Kauf im Supermarkt eine Tüte Babyspinat, gib drei Tassen davon zusammen mit zwei Esslöffeln Olivenöl, einem Esslöffel Essig (egal, welche Sorte) und etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Streu eine Handvoll zerkrümelten Feta und geröstete Nüsse darüber. (Es ist in Ordnung und sogar gut, die grüne Vorspeise mit etwas Fett und Proteinen anzureichern.) Alternativ kannst du auch Pesto, geriebenen Parmesan oder ein paar geröstete Kerne hinzugeben. Es sollte einfach etwas sein, das schnell geht und dir schmeckt. »Kochen« ist der falsche Ausdruck dafür – eigentlich
