News from the Interwebz – 17 aprilie 2018
Am trimis aseară un articol spre o revistă de psihologie. Sper că se publică. Am vreo trei workshop-uri și conferințe de vizitat luna asta. Și-am gătit din nou azi:
Ardei umpluți și copți cu cartofi în sos picant
Se iau ardei mari, se taie partea cu codiță, se scobesc pe interior. Se pun doi cartofi de vară la fiert, în coajă, în apă cu sare. Se dă drumul la cuptor la intensitate maximă, se unge tava cu ulei. În ardei se pun două linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust, rozmarin. Se ia câte o bucată de usturoi și se crestează fin pe suprafață, se pune câte unul în fiecare ardei. Eu am pus și puțin unt, cam o linguriță în fiecare. Se bagă la cuptor după ce s-a încălzit și se lasă 15 minute. Pe tavă puteți pune și niște jumătăți de cherry tomatoes la copt.
Se rade cașcaval din belșug într-un vas adânc. Se ia un cârnat afumat și se taie pe verticală apoi în felii până ies mici cuburi de carne. Se face la fel cu șunca. Se taie ceapă verde în bucățele, se toacă pătrunjel. Se ia un pumn de alune și se zdrobesc în râșniță. Cinci sau șase cherry tomatoes tăiate în două sau în patru. Trei ciuperci tăiate cubulețe. Se pune sare, oregano, piper, o linguriță de ulei de măsline, se amestecă totul bine în vasul adânc.
După 15 minute de copt ardeii se scoate tava, se golesc ardeii de usturoi, ulei și rozmarin și se toarnă umplutura în fiecare. Apăsați încet cu lingura ca să se împrăștie bine prin ardei. Dacă se poate, ardeiul să fie umplut cu vârf. Se bagă înapoi la cuptor încă 4-5 minute după ce-ați cules tomatele de pe tavă.
Se scot cartofii de la fiert, se taie în felii. Se taie o salată în fâșii lungi (cam 4 frunze). Se amestecă porții egale de maioneză cu sana, se adaugă sare și piper, curry. Se amestecă salata cu sosul, se toarnă sosul peste cartofi. Presărați oregano deasupra.
Când ardeii sunt gata se pun în farfurie, se presară puțin cimbru sau busuioc peste ei, se toarnă câteva picături de ulei de măsline.
Cașcavalul se topește iar ciupercile, carnea și restul chestiilor se coc puțin cât sunt în cuptor.
Peste întreg aranjamentul se presară pătrunjel tocat și eventual sare.
