“«Артишоки, фаршированные другим манером. Приготовить артишоки, обдать их кипятком, а потом выбрать на салфетку. Приготовить фарш номер двадцать седьмой, прибавить шампиньонов, рубленых трюфелей, рубленой зелени, раковых шеек…» Смаковали до утра. Что ни говори, а бедному русскому в Константинополе удается иногда попировать по-царски.”