Juan Monsalve

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lo que ocurriría si se prohibiese incluir en la dieta del ganado medicamentos como la monensina y la tilosina, tal como defienden algunos expertos en salud pública. «Tendríamos un índice de mortalidad más alto [actualmente es de alrededor del 3 por ciento, lo que se ajusta a la media de la industria] y un ganado menos productivo. Simplemente no podríamos alimentarlos tanto.» Todo el sistema tendría que cambiar y tomarse las cosas con más calma.
El dilema del omnívoro: En busca de la alimentación perfecta
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