Fryt dog

Jest mocno wątpliwe, by danie to należało do normandzkiej tradycji kulinarnej. Tym niemniej spotkałem się z nim właśnie tutaj, a dokładnie w miasteczku Jullouville. Połączenie hot doga z frytkami zalatuje kulinariami brytyjskimi i nadaje się do straszenia studentów szkół gastronomicznych. To znaczy… tak sądziłem, dopóki nie spróbowałem tego osobiście. O dziwo, nie jest to złe.

Francuzi nie rozumieją amerykańskiego określenia french fries. Jeżeli chcesz dostać frytki, musisz użyć brytyjskiego chips. Dziwne, nie? Ale w sumie, jak głosi plotka, „karp po żydowsku" w Izraelu jest nazywany „karpiem po polsku". Chwilę więc się nagimnastykowałem, by zamówić dokładnie to, o co chodziło. Gdy wróciłem do domu, wykonałem własną wersję.

W zasadzie dobrą nazwą dla tego dania może być frytdog.

Składniki:
gruba bagietka (która we Francji nie nazywa się bagietką)
kiełbaska wieprzowa
cebula
frytki
Przyprawy: sól, ketchup, majonez (lub inne sosy)

Czas przygotowania: 20-30 minut

Podsmażamy kiełbaski. Oczywiście lepsza będzie jedna większa. Na zdjęciu widać kiełbaski na trzy hot dogi.




Zgrubnie kroimy cebulę.




Cebulkę podsmażamy, by się zeszkliła, ale nie zrumieniła.




Przygotowujemy frytki według instrukcji na opakowaniu. Najsmaczniejsze będą z głębokiego tłuszczu, najzdrowsze z piekarnika. Ja nie miałem ani jednego, ani drugiego, więc musiałem sobie poradzić inaczej. Najpierw podgotowałem trochę ziemniaki…




… a następnie je pokroiłem i obsmażyłem ze wszystkich stron. Wyszły całkiem nieźle, choć ,po namyśle, lepiej byłoby pokroić je przed ugotowaniem.




fragment bagietki o pożądanej przez nas długości nacinamy wzdłuż i wygrzebujemy nieco miąższu. Fajnie byłoby tę bułę lekko podgrzać.




Wybór sosów to indywidualna sprawa. Ja zastosowałem ketchup i majonez.

Hint: Ketchup czyta się „keczap".

Sosy lądują w bułce.




Wkładamy do bułki kiełbaskę/ski i cebulkę. Jedno i drugie powinno być ciepłe.




Dopełniamy również ciepłymi frytkami. Solimy.




Podajemy oczywiście w Normandii.