Weekmenu 20 – 24 maart

Morgen start er weer een nieuwe werkweek en dus staat er een nieuw weekmenu voor je klaar. Ik zocht weer vijf lekkere gerechten voor je uit en jij hoeft nu alleen nog maar de boodschappen te doen. Oké, koken moet je ook zelf doen, want als ik dat voor jullie allemaal moet gaan doen, dan houd ik echt geen tijd meer over. Ik ging deze week voor vijf van mijn favoriete Aziatische gerechten. Waarom? Omdat ik gewoon heel erg gek op ben op Asian food!

Maandag – Nasi Goreng 

Laten we de week goed beginnen met een nieuw recept: Nasi Goreng! Let op: vegan Nasi Goreng, natuurlijk. Nasi ben je misschien gewend te eten met ham erin en een ei er bovenop, maar dat is natuurlijk niet vegan. Vandaar dat we een variant maakten met allemaal lekkere groenten erin en geweldige gegrilde tofuspiesjes erbij, als vervanging van de sate. Een goed begin van je week, denk ik zo!

Dinsdag – kokoscurry

Puur comfortfood: een lekkere, verwarmende, romige curry. Dit recept heb ik zelf veel te lang niet gemaakt, maar ik herinnerde me opeens hoe ontzettend lekker het was en dus moest het direct op het menu komen te staan!

Woensdag – Ramen 

Wat kan ik zeggen? Woensdag soepdag! Het is inmiddels echt een traditie geworden. Mocht je zelf ramen (noodlesoep) maken te veel gedoe vinden, dan geef ik je bij deze de permissie om vanavond een lekker makkelijk 2-minutes-bami-soepje te maken. Wist je dat je dat soort instant soepjes nu ook bij de biologische supermarkt hebt? Zodat je geen gekke E-nummers in je maaltijd hebt? Aanrader hoor!

Donderdag – Bánh Mì 

 

Ik krijg totale vakantie vibes als ik alleen al naar deze foto’s kijk. Ik wil er spontaan van naar Vietnam! Dit is zoooooo lekker. Het is misschien een beetje meer werk om het te maken, maar geloof me, dat is het waard.

Vrijdag – Aziatische aardappelschotel  

 

Ja, oke. Dit is eigenlijk gewoon een excuus om frietjes met pindasaus te eten. Met nog wat groenten erbij voor de show ;) Nee, grapje. Dit is echt ontzettend lekker. Vooral wanneer je de frietjes maakt van zoete aardappel en je de pindasaus from scratch (helemaal zelf maken dus) maakt.

Ik hoop je met een goede dosis inspiratie – en misschien ook al een beetje trek? –  achter te laten. Pik de recepten eruit die jou aanspreken, of maak ze gewoon lekker alle vijf. Laat vooral weten wat je van de recepten vond! Dit kan door een foto te delen op Instagram met #degroenemeisjes erbij. Dankjewel alvast, eet smakelijk en maak er een mooie nieuwe week van!

The post Weekmenu 20 – 24 maart appeared first on De Groene Meisjes.