ومع ذلك، كان كلوت بك بعد ثماني سنوات ما زال يكتب إلى ديوان الجهادية شاكيا من نوعية الغذاء في مستشفى قصر العيني. فكتب في تقرير مطول أن: مأكولات الضباط كانت بخلاف مأكولات العساكر والآن بعكس زلك [ذلك] لأن مأكولات الضباط والعساكر على حد سواء وهذ الأرز واللحم المسلوق والمشوي والخبز الذي أغلب الأوقات غير جيد... ومأكولات المرضى بمقتضى الأصول الطبية لا يناسب أنها دايما تكون أرزا ولحما بل في بعض الأحيان يأمر لهم بالزجاج [الدجاج] والحمام والبيض واللبن والسمك والخضار والفواكه وما يماثل زلك [ذلك] بحسب رأي الحكما وهو شيء مندرج في قانون الإسبتاليات الذي ترجم تركيا وصدرت عليه الإرادة الخديوية بالاجر عليموجبه
...more
