Chocolade, pindakaas en zoute sticks in de mix

Op veel Amerikaanse blogs zie je brownies, bars en andere baksels met pretzels erop voorbij komen. Ik wilde ook een leuke variant maken, maar helaas kon ik geen pretzels vinden. Zowel de biowinkel als de supermarkten bij mij in de buurt hadden ze niet. Nou, dan maak ik ze gewoon lekker met good old zoute sticks. Nog goedkoop ook en het smaakt hetzelfde. Je moet een beetje praktisch denken, niet waar?

Er is wel een kleine kanttekening: let erop dat je zo ‘naturel mogelijke’ zoute sticks koopt. Er zijn ook varianten waar uienpoeder op zit – dat wil je niet. I mean, chocolade met uienpoeder combineren, daar zit waarschijnlijk niemand op te wachten. Deze kocht ik bij Ekoplaza en hier zit alleen maar een beetje zout op.

Wat heb je nodig voor 12 bars?



90 gram havervlokken of havermout

2 grote handen zoute sticks (+ extra voor topping)

6 verse medjool dadels

6 eetlepels pindakaas (90 gram) (ik koos voor biologische pindakaas zonder suiker)

2 eetlepels vloeibaar zoetmiddel, zoals agave of maple syrup

1-2 eetlepels plantaardige melk

120 gram vegan chocolade in blokjes (bijvoorbeeld pure Tony’s)

1 eetlepel kokosolie

Wat ga je doen?



1. Doe de havervlokken en zoute sticks in een keukenmachine of stevige blender en laat net zo lang draaien tot de havervlokken eruit zien als een grof meel.

2. Doe vervolgens de dadels, pindakaas en het zoetmiddel erdoor. Zet de keukenmachine weer uit als het een stevig deeg is dat je makkelijk met je vinger kan ‘samenknijpen’. Mocht dit niet gelijk lukken, voeg dan 1 of 2 eetlepels plantaardige melk toe. (Ik gebruikte 1 eetlepel.)

3. Leg een stuk bakpapier in een brownievorm.

4. Doe de mix in de brownievorm en druk aan met de achterkant van een lepel. Zet even in de koelkast.

5. Smelt de chocolade en de kokosolie au-bain-marie of in de magnetron. Verspreid dit over de havermout-pindakaas mix. Besprenkel met gehakte zoute sticks.

6. Zet 1 uur in de koelkast tot de chocolade hard is geworden en snijd in 12 vierkantjes.

Wat een leuke gebakjes hè? En dan ook nog zó simpel. Er komt niet eens een oven aan te pas! Laat je het ons weten als je dit recept gaat proberen? Je weet hoe leuk we het vinden als je een foto met ons deelt via Instagram met #groenemeisjes of #degroenemeisjes! Alvast bedankt en eet smakelijk. 

The post Chocolade, pindakaas en zoute sticks in de mix appeared first on De Groene Meisjes.