“الأجواء المحيطة بالإنسان تنعكس على طريقة تفاعله مع ما يقوم به أيا كان، لذلك يقول المختصون في التسويق: أن هذه المقاهي تبيع الأجواء ولا تبيع القهوة، فتكلفة القهوة ذاتها قليلة جدا، ولكن تكلفة تهيئة الأجواء هي المرتفعة، وهي التي ترفع تكلفة القهوة، وبالتالي ترتفع التكلفة على الزبون.”