2月のイタリアンが始まりました☆テーマはモリーゼ州！

2月のイタリアンが始まりました☆

テーマは、イタリア中南部・モリーゼ州！

 

メニューは、

・プロヴォーラ・アフミカータチーズのフレッシュトマト煮

・カヴァテッリのムール貝ソース

・子羊肉と旬菜の煮込み

・サンジュゼッペのシュー菓子

 

燻製のチーズをフレッシュトマトで煮込むだけなのに、

得も言われぬ美味しさ♪

シンプルイズベストな美味しさです♪

 

手打ちパスタのカヴァテッリは、

硬質小麦のセモリナ粉100％なので、

小さく作って、指で引っ掻いた部分に

ムール貝の煮汁をしみ込ませて♡

 

子羊肉の煮込みは、セロリやマッシュルーム、

フェンネルの香りを利かせて、

身体に沁み込む素朴な美味しさです。

 

ドルチェは、モリーゼの家庭で

3月19日のサン・ジュゼッペの祝日に食べられるお菓子です。

失敗しないシュー生地の作り方や、

絞り方など、きほんを押さえつつ。

 

2月のイタリアンのスケジュールですが、

5日（木）11:00～2名、

6日（金）19:00～2名、

7日（土）11:00～5名、

8日（日）11:00～1名様に、今のところお入りいただけます。

皆様のお越し、楽しみにお待ちしております♡

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