“في الواقع، إن الشوكولاتة التي نعرفها اليوم حديثة جدا، وهي نتاج عالم مقسوم بين العمل اليدوي المنخفض الأجور والتحويل الآلي إلى منتج غذائي، وبين العمال الجياع والمستهلكين المرفهين، وبين الدول ذات البيئة الاستوائية الغنية والقوى الاقتصادية الكبرى في أوروبا وأمريكا الشمالية.”