Döner mit Braunkohl und Bier Quotes

“»Der Braunschweiger gehört zu einem kräftigen Menschenschlag mit ›ächtdeutschem‹ Gepräge. Volkssprache ist ein breites Plattdeutsch; unter den gebildeten Ständen wird das reinste Hochdeutsch gesprochen. Das Landvolk ist arbeitssam, ›muthig‹, robust, hält auf Treue und Glauben, ist in seinem Ehrgefühl leicht gekränkt, und oft artet diese ehrenhafte Reizung in Prozeßsucht aus. Seine Beharrlichkeit geht bis zum Starrsinn. Des Bauern Gradsinnigkeit erscheint häufig als Grobheit, und der Bauernstolz ist hier noch recht zu Hause. Dabei herrscht aber Gastfreundlichkeit und Gutherzigkeit.«”
― Axel Klingenberg, Döner mit Braunkohl und Bier: Das Braunschweig-Buch