Куриная грудка и шпинат...

Продолжаем тему рецептов.
Сегодня очередное простое блюдо, с которым справится любой мужик. :)

Надо сказать, что шпинат я полюбил после Швейцарии в середине 2000-ных. В каком-то маленьком ресторане его подавали в качестве гарнира, приготовленного в сливках.
Нет ничего вкуснее шпината, который правильно приготовлен. Им можно просто объедаться. :) А как гарнир к лососю - он просто божественен.
Но сегодня чуть иной рецепт.

Шаг первый. Раскаленная сковородка + чуть-чуть оливкового масла. Кидаем шпинат. Пару минут готовим. Соль. Перец.
Добавляем в данном случает рикотту (это такой мягкий творожный сыр). Но можно обойтись сливками.


Шаг второй. Перемешиваем. Готовим. Убавляем огонь. Накрываем крышкой. Тушим. Недолго. Он готовится очень быстро.
Получается вот такое. Уже можно есть. Но мы проявим силу воли.


Шаг третий. Берем куриную грудку. Делаем глубокие надрезы.


Шаг четвертый.
Солим. Перчим. Фаршируем приготовленным шпинатом с рикоттой. Забиваем все и как можно больше. Сверху чуть чеснока и специи. По вкусу. Здесь: молотый кориандр (чуток), паприка, розмарин, семена горчицы, разнообразные сухие травы.

Все очень ароматно и бесподобно. Спасибо жене за советы. :)

Шаг пятый.
Ставим в разогретую духовку. 200 градусов на 20 минут. Грудка должна оставаться сочной.

Шаг шестой.
Достаем. Засыпаем сверху сыром. "Эдам" в данном случае.


Шаг седьмой.
Обратно в духовку еще на 10-15 минут. В последние три-четыре минуты увеличить огонь, чтобы сыр запекся.

Шаг восьмой.


Невероятный аромат. Утонченный вкус. Шпинат. Сыр. Специи. Сочнейшая курица. Белое вино рекомендуется. :)

А если останется кусочек, то на следующий день он так пропитается, что можно подумать о том, что ты в ресторане со звездой Мишлена.
:)