Wanneer je net begint met vegan eten

Een paar weken geleden ontmoette ik Suzanne van het blog ‘Wat eet je dan wel‘ (goede blognaam hè?) op een bloggersevent. Naast dat we heel lekker hebben gegeten, hadden we ook een heleboel te bespreken. Suzanne is namelijk nog maar kort geleden begonnen met vegan eten – iets wat voor mij alweer ruim vijf jaar geleden is – en ik herkende een heleboel uit haar verhalen.  We bespraken vooral welke producten we missen, of welke producten ‘per ongeluk’ vegan blijken te zijn en waaraan we nu helemaal verslingerd zijn. Dat bracht me op het idee om een blogpost te schrijven voor startende vegans. Of voor iedereen die niet vegan is, maar wel nieuwsgierig is naar wat ‘wij vegans’ dan zoal eten.

Wat eet je dan wel, Suzanne?

Ik kan jullie makkelijk een half uur ‘vermoeien’ met alles wat Suzanne en ik met elkaar bespraken, want praten over vegan eten houdt voor mij nooit op. Maar ik kan me voorstellen dat jij nu wilt weten: wat zijn dan de dingen die Suzanne graag eet, nu ze vegan is gaan eten? En waar loopt ze nog wel eens tegenaan?

Suzanne vertelt: “Ik heb meerdere producten ontdekt sinds ik vegan eet, die ik nu al niet meer zou willen missen. Zoals havermelk in mijn koffie – Thank God for that – en Becel met walnootolie voor op mijn (bananen)broodje. Ik vind deze spread echt super lekker op brood, toast of crackers – maar daar was ik stiekem vóór de Vegan Challenge al achter. Mooi meegenomen dat dit product 100% plantaardig is, zodat ik het nu met een gerust hart kan blijven eten.”

Suzanne maakte me nieuwsgierig naar deze producten, dus ik besloot ze ook te testen. Nu weet ik, doordat ik eerder over Becel heb geschreven op mijn blog, dat sommige lezers kritisch zijn over de producten. Dat mag uiteraard. Ik gebruik de producten zelf wel – niet iedere dag, maar soms, – en ik las de vorige keer uit de comments dat dit voor veel lezers geldt.

Wat ik zelf heel positief vind aan producten zoals deze, is dat ze het meer plantaardig eten zo gemakkelijk en laagdrempelig maken. Wanneer je begint met vegan eten, dan heb je misschien bepaalde gewoonten die je moet veranderen. Zoals die boterham met roomboter en kaas. Wat doe je daarmee als je het jezelf gemakkelijk wilt maken? Je kunt er in principe gewoon voor kiezen om een boterham met plantaardige Becel met veganistische kaas (ja hoor, dat bestaat!) te eten, als je dat prettig of lekker vindt. Iemand anders wil misschien wat avontuurlijker gaan en helemaal losgaan op allerlei nieuwe vegan combinaties en creaties op brood – maar dat hoeft niet.  Beginnen met vegan eten vind je misschien al ingewikkeld genoeg, dus waarom het jezelf dan niet lekker makkelijk maken? Hoewel ik zelf inmiddels ruim vijf jaar vegan eet en al heel veel heb geprobeerd en ik mijn hand niet omdraai voor een exotische of speciale plantaardige maaltijd, kies ik soms toch ook nog voor makkelijk. Gewoon, omdat makkelijk ook heel lekker kan zijn.

Ik had de kuipjes al wel in de supermarkt zien liggen en vond ze er al zo aantrekkelijk uitzien! Naast de Becel met walnootolie (ofwel, Suzanne’s favoriet)  is er ook nog Becel met avocado-olie en limoen en Becel met kokosolie en amandelolie. Alle drie de producten zijn vrij van conserveermiddelen en kunstmatige kleur-en smaakstoffen. Ik at de variant met avocado-olie in combinatie met avocado en tomaat. Als je dat op een boterham eet, is het binnen een handomdraai een Mexicaanse sandwich! En de kokos-amandel versie leent zich goed voor op een lekkere plak notenbrood, met daarop wat fruitspread.

Mijn favoriet? Net als Suzanne ga ik voor de Becel met walnootolie, vanwege de zoete, notige smaak. Ik vond het heerlijk op mijn zelfgebakken bananenbroodje! Normaal gesproken eet ik graag een beetje fruit (of jam) op mijn bananenbrood, maar omdat de Becel met walnootolie zo lekker vol van smaak is, is ander beleg niet per se nodig. (Mocht je toch een ander beleg erbij willen: wat denk je van pure hagelslag? Banaan, walnoot, chocolade… PERFECTE combinatie als je het mij vraagt!) De Becel smeert prima uit en je hoeft er niet heel veel van te gebruiken.

Bananenbrood is trouwens echt iets wat je eens moet bakken als je een makkelijk vegan bakrecept wilt proberen. Ik heb meerdere recepten: zoals dit glutenvrije bananenbrood met kokos en een goed basisrecept voor bananenbrood, waar je allerlei lekkere nootjes en fruit aan kunt toevoegen als je dat wilt.

Is het dan alleen maar leuk en makkelijk, dat vegan eten?

Suzanne merkt op: “Er zijn van die producten waarvan je er in het begin vanuit gaat dat ze wel vegan zouden zijn. Zoals vegetarische hamburgers. Ik heb er nooit bij stil gestaan dat daar vrijwel altijd ei in zit, bijvoorbeeld. Het voordeel is dat je er creatiever van wordt. Je duikt de keuken in met een goed recept voor vegan burgers en je eet ze op bruine broodjes – omdat die typische hamburgerbroodjes vaak dan weer melk bevatten. Ook iets waar je niet bij stil had gestaan. Je gerecht komt er anders, maar ook gezonder, uit te zien. En absoluut niet minder lekker!” (ben je benieuwd hoe het zit met brood en welk brood wel of niet plantaardig is? Check dan deze post!)

“Verder zijn er een paar producten die ik mis. Zoals mijn lievelings chips: paprikachips. Het lijkt wel alsof er gewoon nergens vegan paprikachips te vinden is! In bijna alle merken zit melkpoeder verwerkt.”

Dat klopt inderdaad. Chips is zo’n product waarvan ik in het begon ook niet had verwacht dat het niet altijd vegan zou zijn. Hier kom ik binnenkort in een nieuwe blogpost op terug, want ik heb hier wel een oplossing voor :) (en nee, dat is niet geen chips meer eten.)

Suzanne vertelt verder: “Ook mis ik mijn favoriete go-to: de zakjes pinda-satésaus die ik altijd gebruikte. Maar goed, nu maak ik het zelf. Geen ramp natuurlijk, maar het kost wat meer tijd. Er zijn ook producten die wat lastiger te vervangen, of zelf te maken, zijn. Zoals een lekkere creme fraiche voor bij mijn taco salade of chili sin carne. Deze heb ik nog niet gevonden. Kaas blijf ik ook lastig vinden. Er zijn wel vegan kazen, maar ze komen wat mij betreft toch nog niet in de buurt van the real thing. En heel eerlijk? Een lekkere plak kaas op brood, dat mis ik toch best wel.”

Dat mag je gewoon zeggen hoor, van mij.

Vegan eten ís ook gewoon best wel een dingetje. Ik heb altijd gezegd: ik ga niet doen alsof het voor iedereen heel makkelijk zal zijn. Ik heb er zelf ook veel moeite mee gehad om me dit eetpatroon helemaal eigen te maken. Dat ging zéker niet over één nacht ijs en daar ben ik op mijn blog ook altijd open over geweest. Het vergt tijd en aandacht en die energie moet je er wel in willen steken – anders wordt het niets. Ook zijn er soms lastige situaties, vooral op sociaal vlak of wanneer je buiten de deur eet, waar je mee om moet wíllen gaan. Als je dat wilt, dan kan het. Overal ter wereld. Ik heb overal ter wereld vegan kunnen eten, echt. Maar je moet het wel willen. En je moet soms een beetje sneller tevreden zijn. Je kunt niet verwachten dat ze bij ieder restaurant een fantastisch en hoogstaand vegan menu op tafel zetten. Nu nog niet althans, misschien in de toekomst wel.

Bloggerstruggles

Je ziet het. Ik houd niet op met praten over (beginnen met) vegan eten, als je me de kans geeft. Je hebt je zojuist door ruim 1600 woorden heen geworsteld. Ik vind het knap ;) Maar er is nog veel meer. Ik interviewde namelijk ook Mariët, de fotograaf die voor deze post de prachtige foto’s maakte. Ook Mariët is een newly-vegan, die nog heel veel te delen heeft. Zoals haar favoriete recepten, haar lievelings kookboeken en een geweldige kaassaus die echt iedereen moet maken. (bovenop haar ervaringen en tips, natuurlijk) Omdat dit artikel al ontzettend lang is geworden, heb ik besloten daar een deel 2 van te maken, dat later deze week online zal verschijnen. Struggles van een vegan blogger: te veel willen vertellen in te weinig tijd. Ik hoop dat jullie uitkijken naar deel 2!

Wat zijn jullie favoriete vegan producten uit de supermarkt? Hebben jullie de nieuwe Becel producten al geprobeerd en zo ja, welke variant is jouw favoriet? Laat het me weten bij de comments! 

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Becel / Foto’s: Mariët Mons 

The post Wanneer je net begint met vegan eten appeared first on De Groene Meisjes.