What do you think?
Rate this book
Еда для радости
Елена Мотова — врач-диетолог и медицинская журналистка, автор бестселлера "Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей" и фанатка средиземноморской кухни. В ее новой книге "Еда для радости" вы найдете актуальные исследования питания и популярных диет с точки зрения доказательной медицины, гид по витаминам, разборы продуктов и идеи о том, как разнообразить рацион. Это увлекательное путешествие через лабиринты дезинформации о питании к гармоничным отношениям с едой. Читателей ждет откровенное обсуждение волнующих и спорных вопросов диетологии.
320 pages, Hardcover
First published January 1, 2021
14 people are currently reading
151 people want to read
About the author
Елена Мотова
2 books9 followersЕлена Мотова – врач-диетолог и научный журналист. Постоянно учится, любимый из пройденных курсов – Nutrition for Health Promotion в Калифорнийском университете (UCSF). Ведет нескучный блог о доказательной диетологии. Читает лекции о питании и пищевом поведении. Хорошо готовит и с удовольствием ест.
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 20 of 20 reviews
December 25, 2020
Моим основным нутрициологическим вопросом к мирозданию всегда был "Как есть много шоколада и не толстеть?"
В 15-20 лет ответ на него прост: тебя спасет обмен веществ, танцы ночи напролет и разбитое сердце.
В 30 сердце уже давно починилось, по ночам ты танцуешь исключительно вокруг детской кроватки, а обмен веществ отдаляется от тебя, как школьная подруга, с которой вас объединял только интерес к Иванушкам-Интернешнл.
Я из тех людей, кто заедает стресс и не переносит определенные виды продуктов. Я люблю все сладкое, кроме муссового и желейного, но если в доме нет сухого миндального печенья, съем и детский зефир с прошлогодней ёлки. Я не умею хорошо готовить, но, как многие молодые матери, чувствую себя обязанной обсессивно ВАРИТЬ СУП, иначе мои дети ПОГИБНУТ. Мои подруги каждый вечер готовят питательный горячий ужин, а моя дочь согласна есть только под «Колобок» (this can't be good, right?) и иногда ужинает бананом.
В общем, в очередной раз закрывая посреди бессонной ночи холодильник, я решила, что пора почитать что-то про питание.
Мне очень нравится название этой книги — Еда для радости, я очень люблю вкусно поесть, — и я знаю Елену Мотову как человека эрудированного, начитанного и верящего в доказательную медицину. Сейчас, когда не каждая книга проходит въедливую научную редактуру, очень важно доверять хотя бы ее автору.
В книге несколько основных разделов: откуда берутся рекомендации по питанию, о продуктах и питательных веществах, пищевые мифы и сенсации (жиры, суперфуды, мясо, соль, молочные продукты, etc); есть отдельный раздел про напитки. Про все рассказано четко, понятно, с юмором и окказиональными (слава богу!) мемасиками.
Это книга для заинтересованных и нетревожных, но и маме-бабушке ее полезно подсунуть: например, чтобы объяснить, почему ты не даешь малышу сладкий компот и почему булка четыре раза в день — это не очень супер. Вы узнаете, чем отличается потребительская корзина в разных странах, кому надо обязательно пить витамины (спойлер: почти никому), чем ягоды годжи отличаются от других ягод (спойлер: ценой и пиаром), почему не надо бояться генномодифицированных продуктов, глютена и кофеина, и многое другие.
Вообще, мне понравилось, что книга написана не просто чтобы "потрындеть о диетологии". Это собрание вполне прикладных знаний — и нет, совета "перестаньте есть вредное, а начните есть полезное" там нет! Книга не вызывает у читателя чувства вины за собственный неважнецкий рацион и за банан на ужин (хотя есть стоя у плиты, я в очередной раз убедилась, все-таки не стоит).
Я наконец нашла научное объяснение своему невероятному жору посреди ночи и с утра (плохие новости, дорогая Катя: или нормально высыпаешься, или остаешься обжорой). Отметила, что надо покупать йодированную соль, разобралась, почему плохо переношу помидоры и болгарский перец и, не поверите, стала чаще делать к ужину салат из разноцветных овощей.
Суммирую: еда — для радости, а книги — для просвещения! Так победим)
В 15-20 лет ответ на него прост: тебя спасет обмен веществ, танцы ночи напролет и разбитое сердце.
В 30 сердце уже давно починилось, по ночам ты танцуешь исключительно вокруг детской кроватки, а обмен веществ отдаляется от тебя, как школьная подруга, с которой вас объединял только интерес к Иванушкам-Интернешнл.
Я из тех людей, кто заедает стресс и не переносит определенные виды продуктов. Я люблю все сладкое, кроме муссового и желейного, но если в доме нет сухого миндального печенья, съем и детский зефир с прошлогодней ёлки. Я не умею хорошо готовить, но, как многие молодые матери, чувствую себя обязанной обсессивно ВАРИТЬ СУП, иначе мои дети ПОГИБНУТ. Мои подруги каждый вечер готовят питательный горячий ужин, а моя дочь согласна есть только под «Колобок» (this can't be good, right?) и иногда ужинает бананом.
В общем, в очередной раз закрывая посреди бессонной ночи холодильник, я решила, что пора почитать что-то про питание.
Мне очень нравится название этой книги — Еда для радости, я очень люблю вкусно поесть, — и я знаю Елену Мотову как человека эрудированного, начитанного и верящего в доказательную медицину. Сейчас, когда не каждая книга проходит въедливую научную редактуру, очень важно доверять хотя бы ее автору.
В книге несколько основных разделов: откуда берутся рекомендации по питанию, о продуктах и питательных веществах, пищевые мифы и сенсации (жиры, суперфуды, мясо, соль, молочные продукты, etc); есть отдельный раздел про напитки. Про все рассказано четко, понятно, с юмором и окказиональными (слава богу!) мемасиками.
Это книга для заинтересованных и нетревожных, но и маме-бабушке ее полезно подсунуть: например, чтобы объяснить, почему ты не даешь малышу сладкий компот и почему булка четыре раза в день — это не очень супер. Вы узнаете, чем отличается потребительская корзина в разных странах, кому надо обязательно пить витамины (спойлер: почти никому), чем ягоды годжи отличаются от других ягод (спойлер: ценой и пиаром), почему не надо бояться генномодифицированных продуктов, глютена и кофеина, и многое другие.
Вообще, мне понравилось, что книга написана не просто чтобы "потрындеть о диетологии". Это собрание вполне прикладных знаний — и нет, совета "перестаньте есть вредное, а начните есть полезное" там нет! Книга не вызывает у читателя чувства вины за собственный неважнецкий рацион и за банан на ужин (хотя есть стоя у плиты, я в очередной раз убедилась, все-таки не стоит).
Я наконец нашла научное объяснение своему невероятному жору посреди ночи и с утра (плохие новости, дорогая Катя: или нормально высыпаешься, или остаешься обжорой). Отметила, что надо покупать йодированную соль, разобралась, почему плохо переношу помидоры и болгарский перец и, не поверите, стала чаще делать к ужину салат из разноцветных овощей.
Суммирую: еда — для радости, а книги — для просвещения! Так победим)
January 4, 2021
Прекрасная книга для людей, склонных невротично относиться к еде (а таких сейчас буквально каждый второй — я и сама временами тоже попадаю в эту категорию). Елена не просто развенчивает популярные мифы о питании (многочисленные диеты, суперфуды и прочий биохакинг), а предлагает спокойно и критично оценивать всю поступающую из многочисленных источников информацию с точки зрения здравого смысла и доказательной медицины.
April 20, 2021
отличная лаконичная и понятная книга о том, как перестать беспокоиться и начать уже есть: вспомнить о том, что еда - не чудовищный враг, не зло, которое надо свести к минимуму, но и о том, что никакие продукты не сделают кожу гладкой, волосы шелковистыми, жопу худой, сердце большим, а ножку - маленькой(с)
довольно забавно конечно, что даже в то время, когда все умные и информации вокруг - море, надо напоминать, что всё хорошо в меру и разумная диверсификация всегда в долгосрочной перспективе выиграет у рискованных экспериментов.
одна из важных базовых работ библиотеки «азы, которым нас не учили в школе» - и конечно, должна стоять на той же полке, где «деньги для радости. основы финансовой грамотности» и «спорт для радости. физическая активность для вменяемых».
довольно забавно конечно, что даже в то время, когда все умные и информации вокруг - море, надо напоминать, что всё хорошо в меру и разумная диверсификация всегда в долгосрочной перспективе выиграет у рискованных экспериментов.
одна из важных базовых работ библиотеки «азы, которым нас не учили в школе» - и конечно, должна стоять на той же полке, где «деньги для радости. основы финансовой грамотности» и «спорт для радости. физическая активность для вменяемых».
August 30, 2021
Ясная, понаятная книга о питании, или скорее о конкретной еде. Стало приятнее и с большим апетитом (ахаха) есть, и спокойнее от чего-то отказываться.
February 16, 2022
Крутейшая книга для тех, кто интересуется питанием, хочет научиться отличать вымыслы маркетологов от реальности, разобраться в научной обоснованности устоявшихся мифов и в целом - наладить отношения с едой. Интересно и лаконично написано, и несмотря на то, что некоторые технические описания меня теряли, удобная структура помогает не выпасть из общей канвы. Маст-рид.
December 29, 2020
Книга не очень понравилась по нескольким причинам, и далеко не все они "на совести автора". Многое мне и так было известно, а отсюда и нетерпеливое чтение в ожидании "ну когда уже будет что-то новенькое". И новенькое попадалось, но реже, чем хотелось бы.
Еще вклад в среднюю оценку сделала структура: много глав, разделов, подразделов, а всё равно есть чувство недостатка упорядоченности. Вместо такого дробления я бы предпочла более глубокую, продуманную общую логику книги.
Информация, прдкрепленная ссылками на надежные источники- это очень круто! Но от научно-популярной книги хотелось бы более элегантного ее представления, а то одно за одним: в таком исследовании, в сяком исследовании...
Не очень пришелся мне по вкусу и стиль вообще: предполагаемая игра слов казалась натянутой, попытки формулировать как-то "ближе к читателю" - неорганичными. И почему-то прям таки раздражали отсылки к первой книге! Казалось бы - у автора есть полное право так делать, но почему-то брр.
Виновата сама: схватила, не обдумав, просто по одной рекомендации. Наверное, изучив получше оглавление и фрагмент просто не стала бы читать, а как следствие - критиковать.
Ведь если посмотреть немного под другим углом, текст может быть очень полезен многим! И текст очень ценен надёжностью сведений. Так что могу, несмотря на свою оценку, советовать тем, кто хочет узнать азы!
Еще вклад в среднюю оценку сделала структура: много глав, разделов, подразделов, а всё равно есть чувство недостатка упорядоченности. Вместо такого дробления я бы предпочла более глубокую, продуманную общую логику книги.
Информация, прдкрепленная ссылками на надежные источники- это очень круто! Но от научно-популярной книги хотелось бы более элегантного ее представления, а то одно за одним: в таком исследовании, в сяком исследовании...
Не очень пришелся мне по вкусу и стиль вообще: предполагаемая игра слов казалась натянутой, попытки формулировать как-то "ближе к читателю" - неорганичными. И почему-то прям таки раздражали отсылки к первой книге! Казалось бы - у автора есть полное право так делать, но почему-то брр.
Виновата сама: схватила, не обдумав, просто по одной рекомендации. Наверное, изучив получше оглавление и фрагмент просто не стала бы читать, а как следствие - критиковать.
Ведь если посмотреть немного под другим углом, текст может быть очень полезен многим! И текст очень ценен надёжностью сведений. Так что могу, несмотря на свою оценку, советовать тем, кто хочет узнать азы!
May 9, 2021
Я прочитала обе книги Елены на одном дыхании. Она пишет очень легко, при этом каждое утверждение подкрепляется ссылками на исследования. Помогает разобраться в массе противоречивой информации о том, что значит здоровое питание.
December 27, 2020
С одной стороны автор занята полезным делом просвещения и развенчивания мифов в сфере диетологии и в целом медицины, с другой, написано слабо, много воды.
August 12, 2022
Довольно свежая научно-популярная литература о еде, витаминах, мифах и в целом здоровом питании.
Очень понравилось и построением, и стилем. Информация изложена доступно и кратко (разделы все от 3 до 10 минут чтения, не теряешь внимание, всегда можно остановиться не на полуслове).
Касательно содержания: прям совсем нового я для себя не узнала, но освежить какие-то знания, ещё раз, убедиться в лог��чности моих убеждений относительно тех или иных вопросов было приятно. Одно дело понимать, другое делать, конечно :) поэтому тот факт, что нового ничего не было не значит, что книга была лишней. Ещё раз зарядилась мотивацией все же включить в своё питание больше рыбных продуктов и пересмотреть свои привычки.
Глава про алкоголь отозвалась больше, чем в другой книге которую я почти дослушала. А глава про витамины снова заставила задуматься (мне нередко любят назначать витамин D даже не видя меня вживую, и уж тем более мои анализы).
В общем рекомендую для общего развития.
Очень понравилось и построением, и стилем. Информация изложена доступно и кратко (разделы все от 3 до 10 минут чтения, не теряешь внимание, всегда можно остановиться не на полуслове).
Касательно содержания: прям совсем нового я для себя не узнала, но освежить какие-то знания, ещё раз, убедиться в лог��чности моих убеждений относительно тех или иных вопросов было приятно. Одно дело понимать, другое делать, конечно :) поэтому тот факт, что нового ничего не было не значит, что книга была лишней. Ещё раз зарядилась мотивацией все же включить в своё питание больше рыбных продуктов и пересмотреть свои привычки.
Глава про алкоголь отозвалась больше, чем в другой книге которую я почти дослушала. А глава про витамины снова заставила задуматься (мне нередко любят назначать витамин D даже не видя меня вживую, и уж тем более мои анализы).
В общем рекомендую для общего развития.
January 22, 2021
Here is a review of this book written by me for iq.hse.ru: https://iq.hse.ru/news/436043352.html.
TL;DR: if you are writing something on a topic so popular as food, you cannot sound vague and trivial, as there are dozens of talented authors who have spoken about the same things as you. You should be brilliant in order to stand out, and with Motova it never happened.
Нельзя писать водянисто, нелогично и банально на такую избитую тему, как еда. В каждой новой книге по диетологии любому автору нужно прыгать выше головы, чтобы его опус был ценным дополнением а уже сказанному. В случае этой книги прыжок не удался.
TL;DR: if you are writing something on a topic so popular as food, you cannot sound vague and trivial, as there are dozens of talented authors who have spoken about the same things as you. You should be brilliant in order to stand out, and with Motova it never happened.
Нельзя писать водянисто, нелогично и банально на такую избитую тему, как еда. В каждой новой книге по диетологии любому автору нужно прыгать выше головы, чтобы его опус был ценным дополнением а уже сказанному. В случае этой книги прыжок не удался.
March 15, 2021
Прочитал книгу Елены Мотовой «Еда для радости. Записки диетолога». Нового ничего не узнал, но знания освежил, что полезно. Книга поможет добавить знаний и развеять некоторые иллюзии про питание, тем кто особо не в теме. Например про: полуфабрикаты и глубоко переработанную еду, витамины и добавки, воду, пищевое поведение и привычки, ГМО и всякую пищевую химию, алкоголь, пищевые расстройства, суперфуды, белок и жирок, глютен и фитаты, гликемический индекс, сахар и еще много про что. Книгу можно читать с любой главы и использовать как справочник.
February 14, 2024
Развитие предыдущей книги того же автор ("Мой лучший друг - желудок"), с меньшим количеством описания работы систем организма и с большим уклоном в питание (как правильно, и как неправильно; какие бывают мифы о питании и почему они вредны и т.п.).
Очень хорошо, хотя для тех, кто предыдущую книгу прочёл, некоторые вещи покажутся повторами. Впрочем, азы питания и здравого подхода к своему организму не грех и повторить.
Очень хорошо, хотя для тех, кто предыдущую книгу прочёл, некоторые вещи покажутся повторами. Впрочем, азы питания и здравого подхода к своему организму не грех и повторить.
October 30, 2022
Развлекательно-научная книга. Что очень порадовало:
- По-немножку все можно! (Хотя колбасу можно и не надо, а рыбы можно много и разной)
- Не надо пить, если не хочется!
Иногда было трудно понять объяснения, несмотря на разговорный стиль, но выводы все повторяются ещё раз в доступном виде. И очень впечатлил список использованной литературы почти в 50 страниц!
- По-немножку все можно! (Хотя колбасу можно и не надо, а рыбы можно много и разной)
- Не надо пить, если не хочется!
Иногда было трудно понять объяснения, несмотря на разговорный стиль, но выводы все повторяются ещё раз в доступном виде. И очень впечатлил список использованной литературы почти в 50 страниц!
January 18, 2021
Очень хорошая книга, особенно после недели праздников и салатной диеты. Мне понравилось как бережно автор призывает не зацикливаться на калориях, витаминах, глютене и прочем. Еда - для удовольствия и все хорошо в меру.
March 29, 2021
Много практических советов. Два главных открытия: как правильно хранить помидоры (и другие фрукты) и что такое новая скандинавская диета (спойлер: если упрощать, это средиземноморская диета, в которой оливковое масло заменили на рапсовое).
January 27, 2021
отличная книга для всех интересующихся питанием и особенно для тех, кто (как я) начинает это делать. Отдельно заценила критику альтернативщиков и диет
March 6, 2021
Как перестать бояться еду и полюбить себя. На самом деле хорошая и научно обоснованная книга про выстраивание гармоничных отношений с едой.
June 20, 2021
Все четко по полочкам
July 28, 2021
У меня - непростые отношения с едой. То я ем все подряд и ни о чем не парюсь, то начинаю винить себя за лишнюю шоколадку и сокрушаться, что у меня никогда не будет пресса. Оказывается, такой подход - в корне неправильный.
⠀
Есть надо ради удовольствия, говорит диетолог Елена Мотова. Мне нравится ее либеральный подход, который заключается в том, что не стоит категорически запрещать себе какие-то продукты. Человек часто действует от противного - попробовать запретное будет хотеться еще сильнее.
⠀
Вместо этого лучше постараться изменить свои пищевые привычки и сделать свой рацион более разнообразным. В частности, диетолог советует:
⠀
🍏 есть медленно и вдумчиво, обращая внимание на вкус и текстуру еды;
⠀
🍒 стараться есть овощи и фрукты каждый день;
⠀
🌽 сводить к минимуму соль, сахар, продукты глубокой переработки вроде колбасы и сосисок, а также красное мясо;
⠀
🍜 стараться как можно чаще есть вместе с коллегами, близкими и друзьями;
⠀
🍷 самое безопасное количество алкоголя – нулевое.
⠀
Автор говорит вроде бы очевидную вещь: что вся пищевая индустрия сейчас направлена на то, чтобы повысить потребление еды. Все мы это знаем, но почему-то в повседневное время о таких вещах не задумываемся. Я, например, часто обедаю, уткнувшись в компьютер или телефон (особенно если ем в офисе). Так очень легко переесть, потому что, отвлекаясь на девайсы, просто не замечаешь, наелась ты или нет.
⠀
Отдельного внимания заслуживает разгром различных диет и мифов о суперфудах (ягоды годжи, кокосовое масло, бананы). Автор делает это с удовольствием и знанием дела, подкрепляя свои слова подробными разъяснениями и ссылками на научные исследования.
⠀
Ну и, конечно, не могу не отметить подробный разбор каждой пищевой группы, включая советы по выбору продуктов, готовке и хранению. Очень ценная информация, полезная любому человеку на Земле, потому что все мы потребляем еду 😅
⠀
Есть надо ради удовольствия, говорит диетолог Елена Мотова. Мне нравится ее либеральный подход, который заключается в том, что не стоит категорически запрещать себе какие-то продукты. Человек часто действует от противного - попробовать запретное будет хотеться еще сильнее.
⠀
Вместо этого лучше постараться изменить свои пищевые привычки и сделать свой рацион более разнообразным. В частности, диетолог советует:
⠀
🍏 есть медленно и вдумчиво, обращая внимание на вкус и текстуру еды;
⠀
🍒 стараться есть овощи и фрукты каждый день;
⠀
🌽 сводить к минимуму соль, сахар, продукты глубокой переработки вроде колбасы и сосисок, а также красное мясо;
⠀
🍜 стараться как можно чаще есть вместе с коллегами, близкими и друзьями;
⠀
🍷 самое безопасное количество алкоголя – нулевое.
⠀
Автор говорит вроде бы очевидную вещь: что вся пищевая индустрия сейчас направлена на то, чтобы повысить потребление еды. Все мы это знаем, но почему-то в повседневное время о таких вещах не задумываемся. Я, например, часто обедаю, уткнувшись в компьютер или телефон (особенно если ем в офисе). Так очень легко переесть, потому что, отвлекаясь на девайсы, просто не замечаешь, наелась ты или нет.
⠀
Отдельного внимания заслуживает разгром различных диет и мифов о суперфудах (ягоды годжи, кокосовое масло, бананы). Автор делает это с удовольствием и знанием дела, подкрепляя свои слова подробными разъяснениями и ссылками на научные исследования.
⠀
Ну и, конечно, не могу не отметить подробный разбор каждой пищевой группы, включая советы по выбору продуктов, готовке и хранению. Очень ценная информация, полезная любому человеку на Земле, потому что все мы потребляем еду 😅
Displaying 1 - 20 of 20 reviews