What to Eat Now

by Valentine Warner

In "What to Eat Now - More Please!", Valentine Warner explores the ingredients and flavours of Spring and Summer food. Eating seasonally ties in with the zeitgeist of contemporary society and, with Valentine as our guide, we can explore the bounty of our natural larder. Containing over 100 delicious recipes that are simple to recreate at home, "What to Eat Now - More Please!" is the ideal companion to how we should be cooking today. When we follow the seasons, our food has the most flavour and goodness and, by eating native ingredients, food miles are lowered and we do the least possible harm to our world. Valentine has been described by many as the new Jamie Oliver - like Jamie, he shares an intense passion and enthusiasm for food and, like Jamie, he is destined to change the way a whole generation think about what they eat.

Genres: Cookbooks, Food, Nonfiction

256 pages, Hardcover

First published June 29, 2009

About the author

Valentine Warner grew up on a farm in Dorset, learning to fish, shoot and cook from a young age. He studied an art foundation course in Bath before heading to London to train as a portrait painter at the Byam Shaw School of Art. Valentine enjoyed a "reasonably successful" career as a painter, but, at 23, couldn't resist the call of the kitchen and decided to focus his time on cooking instead of painting. His first job was at the Halycon restaurant in London; for the next five years he brushed up on his cookery skills, working under chefs including Alastair Little and Rose Carrarini.

Reviews

[Rebecca · Rating 4 out of 5]

I'm starting to become a real Val Warner fan - even if his porny food descriptions are something to rival Nigel Slater's!

[Liquidlasagna · Rating 4 out of 5]

greek salad

green peppers
feta cheese
cucumbers
lemons
mint
black olives
red onions
cumin seeds
tomatoes

nice simple herbal lemon dressing

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takes a creative mind to suggest

breakfast rhubarb with ginger
lobster with melon and curried mayonnaise
purple sprouting broccoli with anchovy sauce
chicken livers with bacon peas and mint
coconut lamb
lavender cream meringues
orangey honey buns
crispy bass with pink pickled onions

snail, dandelions and bacon [you can eat it on the lawn just add bacon!]

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it would definately be a neat dinner if you get

greek salad with orangey honey buns
and coconut lamb
with cherry pie

[sabisteb aka callisto · Rating 3 out of 5]

Valentine Warner ist TV Koch der BBC. Er arbeitete fünf Jahre lanf in in verschiedenen renommierten Londoner Restaurants. Späte eröffnete er in London eine Catering-Firma, die auch Yves Saint-Laurent oder Gucci belieferte bis die Produzentin, die Jamie Oliver und Gordon Ramsay entdeckte für die BBC gewann.
Er legt bei seinen Rezepten werden auf regionale Produkte und einfache aber gesunde und leckere Rezepte.
Das Kochbuch unterteilt sich klassisch in
1. Fleisch
2. Geflügel
3. Fisch und Meeresfrüchte
4. Eier, Käse und Joghurt
5. Gemüse und Salt
6. Getreide
7. Blüten und ein Tropfen Honig
8. Obst
9. Getränke
10. Register
Ich persönlich finde die Rezepte nicht besonders alltagstauglich, da sie auf die britischen Essgewohnheiten und Zutaten abgestimmt sind. Worchestersauce, Morcheln, Marsala, frisch gefangener Wolfsbarsch,…. Sind nicht gerade Dinge, die man in jedem normalen Laden bekommt.
Ein weiteres Manko ist das selbstsame Orange, in welchen die Zutaten gedruckt sind, das ist sehr schlecht zu lesen. Für mich jedoch das Hauptproblem des Buches ist die Textlastigkeit der Rezepte. Einerseits ist es schön, wenn alles ausführlich beschrieben ist, aber diese Rezepte sind halbe Romane, die man lange vor dem Kochen studieren sollte, sonst brennt einem beim Lesen das Essen an.
Dieses Kochbuch ist teilweise eher ein Bildband. Ja, Bilder gehören in eine Kochbuch, aber was sollen mir die Fischköder auf S. 101 sagen? Perfekte Deko oder auch essbar?!
Des Weiteren fehlen mir Angaben über die Zubereitungszeit, damit man den Aufwand eines Gerichtes einschätzen kann.

Fazit: Eher ein Bildband denn Kochbuch. Frisch- JA, Einfach – NEIN. Durch die Verwendung von nicht überall aufzutreibenden Zutaten nur bedingt alltagstauglich und zudem viel zu textlastig.

[Vuk Trifkovic · Rating 2 out of 5]

Solid, but unspectacular.

[Anna · Rating 4 out of 5]

My full review here http://www.anulaskitchen.com/2010/03/...