سالي

“بدأ الطبيب في متابعة عمله بإبتسامة عريضة ، حينما لاحظ
توتري طلب مني الإسترخاء والتنفس بشكل طبيعي إذ أنالتنفس الطبيعي يخفف من حدة الشعور بالألم ..
أرغب في سؤاله هل يُدي هذا الإقتراح في ألم الجسد فقط أم
يمكن أن يخفف من ألم الروح أيضاً ؟؟”
― سالي حجازي, منديل بـ تِرتِر

“تجلس كل يوم بمفردها على نفس الطاولة ذات المقعدين ، ثم يأتي من يسألها عن المقعد الخالي فتتمنى لو جلس أحدهم وشاركها في الطاولة ..
ولكنهم للأسف دائماً يأخذون المقعد الخالي ويرحلون!”
― سالي حجازي

“الطعام الطيب حقاً يصنعه القلب قبل اليدين ..
وإذا كانت العين تأكل قبل الفم في كثير من الأوقات ، فالأنف تأكل قبل كلاهما في معظم الأوقات”
― سالي حجازي, منديل بـ تِرتِر

“في سنة أولى مطبخ سيتجلى لكِ بوضوح أن فن الطهي هو فن
مرتبط إرتباط وثيق بالموسيقى ، وأن أنجح الوصفات التي قمت
بطهيها هي تلك التي أعددتها بمصاحبة أغانيكِ وموسيقاكِ
المفضلة وأحياناً مع خطوات إيقاعية..”
― سالي حجازي, منديل بـ تِرتِر