LA COCINA DE LA CRÍTICA Quotes

“El hecho culinario supera lo físico, los sentidos, y se dirige a lo emocional y a lo intelectual. Hay un placer intelectual que se expresa con el humor, con la provocación, con la reflexión...  ”
― Fernando Sanchez Gomez, LA COCINA DE LA CRÍTICA: Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico (Curso de Crítica y Periodismo Gastronómico nº 2)

“5. El hecho culinario supera lo físico, los sentidos, y se dirige a lo emocional y a lo intelectual. Hay un placer intelectual que se expresa con el humor, con la provocación, con la reflexión...”
― Fernando Sanchez Gomez, LA COCINA DE LA CRÍTICA: Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico (Curso de Crítica y Periodismo Gastronómico nº 2)