Avocado toast op 3 manieren

Willen alle liefhebbers van avocado toast hun hand opsteken? Dankjewel. Ik weet dat we met velen zijn. Voor jullie – en juist ook voor de mensen die nu toch eens willen weten wat er dan zo lekker is aan dat befaamde broodje avocado waar al die veggies en hipsters altijd maar over blijven doorzeuren – heb ik vandaag maar liefst drie manieren om je avocado toast game naar een hoger level te brengen.

Voordat we beginnen: houd er rekening mee dat niet al het brood (uit supermarkten) veganistisch is. In sommig brood zitten dierlijke ingrediënten. Wil je daar graag meer over weten? Check dan deze blogpost.

En wie zijn foodstylingsskills een beetje wil oppoetsen en allemaal kunstwerkjes met avocado’s wil leren maken, kan ik . Ik zag Colette laatst haar avocadokunsten vertonen bij 24Kitchen en was meteen onder de indruk!

Mexicaanse avocado toast

Wat heb je nodig voor 2 boterhammen?

2 boterhammen, geroosterd

1 avocado,

2 eetlepels taco-, fajita- of andere mexicaanse saus

(super lowbudget optie: maak deze salsa zelf!)

handje tortilla chips

sap van 1 halve limoen

Wat ga je doen?

Besmeer de boterhammen met de avocado. Verdeel de salsa/saus over de broodjes. Verkruimel de tortilla chips en leg erop. Pers wat limoensap uit boven de boterhammen. Aiiii caramba!

Zoete banaan-avocado toast

Wat heb je nodig voor 2 boterhammen?

2 boterhammen, geroosterd

1 avocado

1 banaan

handje cacao nibs

snuf kaneel

scheut agave/maple syrup

Wat ga je doen?

Besmeer twee boterhammen met de avocado. Snijd de banaan in plakjes en leg erop. Top af met cacao nibs, kaneel en agavesiroop.

Midden-Oosterse avocado toast

Wat heb je nodig voor 2 boterhammen?

2 boterhammen, geroosterd

1 avocado

za’atar (dat is een midden-oosterse kruidenmix, bij supermarkt te koop)

handje granaatappelpitjes

handje hazelnoten, gehakt

handje verse peterselie

Wat ga je doen?



Besmeer 2 boterhammen met avocado. Besprenkel met flink (!) wat za’atar. Verdeel wat granaatappelpitjes, hazelnoten en verse peterselie over de broodjes.

Heb je een hele berg avocado’s gekocht om deze recepten uit te proberen en houd je er nu een paar over? Geen zorgen, ze komen wel op! Hier volgen nog een paar van onze favoriete recepten met avocado:

– Gezonde frietjes met avocado-koriander dip 

– Avocado-limoentaart

– Spaghetti pompoen met avocadosaus

– Nachos met vegan kaas en guac  

Ik zou zeggen, ga maar alvast op zoek naar rijpe avocado’s, want dit wil je uitproberen. Voor welke variant ga jij? Of ga je ze gewoon alle drie maken? Laat het me weten en eet smakelijk :)

The post Avocado toast op 3 manieren appeared first on De Groene Meisjes.