Сovid, officially designated the main source of fear and awe of modernity, has not canceled global climate change and anthropogenic factors affecting it. That's unless planes almost never flew to lockdown, and many learned the delights of working remotely, that is, CO2 emissions from high-octane fuel burned were slightly less. But, I'll say an unexpected thing now, which I read from Foer: the main source of environmental pollution is not our transport or even industry, but... our eating habits.
Unprecedented satiety in the history of mankind is due to the emergence of industrial animal husbandry, which did not exist until the 1960s. That is, before that, animals intended for food were raised on open pastures in quantities that are safe for the environment. Today, 59% of the agricultural land suitable for agriculture is used by people for growing fodder. A third of all fresh water consumed by us goes to the needs of animal husbandry (and only one thirtieth for personal needs), 70% of the antibiotics produced in the world are used in animal husbandry, weakening their effectiveness in the treatment of human diseases. For every person living on Earth, there are an average of thirty farm animals.
Once again, if it is not clear: our love for meat and the desire to absorb it for breakfast, lunch and dinner deplete the planet's resource to a greater extent than industry and transport, and methane released from manure and carbon dioxide exhaled by animals in combination with deforestation (the lungs of the planet) for pastures, destroy the ozone layer. This is a purely utilitarian and rather cynical approach to the problem, not touching on the topic of the conditions in which animals are kept.
Не обокрасть детей
Большинство людей согласны творить всемирное благо, пока это не требует от них личных затрат.
Думаю, я не одна такая, кто помнит Джонатана Сафрана Фоера только по роману "Жутко громко и запредельно близко". Такой сплав органичного целого из трагедии 11 сентября, холокоста, аутизма, семейной саги, Нью-Йорка с его фриками и общественным транспортом, и еще кучи разных вещей. Удивительно, как легко вспоминается эта книга, хотя минуту назад казалось, что только и помню из нее "Да" и "Нет", на ладонях человека, утратившего способность говорить. Два слова, посредством которых он общался с миром. И удивительно светлое, спустя много лет, ощущение, вопреки горечи большинства тем.
Признаюсь, с этой книгой рассчитывала на нечто подобное. И нет, "Погода - это мы" не художественное произведение. В прежние времена подобные вещи проходили под грифом "роман-предостережение" и касались главным образом угрозы ядерной войны, сегодня не то, чтобы неактуальной,но появление множества дополнительных факторов, не в меньшей степени угрожающих жизни на планете, отодвинуло этот вариант коллективного самоубийства популяции на задний план.
На самом деле, ковид, официально назначенный главным источником страха и трепета современности, не отменил глобального изменения климата и влияющих на него антропогенных факторов. Вот разве что самолеты в локдаун почти не летали, и многие познали прелести работы на удаленке, то есть, выбросов СО2 от сжигаемого высокооктанового топлива было чуть меньше. Но, я сейчас неожиданную вещь скажу, которую прочла у Фоера: основной источник загрязнения окружающей среды не наш транспорт и даже не промышленность, а... наши привычки в еде.
Беспрецедентная за историю человечества сытость обусловлена появлением промышленного животноводства, не существовавшего до 1960-х. То есть, до того животные, предназначенные в пищу, выращивались на открытых пастбищах в количествах, безопасных для окружающей среды. Сегодня 59% сельскохозяйственных земель, пригодных для земледелия, люди используют для выращивания кормов. Треть всей пресной воды, потребляемой нами, идет на нужды животноводства (и лишь одна тридцатая для личных нужд), 70% производимых в мире антибиотиков используется в животноводстве, ослабляя их эффективность при лечении человеческих болезней. На каждого живущего на Земле приходится в среднем тридцать сельскохозяйственных животных.
Еще раз, если не понятно: наша любовь к мясу и желание поглощать его на завтрак, обед и ужин истощают ресурс планеты в большей степени, чем промышленность и транспорт, а метан, выделяемый из навоза, и выдыхаемый животными углекислый газ в сочетании с вырубкой лесов (легких планеты) под пастбища, уничтожают озоновый слой. Это чисто утилитарный и довольно циничный подход к проблеме, не затрагивающий темы условий, в которых содержатся животные.
Нет, он не призывает всех тотчас обратиться к веганству, да это было бы и невозможно. Фоер говорит о том, что мы реально можем сделать. Каждый из нас, и это не потребует серьезных жертв. Отказаться от пищи животного происхождения до ужина. Позволять ее себе только вечером. Почему ужин, а не завтрак, к примеру? Потому что он самая приятная трапеза для абсолютного большинства. И еще, думаю, определенная доля лукавства в этом есть - в основном мы не переедаем на сон грядущий.
Человеческая природа тоже ведь жестоко мстит за избыток высококалорийной пищи в рационе. Ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезни суставов, печени и поджелудочной железы напрямую связаны с поглощением большего количества, чем можем усвоить.
Иногда нужно, чтобы кто-то пришел и сказал не самые удобные вещи, которые заставят задуматься над отдельным аспектом бытия. Может быть послужат к значительному улучшению качества сегодняшней жизни и позволят оставить следующим поколениям цветущую землю.