“أنا نفسي قلما أقرا كتابا بأكمله... ليس يعنيني في كل الأحوال الإلمام بموضوع الكتاب.. إن مثلي مثل الطاهي الذي يدخل مطابخ الآخرين.. إنه ليس محتاجا في كل مرة أن يتناول أكلة كاملة ليحكم على جودة الصناعة بل يكفيه أن ياخذ لعقة من كل إناء فيدرك في الحال كيف صنع اللون وما استعمل في إعداده وماذا أدخل في تركيبه”