“ينطوي الشاي على سحر خفي يجعله لا يقاوم ويمنحه القدرة على إسباغ الإحساس بالمثالية . فالشاي ينأى بنفسه عن غطرسة النبيذ ، وعن غرور القهوة ، وعن البراءة المتكلفة في نبتة الكاكاو ..”