料理實驗室 蜜汁雞腿排

今晚直到八點鐘才在準備晚餐，最近在Costco買了一組六大包共12塊雞腿肉（才498耶!!!!），剛好來嘗試各種雞肉料理，決定再次挑戰之前沒做好的蜜汁雞腿排。

作法：

1.首先生雞肉上的水份一定要擦乾！（上次就失敗在這邊）

2.蜂蜜+少許醬油調製成醬汁，另加上胡椒鹽、迷迭香、義大利香料等各種自己喜愛的香料，將生肉稍微按摩醃製入味。（這邊可以從前一天先醃應該更好）

3..不用熱鍋，從冷油開始小火煎，一定要小火，皮那面向下，煎到微焦才翻面。

4.翻面之後再次淋上醬汁，煎至喜愛的焦度即可。

 

這次終於做出想要的焦糖色澤，不過可惜的是家裡什麼其他食材都沒有，就……索性雞排吃到飽吧……

標籤： 美食, 雞肉