Lebensmittel, die Fett enthalten, verlangsamen ebenfalls die Magenentleerung155: Wenn wir sie vor den Kohlenhydraten essen statt danach, sorgt auch das für eine flachere Glukosekurve. Kurz gesagt: Am besten ist es einfach immer, die Kohlenhydrate zum Schluss zu essen.