EAT Quotes

“Le choix de notre alimentation est une forme de résistance contre des structures de pouvoir hégémoniques. C'est une forme de résilience.”
― Gilles Lartigot, EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire

“Une alimentation équilibrée de type méditerranéen ou japonais traditionnel peut prévenir 40% des pathologies cardio-vasculaires, cancers et maladies métaboliques et ralentir l'évolution de ces pathologies dans 60% des cas. Il n'existe pas de médicament qui ait cette efficacité.”
― Gilles Lartigot, EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire

“Dans le milieu les animaux ne sont pas reconnus comme étant des êtres vivants mais comme des carcasses de viande.”
― Gilles Lartigot, EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire