food - tranguilizing - love &....... discussion

27 views
آشپزي > طعم ها يي از هر گوشه دنيا

Comments Showing 1-6 of 6 (6 new)    post a comment »
dateDown arrow    newest »

message 1: by [deleted user] (last edited Nov 06, 2008 04:13AM) (new)

يك ترشي اندونزي

"ترشي آناناس"
كه بعد از يك هفته كه در يخچال ماند مي توان استفاده اش كرد

روغن اقاشق غذا خوري
پياز خرد شده 1عدد
فلفل قرمز تند خرد شده 2عدد كوچك
زنجبيل كوبيده 4/1 قاشق چايخوري
جوز هندي 4/1قاشق چايخوري
شكر 4/1 فنجان
آناناس خرد شده 1 عدد

روغن را در ماهتابه گرم كرده و پياز و فلفل قرمز را بمدت چند دقيقه تفت مي دهيم زنجبيل وجوز هندي و شكر و آناناس را افزوده بمدت 10 دقيقه بپزيد و گاهي بهم بزنيد بعد از خنك شدن در بطري در دار ريخته در يخچال اهفته بماند



message 2: by Fahimeh (new)

Fahimeh نگفتید با جوز هندی آناناس و شکر چه کار کنیم. می شه لطفا اینها رو هم بگید؟



message 3: by Fattaneh (new)

Fattaneh مربا است یا ترشی. سرکه نداره؟


message 4: by abbal (new)

abbal | 4 comments hi my dear
salam delaram aziz
shayad harkasi natevanat ezhare doosti konad vali man ba tamame vojood az deedan tasveer shoma ye del na balke sad del asheg ham sohbat boodan ba shoma ra daram
dooste shoma
ardeshir



message 5: by Maria (new)

Maria (maria_jabbri) | 9 comments دلارام نازنين

فکر مي کنم يه خط جا افتاده
طبيعتاً بايد بعد از تفت دادن موادي که ذکر کردي، آن را با بقيه مواد مخلوط کرده سپس در ظرف شيشه اي موردنظر بريزيم

اگه برداشت من درست نبود، خواهشاً اصلاحش کن
تا کلي مواد رو براش خراب نکردم
(-:

....
براي فتانه عزيز

اينجور ترشي ها معمولاً نيازي به سرکه ندارند (مثل ترشي بندري که اسيد حاصل از گوجه فرنگي ترشي رو به عمل مياره) قاعدتاً وجود آناناس براي همين مورده و ميزان کم شکر هم براي ايجاد طعم ملس همراه با تندي فلفل و زنجبيل و جوز هندي لازمه


message 6: by [deleted user] (new)

دوستان ببخشيد كه يك خطش جا افتاده بود
ولي خوب هم شد
چون سري زديد به گروه
درست بود
كسي چيزي نمي نوشت
از همتون ممنونم



back to top