料理實驗室 一顆蕃茄炊飯

為了清掉剩餘食材，來試試看網路上之前很紅的「一顆蕃茄飯」，其實就是蕃茄炊飯，最原始的版本就是比照正常煮飯方式，但丟一整顆用刀劃十字的牛番茄下去電鍋，並加入適量橄欖油、胡椒、鹽等調味，也可以視個人喜好用高湯替代水，奶油代替橄欖油，或任何適合的食材，像是海鮮、青菜、菇類、肉類等等，煮好以後拌勻，再悶一下即可。

實作以後真的是相當簡單，假如把自己喜愛的配菜通通丟一丟，就有點類似燉飯的效果，直接一盤就可以當一餐也很不賴。

為了消掉雞蛋跟洋蔥，追加了非常陽春的洋蔥炒蛋，南瓜湯跟烤雞是偷懶的現成品加工（烤雞是某次颱風為了屯物資，在小七買的i-select冷凍烤半雞，其實看起來相當不賴，但整體口味偏油&鹹，對我來說回購意願不高，Costco烤雞大勝），聖誕節將至，想自己作作看好像國外聖誕節那種烤半雞/全雞。