Grapefruit basilicum mocktail

Vraagt dit geweldige weer niet om een ijskoude mocktail? Hell yeah! Vers grapefruitsap gecombineerd met een zelfgemaakte basilicum-gember siroop: jum. Ik kan niet wachten om hier liters van te maken in de zomer.

Als ik een virgin cocktail bestel, krijg ik vaak de vraag: ‘wil je fruitig of kruidig?’ uhhh… wat dacht je van beide! Want er zijn toch heel goede fruit-kruid combinaties? Denk aan sinaasappel-rozemarijn, appel-mint en één mijn favorieten grapefruit-basilicum! En ach, gember is altijd lekker dus die zit ook in de mix.

Voor deze mocktail maak je je eigen basilicum & gember siroop. Ik maak dit met gewone kristal- of rietsuiker. Je zou de suiker misschien kunnen vervangen met kokosbloesemsuiker of zowel suiker als water vervangen met maple syrup.

Wat heb je nodig voor ongeveer 750 ml?



150 gram kristalsuiker

180 ml water

20-25 blaadjes basilicum

5-6 plakken verse gember

sap van 2 grapefruits

600 ml water met koolzuur

ijsblokjes

topping: komkommer, basilicum, grapefruit

Wat ga je doen?



1. Doe de suiker en het water in een steelpannetje en breng langzaam aan de kook. Na een minuut is 2 is de suiker opgelost.

2. Voeg de helft van de basilicumblaadjes toe en de verse gember. Laat dit 2-3 minuten langzaam meekoken.

3. Haal het pannetje van het vuur en voeg de andere basilicumblaadjes toe. Laat dit 20 minuten trekken. Haal de siroop door een zeef.

4. Mix het grapefruitsap met het koolzuur water. Voeg je zelfgemaakt basilicum-gember siroop toe. (Doe niet alles in één keer maar proef hoe zoet je het wil hebben.)

5. Doe ijsblokjes of crushed ijs in grote glazen en schenk je mocktail erin. Top af met plakjes komkommer, basilicumblaadjes en partjes grapefruit.

Kom maar door met al die zonnige foto’s met deze mocktail! Laat je het me weten hoe je hem vindt? Dat kan via #degroenemeisjes op instagram.  Alvast bedankt voor het delen! 

The post Grapefruit basilicum mocktail appeared first on De Groene Meisjes.