kupujemy psa i dopiero obieramy jabłko.




Jajko możemy potraktować narzędziem specjalistycznym. Też w kostkę.




Wszystko ląduje w misce.




Przyprawiamy do smaku. Soli coś koło pół łyżeczki, cukru cała łyżeczka.




Majonezu niestety trzeba dać dużo. Boże Narodzenie jest raz w roku, a św. Mikołaj też jest gruby.




Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki pod przykryciem.




Po pół godzinie można rozpocząć konsumpcję, chociaż jak zwykle sałatka lepsza będzie następnego dnia. Smacznego!

To nie jedyna wersja tej sałatki. Każda dobra pani domu ma swój przepis odziedziczony po babci. Można dodać groszek, można kukurydzę, można łyżkę musztardy, nawet ser żółty można. Jeśli końcowy smak nie jest dość kwaśny, da się go oszukać odrobiną soku z cytryny.